原标题:50家杭州胃认证口碑好店!私藏list大公开,外地的小伙伴都嚷着不想离开杭州了
夏天的闷热总不免扫兴了好胃口
把没来得及吃的统统吃回来!
50家杭州胃认证口碑好店list
经得起时间验证的杭州好味道
咱们去一家一家吃过来~
?之江路92号六和塔停车场旁
人称“江湖菜馆”&“最好的家常菜馆”&“冯小刚来杭州必吃”的叶马茶楼开了十几年,虽然地处六和塔旁,交通并不是特别便利,但一到饭点就挤满了本地老饕。他家算得上是平价杭帮菜里的尖子生了。用料实在,做法考究,煎炸烹煮样样出色。咸肉真本鸡的鲜,糖醋里脊的香,杭三鲜的丰盛,红烧肉的满足感,绝对是杭州美食圈里浓墨重彩的一笔。
咸肉蒸土鸡/卤蛋烧肉/杭三鲜/罗汉上素
咸猪蹄炖老鸭/清蒸白条鱼/黄鱼年糕/
酒香带鱼/糖醋排骨/红烧猪蹄
叶马茶楼 ?之江路92号六和塔停车场旁
去年年底因为拆迁,福缘居从惠民路搬到了河坊街。店面扩大了一些,但每到饭点还是满满当当塞满了本地食客。和叶马不太一样,叶马茶楼更加创新、考究、精致,相比起来福缘居可能更像个烟火气十足的江湖菜馆。用最接地气的价格,做最好吃最杭帮的家常菜。很多老底子的或者杭州土著家里常见的菜色都能在这里找到。比打着杭帮菜旗帜的各连锁餐厅不知道正宗多少倍。
油淋鸡是一定要点的。鸡皮微脆,肉质细嫩。撒上葱花,热油淋下,葱油的香味融入到鸡肉中去。另一道必点的就是脆皮大肠,几乎是0差评的一道菜了,大肠卤制入味,再过油一炸。再蘸上配好的卤汁,里边软糯,表皮酥酥脆脆,停不下来筷子。
油淋鸡/脆皮大肠/蛋黄南瓜/葱油腰花
蒸三鲜/八宝油条/酱肉蒸春笋素鸡
拥有可能是全宇宙最好吃的香芋煲。旅游的黄金地段也能吃上靠谱的杭帮家常菜,味道略偏咸,分量价格都实惠。菜品有时不太稳定,存在雷区,点菜需谨慎。好食堂以前开在东山弄,名声在外,是有家烧味道的好食堂。好食堂虽然叫好食堂,但又不是个食堂。老板就是想要把“窝里厢”的味道带给食客们。
他家的香芋煲可以说是名声在外,几乎桌桌必点。这次来尝,确实没有失望。广西荔浦的香芋切片,肉汤久煮收汁。香甜的大块芋头,绵软粉嫩,入味的汤汁已经完全浸透,根本停不下来。连汤汁都不想浪费要淋在米饭上吃!
陈醋凤爪/炸臭豆腐/香芋煲/目鱼烧土猪排
?玉泉路8号植物园北门内
植物园里有一家一百多年历史的老牌的杭帮菜馆,山外山。曾经的国营餐厅一度被刻板印象所绊住脚步,加之餐厅位于景区,让人觉得可能是游客店的水平。来了山外山不点这道鱼头皇就有点说不过去了,鲜鱼运到菜馆后,要在取自玉泉珍珠泉的泉水中放养几天,以去除泥土腥味。烹饪完毕,置于青花瓷盆,鱼头鲜嫩酥滑,汤汁浓酽如奶,辅以河虾、菜心、火腿、海参、菌菇、竹荪、鱼圆等配料。
极品八宝鱼头皇/灌汤鱼球/松鼠鳜鱼
山外山?玉泉路8号植物园北门内
杭州知名百年国药老字号胡庆余堂开的药膳馆。每道菜都添加一味中药材,药味并不浓重,丝毫没有掩盖住食材的本味。菜量不是很大,但价格实惠。
偏爱枸杞烤南瓜,香甜的老南瓜,绵密又实在。东坡童子鸡调味绝佳,杭州本地偏甜的风格,东坡肉和童子鸡都吸满汤汁。养胃双肚,猪肚金钱肚搭配酸菜,加入砂仁,十足的养胃菜。这是我最爱的三道了。
枸杞烤南瓜/东坡童子鸡/养胃双肚
胡庆余堂药膳?南山路146-1号
方老大老店今年因为房租上涨关了门。原班人马已经转移到了江城路上,从早上营业到晚上,再也不用担心下午两点以后就吃不上他家的面了。浇头现炒,碗碗现烧。食材当日新鲜采购,绝不放进冷藏室。店里加面加油渣都不要钱。
点单率超高的“片儿川加腰花”,雪菜笋片肉片,料足又鲜美。店里高汤都是当天现熬。喝一口汤就能感受到真实的鲜美感!浇头不用说,炒的也非常到位了。另一款“茄汁拌川”也算是小网红了,番茄鸡蛋肉丝做拌川的浇头,再加一份腰花或者猪肝,增加咸香口感。好吃到飞起了。痴迷这个味道!方家另外两兄弟的方传面馆和王顺王也是非常不错的选择。
招牌片儿川/茄汁拌川/加腰花/加猪肝
方老大面?江城路629号
慧娟算是横跨了三代人的面店了。从路边的小摊子变成了现在的大门面。每次店内装修之后,不管扩大多少面积,一到饭点就会被食客挤得水泄不通。店面再大,桌子和桌子之间狭小的距离倒是一成不变了。他家除了做面,其实菜也做得蛮不错的,卤鸭、千张包、慧娟小炒、冬天的白切羊肉,都是下酒好菜了。
虽然最近几年对慧娟的批评声越来越多,但慧娟做的还是老底子的味道,像我从小吃到大都很习惯了。不过油大这个缺点,确实阻碍了大家养生的脚步。近期还是比较痴迷这碗鳝丝拌川。如果再配上一瓶啤酒,称得上是一百分的夜宵了。大块的鳝丝配上洋葱香菇茭白青红椒爆香,拌川吸满酱汁,那么一拌,呼噜呼噜筷子都停不下来。但是吃完以后看着碗底的油,还是觉得有些罪恶感了。
鳝丝拌川/片儿川/腰花面/猪肝面
慧娟面馆?望江路130号
荣鲜的酸菜鱼面算得上是我高中时代的精神支柱了。每桌必点酸菜鱼面或者一大盆堆得和山一样的酸菜鱼。现在因为拆迁,所以新店搬到了附近的写字楼里。店里宽敞了不少,但依然人满为患。人称“宇宙第一名”的酸菜鱼片面,上面堆着满满的大块鱼片,中间是本地口味偏生一点的面条,下面垫着爽脆的酸菜和带骨的鱼块。鲜,香,辣。老板以前是学中医的,汤里飘着淡淡的中药香气。听起来也挺养生的嘛。
荣鲜面馆?日信国际二楼
杭州最好吃的牛肉煎包之一。开了很多年了,上上下下里里外外透露出老底子早餐店的味道。一到早上就坐满了本地人,充斥着杭州话。之前开在后市街,叫高泉小吃店,后来拆迁关门,一度让我非常难过。好在现在又在婺江路地铁站边上开了新店,改名后市街牛肉煎包。煎包和煎饺一出锅就卖完。煎得金黄,底也脆脆的,肉馅饱满,刚出炉的趁面皮还没把汤汁吸完,一口咬下去,满嘴流油。羊杂汤也很喜欢,汤清味浓,杂碎也是满满一碗,没有什么羊膻味,很香。自己再加少许许的咖喱粉,完全是老底子早餐摊上的滋味。
牛肉煎包/牛肉煎饺/羊杂汤/拌面
后市街牛肉煎包?映霞街107号
?凤凰山脚路7号(凤凰御元艺术基地御元路13号)
Ceremorning by Random供应优质稳定的精品咖啡,层次丰富的创意甜点与新鲜有机的早午餐轻食。二楼设计师买手店Random Paly也经常能淘到一些不错的创意产品。
Random算是杭州城里brunch和咖啡店里的扛把子了吧。也是我自己一直都很喜欢的店了。闭着眼点单都不会踩雷的那种。不过这家店最大的缺点就是交通不太便捷,在凤凰山腰上。但他们的新店会准备开在大井巷!期待!
各种班尼蛋/青酱海鲜年糕通心粉/
日本柚子酸奶酒/手冲咖啡
Random?凤凰山脚路7号(凤凰御元艺术基地御元路13号)
?杭州大厦购物城C座7楼
可能是全杭州市最好吃的烧鸭,油润的鸭皮,表面微脆,又带着油脂。配三种蘸料。喜欢辣油,香上加香。不过吃多了还是觉得有点腻,尤其是几块油脂比较厚的部分。
除了烧鸭、叉烧这种令人欲罢不能以外,另外喜欢非常入味的干捞海皇银丝。龙虾海鲜泡饭比较一般。但为了烧鸭还是值得多吃几次的。不过他家一定要记得订位或者提早去排队!
烧鸭/叉烧/干捞海皇银丝/杨枝甘露
杏香雪蛤球/金屋藏娇/龙虾汤海鲜泡饭
文兴酒家?杭州大厦购物城C座7楼
?诺德财富中心B座北门(希尔顿旁)
老店新开。在滨盛路的时候小小的门面做台州风味的私房菜,每到饭点就人满为患,也和老板娘尬聊过,觉得真的是用心做菜的店家了。这次她家挪到了钱江世纪城那片,和希尔顿酒店一栋楼。最印象深刻的就是花雕浸泡的熟醉蟹,蟹黄饱满,酒香四溢。应该很少有人能抵挡这样的横切面吧。他家猪肚鸡算是第一名的招牌菜,滨盛路老店已经转型成猪肚鸡火锅专门店,也是天天人满为患。
他家的菜品从冷菜到热菜再到点心,道道经典。就算是臭豆腐烧毛豆这样朴素的菜色也真的令人欲罢不能,能直接一个人吃掉一碗。手撕羊排或是毛血旺之类的菜色也是表现不错。大部分菜色分量足,品质好,价格又很合适,非常适合大家聚餐了。
猪肚鸡/熟醉蟹/臭豆腐/手撕羊排
黑松露野菌饺/墨色流沙包/桂花鸡头米
乔村二十八道?诺德财富中心B座北门(希尔顿旁)
?泰安路9号星光百货6楼
这家不起眼的韩料店可算是充满了韩国人。可以说是全杭州最正宗的韩国料理店了。但因为地段不好,人流不是很多。但因为刚好在附近上班,经常去解决一下工作午餐,点炸酱面海鲜面半半,或者炸酱面糖醋肉半半。炒年糕或者年糕拉面都是一大盘。
人多的话适合吃烤肉或者火锅。有非常正宗的土豆脊骨火锅海鲜火锅牛肉火锅。烤肉的话还可以叫韩国老板娘帮忙一起烤。人少就可以吃炸酱面海鲜面糖醋肉嫩豆腐汤年糕拉面之类的!糖醋肉我真的是一个人都能吃掉一整盘!
糖醋肉/炸酱面/海鲜面/炒年糕
牛肉火锅/海鲜火锅/烤肉
枣玛露?泰安路9号星光百货6楼
中山北路上有一家田鸡粥店。牛蛙大块,酱汁浓稠。舀一勺热腾腾的浓稠白粥,从牛蛙锅里捞一勺肥美入味的牛蛙,再淋上地道的东南亚酱汁。呼噜呼噜,热腾腾地吃下去,整个人都一下子暖和了起来。之所以说它养生,听说是因为以前田鸡粥是做药方来治病的,应该算是个药膳吧。不知道是真是假,假装是真的吧,觉得自己变得360度都养生了。
除了田鸡粥,他家还有很多不错的小菜。外酥里嫩的炸田鸡,大块的田鸡腿咬下去还能感觉到汁水。拥有神秘酱料的白切肉,切得薄薄一片,和本地传统白切肉一点也不一样的口感。柠檬和果味的加入,让这道菜吃起来一点也不腻口!还有加入摩卡咖啡豆的咖啡排骨,炸制以后依然鲜嫩多汁的斑斓叶包鸡,满满配料加上三巴酱炒制入味的南洋炒面。点上几份小菜,配点啤酒也算是不错的一餐了。
田鸡粥/炸田鸡/咖啡排骨/蒜泥白肉
南洋黄金大虾/香芋芦笋鸡/南洋炒面
狮城芽笼九巷田鸡粥?中山北路417号
?庆春路268号嘉里中心
读大学的时候mamala就已经很火,尤其是它人均200多的价格,算得上是超高性价比。这几年的口碑也是好评如潮,城中店开了以后也算是方便了不少。mamala的环境确实很不错。安安静静,自己也不自主地轻声讲话。服务员小哥也软软的,很有耐心。
可能是期望有点高,菜品还是稍显普通。两道招牌〔酥脆龙利鱼〕和〔吞拿鱼马铃薯千层〕还算是比较满意了,喜欢。主菜相比热前菜真的是逊色不少。甜品貌美但也普普通通吧。最喜欢的西餐店最近暂停营业,那就推荐一下这家好了。
酥脆龙利鱼/吞拿鱼马铃薯千层
红丝绒双层芝士蛋糕/西班牙香肠虎虾与米糊
mamala?庆春路268号嘉里中心
湖滨28,四季酒店金沙厅,国宾馆紫薇厅,
桂语山房,味庄,江南驿,好吃温岭,
老懂茶食,23号墙门菜,新榆园,
游埠豆浆,周萍粽子店,蕙心,慧斐小吃,
早城故食,德鸿面馆,阿能面馆,流芳面馆,
来翠面馆,龙翔臭豆腐,福华园
割烹.玺,鹈鹕野餐,糖秋千,欢牛蛋糕屋,
吴山烤禽,什么鬼,巴黎之门,此加,
徐小包,大力士,爆裂咖啡,昇鳗鱼家
“双黄蛋”假期即将开启
你的外地小伙伴要“杀”来杭州啦
来源:阿屎的奇幻漂流| 作者:@阿屎嘭恰恰