美国未来餐饮行业发展趋势有什么发展趋势？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-07 11:11 标签： 未来餐饮行业发展趋势

总览美国零售业总体格局，不难发现，去年第四季度消费者强劲的假日消费能力延续到了2018年的第一季度。且汤森路透调查分析显示，随着零售商们陆续公布2018年第一季度的财报，市场对消费能力的信心也在逐渐增强。

汤森路透公布的「可比店销售指数」（可比店销售：Same Store Sales，简称SSS，指有一年以上历史数据的销售店面，可供比较销售额的浮动，是一个零售行业的重要指标之一）旨在计算SSS数据较上年同一季度增长。几乎所有行业都将在这段时间内发布业绩数据，并很有可能榜上有名，因此与上年度相比，此次对零售商们的比较也更加容易。

下面，将通过具体数据，对第一季度美国零售行业进行挖掘和分析：

1. 据消费者信心指数显示，大多数消费者对自身职业前景和经济状况感到满意，因此可能主动扩大消费。

下图为益索普消费情绪指数：

自上季度假期季以来，消费支出一直保持健康增长。据汤森路透的消费者信心指数显示，消费者对自身经济状况感到满意, 可支配收入中用于消费的部分也在逐渐扩大。从上图可以看出，继2-3月期间保持稳定后，美国消费者信息指数继续保持长期上升趋势，近年四月更是打破前两个月创下的记录，达到了上一轮衰退后的新高，为63.6。

2. 近期前瞻数据显示，零售行业公布的预期收益明显较上年度积极，反映了消费者信心也呈上升趋势。

下图为2017和2018年第一季度美国零售商收益增长率：

其中，负面预期主要来自服装行业。

3. 据零售和餐饮收益指数预计，紧接着上年第四季的强劲势头，将在2018年第一季度实现两位数增长。

下图为2018年第一季度美国零售业收益增长率：

4. 互联网销售部门增长率继续保持在全行业最高水平（62.4%）。

该部门将近半数企业较上年收益大幅增长，其中已公布的数据显示：Netflix收益跃升60.0%、每股收益涨幅最高的PetMed增长达26.6%、而亚马逊公布的收益增长更是高达12.9%。

5. 休闲产品部门的盈利增长率为全行业最低 （-82.2%)）。

较2017年第一季度，以Vista Outdoor盈利下降204.8%、Hasbro旗下产业下降81.5%为代表，本季度该部门中半数企业面临利润下降。

6. 可比店销售指数保持健康增长，涨幅略低于上年一季度。

下图为2018年第一季度SSS数据榜前10名：

千禧一代对内衣品牌Aerie的营销承诺表示认同，认为他们不会对模特进行后期修图，因此该品牌有一群强大的追随者。那些正处于发展期的零售商SSS数据表现最优。Lululemon从休闲热潮中获益，West Elm从房地产市场的改善中获益，品牌Urban Outfitters及其周边的SSS估计数据都表现强势。零售商Zumiez仍然是最受市场欢迎的，其次是家得宝。美容用品表现依然良好，Ulta美容产品公司也从中受益。

下图为2018年第一季度SSS数据榜末位10名：

7. 尽管从去年起面临着比较困难，但预计本季度餐饮业业绩也保持健康。

下图为2017和2018年餐饮业各部门SSS数据对比：

8. 普通餐馆表现优于上年，而高档餐厅的预期可比店销售指数增长乏力，低于上年同期数值。

下图为2018年第一季度餐饮业SSS数据榜前10名：

的业务表现依然优于美国。发布的5.5%的SSS数据已经超过了其之前的预期。SSS数据也超过预期，达到了2.0%，其中，中国部分最高，高于最终预期达到了3.0%。

下图为2018年第一季度餐饮业SSS数据榜末位10名：

（本文由富途资讯编译团队出品，编译/苏昭娴，校对/杨伟怡）

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