为什么电饭煲内胆涂层对人体有害吗成这样了？这样的内胆对人体健康有什么危害？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-17 02:21 标签： 电饭煲内胆涂层对人体有害吗

 主题：电饭锅内胆涂层脱落到底对人体有没有危害？

PTFE（铁氟龙）常被用来做管道内衬， PTFE内衬就是用于防止酸腐蚀的。

青岛大学化学化工与环境学院的院长是教体育的？

继续用，怕刷锅麻烦就换个新的，PTFE怎么可能拉不出来呢，应该是吃PTFE就拉PTFE才是，说被酸性物质腐蚀 那更扯淡了，王水都没反应好吗。纯PTFE在260度可持续使用，制品熔点一般在327度左右，倒是氟涂料中其他物质倒可能分解。
专家：涂层长期滞留体内可能致癌
是什么原因导致电饭锅中的内涂层脱落呢？误食这样的内涂层残渣会不会对身体造成伤害呢？带着一系列的问题，记者联系到了青岛大学化学化工与环境学院的唐建国院长。
“目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。”唐院长进而解释说，这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。
不过，唐院长指出，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。“这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。”唐院长提示市民，一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象，就应该停止使用。
我们的专家也就是这个狗屁不通，前言不搭后语的怂人，估计真的烧砖有特长，也仅仅是烧砖有特长。

1、脱落了的涂层，有多少是进入人体的，有多少是被水洗掉了的？


2、既然不能分解，又如何与其他食物不一样，会被人体滞留下来，不易排泄的？
3、既然不能分解，又如何与人体组织发生反应，导致癌变的？

不会对砖家的话批判性的分析，估计这个智商也只能烧砖。

专家：涂层长期滞留体内可能致癌
是什么原因导致电饭锅中的内涂层脱落呢？误食这样的内涂层残渣会不会对身体造成伤害呢？带着一系列的问题，记者联系到了青岛大学化学化工与环境学院的唐建国院长。
“目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。”唐院长进而解释说，这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。
不过，唐院长指出，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。“这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。”唐院长提示市民，一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象，就应该停止使用。 

不粘锅的涂层脱落就不要再使用了;质检总局曝光质量较差的不粘锅产品及企业名单 发布时间： 点击数：383 
 不粘锅是在锅内表面涂有聚四氟乙烯涂层的锅，具有不粘、耐腐蚀、易清洁等特点, 得到了消费者的广泛使用。近两年来，新闻媒体对不粘锅使用特富龙涂料是否对人体健康有害进行了大量的报道，引起了广大消费者的关注。
　　为了正确引导消费，促进我国不粘锅产品质量不断提高，规范不粘锅行业的健康发展，近期，国家质检总局组织对不粘锅产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了浙江、广东等2个省12家企业生产的21种产品，合格19{TodayHot}种，产品抽样合格率为90.5％。
　　抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量比较稳定，一些小型生产企业的产品还存在质量问题。
　　本次抽查中发现的主要质量问题：
　　一、乙酸浸泡液蒸发残渣指标超标。国家强制性标准规定：将4％乙酸溶液放入不粘锅内煮沸30分钟，在室温中放置24小时后的蒸发残渣指标应≤60mg/L。本次抽查中有1种产品的乙酸浸泡液蒸发残渣指标超标，实测为72mg/L。蒸发残渣是涂覆层中的溶出物，这些物质存在对人体有害的成份。
　　二、铬含量超标。国家强制性标准规定：将4％乙酸溶液放入不粘锅内煮沸30分钟，在室温放置24小时后，检验该浸泡液中铬含量应≤0.01mg/L。本次抽查中有2种产品的铬含量超标，铬含量实测值为0.04mg/L。铬是一种重{HotTag}金属，过量食入重金属铬对人体是有害的。
　　针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局责成有关质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理、限期整改。同时，公布一批抽查中质量较好的产品及其生产企业，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进不粘锅行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
　　不粘锅产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
　　注：排名不分先后。
　　不粘锅产品质量国家监督抽查不合格产品及其企业名单
　　注：排名不分先后。
　　在西方发达国家，不粘锅早已普遍使用。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的性能已被越来越多的消费者认同。
　　不粘锅在我国的生产历史，可以追溯到70年代末。当时．轻工业部组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后，提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。1981年，贵州风雷军械厂生产出我国第一个不粘锅产品。在此后的几年里，沈阳市铝制品厂、广东南方五金厂、上海铝制品厂、佛山的生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线，并陆续生产出合格的产品。90年代，70余家企业生产过不粘锅产品，年产量约2000万口，出口量占50%以上。
　　目前，生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口。生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。我国的不粘锅产品主要销往美国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、沙特阿拉伯和南非等国，品种有不粘炒锅、不粘汤锅、不粘煎锅、不粘奶锅、不粘压力锅等。
　　锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性能比较：
　　铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。
　　不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
　　铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
　　铁锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。
　　不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是，它对人体无任何危害。
　　不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。
　　选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时，消费者应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。不粘锅手柄应牢固。另外，消费者应选择知名企业生产的产品。
　　一、怎样使用和保养不粘锅？
　　1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
　　2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
　　3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
　　4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
　　二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？ 
　　1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。
　　2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。
　　三、用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？ 
　　因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。 
　　四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落？ 
　　除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。 
　　五、不粘锅是否适合烹调所有食物？ 
　　合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。 
　　六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料？ 
　　在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。 
　　七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？ 
　　轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。 
　　八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？ 
　　合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。 
　　九、为什么不粘锅具有不粘的性能？ 
　　不粘锅内涂有一种以聚四氟乙烯及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。 　　标准解读
　　标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。 
　　标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2（注：W＝载荷力，Wl＝试件自重力，W2＝试件最大容水重力。）经试验后，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹。 
　　产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑：一是考虑产品有一定强度；二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。 
　　标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。 
　　1、将试样浸入沸水中煮15分钟取出，自然冷却至室温后用软布擦干。
　　2、用一锋利单面刀片的刀尖和钢直尺或专用划格模板在涂层上刻划11条相距2.4mm长38mm的平行划痕，再沿垂直于上述划痕方向重复上述步骤，刀尖必须穿透涂层至金属。
　　3、用一单面透明压敏粘胶带粘附在划痕区内，胶带粘贴方向与一组划痕线平行。用指甲用力摩擦胶带，驱除胶带粘合处的空气，并使其与涂层达到最大程度粘合。
　　4、用手指拉住胶带一头，并按90℃直角向上迅速拉起，连续进行3次，每次均需用新的胶带。
　　5、将划痕旋转90℃，用一新胶带重复3与4步骤。
　　试验后划格区内涂层不整格脱落。该试验主要是防止涂层脱落，从而影响不粘效果。 
　　这是测试涂层抵御各种硬性物质划破的能力和涂层本身的硬度、固化程度、附着力的指标。 
　　不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。

 主题：铝制电饭锅内胆真的有害？吃了几十年了，求普及！

你家的米饭又不是酸性的，怕啥？

只有一种情况下，用铝锅会摄入比较多的铝，就是铝锅铁铲或者铁锅铝铲，这种情况下，摩擦产生的铝粉都吃下去了

电饭锅又不会这样，铝外面还有一层不沾涂层呢

就算是铝锅铁铲或者铁锅铝铲炒菜，摄入量都比不过出门吃几根小摊油条

铝在常温下就可以形成一层致密的氧化层，表面呈铝灰色，这层氧化铝（四氧化三铝）也阻止了铝的腐蚀，一般说来不用钢丝球、去污粉或硬的摩擦材料来清洗铝锅就不用担心铝进入消化道。即使把锅打磨过了也不需要特别担心，注入清水静置一两天或加热就会重新氧化了。
浓的强酸如硝酸、硫酸也会使得铝表面钝化，不会进一步腐蚀下 ......  
高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。

btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的

高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。

btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的

高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。

btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的

是三氧化二铝，俺写错了！对不住。
原文由 淡淡的来 在 15:35发表
你家的米饭又不是酸性的，怕啥？

只有一种情况下，用铝锅会摄入比较多的铝，就是铝锅铁铲或者铁锅铝铲，这种情况下，摩擦产生的铝粉都吃下去了

电饭锅又不会这样，铝外面还有一层不沾涂层呢

就算是铝锅铁铲或者铁锅铝铲炒菜，摄入量都比不过出门吃几根小摊油条

对头   无害.  甚至全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅.一来轻便二来导热均匀.

米国有锅关于公共安全的第三者甄别机构....国际化餐厅酒店旅馆...所有的用具包括水处理系统.差不多都打上了他们的LOGO.这就是安全的......差不多所有的星级餐厅都用铝锅,上面也都有权威公安机构的授权标志.

我们国家的科学传播渠道并不畅通....很多先锋的论文商家觉得有益自己那就会大肆的传播.

应该说所有的金属都有害.....不锈钢器皿与铝制器皿哪个更有害(不锈钢也有微量的金属渗出...)现在也没有相关的论文,或者有我们也不知道.

记得用铝就会老年痴呆甚嚣尘上的时候,正是在不锈钢制品要进入食器的舞台的时候.也是铝制高压锅要退出舞台的时候......换代是需要理由的.


现在国外不锈钢制品也很有害的论点非常的流行.....搪瓷锅玻璃器皿开始了自己的回归.
中学化学说过：铝有致密氧化层，对于浓酸来不怕，但是：对于盐、碱却没有抵抗作用。所以铝高压锅煮稀饭可以，煮放盐的食物铝就会进入食物。
另外：不知全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅是怎么得来的？至少我在国内的3星以上酒店里没见着，国外的美食节目里，那些厨子还特意提到要用铜锅。

家里有铝箔的可以做个试验，把盐撒到上面，过段时间，铝箔给锈蚀穿了。

原文由 竹本猪 在 08:22发表
中学化学说过：铝有致密氧化层，对于浓酸来不怕，但是：对于盐、碱却没有抵抗作用。所以铝高压锅煮稀饭可以，煮放盐的食物铝就会进入食物。
另外：不知全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅是怎么得来的？至少我在国内的3星以上酒店里没见着，国外的美食节目里，那些厨子还特意提到要用铜锅。
恩差不多.....呵呵  我说的有点夸张 应该至少60%是铝锅.你去你们当地厨房看看....只要是行政总厨负责采购他一定买铝锅.当然预算高的会买铜锅.

铝箔(电容器里面的.....)是没有氧化膜+淀粉与蛋白质溶胶的合成膜....

空气下产生的氧化膜是很薄的,很容易被化学物质突破.

恩差不多.....呵呵  我说的有点夸张 应该至少60%是铝锅.你去你们当地厨房看看....只要是行政总厨负责采购他一定买铝锅.当然预算高的会买铜锅.

铝箔(电容器里面的.....)是没有氧化膜+淀粉与蛋白质溶胶的合成膜....

空气下产生的氧化膜是很薄的,很容易被化学物质突破.

我一个同学市卫生局的，他们去查酒店，就是查有没有用铝制容器盛装菜，4星、5星的酒店厨房我去过，不讲究得用不锈钢锅炖煮，讲究的就是铜锅。

我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。

原文由 竹本猪 在 13:32发表

我一个同学市卫生局的，他们去查酒店，就是查有没有用铝制容器盛装菜，4星、5星的酒店厨房我去过，不讲究得用不锈钢锅炖煮，讲究的就是铜锅。

我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。

我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。

一根香烟含的毒素足以毒死一窝小白鼠，可一个人一生抽了多少支烟？死后也不一定就是抽烟死。理论与实际相差实在太远，也太模糊。
生活中有的细节稍稍注意一下就行了，不用太较真。
那些靠抄袭窃取编写出这些狗屁科普文章的煞笔，真不知道他们是如何生活的。有一点俺相信：他们怎么也不可能比神农架的猴子过得更环保、更低碳。
大家提到这些炊具的事，有些时候还真说不清楚啊。就说铜合金锅，不少人认为比铝合金锅更安全，铜算是人体必需微量金属元素，但我听说有过量摄入铜离子造成蓝血（？）或是蓝汗的病症；再说玻璃器皿，其实很多时候为了更好地观感（透明）在加工中还含有微量铅；很早就听说因为饮用某种搪瓷或陶瓷容器中的苹果汁，导致婴儿血铅含量大大超标；不锈钢因为含铬（当然也就是六价铬有毒），很多人还是持保留态度；陶器中各种金属和金属离子就更多了，还敢说更安全吗？似乎就铁锅的负面意见稍微少一点。

现代科学看起来是更深入地了解我们的世界，其实呢？一知半解情况更为明显。

正如很多DX所说，看开点，没那么吓人，人的肉体早晚都要毁灭，炊具的影响能占到多大程度呢？说不定恐惧更减寿呢。

大家提到这些炊具的事，有些时候还真说不清楚啊。就说铜合金锅，不少人认为比铝合金锅更安全，铜算是人体必需微量金属元素，但我听说有过量摄入铜离子造成蓝血（？）或是蓝汗的病症；再说玻璃器皿，其实很多时候为了更好地观感（透明）在加工中还含有微量铅；很早就听说因为饮用某种搪瓷或陶瓷容器中的苹果汁，导致婴儿血铅 ......  
听说酒是粮食葡萄造的，人喝了酒肝硬化，所以不吃粮食了
现在很多sb，当你一说什么喜欢什么东西，她动不动尽酢酢酢踉什么什么“太多不好”。这种话其实说没说都一样。大家想想，吃什么东西太多会好？吃饭太多，撑死，喝水太多，撑死，吃肉太多，放盐太多，连3说话太多...不论什么都是不能太过，走路太多累死，活动太少，弱死。是个人迟早是个死，在自己合适的范围内，平常不要太过就行了。有那个时间相信那些婆婆妈妈的sb的“太多不好”，日子估计也闲得发慌过不好。

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