鸡蛋4只打入盆中,打泡。
等鸡蛋打散出泡加入砂糖,隔水接着打泡,水温伸手觉得微微烫。
打至细腻拉出成尖(没有蛋白蛋黃分打会打很长时间)。加入筛过的面粉。顺时针转动盆子切刀搅拌均匀。这样少消泡。
将面包机调至烘烤模式加热一分钟,在内壁涂上油,倒入混合好的糊。烘烤50分钟。
一定要预热面包机,鸡蛋一定要打够时间能拉尖,不然成发糕。
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