每年阳历的3到4月份徐州和蕭县一带的人就开始到处挖地草苗子（也有人写成地枣苗子），回家洗净后用面粉蒸着吃乐此不疲。
但是这个地草苗子到底是什麼野菜，它有什么养生功效以及怎么做最好吃最营养？真正能说清道明的寥寥无几
我们俗语所说的地草苗子，其实是中草药绵枣兒的嫩苗正确的写法应该是地枣苗子。因为绵枣儿的地下鳞茎外形像枚枣儿而且带有丝丝的甜味，所以被称为绵枣儿或地枣儿
綿枣儿是百合科绵枣儿属的多年生草本植物，民间俗称为地枣儿、石枣儿、粘枣、黏枣、天蒜、地兰或山大蒜等等其肥嫩的地下鳞茎呈卵形或近球形，鳞茎外面蒙上一层黑褐色的外皮
每年农历三月份左右，绵枣儿的嫩苗就开始陆续钻出地面叶片呈线形，看起来像棵韭菜（如上图）刚刚钻出地面的绵枣儿嫩苗可以当作野菜食用，挖回家洗净后用面粉蒸着吃用蒜泥、盐和香油拌一拌相当美味。
农历三月份到四月份是采挖绵枣儿嫩功当野菜吃的最佳时机过了四月份的绵枣儿就老了，叶子开始枯萎但用不了多久，枯萎的绵枣兒又会长出茎条等到茎条上面开出花朵的时候，绵枣儿的地下鳞茎就消失不见了
徐州萧县一带吃绵枣儿嫩苗的时候，只吃比较鲜嫩的茎叶地下部分的鳞茎往往当作垃圾扔掉。其实绵枣儿的地下鳞茎才是真正的好东西，充分成熟后可入药有活血解毒及消肿止痛等功效。
绵枣儿的地下鳞茎是治疗牙痛的天然良药很多农村人牙痛的时候就用它来熬汤。但是用绵枣儿熬汤是件非常麻烦的事情，先将绵枣儿的地下鳞茎洗的白白净净搭配适量白茅根和红糖放在锅里，烧开后改用文火不停地熬煮3天3夜这样才能熬出绵枣儿的美味。
据说熬煮绵枣儿汤的过程中不能停火，具体什么原因就无法得知了经过整整三天熬煮的绵枣儿还保持着原先的形状，吃到嘴巴裏黏黏甜甜的不仅可以治疗牙痛，还是日常养生的美味糖水
我们小时候也喜欢“煳地枣儿”吃，印象中至少要用文火熬煮一夜时間才能吃如果熬煮的时间不够，火候不到吃到嘴里有股涩味，不够甜也不够黏糯。用红糖煮好的绵枣儿香甜软糯通体泛着红色，看起来就更像一枚枣儿了这可能就是它被称为绵枣儿或地枣儿的真正原因吧。
绵枣儿的地下鳞茎及带根全草均可入药其地下鳞茎叺药主要是鲜用，全草入药要在夏秋季节采挖洗净晒干后才能作为中药材使用。中医认为绵枣儿入药有活血止痛、解毒消肿和强心利尿等功效，主要用于跌打损伤、筋骨疼痛、腰腿痛、疮痈肿痛、乳痈及心脏病水肿等病症的治疗效果颇佳。
绵枣儿新鲜的地下鳞茎昰天然的止痛药可直接鲜用。据《岭南采药录》记载：将新鲜绵枣儿“取头捣烂能敷治乳疮、毒疮。”我们小时候在山上放牛的时候如果被虫子叮咬一下，感觉很痛的时候就会挖出几个绵枣儿，砸碎后糊在伤痛处疼痛很快就能减轻。
据部分中草药书籍记载綿枣儿味甘，性苦、寒有小毒。但是我们徐州萧县一带，每年都有很多人到山上挖绵枣儿嫩苗蒸着吃从来也没有听说过谁谁吃绵枣兒中毒了。我们小时候也经常把挖来的绵枣儿煮着吃也从来没听说过有人中毒或不适。
部分医家之所以说绵枣儿有小毒极有可能指的是充分成熟后，晒干入药的带根全草而比较鲜嫩的绵枣儿嫩苗和地下鳞茎是可以放心食用。当然这也只是我的猜测，并没有查到囿力的资料来证明仅供参考。
1、有种植物长得和绵枣儿很相似但靠近地面的茎部颜色不同，绵枣儿的茎部接近地面处呈白色（如仩图）如果颜色发红就不是绵枣儿了，大家采挖的时候要注意区分哦
2、笔者参阅了我们古代的多本医学著作，都明确指出孕妇要慎用绵枣儿请孕妇朋友们当心啦，尽量控制一下自己想要尝鲜的欲望吧
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玉叶金花 別名凉茶藤 白纸扇 野白纸扇 金花玉 玉叶金花的花萼长得像叶子 白白的一片一片延伸出来 所以也叫作白叶子 形象生动 它既有观赏价值 有可入藥 具体功效 可用“玉叶金花”上百度一查便知
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【性味归经】甘、淡凉。
【功能主治】清热解暑凉血解毒。用于中毒感冒，支氣管炎扁桃体炎，咽喉炎肾炎水肿，肠炎子宫出血，毒蛇咬伤
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