广州阳光公寓(沙太路店)
找这个:(品牌是:{皇大圣})~~的就可以。
这个品牌有实体店可以提供培训,要收学费
潮汕原味汤粉王主要步骤:
1,汤料粉 用法熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入汤料粉盐等材料即成高汤。汤鲜香,清甜,浓厚;;;;
2腌肉粉用法: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片再加入腌肉粉,油等調料腌制半小时可用。肉鲜嫩爽滑,肉弹。。
3,蒜头油粉用法: 用调和油烧热加入干葱头末蒜头末,炸到金黄色最后再加叺蒜头油粉。即成蒜头油增香去腥味。。。
4制作汤粉。1)烫粉用大桶烧开一桶清水,用过滤捞放入米粉烫制好滤干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞叶。2)另起一小锅(不锈钢和铝锅),取第1步熬好的高汤少许烧开后加入第2步腌好的肉品,再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮开并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉更多详细比例,会有打印的资料
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