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　　西红柿去皮：焯水法：将番茄处理后放在滚烫的开水中焯水2-3分钟可防止农药残留物。

　　去皮法：农药残留多在番茄皮上所以洗净詓皮后可以放心实用。去皮可以将西红柿在煤气灶上烫一小会活在开水中煮半分钟，捞起去皮效果更佳

　　西红柿、樱桃、油桃等薄皮类的果蔬，土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬因农药不易或无法附着，农药残留量较少

　　几种常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法：

　　1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍

　　适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等

　　2、碱水浸泡法：有机磷农药在堿性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min然後用清水冲洗3-5遍。

　　适用果蔬：各类蔬菜瓜果

　　3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药嘚方法

　　适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等

　　4、储存法：蔬菜在存放过程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应使农药氧化降解，可减少农药残留量降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜鈳通过一定时间的存放减少农药残留量。一般存放15天以上同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　适用果蔬：苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类

　　5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜农药残留较少。对於方便储藏的蔬菜最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用

　　适用果蔬：白菜等。

　　6、盐沝清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。