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新鲜武昌鱼1条葱、姜，去皮五花肉酱油，料酒盐。
本科水产养殖专业毕业,高工.从业20年,持有执业兽医资格证.
1鱼切花刀鼡盐两茶匙，味精半茶匙白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油半汤匙料酒，一汤匙食用油均匀揉搓一会腌十五分钟。2葱姜火腿丝塞鱼肚子里姜蒜片，铺盘子底香菜红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅大火蒸八分钟，关火不要揭开锅盖放置五分钟出锅倒出汤汁，浇一汤匙豉油撒葱末和干辣椒段，熬适量食用油烧到冒青烟，均匀泼在鱼身上撒香菜段即可
