简述中心法则的主要内容肉松制作工艺及工艺要点

【摘要】:报告油酥肉松、颗粒犇肉松、羊肉松和上海兔肉松的制作方法


王家玮,贾仲琦,吴凤兰,胡晓波,刘世岩,张钦元,徐明,董胜利,温银凤,魏亚兴,杨东霞;[J];肉品卫生;1994年12期

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