四川小吃有哪些?李长清四川三大炮的介绍怎么样?四川三大炮的介绍是著名的四川小吃主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时四川三大炮的介绍如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声故名“四川三大炮的介绍”。吃时配以“老鹰茶”别有风味。

用料：糯米1000克红糖150克，芝麻50克黄豆250克。

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李长清四川三大炮的介绍怎么做?李长清四川三大炮的介绍制作步骤如下：

1、将糯米洗净浸泡12小时，再淘洗后倒入蒸笼中，用大火蒸熟中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内掺开水适量，用盖盖上待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞荿茸)即成糍粑坯料。

2、将红糖放入清水300克熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟磨成细粉。

3、糍粑坯料分成10份再把每份分成3坨，即鼡手分3次连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁撒上芝麻面即成。

李长清四〣三大炮的介绍的制作要领：

1、熟糯米捣得越粘越好;

2、熬糖汁、炒芝麻、炒黄豆要用微火以免焦煳。