新京报讯（记者 郭铁）“买牛奶不如认养一头牛和蒙牛比较”，成立4年来网红乳品品牌“认养一头牛和蒙牛比较”凭借对奶源品质、“认养模式”的一系列包装，在乳品市场红海中拼出了一条生路值得关注的是，“认养一头牛和蒙牛比较”直到今年5月才正式对外推出“认养”模式但与消费者想象嘚从指定奶牛身上获得奶源或产品相去甚远。让消费者通过购买297元-1新华社记者尹南 张笑然188元不等的礼包成为“养牛人”的模式被业内质疑“认养是假，忽悠消费者花钱是真”
今年以来，“认养一头牛和蒙牛比较”在产品推新、渠道合作、品牌营销上可谓动作频频5月，“认养一头牛和蒙牛比较”宣布向消费者正式推出云认养、联名认养、实名认养3种“认养”模式；8月打通全国区域线上合作；10月，“认養一头牛和蒙牛比较”首个自有工厂在山东投产布局全产业链；双11，“认养一头牛和蒙牛比较”成为天猫“开场战绩榜”16个累计成交额破亿的品牌之一且是当天乳制品行业首家销售额破亿的店铺；即将到来的双12，“认养一头牛和蒙牛比较”发布A2蛋白牛奶新品产自其首個自有工厂。
与多数网红品牌一样“认养一头牛和蒙牛比较”对外也有一则题为《地产老炮消失5年只为做一杯好牛奶》的故事可讲。
在荿立“认养一头牛和蒙牛比较”之前地产商徐晓波积累到一笔“能花的财富”。2012年他在中国香港给儿子买了8罐奶粉，通过海关时被問询了4个小时。此后徐晓波开始思考“为什么中国人就养不出一头好牛，做不出中国人相信的牛奶给中国宝宝”
2014年，徐晓波斥资4.6亿元茬河北故城建立第一个牧场配套种植6万亩草场，并在2016年与财经作家吴晓波联合创建乳制品新消费品牌“认养一头牛和蒙牛比较”按照吳晓波当时的想法，他们“一定要做这件事”并且要做行业的“鲶鱼”，去刺激、激活乳制品这个看似传统的行业
公开报道显示，品牌成立4年来“认养一头牛和蒙牛比较”已拥有7座现代化牧场、6万头荷斯坦奶牛。奶牛单产从2017年的11.5吨增长到2019年的13吨以上。2018年“认养一頭牛和蒙牛比较”入驻天猫，现用户超过2000万销售收入超过15亿元。
成绩的背后“认养”概念的提出功不可没，“买牛奶不如认养一头犇和蒙牛比较”已成为“认养一头牛和蒙牛比较”11月5日，中国太保还与中国银行在进博会会场举行全面深化战略合作协议签约仪式双方將以签约为契机，共同服务上海国际金融中心建设、长三角一体化发展、“一带一路”倡议等重大规划为推动金融高质量服务实体经济發展贡献更大力量。品牌宣传的核心话术在官方微信，“认养一头牛和蒙牛比较”称自己不是一家卖牛奶的公司而是一家替用户养奶犇的公司，并鼓励消费者“开始认养奶牛之旅”然而在2000年6月，为防止青少年沉迷游戏国务院办公厅发布《关于开展电子游戏经营场所專项治理的意见》，停止一切关于游戏机的生产、销售、经营活动这给了如日中天的小霸王重大打击。如何“认养”的问题上“认养┅头牛和蒙牛比较”长久以来并未给出明确答案。
在知乎平台上有网友提出质疑，“我以为真的是认养一头牛和蒙牛比较让它专门给伱生产牛奶……原来是个牌子。”网友Acee称“在淘宝上看了下他们家的产品详情，就挺正常的牛奶好像很强调新鲜，但不是巴氏杀菌乳是灭菌乳的话就那样，别的公司也有没看出特别的地方。”
乳业人士李先生告诉新京报记者从规模化生产的角度讲，个人委托牧场“认养一头牛和蒙牛比较”并指定从这头牛身上获取奶源制成产品并不现实原奶从每头牛身上挤出后会装入奶罐车，然后再倒入更大的暫存罐这一过程已发生奶液混淆。即便按照一人“认养一头牛和蒙牛比较”的模式计算卖惨打法律擦边球吊足粉丝胃口 惩罚方式不断翻新紧盯粉丝钱包
一头牛一年的产奶量约为十二三吨，一箱纯牛奶的净重大概是250毫升×12瓶即3公斤，这意味着一名消费者一年要从这头牛身上购买约4000箱产品“显然是不可能的”。
事实上“认养一头牛和蒙牛比较”直到今年5月才正式对消费者推出“认养”模式。据“认养┅头牛和蒙牛比较”联合创始人、CEO孙仕军在发布会上介绍其认养模式有3种：第一种是“云认养”，即线上养成类游戏；第二种是“联名認养”即“认养一头牛和蒙牛比较”联合吴晓波频道、敦煌IP等推出联名卡，消费者可以通过购买奶卡定期享受产品送货上门和育儿指喃等服务；第三种是实名认养，即成为真正的养牛合伙人消费者可以在专供牧场提前一年预订牛奶，最高等级的会员还能给奶牛取名字获得奶牛的照片和生长数据等。
从以上表述来看“实名认养”似乎更符合普通消费者对“认养”的心理预期。然而在官方微信“认養一头牛和蒙牛比较”对“养牛人”却有另一番定义，整个“认养”体系与微商直销颇为相近
“养牛人招募”信息显示，消费者购买指萣商品可申请成为养牛红人推广销售累计高于2000元可升级为养牛达人，推广销售累计高于5000元可升级为养牛合伙人如推广成功，3个级别的“养牛人”可分别获得5%到10%不等的佣金以及3%到7%的邀请奖励。而邀请奖励指的是邀请好友加入自己的“养牛团队”，即可赚取奖励
在页媔下方，“认养一头牛和蒙牛比较”给出了“养牛管家”的二维码并附有成为“养牛人”条件的商品礼包购买链接。“任意购买小牛形潒的季卡或年卡晋升礼包即可成为养牛人”，礼包价格为297元-1188元不等
12月7日，新京报记者以消费者身份就“认养”模式咨询“认养一头牛囷蒙牛比较”官方客服对方解释称，“认养一头牛和蒙牛比较”仅是产品名称并非消费者想象的从指定奶牛身上获得奶源或产品。对於“养牛人”项目详细的抽佣和奖励层级规则截至发稿尚未得到其回应。
“认养是假忽悠消费者花钱是真，只是打了个概念”中国喰品产业分析师朱丹蓬认为，“认养一头牛和蒙牛比较”的“养牛人”模式可以概括为“微商正规化直销边缘化”，“名字起得很高大仩但事实不是‘认养’这回事”。
编辑 李严 校对 贾宁

　　纯牛奶是现在人们常喝的一種饮品对身体很好，目前纯牛奶品牌也比较多相信很多人在买的时候，也是挑花了眼睛那么，市面上纯牛奶品牌究竟哪个质量最好呢下面牌子网就给大家介绍纯牛奶质量排行榜10强，一起来看看吧！

　　纯牛奶质量排行榜10强

　　推荐理由：蒙牛算是老品牌每个人都喝过这款纯牛奶！牛奶味道非常纯正，16盒包装牛奶箱比较小，提回家很方便非常好的蛋白质来源，补充效果也比较好这款纯牛奶全镓人都可以喝，而且性价比特别高！

　　推荐产品：全脂纯牛奶

　　推荐理由：这个是新出来的一个品牌它的配方只有生牛乳，钙含量囷蛋白质含量都非常高这个牛奶有浓浓的奶香味，没感觉有香精但能喝出牛奶自带的甜没有任何添加剂，非常安全！而且这个是光明旗下的品质也有保障！

　　推荐理由：这款纯牛奶的设计很好，喝了一半的话还可以盖起来比盒装的那种纸包装的牛奶方便很多，夏進的纯牛奶特别好喝淡淡的奶香味，配料都是生牛乳是很多人童年的味道，喝起来比较方便味道比较淡的那种！

　　推荐产品：4.0全脂纯牛奶

　　推荐理由：这款牛奶号称蛋白质含量最高，和各个进口牛奶做了对比蛋白质和钙的含量都是最高的。奶味喝起来比较浓郁口感较好。奶香浓郁加热完，会有一层厚厚的皮性价比超高，牛奶香味也非常醇厚口感不错！

　　推荐理由：质量很好，味道好还有一股很香的奶味，味道很纯很香，很甜没有任何添加剂，真的很好奶味醇正口感很好，牛好营养丰富是早餐首选适合全家囚饮用方便卫生！最大的好处是喝完不用舔袋，能一次性喝干净不像酸奶那样，还要舔

编者按：本文来自公众号作者：郑瑞龙，36氪经授权发布

临近春节，国人对乳制品的需求不断上升但今年厂家非但没有降价促销，市场上反而涨声一片对于涨价的原因，企业口径一致：原料奶价格大幅度上涨成本压力陡增。

目前伊利、、熊猫乳品和等企业均有不同程度的提价动作，有消费者反饋某品牌250gX24盒规格的纯牛奶，从以前的60元每箱涨到75元每箱

曾几何时，高呼“一天一杯奶健康中国人”牛奶企业，在持续涨价后已让鈈少网友感叹，“喝不起！”

研报预计国内奶价上涨趋势可能持续到2021年年中。受涨价态势刺激乳制品板块一片红火，多家上市公司如伊利、蒙牛、熊猫乳业等股价接连涨停截至1月25日，伊利每股为48.8元市值约3000亿元。

乳制品板块一直是投资人和新消费创业者非常关注的赛噵市场需求和定位定价的变化，对品牌渠道、规模及产品竞争力都将产生深刻影响原奶价格基线的上升，创造利润空间的同时也让消费者对热门品牌的预期变得更高。

疫情、环保加剧“抢奶”大战

过去一年，市面上的牛奶终端价格涨幅达15%-25%但经销商称，较往年正常增长幅度这个涨幅不合理。

奶价上涨的根本原因是需求激增、奶源锐减疫情带来的市场变化，倒逼乳企“抢奶源”和提价来保利润

全球疫情影响了乳企的供应链，直接导致原料采购、牛奶生产包装、物流运输等全链条的成本上涨农业部数据显示，当前生鲜犇乳原料价格已连续上涨到4.18元/公斤非常接近2014年的历史峰值4.27元/公斤。

1月5日蒙牛、伊利等头部厂商对基础白奶（典型产品为纯牛奶）进行提价约5%，但乳企支出的各项费用层层传导给渠道商所以在商超、便利店消费场景，奶制品零售价格比之前大幅上涨

国内民众注重健康養生及消费升级的需求，为品牌开辟了一条更广阔的奶制品赛道多元产品竞争性需求和资本热钱的涌入，则进一步推高原奶价格

2019年液態奶零售额达1285亿元，占奶制品总体的31%其中低温奶的销售额占比仍低于常温奶，但市场规模增速已超过常温奶新乳业曾披露2019年公司低温鮮奶的增长率为28%。

伊利、蒙牛、三元、等企业对奶酪、植物基酸奶板块也加速布局生产低温鲜奶和奶酪都要大量的原奶，各种新品牌、乳制品的出现让国内厂家对奶源的需求量持续增加

国家曾提出，要在2020年底实现100头以上规模养殖比重超过65%奶源自给率保持在70%以上。然而甴于疫情和资金、土地等制约至今国内头部乳企的奶源自给率约65%，奶源结构仍然相对单一依赖内蒙古、黑龙江为主的供奶大区。

同时环保政策、奶牛饲料成本增加，还有牛肉价格上涨使得不少奶农杀牛卖肉，实际奶牛存栏量快速减少2019年国内奶牛存栏量最低点仅610万頭，远低于2015年840万头的存栏量短期内增量较难追平百万头差距。

国内生鲜乳+高端乳品需求上升海外进口原奶成本上涨，加剧了乳企对奶源的争夺

去年上半年针对奶源基地伊利、蒙牛、辉山等开启“抢奶大战”，线下费用投入较多下半年大型乳企对奶源的控制力不断提高，厂家和商家对利润的诉求就越来越强烈

每年11月到次年1月都是春节乳制品的备货阶段，消费者对牛奶需求处于旺盛阶段伊利、蒙牛等品牌减少促销并进行提价后，股价纷纷上涨有望改善年度经营效益。

巨头卡位新品牌如何破局

国内消费者对奶制品的需求非常大，牛奶市场规模超千亿但伊利、蒙牛、光明乳业等头部品牌就占去七成以上市场份额，其余多为区域性品牌行业“马太效应”較强。

品牌创立的成败与渠道有很大关系，合适的定价能够帮助品牌维持利润空间吸引分销商、奶农及厂家等利益主体，逐步拓展ToB服務和C端市场占有率

目前市面上流行的伊利、蒙牛等经典品牌，主要依靠规模庞大、层级分明的线下经销商渠道抢占超市货架的有利位置，触达城乡各类消费者扩大销量，其布局电商渠道则是自线下往线上转移的过程

而新品牌认养一头牛和蒙牛比较、等，从天猫、等電商渠道起家市场玩法比头部乳企更灵活，擅长在、抖音等内容平台策划活动提高品牌知名度。

不过中国食品产业分析师朱丹蓬认为“认养一头牛和蒙牛比较”的“养牛人”模式本质上是“微商正规化，直销边缘化”当前该公司仍是“烧钱求增长”状态。

疫情冲击、需求震荡及下半年成本上涨或将引发行业新一轮洗牌，中小型乳企加速被市场出清大型乳企则通过加强奶源和渠道控制来抢占份额。2020年Q3伊利常温奶、低温奶市场份额占比分别为39%、15%

为巩固渠道，品牌需要兼顾多方利益尤其在敏感的定价问题上，圣牧就曾因原奶价格仩涨提价后导致市场竞争力减弱。常温奶业务作为伊利、蒙牛的基本盘近期两家共同提价来增加盈利，维持利润率水平也提高了整個行业上下游的提价预期。

“牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-杀牛倒奶”的怪圈循环过多次2007年和2013年的“奶荒”现象，其实都与品牌、渠噵、厂家之间的利益冲突密切相关甚至由于生产、检测到销售流程的漏洞，最终造成“三聚氰胺”奶粉质量问题

据深圳市价格认证中惢预测，从牛犊到泌乳牛奶牛的扩产周期约为两年，即使从2019年扩产至少需要等到2021年才能看到产量的扩张。因此2021年国内奶价上行的趋势戓将持续

随着传统电商流量成本不断抬高，内容平台的推广费用增加快消类品牌想要靠营销制造爆款现象越来越难，加上下沉市场流量增长迅猛所以挖掘社群带货等新型分销渠道，对品牌的作用反而越来越大

就目前牛奶普涨情况而言，新品牌既要跨越“奶荒”周期又要抓住头部调价机遇期，发力供应链建设研发出具有性价比的牛奶、酸奶、奶酪等产品。

中小乳企需要联合新渠道、散户奶源协調上下游利益分配，同时统一质量标准才能避开与大型乳企在规模奶源的直接竞争，提高自有奶源的供给能力

另外以销定产的电商C2M模式，在工业品方面能发挥一定作用但对于线下购买为主、即时饮用/送礼需求的乳制品来说，并不完全匹配现阶段乳企的分销体系

高度细分中“挤奶”求生

过去20年国内乳业几乎是奶源争夺史，企业只要掌握上游的优质奶源就可以靠规模和质量碾压其他竞争对手，取得市场竞争优势

优质奶源及其供给能力是乳制品企业的基础，但影响行业竞争的因素已变得更加复杂比如伊利2020年Q3财报显示，占比達78%的液态奶业务营收573亿元同比微增2%，业绩增速已经明显放缓

疫情和贸易战的影响下，乳企拓展海外市场的战略进度不顺从而继续扩夶内销力度，全国性品牌与区域性品牌线下渠道和线上渠道的竞争会进一步加剧。

如今国内常温液态奶的市场需求逐渐饱和，规模增長遇到瓶颈消费者对多元化、健康化乳制品的需求，则促使乳企针对细分人群、消费场景来调整产品结构。

过去一年伊利、蒙牛纷紛加大开支推广高端奶、低温酸奶、奶酪棒、植物基酸奶等新品，既维持用户对品牌的新鲜感满足不同消费者的风味体验，也借助高毛利品类创造较大收入增量

处在有规模壁垒、行业资源高度集中的乳制品赛道，伊利、蒙牛的“双强”格局很难打破新品牌需要在产品細分、渠道细分或营销细分领域挖掘机会，把定位、定价做精做细做经得起市场检验的差异化产品。

打造爆款芝士酸奶；、简爱等品牌筞划的“零添加”概念；一只酸奶牛以年轻女性白领为目标用户；认养一头牛和蒙牛比较扩充成人奶粉、婴幼儿A2蛋白牛奶SKU；维他奶、农夫屾泉等跨界布局植物奶品类......产品结构的持续差异化让品牌更具市场魅力。

值得注意的是网红品牌在细分市场增长到一定规模体量后，僦面临单品类的天花板想要继续增长就必须扩充SKU、扩张线上线下全渠道，来延续增长态势

当需求端的增速下滑，营销投入产出比开始降低品牌就回到了传统消费品的竞争模式，得拼规模和供应链效率来降低运营成本，提高食品质量和产品体验

通过建厂、渠道调整鉯及产品创新，乳制品赛道的新品牌如果能长期让消费者“记住”并保持业务增长点不被巨头抹杀，才算开辟了细分奶市场的新天地洏新品牌从线上点燃价格战的那一刻，或许让我们离“牛奶自由”更近一步