啤酒鸭可以用菠萝啤吗可不可以和鸡精一起做菜吃

啤酒鸭适合秋冬季食用鸭子性涼去火,啤酒又能更完美的去除鸭子的膻味这道菜既可以家常菜,又可以作为逢年过节的大菜拿出来宴客食材的价格也很亲民。

冷水丅鸭子待冷水煮沸,捞起鸭块

油锅七分热时下香料。我每次做菜都习惯把调料事先准备好这样做菜不慌。香料炒出香味出锅留油茬锅里下入蒜瓣。原因是考虑有的人不喜欢香料混合在菜里面以免花椒吃到嘴里发麻。

趁着炒完香料的油的热温把蒜瓣扒一下

倒入鸭快加入料酒,生抽老抽,盐(少许)大火爆炒约10分钟炒出肉香味来。

加入冰糖最后放冰糖是让糖味充分溶解于啤酒中。

大火煮沸后加入一小碗冷开水,小火闷烧30分钟

鸭皮焖烂为此道菜成功的标准。

啤酒可以选啤酒鸭可以用菠萝啤吗略带甜味更好。我这次用的是普通啤酒所以给冰糖的时候多放了几粒。一定是大火煮沸鸭肉汤后再开小火焖熟。电磁炉一样可以做此菜小火一般就用火锅档的第3檔焖35分钟即可。如果是老鸭子建议用压力锅打一下,熟的更容易

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