因为各种原因，导致我们的记忆力减退，什么事情一会就忘记了，总是记不牢，如何提高记忆力呢?记忆力减退的原因分别都是什么?在日常生活中增强记忆力的食物有什么?现在与我一起来看文章吧! 　　 如何提高记忆力
　　 1、牛奶
　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 　　 2、鸡蛋
　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 　　 3、鱼类
　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 　　 4、玉米
　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 　　 5、黄花菜
　　人们常说，黄花菜是“忘忧草，能“安神解郁。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。>>>如何提高记忆力 五个妙招让大脑永远年轻 　　 6、菠菜
　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 　　 7、味精
　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 　　 8、花生
　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果。 　　 9、小米
　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。>>>24个生活小细节 影响你的记忆力 　　 10、辣椒
　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 　　 11、橘子
　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 　　 12、菠萝
　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 　　 提高记忆力的方法
　　 1、准确选择记忆对象。
　　在“知识爆炸的今天，记忆要有选择，要选择那些基本的、有代表性、关键的东西来记，不要想记什么，就什么也记住，那只会徒费宝贵的时间与精力。 　　 2、在理解的基础上记忆。
　　我在记忆科学的定义，定理和法则时，很注意理解。如“胡克定理与简谐振动的动力学定义，很容易混淆，可是，当我深入地理解了它们，就发现它们有性质上的差别：“胡克定律叙述的是弹力与弹簧伸长(或缩短)的长度之间的关系，而简谐振动的动力学定义叙述的是回复力与位移之间的关系。 　　 3、记忆时要集中注意力。
　　我觉得一天的早上和晚上，人的精力比较充沛，注意力容易集中;在安静的地方看书学习也容易集中注意力;朗读也是集中注意力的有效方法。此外，复习时还要注意文理交叉，这样对注意力的集中大有帮助 。 　　 4、记记停停、停停记记。
　　为了应付考查，用强记的办法，过后容易忘记。记忆需要一定的巩固时间，所以要加强反复的记忆。刚记住的东西，复习必须及时，以后间隔的'时间可以稍久些。如对于记忆科学的定义、定理等，我就采用“记忆——做习题—— 再记忆——再做习题……的方法，收到很好的效果。 　　 记忆力减退的原因
　　 1.不良情绪
　　不良情绪主要是指抑郁、焦虑、愤怒等不良情绪，这些不良情绪会影响我们的思维，同时也影响着我们的记忆，导致出现记忆力减退。 　　 2.失眠
　　出现失眠，睡眠质量不好的朋友，记忆力也会有所减退。人的睡眠是休息的保护，如果人得不到休息，那么就会影响我们的记忆力与注意力。 　　 3.疾病
　　不管是生理上的疾病，还是心理上的疾病，都会导致我们出现记忆力减退。 　　 4.年龄
　　当我们的年龄增大时，因为身体机能的下降，那么记忆力也随之下降。 　　 5.用脑过度
　　用脑过度会让导致一个人疲劳感增加，对外界事物的敏感度降低，从而影响记忆。 　　 6.依赖
　　如过度的依赖电脑、书籍等，会影响我们去开发自己记忆力，运用自己的记忆能力，从而出现记忆力减退。 　　 7.不良嗜好
　　如抽烟喝酒等，酒精可以帮助人们消除疲劳，使身体活性化。但是，饮酒过量会导致部分记忆的丧失。由于酒精对脑细胞的麻痹作用，很可能会发生暂时性记忆丧失。 　　 结语： 记忆力减退并不是老人的权力，年轻人也会出现记不住事的情况，生活中造成记忆力减退的原因有很多种，但因个人不良嗜好所导致的记忆力减退所占比例很高，在日常生活中我们可以多吃些提高记忆力的食物。

提问时间：2022-05-03 07:39
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提高记忆力
记忆
记忆力问题描述：我的记忆力很差。我什么都记不起来了。听别人说吃土豆有用。吃土豆有什么好处？能提高记忆力吗？
李峰
临汾市人民医院
副主任医师
回答时间：2022-05-03 07:43适当地吃一些土豆，确实有提高记忆的效果。此外，多吃土豆还具有减肥、预防中风、胃脾等作用。对于情绪不稳定的人，通常适当地多吃土豆，可以摄入足够的钙和磷，缓解不安，使个性变得平静。虽然土豆营养丰富，但它们不能完全取代其他食物。建议注意成分的多样化，以满足身体的各种营养需求。孕妇失眠是一种正常现象。在孕期，孕妇身体发生了许多变化，包括荷尔蒙水平的增加、情绪的波动、身体的不适以及频繁的尿意等，这些因素都可能导致孕妇失眠。孕妇也可能担心分娩和育儿的问题，导致夜间焦虑和无法入眠。除了生理和心理的因素外，孕妇的睡眠质量也可能受到胎儿的活动和体位的限制等因素的影响。
对于孕妇失眠的处理，可以尝试一些方法来改善睡眠质量。如保持规律的作息时间、创造舒适的睡眠环境、避免饮用咖啡因和适度的运动等。手麻手痛是怎么回事1个回答
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2023-10-01 22:57手麻手痛可能跟疱疹病毒感染、颈椎病、末梢神经炎等疾病有关。1.疱疹病毒感染：如果免疫力低下会增加疱疹病毒感染的风险，随着病情的发展，可能会导致周围的神经受到损伤。此时需要在医生的指导下，合理使用阿昔洛韦胶囊等药物进行治疗，也可以使用布洛芬缓释胶囊等药物。2.颈椎病：如果平时不注意休息长时间的伏案工作，便有可能会导致颈椎退行性病变，甚至会压迫到周围的神经，出现手麻手痛的症状。患者可以使用牵引治疗的方式来改善，也可以通过神经根减压手术等相关的手术进行治疗。3.末梢神经炎：如果末梢神经长时间受到损伤，便有可能会出现疼痛的症状，而且还有可能会导致感觉异常。需要在医生的指导下，合理使用甲钴胺片、维生素B1片等营养神经的药物进行治疗。失眠多梦易醒怎么办1个回答
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2023-10-01 22:04失眠、多梦、易醒的缓解措施大致如下：首先，要放下心理压力，不要总想着失眠问题，消除对失眠的恐惧和焦虑心理，学会分散注意力。白天适当运动锻炼，合理安排工作和休息时间。睡前要完全放松下来，做深呼吸或者练瑜伽等，保持平静的心态，还可以少量喝点核桃粉或者热牛奶等促进睡眠，提高睡眠质量。如果是偶尔出现的上述症状，一般通过上述措施会逐渐缓解。如果是经常出现的失眠、多梦、易醒症状，建议采取上述措施的同时，遵医嘱服用养血安神片或者七叶神安片调理睡眠质量，改善上述症状。失眠会引起心率快吗1个回答
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2023-10-01 21:12总是失眠（会）让身体机能下降，调节下降，也可以让您心率快，也可以让您心率慢，这个都是可能的。失眠导致心率快，可能有些间接因素，比如造成了自主神经功能紊乱，交感兴奋占优势，心率就快。再比如，总失眠，最后慢慢导致别的毛病，比如出现甲亢，这个时候心率也可以快。所以失眠导致心率快的原因，是导致了一些继发的因素，导致整个机能不能完全很好地协调，导致了一些疾病，最后造成的心率快。所以倒不是说今天没睡好，第二天一定心率快，倒不是这样的。失语症的症状是什么1个回答
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2023-10-01 14:30失语症表现症状为言语表达障碍。如：言语废用症，就是指因脑损害造成的情况，不能将其形成的和填充好的语音框架，转换成有目的的言语运动计划。语法缺失，在非流利型失语症患者自发言语中，即电报式言语。复述困难，表达性言语的最简单的形式是复述性言语，或者词的简单复述要求不准确。命名错误，各种类型失语症患者在命名时，均可出现命名错误等。失眠伴有耳鸣正常吗1个回答
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2023-10-01 11:06不正常。耳鸣指的是耳部或脑部的杂音、噪声、鸣叫声，可以像知了似的叫，也可以像火车的鸣笛声，也还可以像海浪的声音，一浪接一浪都有可能，而且分为高音和低音。耳鸣时间长，会导致听力的下降。耳鸣还需要看看耳鼻喉科，是中耳炎，还是其他耳朵方面的问题。对于神经科而言，除外有没有头晕、耳鸣，会不会是脑干的肿瘤、脑桥的问题或者是其他的问题，前庭的问题，都需要鉴别诊断。所以耳鸣伴有头晕，都是有问题的。中医上讲肝肾亏虚、肝火上炎都会导致头晕和耳鸣。坐月子期间身体是比较虚弱的，是很容易出汗的，这种是正常的现象，尽量多吃一些优质的高蛋白质的食物，吃一些滋补性的食物，可以喝点黄芪进行补气血，另外坐月子的时候一定要注意多休息，不能够劳累，也不能够熬夜，特别是哺乳阶段要保证充足的睡眠。如果脑出血轻微，您通常可以服用一些药物来消除充血。如果病情严重，您需要去医院做脑室引流。手术后，建议脑出血患者要注意控制血压、血糖、血脂和情绪波动。同时，我们应该保持生活环境安静，绝对卧床休息，保持颅内压不升高，不要运动。激素、抗炎药、抗生素、蛋白治疗可在短时间内恢复。您所指的脑炎的恢复可能是脑炎后受影响的神经无法恢复。恢复脑炎和恢复神经功能是两回事。炎症的恢复并不意味着神经可以恢复。因此，炎症控制后的治疗很重，时间也很有限。抽动症在临床上分为三类，一类是短暂性抽动障碍也叫一过性抽动障碍，它的病程就是不到一年，如果一年之内自己就好了就叫短暂性的，如果超过一年还没好就是第二类和第三类，第二类疾病叫慢性抽动障碍，第三类疾病叫Tourette综合征也叫抽动秽语综合征，它的另外一个名字叫发声与多种运动联合抽动障碍，所以这三种类型，如果超过了一年脑溢血再次出血，可能是大脑再次受到外伤、血压血脂持续升高等原因造成的。1.大脑再次受到外伤：如果平时没有注意保护头部，导致头部组织受到了外界创伤，可能会导致脑溢血再次出血，甚至还会伴随剧烈头痛等现象。建议要多注意头部的保护，不要让头部受到外伤。2.血压血脂持续升高：如果体内的血压血脂含量出现异常升高，没有及时有效控制，可能会导致大脑处的血液循环受到影响，造成脑溢血再次出血。建议多注意体内血压血脂的控制，也可以遵医嘱通过降低颅内压药物进行治疗，比如甘露醇等。

考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。不管是对于学生一族还是白领还是老年人，都是需要好好的保护大脑，那你你知道吃什么食物能提高记忆力吗?今天小编告诉你这9大食物，常吃能明显提高记忆力哦!
目录
餐桌上的健康营养搭配学问
9种明显提高记忆力的食物
每天一点这些食物让你更美
关于膳食纤维的5大误区解析
健脑需七种营养素
1餐桌上的健康营养搭配学问
　　一、海鲜、奶制品配蔬菜　　海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时，多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。　　能够中和嘌呤的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。　　二、豆腐配海带　　豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。　　但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。　　三、玉米配豌豆　　玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。　　豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效;它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌　　玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。　　将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。　　四、鱼配豆腐　　营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。　　另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。　　需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。　　五、猪肝配柿子椒　　对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。　　而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富的维生素C，100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。还有，柿子椒和猪肝同熘炒，其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素，能够完全被吸收利用。29种明显提高记忆力的食物　　一、玉米　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。　　二、橘子　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。　　三、花生　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。　　四、鱼类　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。　　五、菠萝　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。　　六、鸡蛋　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。　　七、牛奶　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。　　八、味精　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。　　九、小米　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。3每天一点这些食物让你更美
　　每天一把大杏仁　　每天一把大杏仁，可以让我们的身体有更强的防御机能。一把大杏仁(约23粒，28克)就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老。　　每天一样紫果蔬　　食用紫色果蔬可以避免与年龄相关的疾病，如老年痴呆症、心脏疾病及癌症。据曼彻斯特大学的研究，多食用蓝莓、黑莓或梅子可减少多发性硬化症与帕金森氏症的发展机会。研究人员推荐每天应有一种或两种紫色果蔬。　　每天吃5克绿茶　　其实，吃茶比喝茶更有营养。这是因为，茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约35%的营养溶入茶水中，其余65%的脂溶性营养成分则随茶叶一起被倒掉。这些脂溶性营养中很大一部分是具有抗衰老作用的维生素E和儿茶素。　　此外，它们还能消除色斑、降血脂以及预防流行性感冒。而吃茶则可大大减少这些营养成分的流失。同时，把茶和其他食物一起烹制，还能将茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鲜美。　　每天生吃2瓣大蒜　　要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10-15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。　　不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病、眼疾患者也不宜生吃大蒜。建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。　　一勺黑米麸　　仅仅一勺黑米麸中含有的促进健康的花青素抗氧化剂就超过了一勺蓝莓。黑米中富含花青素抗氧化剂，这除了意味着黑米更有利于抵抗衰老以外，还能有效预防和应对心脏病、癌症等。建议人们用黑米或者黑米麸代替价格昂贵的蓝莓、黑莓等水果——抗氧化作用更胜一筹，并含有更为丰富的纤维素和维生素E。4关于膳食纤维的5大误区解析 　　关于膳食纤维的误区解析　　膳食纤维是我们日常监控饮食的必备，但是近来有一些关于膳食纤维的误区传言，小编今天整理了一下，来和大家细细解析。　　纤维肯定有减肥作用?　　不一定。很多人都买过纤维片，以为每天吃几片就能瘦下来。但国外研究数据表明，纤维片并不能起到减肥药的作用。它的唯一作用，是让胃里面吸水膨胀，从而少吃一些其他的食物。如果在多吃纤维的同时没有减少其他的食品，那么对减肥并没有明显效果。　　现在市面上有很多所谓的高纤维食品，比如高纤饼干之类，为了让纤维显得不那么刺口，都会加入大量的油脂。说这类食品能帮助减肥，在我看来就是天方夜谭。　　只有蔬菜的筋里面才有纤维?　　纯属谣言。每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。所以，只要吃植物性的食品，必然得到纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯(甘薯)中不含有筋，但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。5健脑需七种营养素　　脂肪　　是脑细胞所必须的营养物质，在脑的成分中，50%～60%是由脂肪组成，脑需要的必需脂肪中，主要有亚油酸、亚麻酸，也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。　　最好的脂肪健脑食物是：鱼类及水产品，在自然条件下饲养的动物及产品。各种坚果及植物油、橄榄油都是很好的补脑食物等。　　蛋白质　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，在脑的成分中，30%～35%是由蛋白质组成，脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用。　　最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类，在自然条件下饲养的动物，各种豆及其制品，各种坚果等食物。　　糖　　又称碳水化合物，是热量的能源，也是脑活动的能源，是脑活动的燃料，人从食物中摄取的糖分，进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身体吸收，葡萄糖由血液输送到身体各部位，成为活动时所需要的能源，脑是消耗量最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的20%。　　糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的，又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高梁、大麦、小麦、荞麦、燕麦、锋蜜、山薯、红糖等。每人每天食入的粮食中糖的分量已经足够了，如过多的补充糖分，会使脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。在某种意义上说，应限制糖分的食入。　　维生素C　　能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松驰或紧缩，起到润滑油的作用。维生素C在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。如维生素C供应不足，会使脑细胞的结构松驰或紧缩，使脑神经细管发生堵塞、变细，导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下，影响智商。　　含维生素C高又能健脑的食物有：各种蔬菜和水果，以及维生素C补充剂等。 因维生素C很容易氧化，遇高温也易破坏，在烹调新鲜蔬菜时，一定要做到先洗后切，切后再炒，炒熟就起锅，否则维生素C就破坏了。吃带皮水果时，也应洗后再削皮，皮削好马上吃，不能摆放，因去皮后摆放维生素C见光就氧化，损失维生素C。　　维生素E　　对脑的作用是防止不饱合脂肪酸的过氧化，防止脑陷入酸性状态。造成脑细胞的脂肪发生氧化状态以后，脑组织含有多量易于氧化的不饱合脂肪酸，使脑开始衰老，维生素E有较强的抗氧化作用，防止脑内产生过氧化脂质，预防脑疲劳，延缓脑的衰老。　　含维生素E高又能健脑的食物有：谷胚、麦胚、小麦、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黄油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜。　　维生素B族　　包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素B12等。它们在脑内的共同作用是帮助蛋白质的代谢。例如，蛋白质代谢过程中，从γ-氨酪酸制造阳性物质时，维生素B1和维生素B12是必不可少的辅酶，而在从氨酪酸制造阴性物质时，维生素B6和泛酸又是不可缺少的。　　为了使头脑能同时具有很多阳性物质和阴性物质，除了多吃富含谷氨酸的食物之外，还要注意同时摄入富含维生素B族的食物。粮食是维生素B族的最好来源，也可摄入一些维生素B族补充剂。　　矿物质　　矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素。矿物质作为人体不可缺少的物质，每天都需要有一定量的摄入，过高可引起机体中毒，过低可明显地使人的智力下降。　　矿物质最好的来源是各种肉类、骨头汤，以及各种矿物质补充剂。　　年轻人一天最好只吃半个蛋黄　　去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”很多人也照这话去做。而且，吃饭时还要吃蛋白粉，其实这并不科学。　　蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1—2个鸡蛋，老年人每周3—4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18—45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动，则需要110克。　　医生说，“我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，蛋白质摄入来源极为匮乏”。现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8—10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。“以现在的饮食结构，每人一周4—5个鸡蛋足够了。