发问下，七朵集团为何选择与美团旗下有哪些公司优选和多多买菜合作？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-18 13:17 标签： 美团旗下有哪些公司

2023-12-07 14:35
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新零售财经发布于：陕西省
近日，有媒体曝出，社区团购元老级玩家兴盛优选被传全面撤出广东，目前仅剩湖南、湖北和江西三省运营。对于业务撤出广东的原因，兴盛优选相关负责人日前曾表示，当前行业同质化竞争愈演愈烈，行业内卷之下，公司不得不主动进行收缩撤城。“与其放着亏损，不如主动放手，更加聚焦资源”。
事实上，兴盛优选的“败退”早在去年就已经开始了。《零售圈》了解到，去年9月，兴盛优选陆续从山西、江苏、浙江、河北和安徽五个大省撤出；11月，兴盛优选又宣布关停河南、山东、四川、重庆四个省市的业务；今年4月，兴盛优选又宣布撤出福建。不断撤退之下，跟兴盛优选巅峰时期在全国18个省份布局的版图相比，其布局城市数量锐减超8成。
纵观社区团购近几年的发展，可谓像“过山车”一样，经历了大起又大落。就目前而言，市场也依旧没有要“起”的迹象，反而是兴盛优选的再“撤退”，好似给整个社区团购再一次蒙上了“衰败”的阴影。那么，在此背景之下，社区团购这门生意还有“戏”吗？
巨头入局，烧钱补贴
2018年，以兴盛优选、十荟团、同程生活为代表的“老三团”掀起了一场“千团大战”，帮助市场建立了对社区团购的初印象。不过，此时的社区团购仍局限在区域范围内，真正意义上的全国爆发则是在2020年疫情爆发后。
2020年，除了“老三团”密集融资之外，更具象征性的事件是互联网巨头的不断入局——美团推出美团优选，滴滴收购橙心优选，京东更是由刘强东亲自挂帅成立了京喜拼拼。互联网巨头将社区团购彻底推上了风口，但随之而来的还有其惯用的烧钱、抢人、补贴的互联网模式和巷战式地推。
《零售圈》了解到，为了与实体商超相抗衡，社区团购不得不依靠压低利润空间换取平台流量，逐步培养消费习惯。当然，这部分让利并不是由团购平台单方面承担的，而是通过比价机制把一部分压力让渡给经销商。
同一批蔬菜，平台采购会向几家批发商询价，比较之后选择最低价者进货。在互联网巨头纷纷押注的背景下，底层经销商们对团购市场普遍看好，因此愿意通过前期降低利润空间与平台建立合作关系，采购价也就被压到了和成本价持平的程度。
初战过后，等进入下一个阶段时，社区团购也会通过补贴等方式抢夺客源，一分钱秒杀、新用户满减等活动层出不穷。赔本赚吆喝，这种低于成本价的倾销行为也算得上电商行业的惯用手段，此前外卖大战中美团、饿了么两家也是靠此杀出重围。
跑马圈地为的是营利，可在社区团购平台下血本买流量之后，市场似乎并不买账。2021年，国内5家头部社区团购玩家（美团优选、兴盛优选、多多买菜、橙心优选、十荟团）公布营收目标为6300亿元，最后实际完成率仅为50%，相当于3150亿元，同期top 10实体商超的收入为5136亿元，领先半个身位。
一定程度上，社区团购确实抢走了商超部分市场，但这一点份额与几家团购平台最初设想和前期投入相比，并不值得夸耀。原因之一，在于价格战的失效。在资本频繁加码下，社区团购经历过野蛮生长的时代，可还没等吃上红利，又要在政策要求下调整方向。
回归零售本质
2020年底，国家市场监管总局提出“九不得”，规范社区团购经营行为，对价格战这种倾销方式重拳出击。2021年3月，几家头部团购平台均因不正当价格行为遭到处罚，罚款总额高达650万元。在政策收紧的情况下，各家平台着手整改，前期拉拢客流量的“一分钱秒杀”等活动商品下架，补贴力度也在减小。
2023年，消费环境小幅回暖，社区团购行业又现新动作，美团优选和多多买菜的单量竞争愈发焦灼，淘宝买菜继续稳健扩张，京东拼拼悄然重启。烧钱补贴的红海竞争时代结束，社区团购开始回归零售业的本质：互联网平台试图通过先进的技术和管理模式改变供应链的低效环节，让产业趋于平均利润率。
没有“三分钱鸡蛋冲量”的巨额补贴，也没有地推员工扫街的暗战，社区团购的资本故事已经不再性感。不过留在牌桌上的巨头玩家并不会放弃。一方面，社区团购依然是互联网平台改造传统供应链和物流、向下沉市场普及互联网化零售服务的重要锚点。另一方面，当互联网巨头为社区团购业务亏损上百亿元后，各家平台都会坚持到底打赢这场万亿级零售之战。
今年6月起，美团优选发起为期三个月的“夏季战役”。如今，夏天虽已过去，但“战斗”仍在延续。
不同于多多买菜“价低者得”的竞价模式，对于同产地（品牌）、同品种的商品，美团优选的竞价对销量稳定、有一定客群的老品采取保护措施，新品上架后也有一定测试期，根据测试期结果再调整新品的规格、定价等。此外，引入竞价模式后，美团优选还同步引入了更多新品。
今年9月，淘宝买菜开城上海，这也是继温州、台州、杭州、亳州后，淘宝买菜在华东开通的又一座新城市。《零售圈》了解到，相比美团优选对商品端、组织架构的密集调整，淘宝买菜的主要目标依然是用户增长，对仓库、供应商等的管理相对更宽松。
虽然没有占据市场先发优势，但巨头混战之下，阿里系也曾高度重视社区电商的战略地位，淘宝买菜在新任负责人带领下迅速补齐市场空白，在行业洗牌后稳居市场第三。
目前单量和市场份额均位居第一的多多买菜，核心战略依然是深化盈利能力。相比美团优选放宽对商品毛利的要求，多多买菜在商品端更严格要求正毛利。除商品端坚持正毛利策略外，《零售圈》了解到，多多买菜还在仓配端调控成本以增加盈利空间。
当然，多多买菜也在求变。今年年初，广东多多买菜的网格仓全面启动冷库，开始保证冻品品质，对冻品品类的考核精细到每一环节。但无论具体策略如何变化，多多买菜坚持高度注重结果判定的“第一性原则”，这与拼多多主站的策略一脉相承。
不管怎样，随着社区团购的扩张、降温、关停的兜兜转转，2023年的社区团购似乎已在向焦虑告别，变得更加自洽了一些。
重点仍在供应链
《零售圈》认为，社区团购归根结底仍是一门零售生意，离不开“供应链”三个字，而所有平台最先要解决的问题，就是供应商凭什么选择社区团购？不管是生鲜商品还是其他食品，供应商们都有相对固定的渠道，以往实体商超也是凭借大批量订单的合作关系才能拿到低价、卖出低价。
在社区团购刚刚成为风口时，从供货模式简单、结账期短、人力成本低几个角度出发，大多数供应商看好社区团购前景，很乐意与平台合作，甚至不惜自降价格来获得与团购平台的合作关系。
同时，有些供应商由于经营品类对冷冻保鲜要求更为苛刻，直接在平台的城市仓附近租了仓库，只服务一家或几家团购平台，以保证及时履约。不过，开局时这种良好的合作关系，渐渐被社区团购自己的商业模式打破。
一般而言，平台采购和供应商确定合作以后，价格固定，不会再有调整，从价格确定到平台下单期间，如果市场上出现价格浮动，损失只能由供应商自行承担。对其他品类的供货商来说，社区团购冲击了传统的经销模式，低价补贴又扰乱了市场价格，因此遭到厂家明文抵制，比如伊利就曾下令禁止经销商向团购平台供货。
当然，禁止是一回事，私下“倒货”又是一回事。尤其是在疫情期间，实体商超客流量有限，底层经销商手中往往积压大批库存，社区团购也因此被视为清库存的办法。这就使得团购平台上经常混入临期商品，同样拉低了平台在消费者心中的信誉分。
再说社区团购模式的最后一环，团长。在社区团购的上升期，许多实体店主在平台BD的上门游说下当起了团长。当时为了跑马圈地，各家开出的佣金都不低，普遍达到10%-20%，平台方也释放出不少类似“团长月入过万”的消息。如今平台方自身难保，佣金也就自然下调。
有业内人士曾透露，“去年还是全国前100的团长，今年上半年消失了差不多40%。”也正是在此之下，在和诸多行业人士交流后，我们得出的结论或许比想象中要悲观：进入2023年，社区团购的生意已经变得极度内卷，大团长难以建立护城河，新手小白更是辛苦钱难赚，行业红利期已过，而专业运营和供应链建设则成为了下一步“决胜”的关键点。返回搜狐，查看更多
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两者相似的打法1.都特别重视这个战场，都把团购放在APP最明显的地方，希望将平台流量引入团购上。美团拼多多美团采取首单特定商品一分钱购买的方式促销，拼多多采取满20送4张5元减满券的方式促销，都看中初次购买体验。2.下图是在两家平台购买的相同产品，以及购买清单（左美右拼）拼多多的蛋更大。（左美右拼）拼多多重100g，更大，但是甜度低一些，同时有明显的发坏地方。两者相差1.81元。可以看到拼多鸡蛋和葡萄重量更重，美团的葡萄更甜和更新鲜。新鲜度不让人满意。两者不同的打法美团优选更像是一个线上杂货铺，更像一个美团买菜的社区团购版。1.优选的品类更加的丰富，模式是蔬菜水果小贩+便利店+小型肉铺。强调多品类，是美团买菜获胜的一个宝贵经验，因为当你能够满足的需求越多，单个顾客花费的总价越高，电动车的单次物流成本会更低，但是对于货车来说，只有社区的总量越高，成本才会越低。美团希望通过多品类的商品，提高总得社区购买量。2.美团是比较强调产品原产地的美团认为农产品的原产地有助于提升品质和价值。多多买菜更像是一个菜摊、一个批发商。1.品类更少，单品的量更大，单品的单价更低，因为拼多多认为，社区团购是考虑的整个社区的购买量，而更低的单价可以扩大整个社区的购买量。2.农产品去标签化，采取奥卡姆剃刀原则（如无必要，切勿增加），甚至拼多多都没有一个搜索框，少品类和去标签，最大限度减少决策成本。打法不同的最根本原因。当你不知道社区团购的最终形态是什么样子的时候，你之前取的过成功的方式就是当前最好的方式。美团买菜、美团外卖，这种模式都是需要多品类的商品，前期都是需要强大的地推，所以美团自然而然将这种战术应用在社区买菜上。同样的，拼多多电商成功的经验是，将单一品类做成爆品，给白牌商品提供最大的支持，提供更高的性价比。谁会笑到最后短期来看，是谁补贴的更多，谁的跑马圈的地更大，长期来看，是谁的流量裂变能力（拉新、熟人社交、游戏玩法）更强，谁的算法（送货算法）更合理，谁的产品质量把控更强，谁的团队执行力最优秀，才会笑到最后。两家最新锐的互联网巨头，一个广阔的市场，胜负手取决于谁的打法更犀利，谁内功更强。
目前社区团购业态还处于较为初级的阶段，发展迭代快，在商品能力，履约建设及获客上还需要投入较多资源建设打磨，今天我们来比较一下美团优选与多多买菜的不同之处。一、集权与放权目前美团采用总部集权方式，多多则采用区域放权方式管理。美团优选的模式呈现“集权管理+垂直汇报”的模式，总部设立各功能性业务部门，决策业务发展方向，总部担任“智囊团”角色，并对业务如何落实提供策略支持，经过反复验证后下达地方进行统一推行，地区各个业务的负责人直接向总部业务负责人汇报，地方对总部目标及策略拆解，再进行具体执行，地方的决策权较小。而多多买菜的组织形式完全不同，它能快速展开布局，主要因为地方管理者们得到了充分授权，总部只负责下达目标，地方以各省区进行划分，各省区的负责人省总有充分的自主权，在省区下再分别下设商品，仓配等不同功能的业务部门，分管省区内各业务进行决策及执行，呈现出“地方为主+总部把控”的特征。总部统管模式下标准规范明确，但迭代速度慢且地方特色不足。所以优势方面，一是，总部统一规范，保证了强有力的执行力。例如美团2020年年底的开城，每开一城，总部便会到地方进行招商，并搭建地方团队，使开城更为规范，虽然初期在进度上没比不过多多，但在标准逐步迭代后，后期开城速度上逐步加快。二是，总部统管模式，各部门人才垂直管理，总部各业务部门集中该领域高标准专业人才，专业度会更高，同时权责关系明确，指挥系统清晰。美团总部几大业务部门负责人主抓负责本部门的一切经营事项，专业化水平较高。但同时总部统管也存在一定的劣势，其前端业务人员缺少自主性，造成面对瞬息万变的市场环境，战略规划传达有时滞性，使得工作缺乏灵活性、及时性等弊端，此外，总部决策缺乏地方特色性不利于差异化竞争，决策稳健有余尝新不足。地方自治模式管理灵活创新，但决策“因人而异”存在风险。这样的方式具有一定的优势，其一，省区负责人自负盈亏，对省区负责人采用结果强考核方式管理，内部竞争更加激烈，有助于提升其积极性。其二，因地制宜，在选品环节提升主动性，选择更加符合该地区独特风俗的产品，实现差异化运营；其三，市场反应速度快，省总独立决策，制定方案，减少规划制定和落地之间的时间差，并能根据执行结果快速迭代。这样的组织布局使得前端人员有较大的灵活性和自主性。但是这样的方式也带来了一些隐患，其一，地方权力过大容易滋生腐败现象，同时过度依赖省总，一旦省总离职，可能会导致该区全链条出现问题；其二，同时每一位大区负责人需要统领运营、采购、招商等多个业务线，对区域负责人专业度要求较高，需要综合性人才才能较好的负担起该责任；其三，由于多多对省总考核上更加激进，若结果较差可能会被其他强势区域合并，导致省总可能会采取激进策略促使业务发展，如果不加以控制，可能会带来业务变形，存在一定的隐患。综合看来，在业务发展初期，地方放权探索发展的方式可能更适合社区团购业态的发展，激发主观能动性，结合当地特色做出决策，和区域社区团购业务更适配，尤其是在模式未跑通之前。总部统管可能更适合业务模式跑通后，从地方特色管理中总结提炼出标准化运营打法后，再统一推行。二、采购管理主要的方式有两种，其一是不依赖商品人员，而是采用商品竞价算法来筛选商品及供应商，这样的模式商品部门更类似于做店铺招商，商品人员不需要有很深厚的传统采购经验，只需要保证足够的供应商招商池，并通过算法竞价筛选管理供应商即可；其二是依赖商品人员商品管理经验，通过商品规划，选品及通过多种指标加权，依赖采购零售经验对供应商及商品 进行管理，两种方式各有利弊。美团采购管理机制导致对采购买手依赖程度较高，采购综合负责从选品到供应商选择及运营的多方面管理。美团采购体系分为总部及地方两层，总部采购负责策略，更偏向传统采购买手性质，总部/地方采购需要根据品类规划进行选品，并根据价格、质量、供应商履约等多指标对供应商进行筛选，筛选标准并非完全统一，由于人工筛选机制，采购具有一定的主观能动性，权力较大。此外，采购不采用轮岗形式，采购稳定性较高，以承担相应KPI等方式进行考核，可能会导致采购和供应商的利益绑定，基于这样的管理方式，存在一定的贪腐隐患。但是总部采购指导+地方采购招商的形式也带来了一些好处，比如对品类的规划指导，集中统一采购降低成本等。多多采购管理机制导致对采购依赖程度不高，采购更多是负责招商管理。多多买菜对采购的 专业性要求不高，其采购人员称为“小二”，更偏向主站店铺运营的角色，因此总部采购岗位较少，更多是省区商品部门，各品类采购小二负责供应商招商。多多买菜主要以市场价格驱动，采用和拼多多主站相类似的模式，通过竞价模式，供应商统一线上报价，系统算法自动筛选，价低者获得产品上架的试点机会，并根据上架后的价格，持续性等决定下一轮上架商家。由于价格指标所占权重大，指标较为单一，因此采购小二的权力较小，更多是招商宣导及运营的职能。且在过程中，随时有总部派人干预，减少贪腐。此外，多多买菜实行定期小二轮岗制，要么更换小二负责的区域，要么更换小二负责的品类，减少采购与供应商的绑定程度，进一步降低贪腐可能性，最终贪腐成本低，对采购成本及销售价格造成影响。综合看来，竞价模式一方面可以更高效的筛选出报价较低的供应商，有助于采购成本的优化，另一方面竞价体系可以很大程度上避免贪腐问题，能够在商品采购价格上获得更强的竞争优势，但该机制也会使得品质高、价格高的供应商流失，商品产品质量下降，在未来满足更多用户不同品质需求上可能会受限。业务发展初期，采用竞价模式可能更适合。后期可能需要对多指标进行买手+算法的综合考量。三、网格仓管理网格仓作为社区团购物流体系的最后一环，以加盟模式为主。加盟模式使得社区团购平台将全链条中物流成本占比最大、分散且难统一化管理的部分外包出去，降低了平台自建经营的成本和亏损风险，是履约链条能否跑通的关键因素，也是社区团购平台打开下沉市场的重要推手，网格仓的管理模式对业务发展尤为重要。美团一贯以重过程、标准化的管理风格，对网格仓管理采用SOP标准化管理模式，且要求标准高。首先，在网格仓加盟审核方面，有一整套标准的审核流程及要求，网格仓管理人员需要进行现场审核，对于仓库地面、面积等方面都有标准化的严格要求，网格仓准入门槛较高。其次，对于网格仓运营管理方面，管理精细化，有专门的网格仓管理部门负责网格仓运营管控，对网格仓进行培训与扶植，每一个环节都有详细、明确的操作流程和奖惩制度，并对网格仓仓内分拣、司机配送等环节进行专业培训，形成统一标准化操作手册。在网格仓规范化管理上走在行业领先位置。这样的管理方式，对于网格仓加盟商层面，因为市场未接受过类似的教育，导致网格仓履约成本过高，存活率较低，但是能存活下来的加盟商通过标准化训练运营将更加精细。对于公司发展而言，可能拉低业务拓展速度，但是精细化的管理让履约效率提升，履约质量更优，对于消费者来说体验更好。在市场稳定下来之后，差异化的体验也会保持业务在竞争态势中的优势。对于公司组织管理层面，由于全国网格仓加盟商众多，管理流程相对繁杂，为达成对网格仓的标准化管理，需要成立单独的网格仓管理部门，且需要人手多，对员工仓配管理经验要求较高，员工成本高。多多基于重结果、市场化的历史管理风格，网格仓管理采用结果导向与罚款的机制管理。多多买菜对加盟商的管理整体是先松后严的模式。首先，在网格仓加盟审核方面，前期对网格仓审批较为宽松，准入门槛较低，最初为了大量吸引网格仓加盟，仅需要线上提交材料审批即可；后期在网格仓数量达到需求程度后，才逐步派招商团队进行现场审核，逐步提高对加盟商的要求。其次，在网格仓运营管理方面，秉承拼多多一贯的结果导向型风格，对网格仓加盟商运营细节等过程管理统一标准较少，最后对于履约率、差异率等考核指标不达标的网格仓采取罚款的方式管控，对不合格的加盟商进行洗牌汰换。这样的管理模式，对于网格仓加盟商层面，先松后紧更有利于加盟商逐步优化，且准入门槛低成本低，依靠网格仓加盟商自身经验运营发展，但是相较而言由于缺乏明确的制度管理，不达标就罚款的形式也使得很多没有丰富经验的供应商经营困难。对于公司发展而言，市场化结果导向型管理机制使得多多买菜在野蛮生长的前期，能够高速扩张发展，抢占足够的仓配资源。对于公司组织管理层面，不需要对网格仓进行精细的过程监控，管理相对简单，员工需求人数少，且对员工的仓配管理经验要求较低，员工成本低。以上对比了美团和多多在组织架构、商品采购管理、网格仓加盟商管理中，不难发现，美团更偏标准化流程管理，多多则是市场化纯竞争机制，美团会设立一系列规则，把要求把控在前和中，而多多则是通过市场竞争结果对供应商/加盟商进行洗牌汰换，因此多多不需要像美团在流程中加指标加控制点，把握关键核心指标要点即可，因此管理繁杂度可能低于美团，随之而来的人效可能高于美团。你的看法呢？

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