有没有从广֩州增城斐特思学校֩思学校毕业的学长学姐？分享一下在校体验和毕业去向。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-15 10:00 标签： 增城斐特思学校
今天，大瑞村为大家带来了在瑞士SEG酒店管理教育集团旗下学校本硕连读毕业后，回国任教的LOLA学姐的分享。大家好，我是Lola，本科毕业于CAAS瑞士美食艺术管理大学，硕士毕业于CRCS瑞士恺撒里兹大学，目前在上海旅游高等专科学校担任西餐烹饪工艺的专任教师。Q您的本硕都是在SEG旗下学校读的，可以简单介绍一下是如何与SEG结缘的吗？又为什么选择CAAS和CRCS这两所学校呢？我的成长经历让我从很早开始就坚信美食不仅可以安抚一个人的胃，更能安抚一个人的心。再加上我当时学习的法语专业并不是我喜欢的，所以在大二的时候就计划转行学习西餐。后来在机缘巧合下联系上了一位在CRCS攻读本科的高中校友，他向我推荐了SEG集团的CAAS，我也正式与SEG结缘。CAAS的课程设置十分重视理论与实践相结合，因此我果断选择远赴瑞士攻读美食艺术本科。硕士选择CRCS是因为自己在完成了本科学习和实习之后想在款待业继续发展，希望通过学习酒店管理相关的硕士课程对餐饮乃至酒店行业进行更加全面的了解。Q去到瑞士后，感觉是否如你期待的呢？瑞士的确如大家说的那样，仿佛世外桃源，但节奏比国内慢，需要适应。刚来到CAAS开始我的美食艺术学习之旅的时候，我发现chef们对学生们的要求比想象中的还要严格。每次上课前都需要检查指甲是否有剪干净，制服和围裙是否熨烫整齐，不可以有一根头发散落在厨师帽之外，也不可以佩戴任何首饰。每次上课结束，都需要把所有器具清洗干净并物归原处，包括烤箱顶上都需要擦到没有任何灰尘为止。当时觉得chef们的眼睛就像显微镜一样，没有任何污渍可以逃得过他们的眼睛，我也因此而养成了良好的仪容仪表和卫生习惯，不抱有任何侥幸心理。Professionalism is the key to success!Q在瑞士的时候，给您留下深刻印象的人或事是什么？应该是他们的生活方式吧。刚到瑞士的时候非常不适应，周日几乎所有的商场都关门，离开瑞士的时候需要写信取消电话卡和银行卡也让我受到了很大的文化冲击。除了生活方式之外，学校里的老师们也给我留下了很深刻的印象，尤其是本科期间的老师：Chef Roland Duval和Chef Yann Muriset。他们在课堂上比较严苛，但在课堂外却是我们的挚友。我和两位chef一直到现在还有联系，他们一直为我职业和人生道路上达成的各种小小成就叫好；在我遇到挫折和困难时，也会站在前辈的角度给我指引和鼓励。是他们塑造了我作为厨师和现在作为老师的职业人格。Q可以简单介绍一下您的实习经历和获得实习机会的渠道吗？我有两段美国实习的经历，均是通过SEG举办的IRF国际招聘会获得的实习机会。我的第一次实习是在位于美国得克萨斯州的、万豪集团旗下的大型奢华度假村“Gaylord Texan Resort and Convention Center”内的意大利餐厅“Zeppole”进行的。这是一家只开放晚餐的零点餐厅，日均接待300人次，对于第一次实习的我来说，如此高强度的工作让我对厨师这个行业有了现实的认知，也为我日后的学习和实习打下了扎实的基础。第二次实习在美国佛罗里达州环球影城的“Loews Royal Pacific Resort”，这一次是作为管理实习生，通过轮岗来协助行政总厨和各部门主厨进行宴会、饼房和零点餐厅的菜品出品、订料、备料、日常会议等多方面工作，每周平均工作50-60小时。当时还很荣幸地参与了乐园新开放的哈利波特主题过山车的媒体见面会，负责在现场提供我们酒店的特色菜。比起第一次实习，这次的实习经历让我对厨房管理有了更多的认知，也明白了要成为一名合格的行政总厨，不仅需要有过硬的技术实力，同时也需要有软实力，这也与CAAS的培养理念不谋而合。Q您目前的工作具体是什么呢？作为上海旅专高等专科学校的新进专任教师，目前其实还在各种入职培训的阶段。工作会涉及到西餐烹饪相关课程的授课、作为实习带队老师指导学生顺利完成有意义的实习项目、带领学生参加专业相关的比赛等。Q你觉得瑞士的留学经历，对于目前工作与职业发展有什么助力吗？在CAAS和CRCS的经历让我拥有完善的理论与实践的知识，但除此之外，我认为更加重要的是培养出了款待业从业者必备的软实力。CAAS的chef们教会我如何做一个leader，如何去引导学生发挥出自己最大的潜能而非仅仅提出要求。除此之外，他们还教会我用看未来行政总厨的眼光去看待每一位学生，用厨房管理者的标准去要求他们。Q对于将要去到瑞士的学弟学妹们，您有什么建议吗？永远怀有一颗谦虚、努力的心。即便是身处逆境，也一定有值得学习的地方。当然，享受这个过程吧，这一定会是人生宝贵、快乐的一段经历！
谢菲尔德大学作为英国著名的红砖大学之一，创建于1828年，拥有近两百年历史，谢菲尔德大学一直以来都是全英综合实力一流的大学之一。谢菲尔德的建筑学院是举世公认的欧洲领头学院之一。景观专业全英排名第一，其中谢菲的城市设计与规划类实力也不容小觑。每年都有大量学子前往谢菲尔德大学就读，那去谢菲尔德大学读书，是一种怎样的体验呢？一起来看下吧~谢菲尔德这座城在留学圈中，流传着这样一句吐槽：曾经沧海难为水，除却伦敦都是村。当然，谢菲尔德尽管是英国的第四大城市，也被很多人叫做“谢村”。谢菲尔德(Sheffield)位于英国的中心，建在七座山之上，坐落于英格兰南约克郡，与利兹、曼彻斯特等中部城市组成城市群。谢菲尔德是一座拥有着多元文化的城市，可以见到很多国家的人。城市的三分之一在山峰地区国家公园境内，这使它与众不同。不论是工业文明还是文化传统，谢菲尔德都有看不够的风景。谢菲尔德有2座主要剧院，有4个主要的艺术画廊，市中心的设菲尔德名人廊，与好莱坞类似，为设菲尔德的著名人物给以荣誉。谢菲尔德曾是一座钢铁之都~这里也是一座体育之都！在这里有爬不完的坡，有下不完的雨，冬季遇到雪，走路得异常小心，因此有一种这样的说法：来这里久了，会练出一双美腿来~谢菲尔大学学习环境说完这座城，再来看看谢菲尔德这所学校。谢菲尔德大学大部分的建筑都盖在附近，但它并不是一所校园型大学，主校区位于谢菲尔德市中心以西约一里处，该区方圆一里内的建筑几乎都属于谢大。谢菲尔德大学有地标建筑Arts Tower，有学生称其为“阿涛”，这座楼可以帮你快速定位。里面最著名的是一个没有门的电梯。大校园内年代最久远的建筑Firth Court。学校宿舍房型分为studio、ensuite：一个在山上的Endcliffe，一个是离图书馆很近的Allen Court。大多数新生都住在Endcliffe，这里设施很齐全，因此很多学生可能一周也不会走出Endcliffe，尤其是在寒冷的冬天~全校4个图书馆中有两个全年不休，周末和晚上都可以在里面学习。它们都有配电脑和不配电脑的学习区，有很多会议室可以预订，还有笔记本电脑、照相机、摄像机供学生借用。全年24小时不休的Information Commons图书馆~Western Bank图书馆紧邻公园，公园内的湖光山色从图书馆大落地窗一览无余，坐在里面学习就是一种享受。图书馆The Diamond Building被称为“全英最棒的工科教学楼”，也有学生称其为“呆萌”~图书管里有很多种类的桌椅设置。有适合单人的，有适合多人的，有适合小组讨论学习的，不过有的需要预约~还有被当作教室的教堂~除了图书馆和学院，学校还有个专门的技能培训中心叫301，提供各类实用的培训和课程，比如批判式思维（critical thinking）、批判式阅读和写作（critical reading and writing）、时间管理、学术写作甚至个人财务管理。在谢菲尔德大学读书，你会经常有deadline的通宵，会体验到什么是team work，会有疯狂的备考~吃在谢大在英国，天天去超市买菜、下厨煮饭是很省钱的。英国超市的东西和现在国内超市物价差不多了。而且那儿的番茄草莓樱桃真心好吃，多汁饱满哦，关键是樱桃相比国内还很便宜~这里的中餐馆的密度是非常非常大的了，光在西街上附近两家手作、汉朝、米线、两家中超、新饭厅、雄七、巴适得板、hang等，伦敦路还有很出名的羊蝎子。另外这里的烧烤、派、薯条、炸鸡块、沙拉、蛋白奶昔都会浇点肉汁，甚至有人会在酒里加点肉汁······在谢村，肉汁简直是最百搭的调味品。玩在谢大在2018年泰晤士高等教育学生体验调查（Times Higher Education Student Experience Survey）中，谢菲尔德大学排名全球前五，学生会也连续十年被评为全英最佳学生会，排名一直相当亮眼！谢大有各种各样的社团各种舞蹈社、合唱团、交流社还有冥想社····室内运动有有击剑、排球、篮球等等~户外运动的有：caving（洞穴）、hiking、潜水还有划船等。除了校内活动，校外可娱乐的地方也挺多，比如谢菲尔德最大的美术千禧画廊，英国最大的温室花园Sheffield Winter Garden冬季花园，Kelham Island Museum 凯勒姆岛博物馆，Peak District National Park峰区国家公园·····还可以去heffield City Hall谢菲尔德市政厅看演出~在谢菲尔德大学呆久了，越是能品到它的好，越是不舍得离开，在谢菲尔德大学就读原来是一种这么美好的体验~

我要回帖

更多关于 增城斐特思学校 的文章

 

随机推荐