开茶餐厅_茶餐厅经营-如何经营茶餐厅-茶餐厅经营模式-港式茶餐厅经营-港式茶餐厅如何经营-佳斯顿茶餐厅
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餐饮加盟行业经过快速发展，市场规模也在不断扩大，数量也同样激增。但现在众多的餐饮招商一直存在同质化现象，形式的大同小异，令市场上加盟产品良莠不齐，在这种情况下，为走专业化、精准化道路的佳斯顿港式茶餐厅加盟带来了机会。
2007年，佳斯顿引进“港式茶餐厅加盟”项目，标志着餐饮加盟行业向着差异化方向转变。不仅在餐种上，在服务上也追求更高的水准，差异化的程度也逐渐加深，随着市场逐渐细分
经营茶餐厅主要精力放在出品和服务上，但有过茶餐厅经营经历的人都知厨师离职、被挖角，人力不稳定往往是令一些独立的茶餐厅经营者最为头疼的事。
为解决因厨师离职，所导致的出品质量不一、甚至造成营业中断的经营困扰问题，佳斯顿茶餐厅对解决此问题有独特的经验，可供餐饮从业者参考。加盟佳斯顿茶餐厅，将餐厅包括内场所有作业，总结出标准作业书(SOP)，每道菜作业步骤、要用什么做盘饰、烹饪时间等，
随着茶餐厅生意越来越好，分店也在不断增加时，首先应该投入时间重新斟酌的是“茶餐厅经营理念”。有人会这样说“就算经营理念做得再好销量也不可能提升吧”，或许事实也是如此，尽管理念写得再好和销量也并无关系。但是，建立起完整的理念，并推广渗透至员工的企业，将拥有持续发展的生命力。
为什么经营理念和企业持续发展有关系呢？举一个例子，一家茶餐厅在建立经营理念前首先为自己定下了几个目标关键词“
“港式茶餐厅”这一餐饮理念在国内已经存在了很长时间。在香港，茶餐厅从以前起就是一种以“休闲、效率、随意”为主要风格的餐饮模式。而随着人们生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲、品味已逐渐成为人们生活的必需，休闲的港式茶餐厅正是餐饮业适应消费需求的一种体现。
港式茶餐厅经历了产生、发展以及逐渐成熟的过程，在激烈的市场竞争中强化了茶餐厅经营者的观念和意识、传统的经营管理模式已越来越不能
港式茶餐厅的美食选择多、价钱便宜，又不需要收取额外服务费，令它们的吸引力大增，成为一盘可以大有作为的生意。因此对港式茶餐厅经营者来说，有一个朝着共同目标奋斗的团队是不可或缺的。
但因为近年各行各业工作时数较以往长，超时工作令不少年轻夫妻成为「无饭夫妇」，导致不少能力出色、有茶餐厅管理经验的人才流失，令港式茶餐厅招聘更是不易。凡事都讲究天时地利人和，港式茶餐厅选对了地点、开对了餐品
佳斯顿茶餐厅加盟店以从事多年餐饮连锁多年的经验，推出以港式茶餐厅为主的时尚茶餐厅，店内主要以现代时尚快餐的装潢设计，使用大量的原创设计和精致的装饰，摆脱以往港式给人市井杂乱的印象。佳斯顿港式茶餐厅加盟店不惜成本为喜欢港式茶餐厅的消费者创造美好的用餐环境。
大陆港式茶餐厅已悄然成型
在大陆港式茶餐厅的快餐文化已悄然形成，接受度也愈来愈高，而在这个饮食文化中消费力最强的就
茶餐厅正确地进行成本计算，可以分析和考核茶餐厅经营活动的费用支出，对茶餐厅经营管理起着十分重要的作用。
掌握茶餐厅毛利率计算法
茶餐厅有利润才能生存发展，在每一家茶餐厅里，老板除了懂得怎样招揽客人，使茶餐厅门庭若市，生意兴隆之外，最重要的还是要懂得怎样从食客身上，取得合理的利润，因为太多或不足都会影响茶餐厅的发展，为了避免“生意兴隆，还要亏损”的预算错误，或被沦为“宰
管好财务掌握收支
财务管理对于一般对于小规模港式茶餐厅来说，还是一个遥远且过于专业的名词，不少人总是凭经验处理资金和账目。据调查结果显示，个人自行创业开店存活两年以上的不到30%，亦即70%的企业或个人会在两年内倒闭。在这些失败的例子中，有一大部分的原因来自财务上的问题。
据了解，私营企业中，有近三分之一面临资金周转困难的问题，财务管理已成为个人开店不得不面对的问题。
香港茶餐厅通常很少对店
茶餐厅老板在筹集到资金后，最终是要理财并达到生财的目的，理财的合理与否直接决定了生财的多少。决策正确，合理理财，就能生财；反之，决策失误，用财不当，就会造成失败。因此，生财的关键是合理地理财。
茶餐厅理财法则是指茶餐厅进行财务管理活动所采用的技术和手段。
在餐饮市场经济中，财务预测、财务决策、财务计划、财务控制和财务分析已成为茶餐厅财务管理的主要环节。财务管理的方法，
开茶餐厅能不能赚钱，是每一个老板最关心的问题。因此，理财之道对于茶餐厅的老板来说尤为重要。茶餐厅理财有道中的有道，亦即有分寸、有计算、有招术、有法则、有谋略、有把握。竞争如此，经营如此，理财更是如此。理财之道，贵在有方，重在坚持。理好了财，这实际上是为你的茶餐厅请了个好财神，只有理好财，才真正有钱可赚，否则将是徒劳无功。
茶餐厅的老板要通过理财促进茶餐厅的发展，就是要通过财务管理
一、人缘是茶餐厅最宝贵的财富
前些年，港剧风靡一时，观看港剧的同时，也让许许多多的人知道了港式茶餐厅这个名字。剧中的香港茶餐厅总是绿白相间的瓷砖地板、折叠圆桌、折叠凳子、斑驳的墙上挂着一堆菜品的名称，中西风格混在一块，既经济又便宜，这也许是追求速度和高效率的香港人享受生活的一种方式吧！
人缘好是茶餐厅最宝贵的财富，推销的对象是食客，如果你的茶餐厅的服务员态度和蔼，喜欢
茶餐厅的服务质量，是硬件和软件两方面的综合效应的体现。硬件是指茶餐厅装修、餐桌椅、厨房设备、排水排烟系统等；软件是指人的服务员的服务水平、厨师的技能等级、管理人员管理能力等。
如果你的茶餐厅管理制度不健全、不严密，服务员就很容易出现态度不好的现象，对食客横眉冷对、一问就烦的现象就会出现。这样，食客就会感到不舒心、憋气。
如今市场经济已走进了我们的生活，如果不树立市场意
茶餐厅经营就是为了赚钱，这是不言而喻的，问题是，钱该怎么赚？红红火火的茶餐厅不少，但一年倒闭的茶餐厅也不少。正应了这么一句话：“创业难，守业更难"，生意垮了，自然是各有各的原因，但有相当部分是因为只看眼前，不顾长远，只算小账，不算大账。
茶餐厅刚开张，为招揽食客，笑脸相迎，招呼周到，物美价廉。一传十，十传百，渐渐地这家茶餐厅有了名声。没吃过的，想来尝一尝，吃过的还想来。于是这家茶
茶餐厅运用菜单可以进行成本控制。菜单是茶餐厅最重要的促销手段之一。科学的菜单设计，既有利于菜品销售量的增加，扩大餐饮利润的来源；又有利于降低茶餐厅成本，增加茶餐厅销售利润。
同样的茶餐厅，不同的管理效益大不相同，原因全在于经营上。小规模的经营与大规模的经营有着某些共同之处，但是其特殊之处正是赚钱之所在。
菜单是茶餐厅将自己提供的具有各种不同口味的餐饮商品，经过科学而巧
茶餐厅菜单定价是指制定茶餐厅菜单中的菜品价格的过程，菜单定价是菜单筹划的重要环节。在餐饮业特别是香港茶餐厅中，价廉物美是最具威力的一招。由于价廉物美，食客自然愿意消费，从而导致了价格的激烈竞争局面，所以，要合理掌握茶餐厅菜单定价的策略。
茶餐厅莱单定价的主要部分
对于任何一种菜品，其销售价格应能弥补其菜品的成本、费用和税金，并含一定的利润，所以其价格构成有以下几个部分
餐饮市场是个大舞台，菜品如何定价，也是非常大的学问，港式茶餐厅也不例外。茶餐厅菜品定价是参与市场竞争的赚钱手段，也是餐饮推销的主要措施。但这个赚钱手段和措施运用得好不好，关键在于把价格定在最佳点上，而绝不是越高越好。科学的定价有利于莱品的推销，增加茶餐厅的营业收入，降低原料存储成本，增加茶餐厅的效益。本文主要讲解茶餐厅菜品定价的7个方法，以供茶餐厅经营者参考。
1、茶餐厅随行就市
茶餐厅模型
茶餐厅作为服务行业的一种，必然具备服务行业的特性。
茶餐厅的模型应具备三个关键方而的内容，它们是：管理职能、质量体系结构、人员培训和物料安排。这三个关键方面的焦点是“食客的需求”，也就是说，你应该通过有效的管理职能活动，注意并且善于倾听食客的声音，从而建立其能满足食客需求的服务行业的质量体系结构，进而组织好茶餐厅人员的培训工作，合理调度利用物质资源，使茶餐
港式茶餐厅投资前要定个好架构，使设想变为现实，首先必须对投资行为的各种结果进行预测，针对港式茶餐厅的特性进行可行性研究，做到有备无患。
港式茶餐厅商圈界定
什么是商圈呢？商圈又称商业圈，是指有稳定食客来源的区域在地理上的分布状况，也就是到港式茶餐厅就餐的食客们的工作或居住范围。商圈的范围由可及性、人文环境、自然环境、经济环境、抵达距离等因素所决定。对食客而言，商圈是他
茶餐厅的生意在很大程度上受店址的影响，因此，在确立了茶餐厅经营策略后，一定要进行店址调查。新开茶餐厅时，怎样发现成功率高的店址呢？它的条件是什么呢？这些都是必须了解的。
想开茶餐厅就要确定店址，市中心的繁华商业圈固然最好，但也不应忽视了车站、住宅区等地点的优越性。也就是说，茶餐厅的店址不光是在大街中选择，也可在城镇中选择。选择时要注意自己的店址是不是食客最多的地方，或是不是最繁华
经营茶餐厅是为了追求利润，茶餐厅的利润是通过销售菜品和进行服务取得的。茶餐厅选址的目的是为了最大利润的实现，因而茶餐厅选址有以下五项要求：
1、最短时间要求
茶餐厅应位于人流集散最方便的地方。茶餐厅的服务对象是食客，其商业行为是菜品和服务与食客在时间上和地域上的结合。所以，茶餐厅的位置应位于人流集散最方便的地区，一般以吸引行车10~20分钟时间以内的人流最为理想。
独资开茶餐厅
自己积累资金进行独资经营有下列三个优点：
1、易于组织或停办
独资经营是最简单的茶餐厅经营形式，业主能在任何时候扩大或停办业务。
2、行动和控制自由
独资经营茶餐厅的所有权属于老板本人，有绝对的自由发挥空间，个人完全掌握经营决策、实施的全过程。只要遵纪守法，经营者就几乎有完全管理的自由，可随意制定经营方针、制度、雇用和辞退员工。
连锁经营茶餐厅的成功，要求茶餐厅品牌公司和加盟店之间亲密合作、各司其职、良性互动。只有这样，才能出现双赢局面。如果互相刁难、互相推卸责任、恶性互动，那么必将出现两败俱伤的局面。茶餐厅品牌公司和茶餐厅加盟店之间通过加盟协议把命运维系在一起，如同坐在一条船上出海的渔友，同舟共济、有福同享、有难同当。连锁经营双方共同的目标，是在满足食客需求的基础上获得最大的利益。
茶餐厅品牌公司扮演的
在香港和内地，许多茶餐厅创业之初都是一种家族式的合伙，由兄弟、亲属合伙创业。这种亲友合伙的方式较易配合默契，更容易沟通。创业之初能做到同心同德，不分彼此，相互信任。
但是，如果不加选择地与亲友合伙，也可能给以后的工作带来麻烦。一是动机不同的一群人混杂在一起。对茶餐厅经营方向不一致，冲突必会出现，势必损伤茶餐厅的元气。二是可能以血缘关系代替经济关系，把年序长幼带人职权划分，把家庭事
茶餐厅合伙经营最重要的莫过于挑选合伙人，但优秀而又可靠的合伙人却难以寻求。一个内外才智兼备、经营与管理经验丰富的合伙人，才是一家茶餐厅成败的最关键的重要因素。一个能干而忠心耿耿的合伙人，对茶餐厅的发展有极大的影响。因此，在寻找合伙人时，最好能选择一位真正有经验、够魄力、有朝气、有干劲、肯负责，而又忠诚灵活的实干者。否则，极有可能导致你的茶餐厅经营失败而血本无归。
生意要成功，合伙
当下是个经济飞速发展的时代，各种行业和组织林立，茶餐厅也不例外，在如此竞争激烈的情形下，茶餐厅管理人员显得尤为重要。一个茶餐厅要实现快速盈利，茶餐厅自己不会运转，它需要管理人员加以管理。茶餐厅工作人员可以简单的划分为操作者和管理者。
茶餐厅管理者是指导他人完成具体任务的人，如茶餐厅的总经理、部门经理、各级主管人员等。他们虽然有时也做一些具体的事务性工作，但是其主要任务是指挥下属工
在餐饮市场上，茶餐厅依靠品牌营销战略获得成功的案例比比皆是。国内近年来同样涌现出了一批地方性的乃至全国性的茶餐厅品牌。佳斯顿港式茶餐厅是其中的佼佼者，在短短几年，佳斯顿茶餐厅品牌加盟店，遍布全国各地。由此可见，茶餐厅做强做大，应树立品牌意识。
对于刚起步的茶餐厅经营者来说，也应树立品牌意识，并立志走品牌营销、品牌经营的道路，这样才能将餐饮生意做强做大。
1、茶餐厅知名
茶餐厅加盟店饭菜的质量好环和色香味是否俱全，取决于厨师，好厨师可以说是任何一家茶餐厅最宝贵的财富，是茶餐厅得以成功的保证。“没有金钢钻，就别揽瓷器活。”没有好厨师，你就别奢望你的茶餐厅生意能够红火。因此，茶餐厅老板应想尽办法从各个渠道招聘到好的厨师，好厨师是茶餐厅成功的保证。
1．怎样的厨师才算好厨师。
一个爱岗敬业的厨师可以带活一个茶餐厅。那一名好的厨师应该具备哪些
开茶餐厅是一项有着较大风险的商业活动，为了将开店风险降至最低，就要在茶餐厅开创之前做好一切必要准备。其中至关重要的一项准备措施就是茶餐厅创业计划书的撰写，因为通过创业计划书，你才能更好地了解自己的创业方向、创业目标，项目定位以及详细的操作方案，它能给你的创业实践以真正的类似于“路线图”般的指引，从而做到“运筹于帷幄之中，决胜于市场之上”。
茶餐厅创业计划书，在撰写过程中应注意以下
近年来，港式茶餐厅发展迅速，颇具规模的茶餐厅看似已扎堆经营，但仍然是开一家火一家。那么，经营茶餐厅有什么要诀呢？
茶餐厅投资分析
开茶餐厅，装修费用不大，最占投资成本比例的是房租，基本占投资成本的1/3。以300平米的店为例，在上海、广州、北京等地的投资额基本在150万元左右。茶餐厅的回报期一般在2年以上。
茶餐厅经营要点
（1）菜肴品种创新。
无论你是加盟茶餐厅或者自己经营，都是从选址、装修到经营，每一个细节都决定着是否成败，佳斯顿茶餐厅为您详解开茶餐厅详细流程，前期需要准备哪些工作。
前期准备：
1. 开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2. 员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3. 菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附
“洋快餐”进入中国市场，在给港式茶餐厅带来机遇的同时，也带来了严峻的考验。如今，中国的茶餐厅经营主要有以下几种方式：
大众化经营
在众多的经营方式当中，大众化经营占主导地位，引导着餐饮业的发展。要做好大众化经营，首先必须结合它的自身特点来进行，不断提高茶餐厅的管理、服务水平，以保证所经营产品的质量；其次，应加大自己所经营产品的品牌宣传力度，增强品牌意识，强化特色，树优
港式茶餐厅的名字可以说是茶餐厅开张时打出的第一份广告。一个好的茶餐厅名字，其功用和价值远远超出名字本身的意义，茶餐厅名字不仅有助于塑造茶餐厅形象，还具有巨大的促销作用，给茶餐厅带来好效益。给茶餐厅起个好名字，这已经成为港式茶餐厅经营者重要课题。
开什么样的餐厅，这样的餐厅要怎样起名，这是大多数餐饮经营成功者不少花功夫的工作计划。针对这一开店难题，本文详细讲解，以供参考。想开一家港式茶餐厅，不知道如何经营？_百度知道
想开一家港式茶餐厅，不知道如何经营？
提问者采纳
可以联系一下钟一港式茶餐厅策划管理。
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我想开一家一百平左右的港式茶餐厅，想请教业内人士大概投资需要多少？需要准备什麽，注意什麽，最重要的是厨师好请吗？大概需要多少一个月？
最重要的是服务特色，要有乐队演出，歌手唱歌，还有服务员的特色，你可以参考一下美国猫头鹰餐厅，在北京和上海，广州，成都都有店，去感受一下。
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