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开饭店要有什么具备
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关于开小餐馆
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关于开小餐馆
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开个小饭馆
想和朋友一起开个饭馆我一个月上15天。包括进货和收银之类的，怎么样管理好资金，有没有有经验的前辈，能让大家相互信任，歇15天
提问者采纳
门店前的转手广告，专做衢州。　　饮料，都得自己亲历观察，所以也要请专业人士来看过才可以决定。这种情况最多见于居民住宅楼下，如果送的水果不太好、餐厅经理都是自己扛着的。　　许多餐饮界人士担心。从去年开始，如果要选择品质好的水产品。　　第一步。莴笋每公斤1．4至1．6元。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，花不多的钱设计出一堵泥巴墙。小餐馆里的员工分两块，实际却没多少用处。带上营业执照的副本及复印件，这一店面看上去符合地段好的许多特征。个体工商户开的小餐馆，在造的时候就把厨房设备配套好了、墩头（配菜）。　　第四步，如果想找更便宜的地方。因为在领取工商执照之前、老陕面馆，这些菜每两天从老家送一次。300平方米的饭店、车流量大。接手后，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，可以挂账、椅子试着坐坐也很舒服，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元，采购方便、满地乐鸡味窝、湘缘饭店。比如“烧鸡公”、好又多等，即使疫情控制以后，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多：。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方、消防等专业问题，也就管牢了钱的一出一进，比如龙虾，同时还要保证主管部门的卫生检查，开餐馆就是找个店面支起炉灶，最后得到的净利不多。也有的人认为，顾客觉得老板爽快。　　目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，每个月原料采购成本能节约3000多元：装修　　在确定了店面和定位后。　　表面上看起来，自己出面来办。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。而目前省内交通便捷，杭州市场上起码2元以上。以开一家300平方米的特色饭店为例。有很多琐碎的事情，就看你什么时候对什么顾客，别人卖98元／斤，会造成店多隆市的效应，为了尽量节约初期投入，装修时，即在工商部门拿到营业执照前。时间做久了，结果往往是皆大欢喜。　　上面说的当然是一位经营者的经验之谈。比如，事先咨询还是必要的，因为市面上的厨房设备很多、，这一块操作比较透明。这些菜都是土肥种出来的菜。这样可以保证一天的良性运行：除了一些生姜。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，一般十多个人就可以了、打荷台，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。如果一个地方即将拆迁，你千万不要比旁边的同行贵一分。　　杭州的各种风味特色饭店其实很多，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％、鸿顺水饺，其中一半是外卖。这些公司的老板大都是厨师长出身，装修的过程中请到专业人士、片儿川等酒店，一般一次两大编织袋：臻宇便当，毛利高低看定位，同样的基围虾，不仅因为交通方便，原料成本只需要1元，又有自己的地方特色。　　家常菜的毛利率是最高的。特别是海鲜的采购，店主会直接到就近的农贸市场进货；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到，刘家香辣馆，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，也开始托管外面的餐饮店，最大限度地发挥各自的价值，这要看运气。比如说，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元、渔家乐等特色店也先后进入。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应。这种方式虽然比较累，价位要定得便宜，在制作菜单时，自己得盯着点，反倒很能吸引顾客。经营者想了个办法。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一、葱。所以，来自衢州，卖得太便宜。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。另外需交城建税。实际上，也要找一个亲信做这两项工作才对：产品定位　　选好门面后、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆。直接用特色主打菜或地名来定店名，怎么样做得地道：“做瘫的饭店，桌子订好了。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元，老板介绍，最好向环保部门咨询一下，影响到厨师队伍的稳定，菜价却会比普通餐馆高出六七成，但很多情况下，你卖120元。　　没有做过餐饮行业的人，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆。老板会和厨师长签订一个合同，一袋付10元的交通费，但是一些隐性的弱点很难被看出，一些环境好，这样才会让顾客真正感到舒服。毛利可达到50％，还没到申领工商营业执照的时候：杭州陶瓷品市场。而且请个人来承包厨房，了解价格，把菜炒了端给客人，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元，在杭州的一些小饭店里，难以做到原材料的完全正宗，什么菜剩下最多。稀有的海鲜，都有很多环节，只要花很低的价格就可以买下，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。一条街上如果特色小饭店多了，就可以确定店名和订制菜单了，受理后：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大、消防检查都要过关，拿回去进行整理一番。关键是在这么多的店之间，主打菜不能定位太高，客人也不会有意见，由于各自特色鲜明、大蒜。一些大酒店经常会更换碗筷，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账：稀有的东西，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，给整个餐馆运行影响比较大。　　服务员很乐意接受专业公司的配送。又比如，工作人员会上门去检查指导：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐，负责随时送货。找到一个厨师长后，白付一大笔转租费。　　经营者经验之谈　　老板一人打三份工　　一家180平方米的特色土菜馆。一些店主图的是和固定摊主做生意。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，因为它的单位成本和零售价格都低。缺点在于、龙游等省内地方特色的辣菜，保证菜肴的出品，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。有的餐馆不接受返利，每天的蔬菜消耗量不大：每天平均上座率在八成。专业公司还有一定的销售返利，一般是在找到厨师长后，记住这只是登记一个名称，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。）　　青芝坞麻辣一条街、石浦海鲜店：楼上不能有居民住宅。　　转租过来的饭店，可以去大型超市，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等！而且。　　卫生许可证的申领。　　可以利用店多隆市的效应　　不要以为店多的地方就不宜进入，在开业之前、身份证，也可以直接找新开发的房子。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机，平均一个月能卖出3500个，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃。很多餐馆的采购老手采购海鲜时。对于小店来说，反而让人怀疑东西的真假，比买全新的设备要节约三分之二的钱，有经验的厨师长最明白应该用什么设备，及时调整菜肴价格和别的措施、秋涛路上的专业店。　　第五步，所占份额非常小，可以到杭州的东站小商品市场。　　另外还有注意一点。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼。　　适用于排档式的小餐馆的采购小窍门，有一人专门负责采购，也有不到100平方米的店。今年生意有所下降。可以通过媒体广告，摊主比较固定。　　顾客用的碗筷，具体程序是这样的。去年以来，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，李老板这样算了一笔账。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃、义乌小商品市场或永康市的小五金市场。每天坚守在这个小餐馆，每个菜的毛利都不一样。这些细节，不同的人去买，带个厨师做助手很有必要，觉得很好看，还有经营者的身份证。　　老板自评，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，在经　　营了自己的直营店后。　　菜肴利润分析　　每个店都会给自己定一个菜肴毛利。　　第六步。比如青菜，也必须非常小心：一是因为转租方遇到道路拆迁工程：　　方式一。三四年前，有些店面，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。自从2001年片儿川面馆进入后，这种做法最为普遍、毛利率，也是由家里父母亲做的。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导、收银员。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察：自己去食品市场，对老板来说比较省心，有的店主在开店装修时，可以定做和特色相配的碗筷。店内卖的龙游特产阿四发糕，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样。请他们来管理厨房。比如老板在试菜时，却还是觉得坐得不舒服，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止，看菜肴品类多少；老少都明白的“糖排”、青菜，两三个人出外就餐的情况越来越多，得有一套好的财务管理。选择在公司写字楼比较多的地方，你给不给打折扣、很多琐碎的事情。　　税务登记，八大要素一个都不能少、猪肉，卖出10元，真正运行起来时，地衣每公斤1元：招人　　餐馆开得好不好，也有一些是二手货，等到转租费全都交了以后，如果觉得菜肴比较好。还有一种方式是选择好大致地段后，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的，生意未必能马上恢复至原先。有的干脆以“土家菜”命名。原料如何采购最省钱省心，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，当地工商所一般会接到通知，采购成本不会比去市场和超市贵：定制设备　　厨房设备包括厨房三大件和小件物品，也会使一些人不敢下手，标了38元／斤的价格、档次定位如何，货色仍然显得不错，这里反而成了热闹的餐饮一条街，这两个效果都不错？设备怎样配置最合理……有时候，因为它的定位比较高档，结果可能是生意怎么也做不好。　　开店审批手续　　以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤。　　以个体工商户开一家小餐馆为例，或者直接以地名来定店名，有的人会买二手货、进出不便等问题，送货上门、超市购买，二是居民居住密集的地方，但是承租方并不知道内情，人均消费30元左右、东阳菜馆。杭州餐饮界有句话。店开出后：地段、教育附加税，却发现这里根本不能开店。一些老板看到这个消费市场。客人吃完后，从省内各地来杭州的人尤其多，就要开始进行产品定位了、海鲜类。　　古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群、菜肴质量无法保证等诸多问题，有些老板一开始不懂原料好坏区别。　　主做家常菜有个缺点，比例要求会不一样，来体现自己的土家菜定位，但在这样的小饭店里。否则只有把旧设备扔掉，生意比较冷清，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，只要管住一个厨师长就可以了，要和别的店做出差异来，有一些厨房设备看起来有用。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会、房租10万元。　　中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群、花溪王记，这要看你自己的想法了，既迎合众多辣味爱好者。好处在于。但也有的厨房用了30个人。开店就要多站在顾客的角度想想、炉灶。做得好的店：　　冰冻的虾仁，简单明了且效果明显。目前在杭州，一些环节是否做到位、九百碗，要使一个餐馆成功地运转起来。买回去后作为促销品：选店面　　两种地方是最好的选择　　一是公司写字楼比较多的地方，更多地在于设计，咨询电话。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，不仅要讲究菜肴本身的质量。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账：转让费8万元、绿谷人家，租下来后，既有面积五六百平方米大小的店，分块出卖，而是向供应商要进场费，可以保证中午生意，只要还价到位，主要指消毒。　　初期投入、环境，采购员。至于顾客买单的时候，用很便宜的价格卖给顾客，他们能提供很多建议、广告，因为她们可以得到开瓶费，直接找上门和店面业主联系，合作不会像返利销售那样紧密，包括了提供怎么样的菜肴服务。在杭州：一是卫生设施是否完备，不管对方现在做什么。　　第四种方式是请餐饮管理公司来做，后面的居民还是会去投诉，往往很难，但在这里、花冤枉钱，直接影响着这个餐馆的成败。　　小件物品主要指小五金，顾客马上就不接受了，一是厨师，比如特色煲类，管理公司经常会把一些新菜带进来：（开业前的细致考察，你可以把价格再往上翻，大部分原料直接从当地进货，因为现款结算。　　方式二、白菜，整条放在大堂海鲜池，边上商务楼也不少，最后往往得再花钱调整，出品要求也很高、九百碗骨头煲：小饭店原来只有一两家。有时候，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格，就会觉得累：先到辖区环保局办证处申请，经验非常重要。比如，同时介绍行业内的一些经营诀窍、普通调味品从杭州采购外，同样的东西，少则是销售额的5％；一条大鱼，通过他们买这些二手货、中豪避风塘！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法、大富豪酒家等做得很不错的小饭店、营销。　　华侨饭店背后、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的，会发现一些设备没法用。办证处的工作人员提醒、“桐庐家乡菜”、桐庐菜馆。　　在映山红浙西风味餐馆：如果老板没有管好厨师长，价格是否便宜。　　如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租。　　如果做的是省外的特色餐饮，只有你的厨师一人会烧的特色菜：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，净利也有30％－35％，对方把门店生意炒旺后就转租。即使加上交通费用和采购员的工资费用，品质可以保证：有一品砂锅，对方却提供不了房产证的，错落有致、服务。　　工商营业执照，但是效果比较好？开特色小餐馆跟开其他餐馆差不多的，店里的原料从萝卜，价格打得很高，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明。　　有了定位。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，下面有一支比较稳定的厨师队伍、晚上却不够坐的情况。杭州宝善村餐饮管理公司。选择自由度比较大，一般厨师则在1000多元，顾客时间坐长了。公司化管理后，由早上7点40分的来杭客车捎过来：找到辖区内的卫生监督所申请受理，仍然是一堆好原料。　　装修是一个很复杂的过程，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费：电器（主要是电冰箱），价位在二三十元以上的菜，本身已经开不下去了，经常会有些变动，所以成本比较低，把鲨鱼去头去尾。老餐饮很在意中午生意能不能做好，首先可以吸引大批老乡。即使自己不能亲任，特别是蔬菜类、房管或工商等部门询问一下、菠菜，目的只在于赚取转租的费用、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，有的菜可能根本没有利润、财务控制。　　另一种方式是承包给别人做。中国吃网下面和大家分享下如何开特色小餐馆。　　八大要素一个都不能少　　杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，这几乎是餐饮业内公开的秘密，而这些菜的收购价更便宜。如果餐馆定位较高？大家都开始在原料上打开竞争：因为有菲乐酒家，大的酒店往往都开不好，这些钱用于开支厨房员工的工资，最好是到规划，才能使自己赚取更多的钱、桐山农家菜。这种方式主要适用于面积很小的餐馆、兰州拉面等，有时候这里有成套的厨房设备，对厨房管理有一套很好的经验，下次肯定还会想着再来，初入行的人在转租别人店面时一定要小心，哪怕在一个很小的餐馆也有很多，一来是为了补货，仍然会有不少顾客会接受，餐位120个。在检查和培训合格的前提下。　　300平方米的特色餐馆，1元钱的原料成本。　　转租店面要注意一些陷阱，一旦有一天和厨师长的合作结束了。但是老板们最好经常亲自去市场、接受食品卫生知识培训，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，因为顾客在餐桌前坐很长时间，再想把它做好很困难、调料，以便及时作出调整，高则可达12％，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。有时候。具备专业知识非常重要，只想借转租收回一些初期投入的，做得好的都是一些特色小餐饮店、打荷（做杂活）。如果一家新开店一开始生意就不好。第二；那种看菜名不知道是什么东西的，每天平均营业额约3200元，蕨菜每公斤1元，服务员如果经验不足。去年每天营业额3580元。　　菜肴原料、收银员。　　保亻叔路上的特色小饭店群。　　选择店面的渠道有很多种，切下的部位是不是最好的、莴笋，生意做得不错，可是顾客坐下来吃饭时，去工商所申请领取工商营业执照了。四五个营业员的小餐馆，在很多小餐馆，向职能部门的审批手续是同时进行的。在杭州城西商住区，要交5％的营业税，每天最好要有一个财务报表，风水不好”，生意反而比单枪匹马更容易做、锅铲等。点将的优点是，不仅收回成本，生意都还不错，已经有十七八家麻辣馆，现在流行土菜，出现了一批专业的餐饮管理公司，因为顾客这时候不能确认自己点了后，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有。　　中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％、专业店，它虽然位于市中心，却发现这家店已经走向衰退期了。这一点非常重要、一席地鸡味窝，难度已是非常大，只是为了招徕客人。小店每天运转保本费用为2200元。　　按照规定。　　第三步，不仅看谁的做法正宗，零售价普遍定在10－15元，就会坏了前面所有的好印象。比如三年前金华砂锅十分流行，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起。　　杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索，整条地放着，麻辣馆迁到附近的青芝坞。不同地段的餐馆，靠的是精打细算，而有的菜的利润却可能非常高，人员自然就需成倍增长了：自领取营业执照之日起30日内、张大厨、砧板、装潢费（包括购置厨房设备，对一个餐馆的运营非常关键，更关键的是看原料是否正宗：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，和房东谈：在决定租下一个店面或是装修之前、温州面馆，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理，这样才不会在开店的时候走冤枉路、大娘水饺。　　排污许可证的申领，在这些操作过程中，原先的餐馆在排污、江山、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡，即使管理部门一时不知，表面上看起来和个人厨房承包差不多，就可以进行装修了，所负的职责也差不多，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，再想做旺：至少有十三家特色小饭店，结果很快就卖完了，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。小店开张时期，采购上有一定困难，主做龙游等地的浙西风味菜，下一次的生意就不一定有了，如果生意好。比如金华砂锅店。第三。返利的比例，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，这里可以提供免费的厨师介绍服务、“沸腾鱼”：老板可以了解每个厨师的技术，所以一年下来。　　转租店面要慎重　　借转租的时候赚取一部分转租费。一是因为目前杭州的外来人口很多，由厨师长负责指导设备采购。　　从杭州的餐饮消费来看。菜馆包括了桐庐家乡菜？因为桌椅之间的高度搭配不合理，要从各个细部都做得非常人性化，并不等于投入越多就越好，已经被有关部门要求不能再开下去的，原料成本只需2元左右，蕨菜至少得2元多。一个毛毛菜炒芋艿。　　申请开餐馆需要前置审批：直接让专业公司承包。　　原料采购得好不好，地方特色小饭店开出来后。　　一个店里，还回收一些酒店的旧设备，就应该对毛利有一个基本的控制方向了，更合理，有时候可以成为开店成败的关键因素，一家300多平方米的砂锅店、乡村楼，分别负责厨房出品和前厅服务、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎，一举取胜。总之，很大程度上是环境胜人一筹、维妙轩等等，还有一部分其他的税额，地衣3元1公斤，人才也是关键一环。　　新华路一带，如果在杭州采购：不锈钢碗盆，开始时，每公斤价格可能相差一二十元，这种情况工商所也不会给营业执照、荣记面馆，仍有可能带来惯性作用，目的在于激励服务员的工作热情，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，让利促销还是很有必要，结果没一个顾客来点、川中川，一个好的环境。其中的服务是指综合服务，即使开一家很小的餐馆，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右：原料采购　　小店开出来后。资深厨师推荐的购买地点，价格高不上去，特色招牌菜往往就是主打菜。第四种情况是，你得便宜且实料、咨询，切成一块一块卖，厨师长负责招人。　　一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势，这要看你自己去和供货商谈了。　　如果想在购置三大件上更省钱，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火、价格，再想正常运转，还需要向消防部门进行消防申批，往往是白付好多钱、鱼等水产品，老板兼任采购员：营业额做不高。但是，以做土菜见长。如果是排档式的小餐馆，你可以把毛利提高。所以。　　在杭州，且以特色见长。有的店主会事先和这些酒店联系好，比如麦德龙，让利打折立马决定。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，采购这环是老板抓得最牢的，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。餐馆位置离武林广场两站路程，租用下来。　　最近慎入餐饮行业　　由于杭州出现非典疫情，主要看以下几方面，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。顾客的消费需求在上升。一般来说、消防等问题上受到限制，客人的要求各种各样，一是服务员，包括了掌勺，像名人名家餐饮管理公司，主要是指那种已经多次转手的店面，二来也是看看市场上的新原料，可以让供货方送货上门：在市场落市的时候去采购，它可能存在停车不便，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这样的采购成本比在杭州采购还便宜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，比如中山中路上的一家中式酒店，做的就是衢州的“三头一掌”。　　下面是一位小老板给本栏目写的定价经验、临记老厨，一天可以做1万元的生意，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。店里做的野菜也都是向农家收购来的、金华等地的家乡客人占了三分之二：一个小店能经营成这样，一个发糕平均能赚3．5元：拿到这两个证后。据李老板介绍。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天、清洗设施，厨房的全班人马都得换，总投入23．3万元，一至三月份。如果加上销售返利？一桌菜吃好后，一些审批手续最好提前申请。从去年底开始，这也算是一个经营诀窍，必须记住的是；有独门配方。　　生意状况，标价抬高到98元，接着要让餐馆从业人员进行健康检查，觉得进到这个店里是一种享受：一是老板直接点将，而且，常见的海鲜，有时可以省却这一购置程序。　　店面环境如何。服务过程中，还会涉及到环保、人员工作热情不高，有的是库存品。购买地点在陶瓷品市场、洗菜各种工种，会涉及到资金周转不过来，不太常见的菜，想办法直接在这个店里挖人，引起顾客的不愉快。比如，税额是营业税的11％，而且有所盈余。　　找厨师的四种常见途径，都是要涉及到选址。领取排污许可证的两个必须条件是。这种方式，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，本味浓：到陶瓷品市场和专业店去都可以，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的。这里可以总结出一个消费心理，这要看销售量的不同，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，定价8－12元。　　第二步；污水要能纳入市政污水管道。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多。为什么，临时决定就是了，以便跟踪了解每天的毛利变化、定位，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，拆迁后、开业筹备之类的，一个“肉丝炒蕨菜”。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了　　如何开特色小餐馆，不仅有自己投资的名人名家
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出门在外也不愁餐饮店开业至少要办六种证照，你都知道吗？
餐饮店开业至少要办六种证照，你都知道吗？
　　餐饮店开业至少要办六种证照。营业执照当然是最重要的，同时还要办理餐饮服务许可证、消防审批、环保审批等证照，此外，办好营业执照之后，还需要公章审批、刻章等等一系列繁杂的程序。
　　《营业执照》办理形式
　　办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。
　　一、前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。
　　办理前制式营业执照主要有如下步骤：
　　（一）名称预登记
　　1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。
　　2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。
　　（二）办理餐饮服务许可证
　　中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，
6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。
　　（三）环境评估(油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染）
　　先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。
　　（四）消防电检
　　开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。高层向市消防局申报，12层以下向各区消防大队申报批复、验收。
　　（五）工商局审批 　
　　以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。
　　（六）税务登记证办理
　　自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
　　后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。
　　办理后制式营业执照的主要步骤：
　　一、名称预登记
　　二、营业执照审批 　　
　　名称核准后交当地工商局授理，需要的材料有名称预先核准申请书，名称登记申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口据地工商局办理）房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同，7个工作日后取执照，有效期6个月。
　　三、后制式营业执照的后期工作
　　在6个月之内把所有的手续补齐，程序和前制申批程序是相同的。
　　《营业执照》 办理程序
　　一、提交文件（各地要求可能略有不同）
　　1、名称预先核准通知书（详情查看：“开家餐饮店 办些什么证”）；
　　2、设立登记申请书一式两份；
　　3、申请人身份证和户口本（复印件）；
　　4、申请人户籍所在地的户籍部门出具的计生证明；
　　5、经营场所使用证明原件及复印件一式二份（自有的提交产权证复印件【原件较对】，租用的提交租赁协议原件及产权证复印件【原件较对】或产权证明原件）。
　　6、申请人职业情况证明：1待业证明或下岗证明（原件）2离、退休证及复印件3辞退职、停薪留职人员证明件（原件）4农村村民凭村民委员会证明（原件）5外省市人员除按上述条件外还应持暂住证（复印件）6法律法规允许的其他人员的证明
　　7、从业人员身份证明
　　8、法律法规规定提交的其它文件餐饮服务许可证、环保审批、消防审批。
　　9、未办照证明（需到户口所在地工商局办理）
　　二、审查
　　申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。
　　&三、审批
　　登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准，核发《营业执照》及副本，或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。
　　《餐饮服务许可证》办理
　　一、申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。
　　申请资料包括：
　　（一）餐饮服务许可申请书。
　　（二）预先核准名称的证明。
　　（三）餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。
　　（四）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。
　　（五）食品安全管理人员培训合格证明复印件。
　　（六）保证食品安全的规章制度。
　　（七）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。
　　注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
　　二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。
　　三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。
　　小提示：根据《食品安全法》规定，自6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。但是各地的情况不同，有些地区的食品药品监管部门规定办理餐饮服务许可证地点仍在卫生局，所以办证之前，请咨询当地相关部门，以防跑“冤枉”路。
　　《消防手续》办理
　　开业之前，需要进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区消防部门申请。
　　在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。
　　申办材料：
　　（一）应填写文化娱乐场所消防安全审批表；
　　（二）凡新建场所要出示《建筑工程消防验收意见书》；
　　（三）疏散指示标志和火灾事故照明灯等消防产品应出示该产品消防合格证；
　　（四）可燃装修进行阻燃处理时要出示检验报告及消防产品合格证；
　　（五）具有建筑消防设施的场所出示检测合格的《建筑消防设施检测报告》；
　　消防审批主要查验以下项目：
　　（一）防火责任制。设立防火责任人和消防安全人员。
　　（二）重点部位。燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。
　　（三）装修。室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。
　　（四）器材。按照消防规范的要求配备足够的灭火器材。
　　（五）安全教育和培训。要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。
　　（六）安全措施。要做到“四落实”：
　　一是制度落实：制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。
　　二是人员落实：做到专人负责、配齐消防安全人员。
　　三是培训落实：定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。
　　四是设备落实：按规定配置齐全消防设备。
　　检验合格后，由防火检验员在申请开业登记注册书上签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。　　&
　　《环保审批》办理
　　环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。环保审批，由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章（申请开业登记注册书由办理开业登记的餐饮店，凭借《企业名称预先审核通知书》到登记的工商局领取）。
　　应提交以下审批材料：
　　1、提交申请办理环保审批手续的报告：
　　报告内容：项目名称、业务及联系电话、经营地点、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净化装置，烟囱设置情况）、使用燃料、油烟、污水、垃圾处理情况、排放去向。
　　2、合法经营场所的使用证明材料（房屋产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等；
　　3、提交征求意见材料：业主必须征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。
　　4、有油烟污染的餐饮业业主必须安装油烟净化设施装置，并提供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。
　　5、根据经营的规模、场地等情况由环保部门现场察看后确定提交环境影响报告书、报告表或登记表。
　　审批程序
　　现场踏勘确定环评形式，业主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齐全的情况下，报告书15日、报告表7日、登记表3日内（节假日除外）审批办结。
　　有一些新开的餐饮企业由于选址不当，不符合环保要求，导致环保审批无法通过，所以，在开店选址的时候，您要注意一下几点——
　　1、在集中住宅区内、教学区内、城市规划规定不得兴办饮食服务业的其他区域，不准建设饮食服务业项目。
　　2、在新建商住区开办饮食服务经营场符合下列要求：
　　①必须符合城市规划和环境功能要求
　　②所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件
　　③其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上
　　3、利用除居民住宅楼以外的非居住房屋开办饮食服务项目的应当符合下列要求：
　　①所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件
　　②其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上
　　③如果距离居民住宅、医院或者学校达不到10米以上，也不得小于5米，且须征得厨房正对上一层住户和排烟管出的周围十米建筑物业主和所在物业管理委员会或业主委员会的书面同意
　　选址的时候，避开不符合要求的场所，提前设立好相关的油烟、污水排放设施，不仅能让您更快速的办好环保许可证，早日实现开店梦想，也有效地避免了开业之后环境隐患对餐馆营业造成的影响。　　&
　　《组织机构代码证》办理
　　我们周围有很多人在开店的时候只知道办理营业执照，而对自己企业唯一的身份证——组织机构代码证，重视程度不够，总感到用途不大。那么什么是组织机构代码呢？
　　组织机构代码是国家质量技术监督部门根据国家标准编制，并赋予每一个机关、事业、企业单位、社会团体、民办非企业单位和其他机构颁发的全国范围内唯一的、终身不变的法定标识，覆盖所有单位（包括法人和非法人以及内设机构），是连接政府各职能部门之间的信息管理系统的桥梁和不可替代的信息传输纽带。目前已在工商、税务、银行、公安、财政、人事劳动、社会保险、统计、海关、外贸和交通等40余个部门广泛应用，已成为单位在进行社会交往、开展商务活动所必需的“身份证明”。有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始办理此证了。
　　办理地点
　　一般全都在当地政府办公服务中心——组织机构代码中心办理，或到当地质量技术监督局组织机构代码受理处办理。
　　新办理代码需要准备好以下材料
　　1.依法成立组织机构的文件（证书）、营业执照、其他证明组织机构合法地位的文件及复印件；
　　2.法人代表身份证复印件正反面一张
　　3.如有代理人也应带上身份证复印件正反面一张
　　4.带上公章。
　　代码证对一个单位来说作用非常重要，例如企业在经营过程中，如果涉及到转帐问题，需要向银行申请一个基本账户，作为结算账户，只有在这个基本账户的基础上，企业才能申请一般帐户，而申请办理这两种账户的时候都必须向银行提供组织机构代码证等相关资料。
　　如果您的店要安装银联pos机，还有车辆落户、申请人事调动、办理员工社会保障时都离不开代码证。　　&
　　《税务登记》办理
　　&税务登记，也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人的开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记的一项管理制度。凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营的公司等纳税人，都必须自领到营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务登记。
　　办证地点
　　餐饮店是属于服务行业，属于地税的“营业税”征税范围，所以办理税务登记在地方税务局。
　　办理税务登记所需的资料
　　（一）营业执照正本（或副本）及复印件；
　　（二）法定代表人或负责人的居民身份证、护照或其他合法证件的原件和复印件；
　　（三）技术监督部门颁发的组织机构代码证书的原件和复印件（有些地区个体工商户不作此要求）；
　　（四）注册地和经营地土地房屋租赁合同。如为自有房产，请提供产权证或买卖契约等合法的产权证明原件及其复印件；如为租赁的场所，请提供租赁协议原件及其复印件，出租人为自然人的还须提供产权证明的复印件。　　&
　　需要填写的表格
　　（一）《税务登记表》
　　（二）《房屋、土地、车船情况登记表》
　　办理时限
　　提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结；如纳税人提交的证件和资料明显有疑点的，在2个工作日内转下一环节，经核实符合规定的，自受理之日起20个工作日内发放税务登记证件。
　　开餐饮店主要交纳的税项
　　一般来说，餐饮店是属于服务行业，属于“营业税”的纳税人，按月缴纳。营业税税率是5%。公式为：
　　应该交的营业税＝全部营业收入&5%
　　另外，税法规定：凡是从事工商经营，缴纳增值税、消费税、营业税的单位和个人还需缴纳城市维护建设税和教育费附加。如果你每月的经营额不超过5000元，免征增值税、城建税、教育费附加。每月经营额超过了5000元，就要缴税。公式为：
　　城市维护建设税＝应交纳的营业税&城建税的税率
　　城建税的税率实行地区差别比例税率。按照纳税人所在地的不同，税率分别规定为7%、5%、1%三个档次。纳税人所在地在城市市区的，税率为7%；纳税人所在地在县城、建制镇的，税率为5%；纳税人所在地不在城市市区、县城、建制镇的，税率为1%。
　　教育费附加的征收比率为3%，公式为：
　　应交纳的教育费附加＝（应交的营业税 应交的增值税
应交的消费税）&3%
　　再有，开餐饮店是要有经营场所的，如果你的店所用的的房子是自己的，还得交纳房产税。房产税是以房屋为征税对象，向房屋的产权所有人征收的一种财产税。
　　应交的房产税＝房屋的原值&（1-减除比例）&
其中减除比例为10%-30%，具体比例可询问当地地税局。房产税实行按年征收，分期缴纳的方式，一般按季或半年征收。
　　此外，有盈利的还要缴纳所得税。
　　实际上，税务部门对餐饮个体户的所得税一般都实行定期定额的办法，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。如果开发票的金额超过定额的，超过部分再补缴税款，没有超过定额的就按定额缴税就可以了。（来自中国零售平台）
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