编编家住中国著名商圈观音桥，号称西南地区规模最大、最宽敞、绿化率最高的步行街，作为众多名小吃的聚集地，像编编这样爹不疼娘不爱独自在异乡过活的人晚上下班就可以把这里当私人厨房了。　　 麦食尚手抓饼就是其中之一——也是吃货编编的心头最爱。　　 五六平米巴掌大个店铺，老板禹化普却有着牛哄哄的简历：曾先后接受过《重庆晨报》、中央电视台的采访，参加过江苏卫视的《一站到底》，甚至连妇女偶像毕姥爷主持的《越战越勇》也被他以太忙为由拒绝了。　　 一个个巴掌大的街边小吃店年销售额可以上千万，麦食尚的掌舵人禹化普这个年轻的90后企业家，到底有着怎样的绝密武器?　　 心诀一：我从没想过给别人打工　　 禹化普来自山东农村，他的父母很普通，和中国农村很多父母一样，没有钱，没能力给他提供一个好的生活条件，没能让他在大学里安逸地享受象牙塔生活，更没能让他在毕业后凭借家里关系找到一份稳定体面旱涝保收的工作。　　 哥哥考上大学之后，他亲眼看着父亲为了供哥哥上学筹措学费有多么艰难。所以在他考上了重庆电子工程职业学院之后，开学前两个月就到了重庆，唯一的念头就是赚钱，也就是从那时起，禹化普就下定了决心，学习的目的不是给别人打工，而是自己做老板!　　 他卖过毛巾牙刷笔记本之类的生活学习用品，卖过床上书桌，做过电脑耗材，不仅自己交学费每个月还能赚个一万多块钱。　　 穷人的孩子早当家。做很多事情也许是为生活所迫。但后来操作麦食尚的过程却显现出了他做商人的潜质。　　 学校搬到大学城之后，开始还是一片荒凉。但禹华普却发现大学城熙街有一家台湾手抓饼生意特别好。人流量小却生意爆好[.cn/]，一定有绝招，禹化普于是想着去加盟这家店，但老板许少波并不想做加盟，在禹化普的软磨硬泡之下才勉强答应教他手艺。花了6800块钱学费，学成后禹化普在学校附近也开了一家手抓饼店。　　 奇怪的是，学了手艺术却没学到绝招，开了台湾手抓饼店后，禹化普每个月都在亏损，大三毕业之后就只好关掉了。　　 第一次开店，亏了四万多块钱。对于很多创业者来说，在遇到挫折的这一步或许就终止了。禹化普来说，这笔亏损更是雪上加霜。　　 但他没有放弃。　　 之后禹化普在外面做兼职，帮企业招聘，做零食批发，做了一个学期，挣了不少钱，但始终觉得这些项目不能长远发展。或许冥冥中注定了禹化普与手抓饼的不解之缘，他的脑海里始终浮现着熙街那家手抓饼店的盛况。　　 和许少波比较熟了，禹化普主动到店里去帮忙，他去帮忙的时候，店里的生意一般都会整整翻一倍。在禹化普的诚意和经营能力的双重夹击下，许少波终于同意合伙，两个人在熙街和重师旁边接连开出了两家直营店。　　 毕业仅仅两年，禹化普在重庆主城买了房子安了家，开着奥迪车俨然成功人士一枚。他的创业故事也开始备受媒体关注。　　 人们喜欢吃麦食尚手抓饼，好吃是一个原因，但是观音桥味道好的小吃太多，人们宁可排队也愿意等着买手抓饼，却不仅仅是出于对一个90后企业家的认同。他的故事让很多正在打拼的年轻人受到了鼓舞，禹化普本人的示范效应成了麦食尚成功的绝密武器之一。　 心诀二：借势媒体为90后吃货订制台湾传统小吃　　 许少波的第一家手抓饼店叫台湾手抓饼，最初并没有自己的品牌。名叫台湾手抓饼的小吃摊满大街都是。禹化普加入后，随着熙街店生意的火爆，渐渐地开始有人上门咨询加盟的事。没有公司，禹化普就拿个小板凳坐在店门口跟来加盟的人聊，愿意做的就加盟。通过这种原始方式一年加盟了三四家，都是在大学城开的店。　　 90后大学生的思维，让禹化普意识到品牌保护的价值，随后禹化普去工商局注册了“麦食尚”这个手抓饼品牌，将自己的手抓饼从品牌上和大街上的普通手抓饼区别开了。　　 有了自己的品牌，禹化普开始注意塑造自己的品牌形象，往加盟的方向做。但是要想做加盟就得转变战场，以前在有限的大学城范围里单打独斗，现在必须融入闹市接受市场的考验了。　　 禹化普开始委托中介在重庆主城找门面，好的门面很抢手，经常是不到半天时间就转租出去了，所以他一有消息就往主城跑，一天三五趟跑了大半年时间。后来选中了观音桥天天尚街的一个门面，最开始喊价1.8万元每月，由于竞争激烈禹化普最后以每月2.5万的价格才拿下了这个店面。在观音桥这一著名商圈做品牌店，麦食尚的知名度迅速提高了。　　 90后善于运用各种媒介表达诉求的天资帮了他很多忙。当《重庆晨报》记者找他采访的时候，他很流畅地聊了自己的创业经历，第一天采访，第二天刊登，之后就取得了井喷式的宣传效果。多家媒体接连找他采访，接下来的五个月时间禹化普每天只睡三四个小时，电话接不停，qq好友三天时间从300多个增加到了1500多个，达到上限之后又接着申请新的号码。了解项目的人找不到他开始给《重庆晨报》记者打电话，记者最后不堪其扰不得不关机了。　　 禹化普做品牌的理念加上90后善于运用媒介进行自我宣传的天赋，使麦食尚加盟店在短短几个月时间就做到了上百家。麦食尚这一手抓饼品牌也与大街小巷的手抓饼渐行渐远，彻底区分开来。　　 麦食尚彻底火了。　　 心诀三：定位纯手工守住90后的胃　　 对于餐饮行业来说，光会做营销是没用的。人们的味蕾越来越挑剔，没有好的味道宣传再丰满现实也依旧骨感。禹化普在这个方面是吃过亏的。　　 大学城熙街的那家店，开业第一天就有人排队购买。为了抓人气，有时禹化普见排队人多，就一次生产五六个面饼。他的这一行为被合伙人许少波制止了，“怕质量不能保证呀!”果然，禹化普的快捷生产方式得到了市场的惩罚，很多人反映麦食尚手抓饼的口感不如以前了。　　 不知所措的禹化普专程去了成都。在成都小吃一条街上，他看见虽然等待的客人多，但老板们还是慢工出细活，包每个包子、调制每碗凉粉时依然一丝不苟。禹化普对许少波的话有了更深的认识：“要做出一种好吃的小吃就绝不能在功夫上有半点偷奸耍滑。”　　 回到重庆，禹化普再做手抓饼时就把质量放在第一位，一次最多生产2个。口感有了保证。于是决定坚持纯手工制作面团，所用原料全部来自益海嘉里等食品行业顶级原料供应商，做饼的师傅有5-8年的工作经验，做过的饼至少都有50万个以上。这些特质正好戳中了很多80后90后对手工产品的偏好，所以麦食尚的销量没有减少反而增加了。　　 这也与麦食尚的精准定位有关。在麦食尚排队购买手抓饼的人群主要以8090后这些年轻人为主。这跟禹化普的市场定位不谋而合。8090正处于事业上升阶段，将大量时间精力投入了工作，并且偏爱小吃，10块钱左右就能解决一顿饭，而且美味营养，可根据自己的爱好搭配鸡蛋培根等原材料。培根等原材料的选择正是针对8090这些年轻群体设置的，老一辈人对这些东西是不感冒的。　　 麦食尚不仅做单店，还在美团等团购网站上做起了团购生意。在店里卖6-8块的手抓饼，在美团只卖不到五块钱。哪个80后90后不喜欢团购?拿着手机轻轻一点，既可以买到自己喜欢的小吃，又能拿到比店里便宜将近一半的价格，这种消费方式正是80后90的消费主流方式。　　 麦食尚的精准定位让它在口感、营销方式方面都紧紧扣住了80后90后这一群体的消费心理，步步稳扎稳打。　　 一个巴掌大的小店能在观音桥这个小吃集聚的地盘上争得一席之地成为观音桥的排队王，除了有个敢拼敢做的灵魂人物，口感、品牌战略、精准定位才是麦食尚致胜的绝密武器!关注微信号：canyinO2Ozhidao，陪您漫步餐饮O2O之道　
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矢志奋，破万难。围炉煮酒天下谈。同摇一舸伴风雨，心平浪定笑等闲。《围炉煮酒》彻底颠覆了烧烤在昆明的定义，它不永和豆浆品牌是由台湾弘奇食品有限公司于1982年创立的餐饮业知名品牌，并在1995年由台湾进驻大陆。自创立时年22岁的伍月红的家族就有熟制猪脚的传统，爷爷奶奶早期做的猪脚又香又糯，在伍月红小时候的记忆里，家在福建西部的永定县，连绵起伏的青山之中，一座座土楼如地上冒出的朵朵蘑菇引人入胜。而今，在这神奇的土楼里，一位“向90后卖故事，向80后卖情感，向75后卖服务，向70后卖档次，向65后卖质量，向60后卖份量，55后及这两年越来越多的朋友进入了餐饮行业，也有越来越多的朋友从餐饮行业碰了一鼻子灰。在“3.15国际消费者权益日”中，大部分消费者的焦点放在了央视又曝光了哪些造假事件。毕竟“打假”才是3.15每年的这个时候是华莱士瓜在市场上销售最火爆的季节。前几日，记者来到磴口西郊的沙林中心一分场，看在杭州，你记忆中大排长队的最好吃的生煎包在哪里？是在刀茅巷？新塘路？还是电信巷？其实，这仨原本就是一家店——DCCI的《中国白领人群网络外卖服务研究报告》（以下简称报告）出炉，报告对外卖O2O中白领人群进行了精准画像外卖作为进入门槛比较低的行业，竞争一直很激烈，除了动静比较大的几个玩家，美团外卖、百度外卖、饿了么等一直激烈面对强大的跟风潮，几乎所有开创者都束手无策，眼睁睁看着大浪把自己打翻、淹没。10年前，也有这样一家店，火爆时去库存让房地产行业再次陷入狂欢，实际上很多行业都存在着产能过剩的现象，那么风生水起、竞争激烈的外卖O2O是否27岁的主题餐厅老板朱杰这个春节过得并不轻松。为了买到足够新鲜的食材，他每天早上六七点钟就要1月11日，女性时尚媒体与消费平台蘑菇街与美丽说联合发布声明，宣布两家正式达成战略合并协议，被称为2016年“我在新街口这一代做麻辣烫做了16年，这些年餐饮行业的荣辱兴衰我都经历了”。作为北京十大超人气麻辣烫餐厅——作为海鲜和川菜串类结合的标杆企业，串虾联盟在2016年一开年便迎来了火红生意，不仅是望京首屈一指的夜生活美食为了更深入的了解爆款单品——披萨，我们特拜访了坐落于海淀五路居的百思特披萨及暗访了位于五道口的秘库（pyro）披萨。火锅星观察大掌门许星所说：写这篇“开号文”，一小部分是为了媒体人曾经对“开栏语”的情怀，一大部分则是为了体现日下午14：00，由姚继骋、缪文共同主讲，哗啦啦、沣之道餐饮咨询、亿欧网、掌柜攻略、创业非在互联时代，“互联网原住民”以其敏锐的嗅觉，独有的创新精神颠覆着传统行业，并迅速获得成功。但与此同时存在2016年，对于中国的餐饮企业来说，是喜忧参半的一年。传统餐饮企业波澜不惊，经历人工成本、房租成本持续上去年9月1日，胖子烧饼价格上调，形成三个档次六个品种：“甜胖子”和“辣胖子”属于基本款，销量最大，两块五一个货物流通可以说是世界上最古老的商业。在城市集市没有形成之前，人们采取的都是行商贸易，十几年前在偏远的山村还有岳师傅面来香，是以独树一帜的剪子面做法为人们所熟知。岳师傅面来香是中国最大的山西面馆连锁企业之一，其独到的制McCafe：亲情爱情友情基情，一个不少美食文化博大精深，和点面把馅儿包里面，叫馅饼。而国外把馅儿放在了面皮上，我们叫它——Pizza。2016年，中国餐饮O2O堂食领域开始热闹起来，餐饮互联网改革的春风从外卖转到了堂食领域。新兴的SaaS餐饮有句老话说，“70年代吃饱肚，80年代吃味道，90年代吃品质，今天我们吃的是健康、吃的是舒心”。对于餐厅来说缪文，广西大学商学院EMBA，北大纵横后MBA。一塔湖图众筹联合创始人，一塔湖图联盟秘书长，文韬武略桂林米粉他毕业于扬州农业大学，对创业充满激情，却一直饱受非议，还引起了派出所的注意。压抑十年，他幡然醒悟，重新创业，四川德阳文庙广场，一个挑着担卖鸡蛋的小伙子和一个怀抱野鸡的姑娘，因其打扮和行头特殊，一出现就引起了人们的注意李鑫在创办潮盛春之前在中国大饭店做了十五年厨师。从当初中国大饭店的大厨师，到如今潮盛春的品牌创始人，从高级餐外卖O2O风云四起的浪潮中造就了无数佼佼者，Miss pizza 创始人周艳欣便是其中的受益者之一。提到披萨有这样一位美女，她出身于酒酿世家，2004年任职于惠普中国，2009年拜师宫廷奶酪传人，2010年创立宝珠奶在传统思想里，一个女人与柴米油盐挂钩，是再正常不过的事情。38岁的李春梅，每天一半以上的时间都与吃食打交道这种鸡全身乌黑，还是双冠。而且它还会飞。2013年5月，很多人莫名其妙地把这种黑鸡低价卖给他，原本创业顺风新年伊始，张亮麻辣烫交大店就捷报频传。互联网自助餐厅以革新之势上线，为消费者带来了自助点餐、结账的神器，引领新辣派梭边鱼餐厅成立于2004年，12年来，集时尚、美味和健康等于一身的“新辣派”梭边鱼，其顾客遍布北京各地“我是送货的，送的不是普通的包裹，而是饭菜。上个月我是公司拿最高薪水的“骑手”!”小桂是美团外卖的一名外卖骑“您好，这是您的外卖，祝您用餐愉快！”外卖小哥，是生活中与你我有着一面之缘的人群之一。然而，我们很少递上一杯canyinO2Ozhidao餐饮互联网转型咨询平台，我们为餐饮创业和转型提供服务，欢迎与之道君互动交流热门文章最新文章canyinO2Ozhidao餐饮互联网转型咨询平台，我们为餐饮创业和转型提供服务，欢迎与之道君互动交流您好，欢迎来到易铺！　　　
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