宁波南塘老街店铺有家卖中式服装的店铺叫什么牌子?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-13 16:16 标签： 宁波南塘老街美食
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对比南塘与文昌王阿姨两家卖油赞子店的特色
新浪宁波美食评论
　　每一个城市都有自己的特色小吃，小吃也代表了一种城市的风貌。宁波菜的烹调遵循大繁至简的原则，作为补足，宁波的小吃，则无不精雕细琢，细腻考究，让宁波人在正餐之外，有了更丰富多彩的盼望。
　　南塘老街的小吃店开张后，“南塘油赞子”店门口常年排着长队，几乎是风雨无阻。同鼓楼那边一样，店家很牛气地每人限购20元，食客仍趋之若鹜。
　　“南塘油赞子”店里，一群妇人围着长长的矮几，手指翻飞，将切好的面团搓细，迅速一抹一搓，再对折成四股麻绳状，即成长短均匀的生坯。从早上八点半到晚上，机械重复的动作有时也让她们感觉无聊厌倦。今天是周一，高温的午后，没有食客排起长队，她们得以放慢速度，聊聊天，说些玩笑话来放松。
南塘油赞子
　　来自湖南的老石专门负责“炸”这道工序。他的脸上一直挂着汗滴，站在一百四十多度的油锅旁，举着大漏勺，不时要翻动热油中的面坯以使它们均匀受热。他的同事们和面、揉面、切面、揉搓成型，到他这里，已是最后一道工序了，若他出了岔子，那前面同事的努力，就会前功尽弃。偶尔也会发生热油溅到手上的事，还是要在油锅前站足9分钟，才能炸出一锅。稍稍一晾，便被食客们一抢而光，下一批面坯又马不停蹄地下锅。
　　油赞子其实就是普通话里的“麻花”，外地人或许无所谓，老底子的宁波人对这一口现炸的油赞子却是情有独钟。
文昌王阿姨油赞子
文昌王阿姨油赞子
　　位于鼓楼深巷的“文昌王阿姨油赞子”名噪甬城，三十多年的历史让它有了忠实的粉丝。有趣的是，它旁边就是一家“老宁波油赞子”。“王阿姨”家门庭若市，排队挨号极其困难，“老宁波”家虽然也要排队，但比起“王阿姨”要容易得多。有人特意两家都排队买来比较，试过之后哂道：“亲，都一样的！”但许多较真的粉丝还是宁可多排一阵子。油赞子一般有两种口味，绿色的是海苔味，咸口的；金黄色的是原味，即甜口。资深吃货们总结道，“王阿姨”家甜的好吃，“老宁波”家咸的美味。
　　宁波人对油赞子的偏爱或许来自于记忆的美化。在物资匮乏的年代，炸得喷香酥脆的油赞子对人们来说，无疑是难得的美味。以至于几十年过去，仍能在街头，诱得人们排上一小时的队。老少咸宜，一网打尽。

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