冰箱温度一到五冰箱储藏室结冰温度一到五应该放到什么时候合适不没有水

     
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本页主题:又是一个大贴,很认真的读完了,我家的冰箱就是准备放在厨房,所以,应该买实用型的,。。。
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本页主题:又是一个大贴,很认真的读完了,我家的冰箱就是准备放在厨房,所以,应该买实用型的,外观可以降低要求,这样应该能降低成本
今天主要来谈谈冰箱,欢迎大家交流!前面六点没啥用,喜欢拓展下视野的就看下,百度抄来的,呵呵!请目的性较强的各位直接从第六点开始看,后面有我从网上搜集来了各类较实用的信息,加上了些我自己学习后的感觉,我是注重性价比的,“只买最贵的人”可以不看本文,直接去商场拉货就行,哈哈。
一、冰箱简介
二、冰箱起源
三、冰箱历史
四、按工作原理分的冰箱种类
五、压缩式电冰箱原理及主要结构
六、制冷方式的比较
七、冰箱心脏压缩机的比较
八、冰箱的气候类型选择
九、冰箱容积的选择
十、电冰箱的箱体结构形式的选择
十一、冰箱上的冷冻室星级符号及速冻能力解析
十二、冰箱的功率
十三、节能冰箱的选购注意事项
十四、采用的制冷剂比较
十五、冰箱的保鲜功能
十六、冰箱抗菌和杀菌功能
十七、冰箱的辅助功能
十八、冰箱的品牌
十九、电冰箱购买时的检查
二十、生活中如何正确使用冰箱
二十一、冰箱节约用电的方法
一、冰箱简介:一种使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室,用于冷冻、冷藏食品或其他物品,内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱。中国从50年代开始生产电冰箱。
二、冰箱起源:又称冰桶,由古时的“冰鉴”发展而来,功能明确,既能保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。它是古代人的发明创造,向我们揭示了古代生活的一个侧面。冰鉴,是古代盛冰的容器。《周礼•天官•凌人》:“祭祀共(供)冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱,只是冰并不是一年里时时都有,特别是在炎热的夏季,冰可谓弥足珍贵。
下图为大清乾隆御制掐丝珐琅冰箱,通高76厘米,分箱底和箱座两部分。箱体高45厘米,重102公斤,口大底小呈斗形。冰箱为木胎、铅里,底部一角有一小圆孔,为冰化时泄水之用。箱体外部为掐丝珐琅,遍饰缠枝宝相花纹,艳丽多彩。盖的边缘饰以鎏金,阳刻楷书“大清乾隆御制”六字款。夏季来临,冰箱内置冰块,通过盖面的两钱纹孔,来散发冷气以达到降温目的。冰箱两边有四个提环。箱座为红木,高31厘米,重21公斤。四角包镶掐丝珐琅并饰以兽面纹。这对冰箱结构标准,成对制作,做工精细,庄重典雅,箱桶和底座均装饰华美。
三、冰箱历史
17世纪中期,“冰箱”这个词才进入了美国语言,在那之前,冰只是刚刚开始影响美国普通市民的饮食。随着城市的发展冰的买卖也逐渐发展起来。它渐渐地被旅馆、酒馆、医院以及被一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。内战()之后,冰被用于冷藏货车,同时也进入了民用。到1880年以前,已经有半数在纽约、费城和巴尔的摩销售的冰,三分之一在波士顿和芝加哥销售的冰箱开始进入家庭使用,因为一种新的家庭设备――冰箱――即现代冰箱的前身,被发明了。现在同类产品还有冰柜。
制造一台有效率的冰箱不像我们想象的那么简单。19世纪早期,发明家们关于对冷藏科学至关重要的热物理知识的了解是很浅陋的。人们认为最好的冰箱应该防止冰的融化,而这样一个在当时非常普遍的观点显然是错误的,因为正是冰的融化起到了制冷作用。早期人们为保存冰而作出了大量的努力,包括用毯子把冰包起来,使得冰不能发挥它的作用。直到近19世纪末,发明家们才成功地找到有效率的冰箱所需要的隔热和循环的精确平衡。
但早在1803年,一位有发明天才的马里兰农场主――托马斯•莫尔就找到了正确的方法。他拥有一个农场,离华盛顿约20英里,那里的乔治镇村庄是集市中心。当他用自己设计的冰箱运送黄油去市场时,他发现顾客们会走过装在竞争者桶里那些迅速融化的黄油而给他比市价更高的价格买他仍然新鲜坚硬,整齐地切成一磅一块的黄油。莫尔说他的冰箱的一个好处是使得农民们不必为了保持他们产品的低温而在夜里去市场交易。
四、按工作原理分的冰箱种类
1)压缩式电冰箱:该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发时,吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长,使用方便,目前世界上91~95%的电冰箱属于这一类。
2)吸收式电冰箱:该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收-扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低,降温慢,现已逐渐被淘汰。
3)半导体电冰箱:它是利用对PN型半导体,通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。
4)化学冰箱:它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5)电磁振动式冰箱:它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
6)太阳能电冰箱:它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。
7)绝热去磁制冷电冰箱。
8)辐射制冷电冰箱。
9)固体制冷电冰箱。
我们现在用的基本都是压缩式电冰箱,所以下面我们主要讲解压缩式电冰箱
五、压缩式电冰箱原理及主要结构
电冰箱由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制冷系统中,主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管节流器四部分,自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方,其他部件安装在电冰箱的背面。系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2,国际符号R12)”的物质作为制冷剂(现在也有新型号的制冷剂)。R12在蒸发器里由低压液体汽化为气体,吸收冰箱内的热量,使箱内温度降低。变成气态的R12被压缩机吸入,靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体,再排入冷凝器。在冷凝器中R12不断向周围空间放热,逐步凝结成液体。这些高压液体必须流经毛细管,节流降压才能缓慢流入蒸发器,维持在蒸发器里继续不断地汽化,吸热降温。就这样,冰箱利用电能做功,借助制冷剂R12的物态变化,把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出,如此周而复始不断地循环,以达到制冷目的。
下面谈一下冰箱选购方面需要注意的关键点:
六、制冷方式的比较
现今主要有三种制冷方式:直冷式、间冷式 和 直冷间冷混合式。
1、直冷式:直冷式电冰箱俗称有霜电冰箱,又称冷气自然对流式,现在有些称微霜冰箱。直冷式冰箱,其冷冻室直接由蒸发器围成,或者冷冻室内有一个蒸发器,另外冷藏室上部再设有一个蒸发器,由蒸发器直接吸取热量而进行降温。此类冰箱结构相对简单,耗电量小,但是温度无效性稍差,其除霜方式一般是冷藏室自动除霜,冷冻室为人工除霜,需要2-3个月除霜一次,使用相对不方便。气候上适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用。其特点如下:
直冷式低能耗既可节省使用成本,又可为环保作贡献。一般200升左右间冷式电冰箱以一天耗电1.4kWh/24h计、通常寿命周期为12年,则其使用期内总电耗为1.4×365×12=6132kWh。而容积相同或相近的直冷式电冰箱的每天耗电量一般比间冷式电冰箱节省0.2-0.3kWh/24h,换算成支出金额则整个使用寿命周期共节省费用438-657元。另外减少电耗还可减少火力发电厂燃烧煤碳发电过程中对环境排放二氧化碳的量,这样也间接地为环境保护作出了贡献。
噪声低。而同样规格大小的电冰箱,直冷式电冰箱的噪声实测值要比间冷式低出2-3个dB。同时直冷式电冰箱多数没有风扇,所以又减少了一个噪音源。
低电压对直冷式影响不大,因为其没有风扇所以,使得电网对风扇性能的影响较小。
直冷式电冰箱由于是直接冷却,所以制冷速度快,节能。而且冷冻室和冷藏室不通,以免食品串味。
冰箱保鲜、保湿性能好,但一般仅有在冷藏室设有一只温度控制器,无法分开控制温度。
2、间冷式:间冷式电冰箱俗称无霜电冰箱,又称风冷式,其除霜方式是全自动的。无霜冰箱一般在其编号上会在“?L-”后面的编号上有个W,代表无霜。风冷冰箱没有霜是因为蒸发器隐藏在冰箱内部,我们看不到它的霜;二是因为它拥有自动除霜功能,由于蒸发器不和食物直接接触,可通过加热系统对蒸发器短时升温,融霜后马上恢复制冷,冰箱内的温度波动极少,既便利又不会影响食物的冷藏质量。间冷式只有一个蒸发器,冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动,将冷冻室冷气吹向冷藏室实行冷气分配,因此箱内温度均匀,冷却速度快,使用方便,且冷冻室和冷藏室温度可以分别调整,但因具有除霜系统,耗电量稍大,制造相对复杂且无霜冰箱冷冻速度比较慢,略比直冷式费点电。无霜冰箱冷冻室自动除霜,箱体内温度比较均匀,且体积越大,具有的冷量分布均匀的优点就越突出。气候上较适合空气湿度较大的沿海、长江沿岸及以南地区使用。
间冷冰箱内部干净清爽,不像直冷冰箱到处湿漉漉的,食物与食物之间、食物与冰箱之间粘连不清。这是因为间冷式冰箱蒸发器与食品分离,食品不会与蒸发器粘在一起,而且间冷式冰箱的冷风系统带走了冰箱内多余的水分,无水自然无霜,食物之间也不会冻结在一起。间冷式冰箱不断循环的冷风,经过除臭系统的过滤,使冰箱内的气味持久保持清新,以减少食物之间互相串味的现象。
制冷均匀:间冷式冰箱通过冷风系统制冷,就像在冰箱内装了一台空调机,冷流无孔不入,冰箱内温度稳定而均匀。而直冷冰箱靠自然对流直冷,就象在冰箱内放了一块冰,靠近蒸发器的食物会很冷,而有些离蒸发器较远的地方,就很容易形成冷冻死角,使食物变质。
温度精确:电冰箱是靠温控器控制制冷温度的。间冷式冰箱温度均匀,温控点的温度,就是任意点的温度,冰箱内的温度很精确。而直冷冰箱由于存在冷冻死角,温控点的温度往往与实际温度相差几度,影响食物的保鲜质量。
但市电网的低电压对间冷式有一定影响,对间冷式对我国大部分地区的市网电压不稳定的问题远未从根本上得到解决,尤其是夏季高温时期。因为其需要风扇把冷气吹到各箱中,但一旦市网电压下降10%,其单相罩极式风扇电机的转速也会相应下降10%左右。这就会造成上部冷藏室因冷气循环量不够而箱温过高,以致食物变质。
间冷耗电量略大,一般比直冷式大5-15%,价格也比直冷的贵10-20%,冷藏室和冷冻室各设一只温度控制器,冷藏室与冷冻室的温度可以分别调节
3、混合式:冷气强制循环和自然对流并用式:此类形式的电冰箱近年来新产品较多采用,主要是同时兼顾风、直冷冰箱的优点。但主要用于一些高端机型上,价格相当贵。
七、冰箱心脏压缩机的比较
冰箱企业对原配件采购的要求中尤以压缩机最高,因为在冰箱的原配件中压缩机最为重要。作为冰箱的核心部件,压缩机的技术在很大程度上决定了一台冰箱的质量,它的成本占到冰箱制造成本的20%以上。
冰箱压缩机有往复式和旋转式两种规格。在日本,旋转式压缩机已占据30%以上的市场,而我国目前多数冰箱用压缩机主要以往复活塞式为主,生产线均使用往复式压缩机,在国内冰箱压缩机市场约占到87%左右;在这些企业中,生产能力最大的为300万台/年,最小的只有40万台/年。与国外企业相比,我国冰箱压缩机生产企业单厂的生产规模普遍较小,单厂最大的市场占有率不足15%。以国内的生产制造技术还是最好选用往复活塞式的,使用寿命长,可放心使用。当然市场上大部分都是往复式,也基本没什么选择了,哈哈!旋转式压缩机多用于小容量空调器、如便携式、窗式、小型分体式空调器和小型除湿机。体积小是他的最大优点。
从总体看,我国目前的压缩机制造企业可以分为五类:
(一)跨国公司在中国的合资或独资公司,共五家公司6个生产基地,包括扎怒西在中国天津与上海的两个合资厂、北京恩布拉科、无锡的松下冷机、泰州的LG、青岛三洋,前三家跨国公司在压缩机行业分别处于全球前三位的领先地位,拥有雄厚的技术实力和资金优势,在产品性能和质量的可靠性方面均领先于国产品牌,LG则在近五年跃居世界行列,其在帝亚斯系统已得到应用的线性压缩机对整个压缩机行业都是引人注目的突破性新技术路线。这几家企业全球市场规模、研发能力、采购与供应链管理、质量管理等方面都有长期积累的经验,在中国市场显示出很强的上升力。他们是诸多国内冰箱制造企业高档冰箱压缩机的首选。
比如:海尔的银色变频系列、太空王系列选择了恩布拉科压缩机;科龙除分立循环选择了恩布拉科外,还选择了与伊莱克斯同源的扎努西;美菱也是以恩布拉科压缩机为主。
1.恩布拉科集团(北京)
恩布拉科集团是世界最大的家电公司惠而浦(注意不是惠普,别搞混了)的控股子公司,系巴西最大的家电集团之一,90年代中期采取购并战略连续完成了1994年对意大利阿斯贝拉的收购以及1995年对中国北京雪花冰箱压缩机厂的收购(拥有约75%的股份),通过上述的购并该集团的生产能力已成为世界最大压缩机集团之一,目前全球产量约2300万台,超过ACC集团所属的扎怒西公司。
1995年组建的北京恩布拉科雪花压缩机有限公司由巴西恩布拉科压缩机企业公司,北京雪花电器集团公司,美国惠而浦公司三方共同投资,总投资额5400万美元,2005年生产力能力300万台。
恩布拉科在中国市场曾多年位居行业榜首,由于质量控制严格,产品以高稳定性与可靠性在业内享有高声誉,拥有中国冰箱业最优秀的客户群,主要客户有海尔,科龙,新飞、夏普、西门子等冰箱业重点企业。近年来相继推出ECN高效环保新型冰箱压缩机和小型EM压缩机。
2.扎努西(天津、上海)
扎努西公司原属全球最大的白色家电企业伊莱克斯集团,在伊莱克斯2003年进行调整时将其卖给意大利ACC公司。最近其在上海的扎努西分公司又被上海海立并购。
天津扎努西公司预测中国未来冰箱市场的容纳量在1500――1600万台左右,其目标是占领中国市场25%份额,故而作出了扩大在中国投资规模的决定,并在1998年使天津扎努西的产能量达到300万台,成为中国目前生产能力最大的冰箱压缩机生产厂之一。
为扩大对中国市场的占有率,扎努西于1998年与上海冰箱压缩机股份有限公司和上海航天工业总公司三方合资组建了上海扎努西电气机械有限公司,投资总额2980万美元,其中外方投资比例30%,目前上海扎努西的能力为250万台。
2005年扎努西天津与上海两生产基地的产销量合计567万台,市场份额17%,与2004年相比下降了0.24个百分点。ACC两个生产基地合计2005年出口量130万台,2004年增长了34%。主要客户有:海尔,海信,科龙,美菱,新飞澳柯玛等等,有些用户反映其压缩机声音有点大。
3.无锡松下冷机压缩机公司(江苏无锡)
松下作为日本最具市场开发能力的公司和最大的家用电器跨国公司,早已确立了全球化经营的战略方向。松下冷机是全球第三大冰箱压缩机集团,全球产量约1700万台,除在本土、马来西亚外松下还在欧洲生产无CFC压缩机。随着松下全球战略的调整,已将新加坡生产基地的生产能力转移中国,目前能力上升至300万台,无锡也逐步取代新加坡成为松下亚太地区主要的冰箱压缩机生产基地。
无锡松下冷机压缩机的出口量近两年保持在近90万台的水平,是冰箱压缩机行业出口比重量最高的企业。2005年出口87万台,在总销量中的比重37%,比2004上升了5.5个百分点。无锡松下的压缩机内部的部分除为本公司的冰箱配套外,其余约65%―70%供西门子等著名冰箱厂商。
4.LG电子(江苏泰州)
LG与春兰的合资公司于1997年建成投产,总投资额6亿人民币,二期工程又追加投产1亿元,其中2/3的固定资产集中在压缩机上。冰箱于1997年底进入市场,冰箱压缩机也于98年中开始试生产,规划能力冰箱100万台,压缩机200万台,后者半数共出口。在韩国将冰箱压缩机生产线迁入泰州后,2003年,生产能力到达300万台,同时LG也与春兰分手,泰州LG成为LG的全资公司
2001年,LG春兰冰箱压缩机产销达到100万台,出口16万台,市场份额6.51%;2003年的产量117万台,销量121万台;2005年时,产量已到达500万台,同时市场份额也上升至10.8%。目前LG的冰箱压缩机主要用于自己的冰箱内,也有部分向容声,海尔销售。
国内常见的LG压缩机有韩国原产和天津产两种,主要为旋转式压缩机也有部分韩国原装的涡旋式压缩机。LG在压缩机领域投入重金研发,通过努力其已先后掌握活塞、旋转和涡旋式压缩机的核心技术,更是在冰箱压缩机领域率先开发出线性压缩机。LG压缩机虽然在可靠性和噪音控制方面仍与日系厂商有较大差距,但依靠齐全的产品线和强大的生产能力为其赢得相当多的客户,天津LG在2004年的产量已经达到800万台。
5、三洋(青岛)
主打生产变频压缩机,近期已被上海海立收购。
(二)是质量与技术水平相对较高的中资龙头企业,以广州万宝冷机、加西贝拉、黄石东贝、华意和上海海立为代表。他们的技术和设备主要是从国外引进,广州万宝引进的是松下技术;加西贝拉与黄石东贝则是从属恩布拉科集团的阿斯贝拉引进技术。通过不断消化吸收引进技术,这些企业由于质量可靠,价格相对低廉,也受到了国内冰箱企业的偏爱,成为中档产品压缩机的首选。近年通过追随世界先进的压缩机制造技术,不断改进自己的产品设计提高能效水平,取得显著成效,高效机以基本满足冰箱行业的要求。但是到目前为止,国内还没有一家冰箱企业能拥有从压缩机到整机的完整生产线,这意味没有一家企业拥有完整的冰箱产业链。与国外相比,我国冰箱压缩机企业虽有20余家,但单厂规模普遍较小,全部冰箱压缩机产量总和也不及世界排名第一的巴西企业恩布拉科年产量2400万台的水平。
1、广州万宝冷机(广东)
主要采用松下压缩机技术明显,在高效能方面普遍有出色表现,可靠性也是一流,只是由于其结构上的特点,在噪音方面略逊于其他几个压缩机大厂。
2、加西贝拉(浙江嘉兴)
其技术来源于阿斯贝拉。
3、黄石东贝(湖北)
其技术来源于阿斯贝拉,并且产品主要用国内市场,出口比重仅为4%。
4、华意(江西景德镇)
主营冰箱压缩机和冰箱配件,该公司主营的无氟压缩机属绿色环保概念,是今后冰箱发展的主流,并且科龙电器已成为公司的第二大股东,使其在科龙的压缩机选用竞争中占有较大优势。华意还控股着加西贝拉。
5、上海海立(HIGHLY)
上海海立为国内上市公司,该公司旗下拥有两大压缩机生产企业,分别为上海日立电器有限公司和上海森林电器有限公司,该公司是目前国内最大的压缩机生产企业。该公司通过与日立的合作及多年的自主开发,掌握了压缩机的核心技术,拥有独立的压缩机的开发和设计能力。而且现今通过收购青岛三洋、上海扎奴西,又增加了技术实力。
(三)其他冰箱厂自用压缩机厂
1、韩国三星(江苏苏州)
作为韩系第一品牌,三星同样也拥有压缩机产品,目前中国市场上常见的三星压缩机有韩国原产和苏州产两种。苏州三星压缩机成立于2003年,虽然进入中国市场不到两年,但得益于这两年中国市场压缩机短缺的现状,苏州三星压缩机得到了迅速发展,其产能已经上升到三百万台。三星压缩机的价格相对低廉,性能和可靠性均较日系品牌有点差距,胜在价格优势。
2、台湾瑞智(广东惠州)
去年,台湾瑞智精密公司和TCL集团合资在广东惠州合资成立了TCL-瑞智压缩机有限公司,大陆市场上的瑞智压缩机均为该公司生产。瑞智压缩机的可靠性、稳定性以及噪音方面表现一般,但在价格上有较大优势。
(四)是拥有自有技术且产品价格便宜的厂家,以春兰(江苏泰州)为代表。为攻克冰箱节能技术,春兰早就成立了“压缩机节能攻关课题组”,不但使压缩机能效比达到世界先进水平,而且在国内首次综合采用了高效率压缩机、多气腔门封条、整体发泡等节能部件和节能技术,令冰箱的各个环节全面实现了最优节能。目前,春兰一期工程生产规模为压缩机年产100万台,计划近年内达到200万台。
(五)是靠引进国外二手冰箱压缩机生产线起步,凭自身力量独立发展起来的厂家。这些企业设备较弱,缺少技术支持,其产品处于国际上20世纪80年代水平。3家代表性的企业为双龙、万胜、温州华威。他们集中于浙江,以适当的性能和低价格为目标,常熟白雪也以生产冷柜,饮水机配套的低端产品,包括在第三类企业中。
一个冰箱生产厂家一般都会使用好几种不同品牌的压缩机。但是采用一线品牌的压缩机并不一定就很好,如果您买的是便宜的一线品牌压缩机那也肯定使不住,正所谓一分价钱一分货。
八、冰箱的气候类型选择:
冰箱的气候类型是衡量冰箱适应季节变化和地区差异能力的标志,直接关系到冰箱四季的制冷性能。选购电冰箱时实际上对气候类型留意的人不多。其实电冰箱箱体背面铭牌上都标有该台电冰箱的气候类型,在电冰箱使用说明书的“技术规格”栏目中也写明了气候类型。家用电冰箱按气候类型分为4类:
1、亚温带型(SN),其适宜的使用环境温度为:10℃-32℃;
2、温带型(N),适宜的使用环境温度为:16℃-32℃
3、亚热带型(ST),适宜的使用环境温度为:18℃-38℃;
4、热带型(T),适宜的使用环境温度为:18℃-43℃。
不同气候类型的电冰箱,因使用环境条件不同,其设计上的要求也是不同的。超出设计时的温度条件使用,轻则效率下降、能耗增加;重则机器受损、使用寿命缩短。
我国目前市售的电冰箱多数为温带型(N)的,其在16℃-32℃的温度区域内能达到各项性能指标,也基本上符合了我国大部分地区的气温实际状况,但近年来随着全球气温的变暖,我国夏季的气温也已出现了长时间、大范围地升高。有的地方,有些时候的气温已超出了温带型(N)电冰箱的使用环境温度上限(32℃),这时电冰箱就会不停地运转,这就使得许多温带型(N)的电冰箱到了夏季使用时会产生意想不到的故障。建议消费者在价格允许的范围内选购宽气候带设计的电冰箱。只有标明“SN-ST(亚温-亚热带)”气候类型的冰箱才是真正的“宽气候设计”冰箱。
九、冰箱容积的选择:
1.电冰箱的总有效容积。是指电冰箱关上箱门后冷藏室、冷冻室(其中包括制冰室、菜果贮藏室等)的可供贮存食品的总有效容积,单位以英文字母"L"(升)来表示。一般国产和日本等国设计的生产的家用电冰箱的容积都是指"有效容积",也就是指电冰箱内实际可供储存物品用的空间容积;而欧洲等国家设计生产的家用电冰箱的容积是指"公积容积",它包括蒸发器,搁架等所占据的容积以及其它无法使用的容积,也就是说实际"有效容积"比"公积容积"小(一般小10-20%)。大家可得注意了,哈哈!但国产贴国外品牌的,我不知道到底按哪种算的,理论上应该按我们国家的算法算!
购买家用电冰箱除功能满足需求外,更应权衡经济性,并不是越大越好。容积大小的确定,应视饮食习惯、食物采购方便程度、住房条件和家庭经济情况等综合因素而定。容积过小,会对使用电冰箱带来不便。过大,同样也有不利之处,如售价贵、电耗高、多占空间等。目前市售的家用电冰箱从几十升到三四百升都有。以60%多家庭选购的120-250升容积的电冰箱来看,其容积每相差1升,售价就要差10-15元不等。且一个系列下的规格,一般相差20-40升。这是由于受到电冰箱冷藏室和冷冻室的成型模具的尺寸所限制。有些品牌的家用电冰箱,看上去规格型号不少,容积变化多端,但只要是在一个系列下的,往往只是一二个同样规格大小的冷藏室和冷冻室的不同组合而已。换句话讲,即使选定了某一品牌的家用电冰箱,却不能随心所欲地对其有效容积做加减法,只能在几十升间作选择。
2、因此容积大小要掌握以下几个原则:
(1)总容积符合自身实际需求为主,绝对不要有越大越好的想法,不过当你看完本文估计也不会有这种想法了!选择电冰箱的总容积一般可以以每人50-60升来考虑,最好不要超过40-70升这个一般可接受的最大范围。家用电冰箱容积大小的确定还与各地的气候、饮食习惯以及食物采购的方便程度密切相关。商业网点和副食品集市布置越是发达、越是喜食新鲜食品的地区,其对电冰箱的容积需求却反而越小。南方气候炎热的城市居民家庭,一般所需求的电冰箱容积其实并不大,当然对冷饮棒冰雪糕有特殊偏爱的另当别论,不过棒冰雪糕这东西还是少吃为好。当然经济实力足的,不在乎价钱的,喜欢放着摆阔的,电冰箱的容积还是选得稍为大些的,呵呵!
(2)同样总容积中,冷冻室选择更加应该以实际需求大小为主。
同样的容积,把容积小在哪里却有讲究。如果冷藏室偏小的,耗电量相应大一点,如果冷冻室偏小的,耗电量相应小一点。冷冻室的大小对耗电量更有影响。从生活讲质量、饮食要营养的角度讲,食物吃新鲜的好。冷冻食品不应久存,否则食品营养成分损失就多。家用电冰箱的冷冻室不应成为食品超市冷库的延伸,一般家庭更不需要如此的小型“冷库”。居民家用电冰箱的冷冻室只要满足少量冷冻食物的储存和周转即可。因此,家用电冰箱的冷冻室的容积显然不必过分贪大,仅能满足正常需求就够。
(3)容积的另外一种精确算法就需要实际经验,需要根据一家人的采购次数、消耗量以及食品在冰箱中的保鲜时间等综合确定需要多少容积。当然这样也能确定需要多少门的冰箱,以及每个门内的容积。
十、电冰箱的箱体结构形式的选择
一个电冰箱一般含有以下一种或多种类型的箱体:
冷冻箱:温度一般在零下15℃至零下18℃左右。
冷藏箱:其温度范围在0℃至10℃,一般在5℃左右,用以储藏不需冻结的食品。
冰温保鲜室(或称微冻室):温度在0℃,专门储藏将冻未冻的食物,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。其来源于日本的,原先是主要考虑到日本人喜食生鱼片的习惯而开发、设计出的箱体。
果蔬保鲜室:温度一般在果菜室8至14℃左右,也有的设定在0℃至4℃左右,相对湿度保持在85%~95%。
因为冰箱有上述独立功能的箱式,所以冰箱业分成了好多门。门多可是各个空间独立,使得温度控制可以单独进行,同时开关这个箱体时不影响别的箱体的温度。但是门的增加同样带来的是价格的上升。大家还得根据自己的经济实力来购买!
迷你冰箱:一般只有一个门,仅有冷藏功能,容积在10-40升左右,一般放在客厅放冷饮或者贮藏茶叶用!
单门冰箱:仅有一个门,容积一般80-120升左右,但是门内区分冷冻室和冷藏室,冰箱两大基本功能齐全!价格低,体积小。
双门冰箱:有两个门,容积在120-220升左右,将冷冻箱和冷藏箱独立成两个箱体,同时一般冷藏箱中还会设有一个保鲜盒,是市场主流。
三门冰箱:有三个门 ,容积在180-280升左右,中间多出来的那个门一般采用宽带变温技术,可以自由设定您所需的温度!
四门冰箱:有双排共四个门,容积一般都要近600升,是的空间、温度独立性更加高,可以根据各种物品对冷藏冷冻的温度要求不同而设立了冷藏室、冷冻室、果菜室、激冷室、解冻室(微冻室),甚至还有非食品储藏室(如储藏胶卷、化妆品等)。这类冰箱是一个理想的豪华型家用电冰箱.由于该形式的电冰箱容积大,功能齐全,结构复杂,所以价格贵,耗电量大.这种电冰箱适合经济水准高,居住条件宽敞的消费者选购。
这里主要设计到冰箱的大小和室内摆放环境的匹配!
十一、冰箱上的冷冻室星级符号及速冻能力解析
其表示该电冰箱冷冻部分储藏温度的级别,是国际标准统一采用的电冰箱冷冻室内温度的一种标记。简单地讲,冷冻能力表示了25℃的一定量的瘦牛肉经过24小时可冷冻至-18℃以下的特征。
需要注意的是,俗称的四星级冰箱其冷冻室温度并不是低于-24摄氏度,其实是高三星级冰箱,识别标志为框中三星与底色不同的另一星并行排列,其中表示冷冻室温度不高于-18℃,第四个星为冷冻星,表示该电冰箱具有速冻能力。冷冻箱和双门或多门冷冻冷藏箱多为高三星级。
四星级(高三星级)冷冻能力标识,如下图:
速冻的定义:根据《家用电冰箱百科全书》的阐述为:快速冷冻,就是在30分钟以内将需冷冻的食物由0℃降至-5℃的过程。因为食物细胞内的水分在0℃?-5℃间是生成最大冰晶的温度,该阶段时间越短越好。否则,缓慢的冻结,食物细胞内水分生成过大冰晶后,造成细胞破裂,部分养分在解冻时流失。快速冷冻,食物细胞受到较少的破坏,食物的味道和营养受到损伤较少,能基本保持原样。
现行电冰箱国家标准规定:每100升有效容积的冷冻室至少应能将数量不少于4.5kg的冷冻负载(其热学特性类似于瘦牛肉)从25℃(亚温带型(SN)、温带型(N)、亚热带型(ST)电冰箱的冷冻负载温度)或32℃(热带型(T)电冰箱的负载温度)冷冻到-18℃,而且时间不能超过24小时。这就是电冰箱的冷冻能力。对于冷冻室小于100升的,则其冷冻能力不能少于2kg。标准也规定,每台电冰箱的冷冻能力必须标明在箱背的铭牌上。冷冻能力目前,国内市场上冰箱的冷冻能力差别很大,冷冻量从2.5公斤左右到18公斤的都有,较高端的产品已经达到22公斤。
4.5kg的冷冻负载在100升的容积里所占的空间是很小的一部分。即便如此,这些冷冻负载在通过0℃至-5℃的温度带时所需时间从质量技术监督部门长期从事电冰箱质量监督测试的有关实验室的数据可知,在25℃的试验环境温度,4.5公斤冷冻负载通过0℃至-5℃温度带时所需的时间短则5-6小时,长则9-10小时。因此有些市面上的并向宣传的20-30分钟就能通过0℃至-5℃温度带,可信度到底有多高,消费者要擦亮眼睛,不要被误导。
十二、冰箱的功率
一般情况下,冰箱的功率在100-200W之间,但里面存在一个和冰箱容积大小匹配的问题。有些冰箱为了标称节能,200多升的容量,压缩机功率号称用的是100W的,那就出现了小马拉大车的情况,实际这样并不会省电。这里没有具体数据,看到网上写着160升的冰箱大致在110W左右。因此功率要大小合适。
有人会问为什么功率这么小的电器需要单独拉线,其实主要是防止冰箱压缩机启动时的峰值功率对线路中其他电器的影响,冰箱、空调之类的电器都有一个比正常工作功率大5-7倍的启动瞬间峰值功率,加入是200w的冰箱瞬时功率就可达到1400W,所以需要有单独铺设的电线接入。
十三、节能冰箱的选购注意事项
现今所有大卖场中的冰箱上都有一个节能标识,根据国家按照国家推出的《家用电冰箱电耗限定值及能源效率等级》GB3最新标准规定,把电冰箱分成1、2、3、4、5五个等级,其中:
1级表示产品达到国际先进水平,最节电;
2级表示比较节电;
3级表示产品的能源效率为市场的平均水平;
4级表示产品能源效率低于市场平均水平;
5级表示耗能高,是市场准入指标,低于该等级要求的产品不允许生产和销售。
计算时先要选择您的冰箱类型,如下图:
然后根据冰箱体积计算最大的耗电值Emax值,对于具有可变温间室的电冰箱,分别测试不同设定温度条件下的耗电量,各测试结果均应满足相应别类的耗电量限定值。
公式及相关参数如下:
然后再根据下面的公式 输入实际测得的冰箱平均的一天耗电量,计算能效指数。
我们以一个212升 平均天耗电量0.55度的冷藏冷冻冰箱为例,计算得出其能效指数为48%,如下图
最后我们通过查下面的表,换算成能效等级,该冰箱为一级等级,属于最好的。
下图是冰箱的能效标识范本。
虽然节能是家电发展的永恒主题,但家电节能技术的发展却是个缓慢、渐进的过程。目前有些所谓的节能电冰箱究竟是利大于弊,还是弊大于利,抑或利弊相抵,则有待进一步推敲和评估:
1、节能未必省钱,需要消费者买单。
目前,大多节能电冰箱,其采用的节能办法是将电冰箱的箱体(保温绝热层)加厚,有的再配以进口高效压缩机。这些措施的采用,增加了电冰箱的生产成本,而最终却反映到电冰箱的售价上。因此,许多节能电冰箱的售价比同(近)规格的非节能电冰箱要高出800元左右,而这一费用够多耗电0.3kWh/24h的电冰箱用上约12年。
2、增厚发泡绝热层,损耗居住空间
发泡绝热层厚的电冰箱,为了保证达到箱内有效容积,其外形尺寸就得增大,占的居住空间(包括房间面积)就多,是的有限的高价的居住面积减少!
3、部分厂家采用变频技术与模糊控制,实际效果一般。一般冰箱是通过开停机来调节冰箱的制冷量和保持箱内温度,变频冰箱则是通过调节压缩机的转速来调节制冷量的大小,以保持箱内适宜的温度,同时节省电源。但是近年来从空调的真假变频技术以及其较差的性价比已经争论了很久,至今也没有一个有公信力的部门给出明确的答复,因此国内普通消费阶层购买的冰箱、空调不要着眼于厂家们宣传的什么变频技术,主要还是得看能效标识就行,而且能效标识也只是适可而止就行,达到一般正常水平就行,不一定要坚决追求1级能效。因为实验室测试和我们平时使用冰箱的环境并不完全一样,能效标识只能做个参考而已。具体用起来还得根据实际情况来,而且一般情况下肯定是超过厂家的标称耗电量的。
十四、采用的制冷剂比较
制冷剂又称冷冻剂,它是制冷系统中完成工作循环的工作介质,有的人称它为"雪种"。目前世界上多数国家均采用美国供暖制冷空调工程师协会标准的规定来命名制冷剂,用英文单词制冷剂"Refrigerant"的首写字母"R"作为制冷剂的代号。例如:R600a。老的冰箱多采用R12做雪种,现在的无氟冰箱多采用R134a或R600a。从维护功效上,一般认为R12是最好的。但是由于R12中含有氯(注意不是氟),所以对臭氧层破坏严重。已被限制且替代。
R134a(四氟乙烷)由于它的溶水性高,所以对制冷系统不利,即使有少量水分存在,在润滑油等的作用下,将会产生酸、二氧化碳或一氧化碳,将对金属产生腐蚀作用,所以R134a对系统的干燥和清洁要求更高。R134a的毒性非常低,在空气中不可燃,安全类别为A1,是很安全的制冷剂。 R134a有一定的温室效应。
R600a(异丁烷)微溶于水,与碳钢,不锈钢,铜,铝的大多数金属相容性好。R600a具有弱刺激和麻醉作用,是易燃气体,与空气混合能形成爆炸性混合物,遇热源和明火有燃烧爆炸的危险。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火燃烧。R600a无温室效应。R600a蒸发压力、冷凝压力、排气温度均较R-134a低,R600a制冷剂较低的液体密度使其充注量是R-134a的45%,制冷性能比R134a好。
R600a的压缩机,可以换用R134a制冷液来替代,但制冷效果肯定下降,压缩机的耗电量会明显增加。但R600a和R134a的压缩机不可以换用R12制冷液。
由于R12及R11(发泡剂)对臭氧层有较强的破坏作用,且温室效应明显,在CFCS替代路线中,一种是以美国和日本为代表的采用R134a制冷剂的替代路线;另一种是以德国为代表为采用(R600a)碳氢化合物作为制冷剂的替代路线。中国冰箱行业早期将目光和精力主要集中在R134a制冷剂的替代路线。R134a制冷剂与矿物性润滑油不互容,对生产工艺及制冷系统各零部件的清洁度控制要求过于严格,冰箱使用R134a制冷剂后能耗也有所上升,同时该制冷剂仍有一定的温室效应,并不是最优的制冷剂替代路线。碳氢化合物典型的如异丁烷(R600a)制冷剂的优点恰恰克服了R134a制冷剂的缺点,R600a优良的热物理性能决定了该制冷剂比CFCS和HFCS具有更高的能效,压缩机的效率(COP值)和冰箱的整机制冷效率(耗电量指标)较R134a均高。正由于节能及对环境无公害优点,德国首先成功的将碳氢化合物用做冰箱的制冷剂。随着工艺及技术的成熟,R600a制冷剂在中国制冷行业也得到了日益广泛的应用。
绿色冰箱系列中的"无氟"冰箱:正确的叫法应称"无CFC"冰箱;是指冰箱中不含氯氟烃(CFCs)这种对大气臭氧层有严重破坏力的物质,具体说就是:冰箱的制冷剂不使用CFC12(R12),并且箱体泡沫绝热层的发泡剂不使用CFC11(R11)。这样才能叫"无氟"冰箱。
一般情况下,现在多数冰箱都是R600a的,选择余地也不多!呵呵!
十五、冰箱的保鲜功能
家用电冰箱主要的技术性能不应该是制冷,而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量,而且会破坏食品内部的组织和营养结构。研究发现,引起食品变质有5个因素:微生物作用、酶的作用、氧化作用、呼吸作用、机械损伤等。传统做法是通过温度的降低延缓、减弱上述作用,但并不能完全起到抑制作用,所以冷藏冷冻食品并不保鲜。如今在家电卖场的冰箱销售区,保鲜功能几乎已成为各品牌的“标配”,“0度保鲜”、“原生态保鲜”、“停电保鲜”、“原味保鲜”等诸多概念让消费者看花了眼。但实际效果并不是很让人满意,保鲜功能不满意率达到了仅7成。
长期以来,保鲜抗菌技术属于电冰箱制造业的一个技术难题。日本企业在高湿度冷藏技术研究方面走在前头,2003年三菱、松下、日立等日本企业制造的冰箱冷藏室和果蔬室的高湿度就得到了普及,果蔬盒内的相对湿度达到90%~95%以保持箱内的高湿度状态。
而瑞典伊莱克斯在冷冻和冷藏区外特辟出一个“0℃、2℃~6℃自由调节的专属空间”,以温度精确分区保鲜,打破了传统冰箱单纯划分冷冻区、冷藏区的惯例,可最大限度地保持食物的新鲜及原味。
2004年三菱冰箱在存放蔬菜的保鲜盒部位安装了发光二极管,利用发光二极管的波长促进维生素C的增加,同时可以避免植物发芽开花,特别是对叶子大、叶绿素多的卷心菜、生菜、菠菜等果蔬保鲜效果明显。
西门子KK28E69TI冰箱采用零度生物保鲜技术,通过动态冷却系统、硅滤膜、三循环共同实现,该技术可以控制保鲜室内的温度和湿度,防止食物结冰,以满足各种不同食物的保鲜需求。
美菱冰箱在回复中介绍其TOP冰箱以领先的T•O•P变温技术,将温区细化,涵盖了冷藏、冷冻、0℃保鲜、软冷冻等多个温区,可实现27挡精确控温,为每一种食品量身定做温度空间,有效保持了食物的新鲜和营养。
TCL则着重介绍了其养鲜板和-7℃温区的作用。
美的原味保鲜的大旗下涵盖了智能控温技术、四温区结构、银离子抗菌三大技术。
海信则将节能产品中广为应用的矢量变频技术用于冰箱保鲜,使冰箱能够精确控温。
西门子的0度保鲜冰箱应用了动态冷却系统、硅滤膜技术、三循环制冷系统。
海尔则应用的VC保鲜块和宇航保温材料纳米化的二氧化硅的工作原理进行保鲜。
华凌推出的阳光保鲜冰箱,这款冰箱在蔬菜室内配置了LED发光管,果蔬可以在冰箱里进行二次光合作用,维生素C含量会同比增加110%。维生素魔力盒内纯天然植物成分的抗氧化性可令果蔬中的维生素成分保存时间延长4倍,营养流失率也从原来的25%下降到7%。
但多数厂家仅仅都是宣传上说的,并没有有公信力的实验数据证明。曾经只有西门子向相关调查的记者出示了南京医科大学营养与食品科学技术研究所关于“西门子正0℃生物保鲜室对食物保鲜性能的评价”检验报告单。报告显示,该研究所对葡萄、菠菜、鲜牛奶、瘦猪肉、五香牛肉、荠菜水饺等六大类11种产品储存前后的感观指标、失重率、酸度等指标进行了检验,结论为正0℃生物保鲜室可明显提高叶菜类蔬菜在冷藏过程中的保湿保鲜性能,可明显抑制鲜牛奶、鲜肉、熟肉制品和净菜在冷藏过程中的细菌生长和繁殖,在食物冷藏过程中能保持更低的平均温度和更高的平均湿度。另外,海尔注明了国家生物医学分析中心对海尔鲜+冰箱的Vc诱导体、蔬菜保鲜和果蔬保鲜的试验结论,结论显示果蔬在普通冰箱中存放一周后VC损失率和水分损失率等均是海尔鲜+变频冰箱的3倍以上,造成产品熟化的乙烯分解率也大大提高。
其实冰箱真的要达到全方位保鲜很难,因为里面的食物对保鲜的要求是不一样。例如同是低温保鲜蔬菜,洋葱、鲜豆类、白菜、萝卜等可在0℃低温中长时间贮藏,而茄子、青椒、黄瓜、番茄等均需要10℃或更高温度才能更好地冷藏;冷冻畜肉、鸡肉、水产品又各有所需,特殊一点的如金枪鱼,贮藏温度需深冻-50℃以下。
除温度影响外,湿度也在食品保鲜中起着重要作用,湿度低、水分流失多,肉吃起来会“柴”,水果蔬菜也不水灵了。从提高并维持果蔬储藏环境相对湿度的方式减少果蔬失水,保持果蔬新鲜。试验证明,水果贮藏的最佳相对湿度是85%~95%,如果能够保持较低的温度和较高的湿度(温度4℃,相对湿度95%),可大大延长水果的冷藏保鲜期。
由此看来,冰箱保鲜想要做到面面俱到还真不容易。此外,适宜温度的稳定性对于食物保鲜非常重要,但家庭中的冰箱要经常开关门,很难保持温度的稳定。因此,不论冰箱是否具有保鲜功能,冰箱中的食物都不宜存放得过多过久。所以一般家庭还是要根据自己需要选择保鲜功能的冰箱。
十六、冰箱抗菌和杀菌功能
需要注意的是,冰箱低温并不能杀死细菌,冰箱里的微生物一旦温度条件适宜就会活动起来,而未经处理的剩菜剩饭受到病菌的污染,食用后就会引起食物中毒。比如冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃-8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等,在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。据报道,江苏省卫生防疫站对部分冷藏型家用冰箱箱内四壁抽样检测显示,细菌超标严重。在60份样品中,有25份细菌总数超标,超标率为41.7%;有20份大肠菌群超标,超标率为33.3%;冰箱中层还检测到痢疾志贺氏菌等能引起食物中毒的肠道致病菌,严重者可导致中毒者死亡。
因此,近年来家用电冰箱市场刮起了一阵抗菌风。如海信冰箱的纳米银抗菌、美菱的“掠菌宝”杀菌、美的的银离子抗菌,国产其他品牌也均有抗菌或杀菌功能。三洋新型冰箱加装冷气幕的电冰箱,并加设平面灭菌灯和光除臭功能,使电冰箱中存放食品的保鲜效果大大提高。平面灭菌灯能产生约1600倍太阳光的灭菌效果,其除臭原理是把过滤膜上所吸附的臭味借助氧化钛和灭菌灯的紫外线进行分解,除臭效果大约是传统除臭方式的15倍。东芝“光离子脱臭和杀菌装置”实现了冷藏室的低温、高湿,从而提高了食品的保鲜能力,达到低温2℃、高湿95%的效果,使大蔬菜室的温度、湿度更加均匀,更好地保持蔬菜的新鲜和营养。夏普推出的具有厨房离子除菌功能的左右开门无CFC电冰箱SJ-PV43H,加装等离子束装置,实现对电冰箱内外除菌功能,并能处理食品表面上的细菌。等。但遗憾的是,和保鲜功能一样绝大多数厂家均未提供相应的有公信力的实验数据。
根据目前的市场调查和相关的研究报告,我国电冰箱生产企业主要从以下几方面采取保鲜除菌技术:
抗菌剂来抗菌。1993年日本成立了“银等无机系抗菌剂研究会”,1998年正式成立了“抗菌制品技术协议会”,促进抗菌技术的开发和提高。在冰箱的材料添加入抗菌剂,是冰箱本体更加清洁。
光催化抗菌技术。该项技术具有降解乙烯的作用,对果蔬保鲜有一定作用。该项技术能杀灭空气中的微生物,对果蔬保鲜有一定作用,但是该技术不能对冰箱冷藏食品表面的微生物进行处理,对食品保鲜的作用不是很大。
负离子杀菌保鲜技术。这种冰箱装有负离子发生器,可产生具有强氧化性的负离子,可以杀死细菌;将有味的分子气体分解成无味的物质,并可以抑制果蔬中酶的活性和催熟剂乙烯的产生,以起到杀菌、保鲜除味的作用。但是,从研究的情况看,负离子单独杀菌效果不是很好。
广谱抗菌技术。使用广谱抗菌母粒,能够迅速在细菌表面形成一个密封层,切断外界营养,从而杀死细菌。优点是机理环保、无副作用、无残留物、效果明显、无限制,真正做到了无毒无辐射,抗菌效果明显优于普通材料,有效避免了箱内食物的发霉、腐烂、串味等现象。该项技术是国内冰箱行业广泛采用的技术,可生产出抗菌零部件,但是,该项技术是接触杀菌,所以对冰箱冷藏食品几乎没有作用。
但是各种说法和保鲜概念一样越来越模糊,越来越高深,越来越不明确。
1.抗菌主体和抗菌方法不清
在塑料或其它材料的表面涂层中掺入某些微量元素(有的直接说加入“抗菌剂”),据称能抗菌,但令人疑惑的有两点。首先,抗菌主体不明确,所谓的抗菌抗的是哪儿的菌?是食物中的菌,还是家电产品塑料内胆或涂层表面易产生的霉菌。其次,抗菌方法不清楚。就电冰箱而言,使用习惯告诉我们,食物与内胆一般是不直接接触的,而是通过容器、包裹材料等介质才与内胆接触的。那么,抗菌剂是如何发挥抗菌作用的,是通过物理方法还是化学方法?抗菌家用电冰箱对此交代不清。
2.抗菌材料有无副作用不详
有些工程塑料因性能原因,其表面本身就易染上某种细菌微生物。添加一种或几种元素后,使塑料的化学性能更趋稳定,也不排除在其表面或许真能对某种细菌微生物产生抑制作用,但对这一新材料的认识是否也有盲区?事物在其两面性,对一些看不见的副作用,是否做过验证试验。是否会在电冰箱内产生新的污染危害?反过来影响到储藏的食物。对化学材料而言,一时不能了解和暂时看不出后果的问题本身就不少。所以,与食物接触、事关健康的化学材料,有待琢磨的东西就更不可有任何的忽视。恳望厂家提供标明出处、令人信服的验证结论。
3.抗菌时效性不明
即使抗菌家用电冰箱果真有其宣称的那些抗菌效果,那么,这些“抗菌剂”的抗菌时效又如何?是否能与其产品本身的使用寿命周期同步?对此,谁能证实?
4.抗菌家电宣传模糊化不行
抗菌电冰箱的宣传用语有个共同的特点是,喜用定性分析和推论来阐述问题,而无定量分析,更无科学的对比实验数据来佐证。假定掺入的“抗菌剂”真的能对食物中的细菌有杀灭或抑制作用,那么,应该用验证的结论来为消费者释疑解惑,而不应是似是而非、模棱两可和迷惑不解的推论。
因此要缓解细菌引起的“冰箱病”,一要洗得勤,二要装得当。冰箱每月至少洗一次;除了对冰箱内部常规清洗外,更别忘记用高效的冰箱专用消毒剂或浓度3%的小苏打对箱体内的滴水槽、隔板槽等死角喷射消毒,喷雾后将冰箱门关闭5~10分钟,让消毒剂充分“杀菌”,最后再用抹布抹干净。其次,冰箱最好放八分满,汤汁、肉汁、食物屑、腐臭菜叶……这些细菌和异味的元凶请免进。从市场盛食物回来的塑料袋、被肉汁弄污的塑料袋,也千万别进冰箱。荤素、生熟分开放。
清洁冰箱的9个步骤
1、清洁冰箱外壳最好每天进行,用微湿柔软的布每天擦拭冰箱的外壳和拉手。
2、清理内胆前先切断电源,把冰箱冷藏室内的食物拿出来。
3、软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。
4、拆下箱内附件,用清水或洗洁精清洗。
5、清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时,请把抹布或海绵拧得干一些。
6、内壁做完清洁后,可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍冰箱内壁,下次擦的时候会更容易。
7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。如果手边没有酒精,用1:1醋水擦拭密封条,消毒效果很好。
8、用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅,不要用湿布,以免生锈。
9、清洁完毕,插上电源,检查温度控制器是否设定在正确位置。
十七、冰箱的辅助功能
家用电冰箱的必要功能是能够制冷而用以冷藏或冷冻食物。除此之外,都是辅助功能。如箱外显示箱内温度、箱外调节箱内温度、电冰箱会自动制冰、网络化冰箱、电冰箱的门体上饰以图画等等。这些辅助功能的拥有,势必其生产成本就要增加,到头来必然会通过售价转嫁到消费者身上。因此选择自己需要的功能很必要!最好不要买电子式的冰箱,最好就是买以前常用的有刻度的1234567的那种,因为电脑式的在220V电压下工作不是很稳定,还有电脑式的主控板里的电子元器件的电阻值是随着环境温度湿度的变化而变化的,容易产生故障,当然某些品牌的质量还是过硬的,可以买电子式的。
十八、冰箱的品牌
冰箱的技术已经不是什么秘密了!只是制作工艺由于资本的限制,材料的采购,营销的策略不同,有差异话而已!95%的外资冰箱是在国内产的,所以大家对品牌依赖性不要太强,如果你不介意消费,谁也拦不住你!例如:西门子产地安徽滁州(原来的扬子),伊莱克斯(长沙),三星(华日贴牌),LG也是!
下面使一些主要的品牌网络上的一些评价,不代表个人观点,各位不要轻信哦:
西门子,压缩机声音略有点响!和日韩品牌冰箱相比,档次上绝对不是奔驰和丰田的区别。虽说厂家一再强调滁州厂是德国独资,但除了德国设计外,最终产品还是少不了兄弟单位的合作,特别是冰箱的心脏压缩机,全部都是别家的产品,比如无锡松下,北京恩布拉克,还有便宜些的加西贝拉什么的。但是用料还是很扎实的。价格贵。
博世:西门子的另一品牌,和西门子实际没什么两样,内部用料可能略比西门子好点。价格贵。
松下:松下最大的特点是产品线很全,而且大多数部件特别是核心部件均为自己生产,这就为产品质量提供了很好的保障。如果是采用日本原装压缩机的机型,那绝对是安静的,不看液晶面板,据说都不知道压缩机在工作,外部做工较好,内部做工一般,但现在基本都不采用日本原装压缩机,各位睁大眼睛哦选购!
东芝冰箱:仅推荐六开门以上的高端机型
夏普冰箱:仅推荐高端机型
LG冰箱:高丽棒子的东西,设计典雅时尚,做工精制甚至超过日本品牌,尤其高档品牌DIOS,做工优秀在韩国美国也是卖的非常好。大部分产品使用泰州工厂自产压缩机,压缩机本身无甚特色,只能说中规中矩了,但相信自产压缩机肯定能有更好的工作协调性。网上偶见有玻璃面板机型玻璃破裂的情况。冷冻室空间小了点(保温层太厚了点),不太适合人口多的大家庭使用。
三星冰箱:做工还算可以,但比起三星手机那是差远了,风格LG比更为简洁些,好像基本都用别家压缩机,质量感觉还对付,但也有投诉的。高档推荐其对开门冰箱,购买时最好确认下压缩机品牌产地什么的,采用扎努西压缩机噪音超低。低端机械版型号,比国产品牌贵不了多少,外观造型却好很多,商场优惠时购买价格更便宜些。
伊莱克斯冰箱,原本应该不错,但伊莱克斯在中国的合资工厂管理不佳,长沙,上海,杭州好像都有厂,比较乱,投诉也较多,外观还不错。
海尔,售后好,但是在耗电上,蒸发器上缺点比较大,维修服务较好。
容声是制作还行,外观不是很突出,至少不漂亮,蒸发器简单,制作成本较低。
美菱冰箱 性价比比较高的品牌,价格不贵,质量不错,冰箱的做工在细节方面不注意,不会包装,在宣传力度上资源不够,门封条和其他方面还要改进!
华凌,质量还过得去!
新飞,技术上没有什么新颖的地方,较稳定。
高端机型,可以选择一些大气的品牌:如西门子、博世冰箱(同属于西博冰箱公司的两个品牌)。对开四门冰箱选择海尔(国产中高端系列也算卖得贵的),松下,LG,三星、松下等!
中低端大家可以选择国内品牌,新飞,海信,荣事达,美菱,容声,外观工艺风格都差不多,普遍耗电较低,要是您家的冰箱只放在厨房或冰箱间里,不考虑外观,都可以选择的,最好是选择机械版的,简单耐用,即使需要维护成本也很低。
另外根据这几年的《中国冰箱市场概述》国内市场上卖的最多的是海尔,然后是新飞和西门子并驾齐驱!大家可以自己到网上查查数据,有的。
另:美菱、科龙以归入格林柯尔集团,格林柯尔是我国最大的环保制冷剂生产企业,拥有多项国际领先专利,年产量在三万吨以上。现在格林柯尔又成为了华意压缩的第二大股东,一个拥有压缩机、制冷剂等完整产业链的大型中国企业已经浮现,它将为我国民族工业的发展提供强大的动力。
十九、电冰箱购买时的检查
电冰箱买回以后,应该注意冰箱安放位置的正确性,一般应放在避免阳光直射,避免环境潮湿及远离热源的地方。应该放置在平稳或坚实的地板上,否则会使振动和噪音增强,冰箱尽量放置在空气流通的地方。并且四周应留有一定的空间。在使用冰箱前应用温水擦洗冰箱的内胆及其他附件,擦干后将附件按照使用说明书放入各自的位置。将冰箱电源插头插入专用插座,(冰箱使用电源:单相交流220+-10%,频率50HZ)冷藏室箱内灯亮,关闭其箱门,电冰箱即启动运行,待检查运行正常后两小时,再可放入食品。
另外应该注意的是电冰箱的外侧和箱内不能直接浇水,以免引起漏电及其他故障和金属件的锈蚀。维修保养前应先拔掉电源插头,以确保人身安全,冰箱内严禁存放醚,汽油,粘结剂等易燃,易爆,易挥发物品。冰箱不能在可燃气体的环境中使用,如发现煤气或液化气泄漏时,应首先关掉阀门,打开门窗,让空气流通。千万不能先拔掉电源插头,以免产生电火花,引起爆炸。切勿用湿手触碰冷冻室内的食品和容器,以免低温冻伤。
电冰箱挑选可分两步进行,(一)通电前检查(二)通电试验。
(一)通电前检查
1.外观检查在开启包装箱后,应首先检查电冰箱的箱体,门及顶框等处是否存在碰伤,碰坏之处。由于电冰箱重量重,体积比较大,尤其要注意是否存在运输装卸过程中受力过猛而引起的底部变形。电冰箱的表面涂层起色质应均匀发亮,不应有麻点,气泡和明显的划痕更不应有大、小面积涂层脱落现象存在。电冰箱的电镀件应光亮细密,不应有镀层脱落或生绣之处。此外还应注意塑料装饰件,尤其是拐角处有没有损坏之处。冰箱的箱体和电冰箱的内部都是经过发泡工艺来处理完成的,如果在制冷过程中,工艺要求不严格或操作不谨慎,发泡材料益出箱体或外部涂层表面,就很能除去,在外观挑选时应注意箱体表面有没有油迹。冰箱搬运过程中不得倾斜超过45度。
2.电冰箱内部的检查首先先检查门封,因为门封是直接看冰箱的耗电量和保温效果,而且是影响制冷压缩机寿命。质量好的门封有很好的吸合力,开启电冰箱门时,明显感到有阻力。如果没有,则门封质量不好。电冰箱的冷冻室一般都是由铝板制作而成的,检查冷冻室的铝板有无明显的裂痕,因为电冰箱制冷室内胆是有ABS塑料板经过真空成形工艺制成。检查是否平整有裂痕还有起皱的地方,尤其是过度原角是否圆滑,内胆镀板薄厚是否均匀。在检查冷藏室时,要重点注意温控器是否转动灵活,化霜按钮按下,是否能迅速反弹回来。现在在查看电冰箱的说名书,查看冰箱里带的一些器材如:制冰盒,搁货架,果菜盘,霜铲子等是否齐全。电冰箱的选购
(二)通电检查的方法;经过以上检查后,可通电试运行,将温控器旋钮调到一定的位置上,连通电源,检查灯开关和灯泡是否正常。在接通电源一瞬间,应注意压缩机的启动性能,是否能一次启动。电冰箱运行几分钟后,用手摸电冰箱冷凝器,应有明显热感,而且热得越快越好,而回气管则有明显的冷感。若无冷感则说明电冰箱的性能比较差。如果回气管上有霜,则说明制冷加得过多,不积耗电量大,而且制冷效果也不是很好。运行20-30分钟后,检查冰箱内部蒸发器表面应有一层薄而均匀的霜层。若蒸发器上结霜不均匀或某一部位不结霜,则说明电冰箱的制冷性能比较差。对间冷电冰箱,用手按下风机开关,此时风口出出冷气。噪音也是电冰箱的只要性能之一。但在商店选购时,由于环境噪音比较大,因而很难听出电冰箱的噪音,只有在周围则可听到低沉的风机旋转声。若用手接触箱体时,有轻微震动的感觉。由于大部分压缩机的自身噪音并不大。冰箱噪音主要来自压缩机运转时与管道及箱体产生的共振。
二十、生活中如何正确使用冰箱
1.肉类存放
冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻,否则食用价值损失极大。
2.蔬菜存放
蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染冰箱内的其他食物,造成交叉污染。因此,蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分,用清洁的保鲜袋装好,用保鲜膜封好,或者放进密封容器,让它们彼此隔离,擦干净后再放进冰箱保存。包装食品也要放入冰箱。
3.生熟食存放
在冰箱中生熟食物宜分开,熟食应放入加盖的容器中存放,避免细菌交叉感染。
4.保鲜膜有害
使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜,经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解,该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉,或者覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防食物接触到保鲜膜。
5.冷冻过的菜加热后再吃
无论是凉菜还是热菜,在经过用筷子搅拌、唾液混杂后,使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖,因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用,以杀灭可能因污染而带入的致病菌,防止病从口入
6.化冻后食品不宜再存放冰箱
经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖
7.冰箱也需要呼吸和消毒
冰箱内不应装得满满当当的,应留有适当空间,以利冷气穿透全部存品。此外,冰箱要定期消毒。3―4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次,同时要定期清洗冰箱,包括各板层,特别是过滤网,此处常常是污垢和病菌的积聚场所。
食品放冰箱能放多久
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天冷冻90天
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天,冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天,白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。
不宜在冰箱存放的食物
香蕉:在12度以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
黄瓜:在0度的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。黄瓜贮存适宜温度为10至12,
西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
青椒:青椒在冰箱中久存,会出现冻"伤"--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4度至6度左右,青椒为7度至8度,故不宜久存。
南瓜适宜在10度以上存放。
鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止时间的延长,面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫做"变陈"。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快,面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来的快,所以,如果短时间存放应将面包放在室温下,防止面包变硬。
吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。
另外中药材也不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
啤酒:若低于0,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4左右温度贮藏为最好。
巧克力 在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,就成了细菌繁殖的养料。有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时,细菌数增加约2倍,经8小时,细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋,放在0~15温度下达10天以上,因经冷、热温度的变化时间太长,不但卵膜变松、蛋清稀薄,而且还发生粘壳、散黄,甚至霉变、发臭,不能食用;冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏。蔬菜放在20温度下,比放在6~8的温度下,维生素C的分解损失要多2倍
二十一、冰箱节约用电的方法:
1.冷藏物品不要放得太密,留下空隙利于冷空气循环,这样食物降温的速度比较快,减少压缩机的运转次数,节约电能。
2.在冰箱里放进新鲜果菜时,一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起,会造成外冷内热,就会消耗更多的电量。
3.对于那些份量较大的食物,可根据家庭每次食用的份量分开包装,一次只取出一次食用的量,而不必把一大块食物都从冰箱里取出来,用不完再放回去。反复冷冻既浪费电力,又容易对食物产生破坏。
4.冰冻了的食物解冻的方法有水冲、自然解冻等几种,解冻都需要一段时间。在食用前几小时,可以先把冰冻食物从冷冻室里“转移”到冷藏室里,因为冰冻食品的冷气可以帮助保持温度,减少压缩机的运转,从而达到省电目的,而且自身释放了“冷气”,从而达到解冻的目的,一举两得,呵呵。
5.冰箱的摆放也有讲究,一般应该注意以下两个问题:
在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5―10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热。不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。
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太多了,不知道有几个人能看下去。
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六至十八点 比较重要
六、制冷方式的比较
七、冰箱心脏压缩机的比较
八、冰箱的气候类型选择
九、冰箱容积的选择
十、电冰箱的箱体结构形式的选择
十一、冰箱上的冷冻室星级符号及速冻能力解析
十二、冰箱的功率
十三、节能冰箱的选购注意事项
十四、采用的制冷剂比较
十五、冰箱的保鲜功能
十六、冰箱抗菌和杀菌功能
十七、冰箱的辅助功能
十八、冰箱的品牌
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我还是得学学比如冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可这些啊,呵,把它打印出来贴冰箱。
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