多功能小吃车加盟价格怎么算价格呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-13 11:12 标签： 价格邯郸干洗店加盟
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“蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司，是一家专业从事健康绿色美食研发和巴蜀美食文化推广的企业。”
――全国连锁?成都总部
『四川冒菜加盟』档口冒菜，怎么经营才算王道?
　　2016年蜀一蜀二的档口冒菜、商超冒菜越来越多，很多人都说商超餐饮越来越难做，客流量被大品牌把持，小品牌冒菜难以发展，然而事实并非如此，做不走不是因为市场不融合，而是运营方式不正确。
　　那么怎么才算正确，『』档口冒菜，怎么经营才算王道，应该如何突围档口冒菜呢？蜀一蜀二原汁冒菜给您分享这样一个加盟商的例子。
　　档口冒菜，怎么经营才算王道?【真实案例故事】
　　潘总是西安的一个加盟商，他在没有大资金、大投入的情况下，能让蜀一蜀二原汁冒菜在档口活下来，并做出大牌餐饮的成绩只用了一个办法：成为商场人气最旺、翻台率最高品牌之一。
　　做商场餐饮，选择商场比选择餐饮项目更重要，选择对的入驻商场是关键。因为商场的客流量直接决定了餐厅的客流量。一个人气旺的商场，里面的餐饮不会太差;相反，如果商场没人，仅仅靠餐饮自己引流，这几乎不可能生意好。在决定成立项目之前，潘总考察商场就用了1个多月的时间。
　　蜀一蜀二总部给潘总分析商场餐饮最大的竞争在于：环境雷同、价格同质化。因此在档口突围只有两种方法，要么贵点，菜品质量好;要么便宜，靠翻台率赚钱，而后者是最有优势的定价选择。潘总自己也明白，高翻台率自己可能会忙一些累一点，一旦成为商场最有竞争力的价格，就能获得巨大的客流，能轻松实现有效避开竞争，这种不正面作战，以低价格、高流量是蜀一蜀二总部经常会用到的取胜妙招。
　　在总部的规划下，潘总谨记一个对策“上菜速度快，翻台率要快”的准则，套餐是他最常用的销售手段。另外潘总的档口是最有特色的位置，在装修上大同小异的商场规定，在细节上却完全不同于其他家。
　　潘总说：“在商场内，位置的差异和经营实际的效果无直接关系。逛商场本身就是一种体验，顾客可以有更多的时间去选择自己喜欢的餐厅，所以我更注重差异化。”
　　经营过程中，潘总表示很有信心，他说：“冒菜是当前流行的快餐小吃，年轻人都很喜欢吃，而且冒菜操作简单、出菜速度快，对厨房的依赖性较小，后厨的操作过程也相对简单。我选择档口做冒菜轻松减少了用工成本和宣传成本，这也是在档口赚钱的关键因素。”
　　为了实现更大的翻盘率，潘总把桌位之间的距离缩短到最小的社交距离，多增加了4张桌椅，使客人与客人之间变得更亲密，更容易引起他们对就餐环境和产品的共鸣，也给他们提供了更好的交流机会，每天能多出近千元的营业额。
　　本文小编为大家分享了“档口冒菜，怎么经营才算王道?”的成功案例，潘总是如何走向成功，相信您已经有所了解，若有更多的问题了解，可咨询在线客服或直接拨打400-028-4699免费咨询。
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