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进口牛奶是常温奶 外国人自己不喝
10:29:06 中国食品科技网
热播的美剧、韩剧中，经常有这样的镜头：主人公打开冰箱，拿出一盒牛奶，倒到玻璃杯里，配上面包，这就是她的早餐。几乎看不到像国内一样，从地上一箱牛奶中拿出一盒，插个吸管就喝。
两者的区别在于，放在冰箱中的牛奶，是巴氏鲜奶，是一两天内刚送来的，需要冷藏保鲜；不用放在冰箱的是常温奶，学术上叫uht奶，即超高温灭菌奶，在常温中可放上半年。
事实上，在欧美发达国家，巴氏鲜奶占比率都在90%以上，也就是说，大家基本不喝常温奶。
然而，近一两年来，外国人基本不喝的常温奶，正以“进口牛奶”的名义横扫中国市场，引起一阵阵的抢购热潮，也引起业界的深思。
8月16日，第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛在福州召开，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承，以及台湾乳业协会荣誉理事长施宗雄等海峡两岸的专家、乳品企业，围绕上述问题展开研讨。
专家们认为，只有大力发展巴氏鲜奶，才能为广大消费者真正提供新鲜、营养的牛奶，才能抵御进口牛奶的“入侵”。巴氏鲜奶是中国乳业转型的必然之路，将引领中国乳业的新未来。
来势凶猛的进口牛奶
其实外国人自己不喝
已进入中国市场销售常温奶的近30个国家中，有20多个国家本身以巴氏鲜奶消费为主，可以说是专门针对中国市场做常温奶的
在国外，常温奶并不受欢迎。在英国、美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区，巴氏鲜奶的消费量占整个液态奶市场90%以上，基本看不到常温奶。
在我们海峡对岸的台湾市场上，也基本看不到常温奶。台湾乳业协会名誉理事长施宗雄在论坛上透露，台湾自产牛奶98%是以巴氏鲜奶形式消费，少数常温奶（其称保久奶）只是为了解决冬季剩余奶而生产。
然而，国外的常温奶正大量进口到中国来，并受到一些消费者的热捧。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承在论坛上披露：2014年上半年进口牛奶（常温）13.8万吨，同比增长34.6%。
许多进口到中国的牛奶品牌，其主要市场就在中国，甚至是“特供”中国的常温奶，他们自己并不喝。论坛上，专家透露，目前已进入中国市场销售常温奶的近30个国家中，有20多个国家本身以巴氏鲜奶消费为主，可以说是专门针对中国市场做常温奶的。
中国人搞不懂两种牛奶区别
外企趁机倾销常温奶
乳业巨头为解决北奶南运、抢占全国市场，只顾生产便于保存和长距离运输的常温奶，消费者也误以为好牛奶就是一箱箱的常温奶
要弄清进口牛奶的真相，首先得了解常温奶和巴氏鲜奶的区别。
液态奶主要有纯牛奶（常温奶）和巴氏鲜奶。常温奶以实现常温贮存和长保质期为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，超高温灭菌和超长保质期让营养大量流失。
巴氏鲜奶以保留牛奶营养为目的，采用巴氏保鲜工艺，保证牛奶安全饮用的同时，最大限度地保留新鲜牛奶的活性生命物质和天然营养。但巴氏鲜奶必须在2-6℃的条件下全程冷藏，保质期只有5-7天。
施宗雄在论坛上指出，牛奶加热影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。实验表明，巴氏鲜奶的乳铁蛋白（lactoferrin)是常温奶的1800倍。“乳铁蛋白是提升免疫力的重要成分，把它破坏掉简直是暴殄天物。”
与欧美发达国家巴氏鲜奶占比超过90%的情况相反，前几年大陆巴氏鲜奶的市场占有率只有20%左右，三聚氰胺事件后，巴氏鲜奶快速增长，沿海发达城市占比已达到30%。
长期以来，国内乳业巨头为了解决北奶南运的问题，为了抢占全国市场，只顾生产便于保存和长距离运输的常温奶，行业发展方向出现了偏离。同时，受大量宣传广告的误导，消费者对巴氏鲜奶的品质和营养也缺乏正确的认识，一直以为牛奶就只有放在超市里一箱箱卖的纯牛奶（常温奶）。
大陆市场习惯喝常温奶的情况，正好让进口牛奶有机可乘，他们专门生产长保质期的常温奶，倾销到中国来。“反正很多中国人自己喝的就是常温奶，搞不懂两种牛奶的区别。”
好在福建有长富巴氏鲜奶
新鲜、营养进口奶替代不了
省政府文件明确提出“积极引导和培养（巴氏）鲜奶消费习惯”，新闻媒体通过科学引导，让人民群众增加牛奶的知识，喝上新鲜营养的巴氏鲜奶
与北方乳业巨头为了“北奶南运”、为了抢占全国市场而主导发展常温奶不同，福建政府及主要企业致力于发展巴氏鲜奶。
2008年福建省发布的《促进福建省奶业持续健康发展的若干意见》明确提出，“积极引导和培养（巴氏）鲜奶消费习惯”，将支持巴氏鲜奶发展列入省级政府文件，在全国来说是少有的。多年来，省农业厅、省质检局、省工商局等各级政府部门，均大力支持巴氏鲜奶企业发展、支持巴氏鲜奶推广。
作为福建最大的乳品企业，长富乳业创业16年来，始终致力于生产巴氏鲜奶。巴氏鲜奶对奶源要求高，必须有自己的牧场、高品质的奶源，才有办法生产巴氏鲜奶。长富将80%的资金投向牧场建设，斥资10亿多元，在武夷山脉青山绿水中建设30多个现代化牧场，从未收购散户一滴牛奶，从源头上把控住产品质量。经过几年的努力，长富巴氏鲜奶占据全省市场接近90%份额，带动行业健康发展。
在进口牛奶攻势下，国产常温奶节节败退。中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升指出，如果不改变以常温奶为主的发展思路，中国乳业将面临灭顶之灾。而巴氏鲜奶是奶业转型发展的惟一出路，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为。
对此，长富乳品公司董事长蔡永康表示，每天产在自己家门口、配送入户的巴氏鲜奶，其新鲜、营养，是保质期半年以上的进口常温牛奶所无法替代的，长富将继续坚持巴氏鲜奶战略，让更多消费者喝上新鲜、营养的巴氏鲜奶。（明瑶）
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来源：泉州晚报
责任编辑：Techoo-3
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进口牛奶又比国产牛奶好在哪里呢？进口牛奶之间又有什么区别呢？
首先，进口牛奶也是存在菌落数超标等系列问题的。不过发生频率明显较小，而且之后管控力度很大。但是国产牛奶自08年以后事故频发，后续的处理也令人十分不满意。有的是将责任全往农或者经销商身上推，有的甚至责怪消费者自身体质问题。
其实，两者在营养方面差距是不大的。其次，对于正常途径的进口来说，在进海关时候商检对食品的检查力度是很大的。比如北京关基本能达到70%-80%的检验覆盖率，遇到国外有突发食源性疾病等情况的时候检验率能达到100%。高频率的检验在一定程度对于安全性和质量都提供了良好的保证。而国产牛奶制度的不完善以及管理上的欠缺，在生产、运输等环节，或多或少会 因为各种因素造成牛奶安全质量问题。例如抗生素残留问题、激素问题、添加剂 问题等。 所以，在能够购买进口牛奶的情况下，大家还是尽量的购买进口牛奶。
进口奶粉要优于国产奶粉，例如配方奶粉，特别接近母乳，营养成分也高，口感好，不甜，易溶化。 一般来说，进口名牌奶粉的制作工艺及营养成分都是不容置疑的。
从奶粉的质量标准看，国产奶粉和进口奶粉比较起来，某些数据相差还是很大的，在产品的配方和采用的原材料上看是有差别的。
一： 营养素方面：
比如在产品的三大营养素方面，进口奶粉的配方采用植物性脂肪全部取代动物性脂肪，而国产奶粉采用部分植物性脂肪取代部分动物性脂肪。
进口配方蛋白质最大值为4.5克/100kcal，最小值是1.8克/100kcal，而中国配方蛋白质最大值为3.13克/100kcal，最低值为2.37克/100kcal，进口配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦芽糊精、葡萄糖和低聚果糖以及食用淀粉。
国产配方碳水化合物为乳糖和低聚果糖，在矿物质、微量元素以及维生素方面差别就更大一些，因为地域不同、环境不同、民族习惯不同、膳食结构不同等，体现在配方中都应该有所不同，比如进口的配方中3个月以前的婴儿不推荐强化铁，而国产配方却强化铁。
更重要的一点，就是管理方面。
国产奶粉管理松散，没有一系列成套的法规，行规和惩罚制度来规范奶粉市场。
频发的三聚氰胺事件充分说明了这一点，而这一点是最致命的。
而进口奶粉从生产，检测，储存到销售都有严格的技术和法规把关，因此没有出现像类似“三鹿奶粉事件”这么恶劣的后果。
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自作多情的下场就是自取其辱
最新活动: 5 天前
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关注: 3 人想买牛奶进口的好还是国产的好_百度知道
想买牛奶进口的好还是国产的好
如果买进口的 哪里缉揣光废叱肚癸莎含极比较放心啊？我看网上的牛奶都说超过半年的奶外国人不喝了 中国以低廉的价格买入是真的吗？这样话还能放心买进口牛奶吗？到底哪个好？
提问者采纳
不一定，每个国家喝奶习惯不同。法国、比利时绝大部分人喝常温奶，保质期一般是9-12个月，有的国家如荷兰地方很小、乳业又发达，但也不是都喝低温奶，常温奶也有20%市场，保质期也一般9-12个月。不过若要选择进口常温牛奶的话，要注意选择产地和品牌，进口纯牛奶目前国内一百多个品牌，绝大多数假洋鬼子为贴牌产品“专供中国”。推荐瑞士的艾美、法国的总统、荷兰的荷高、德国的牧牌、澳大利亚的徳运、新西兰的安佳/纽麦福。这些都是本国就有且当地人喝的知名品牌。另外，乳制品标准是欧盟的最高，其次澳新（澳大利亚&新西兰），最后美国。最后，买牛奶主要是因为它营养丰富，而牛奶中最重要的营养成分为蛋白质，蛋白质含量的高低决定牛奶的品质。目前进口全脂牛奶中的蛋白质含量，最高的是荷兰荷缉揣光废叱肚癸莎含极高，其次新西兰纽麦福，其他大部分进口牛奶在3.0-3.4%。
抱歉 太忙了 忘记采纳了谢谢您
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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