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安阳一蒸饺店面食中添加含铝物质 被罚款
安阳网-安阳晚报李慧
网传我市一蒸饺店被罚6万元，是因用死猪肉、死鸭肉做馅儿，事实上被罚6万是真 包子馅儿说法不符市食药监局：抽检时发现该店面食非法添加含铝物质在网上被大量转发的《食品药品行政处罚文书 听证告知书》□记者 李慧 通讯员 惠海良 文/图　　在外吃饭，最在意的就是食品安全。上周末，一条北关区梁记蒸饺馆用死猪肉、死鸭肉做馅儿被罚款6万元的消息在朋友圈引起了轩然大波。食品安全关系重大，事情究竟是怎么样的？昨日，针对此事记者进行了采访。　　网传 商家用死猪肉、死鸭肉做馅儿被罚6万元　　“北关区梁记蒸饺馆（梁改芬），经查，你单位在食品中添加有毒有害非食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一、二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，我局拟对你单位处以人民币六万元罚款……依据《中华人民共和国行政处罚法》第六条第一款第三十一条、第三十二条规定，你单位可在收到本告知书之日起3日内到北关区食品药品监督管理局进行陈述、申辩，逾期视为放弃陈述、申辩……”　　上周末，一张《食品药品行政处罚文书听证告知书》的图片在网络和微信中被大量转发。跟随图片一起转发的还有知情人爆料。该知情人表示，该蒸饺店被行政处罚是因为使用死猪肉、死鸭肉做馅儿。文章发出后被迅速转载，不少网友一下子坐不住了，开始口诛笔伐黑心商家的违法行为。但也有网友表示，《告知书》只表明梁记蒸饺馆在食品中添加有毒有害非食品原料，希望食品药品监督管理部门能够向公众通报具体情况。　　真相 蒸饺店被罚实因面食中添加含铝物质　　对于梁记蒸饺馆用死猪肉、死鸭肉做馅儿一事，记者先后与北关区食品药品监督管理局和市食品药品监督管理局取得联系，了解情况。　　“按照全市‘餐桌安全治理——主食行动’的安排部署，我们市局6月24日对位于北关区友谊路北头路西的梁记蒸饺馆制售的食品进行抽样检验，经市食品药品检验检测中心检测，该个体工商户所制售的包子，铝的残留量为516.5mg/kg，不符合相关规定。”市食品药品监督管理局工作人员说。　　随后，北关区食品药品监督管理局工作人员将市食品药品检验检测中心的检测报告送达梁记蒸饺馆负责人处，并按规定程序告知其享有申请复检的权利。然而，该店负责人在法定期限内并未提出复检申请。因该店在包子加工过程中使用国家禁止在该类食品中添加的含铝物质，违反了《中华人民共和国食品安全法》，北关区食药监局依法进行了立案查处，并依法送达《行政处罚事先告知书》和《行政处罚听证告知书》。当事人对处罚决定无异议，未申请听证，北关区食药监局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项和第一百二十四条第一款规定，给予当事人警告并处罚款60000元的行政处罚。并且，在行政处罚决定执行后，依照程序将该案输入了“行政执法与司法衔接平台”。　　“我们在了解到网络和微信中关于‘梁记蒸饺馆使用死猪肉、死鸭肉，并有顾客食用后到医院住院治疗’等传言后，立即又对该蒸饺馆进行了现场检查，但并未发现其存在经营来源不明的肉制品的行为。”市食品药品监督管理局工作人员说。截至目前，食药监部门尚未收到关于食用梁记蒸饺馆的食品后出现不良反应的投诉和举报。　　提醒 自媒体信息无法核实慎用“转发权”　　随着网络的迅速发展，除了传统媒体之外，市民获取本地信息又多了一个新途径——自媒体。而这种有些随意的“新闻播报”方式，也时不时夹杂着很多不实信息。　　“对于绝大多数市民来说，不编谣并不难，然而在不信谣、不传谣这个问题上，大家还要提高分辨力和警惕性，对于无法核实或者并不确定的信息，转发一定要慎重。”警方提醒广大市民，在转发信息前，应学会理性分析和判断，不要急于传播，不明之处可以向公安机关或相关部门求证，对于恶意编造传播谣言、扰乱社会秩序、影响社会安定的不法行为，公安机关会依法予以查处。(安阳网-安阳晚报)
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面点铝残留超标 三家面包店已被立案查处
10:53:51 中国食品科技网
记者10日从香洲区食药监局获悉，该局最近抽检中发现三家小型面包店面点制品铝残留超标，目前已立案处理。
香洲区食药监局最近抽检中发现市面上有3家小型面包店的蛋糕、红枣糕存在铝残留超标现象。国家卫计委、食药监总局等五部门于去年发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油条、油饼等油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
长期食用铝残留超标的面点会导致神经受损，记忆减退，如果生长发育期的少年儿童长期大量食用，可能对智力发育、运动协调能力等产生危害。该局提醒市民为防止含铝食品对人体造成危害，制作面点不要添加含铝膨松剂，可以使用无铝膨松剂或酵母来发酵面点。
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济宁城区部分面食店检出食品铝含量超标
10:54:12 中国食品科技网
违规添加剂和食品被查处5日上午，市食药局联合任城区食药局对城区食品配料经营店、快餐店和糕点店进行了突击检查，食品添加剂使用情况、从业者健康证、食品采购索票索证制度等都成为此次检查的重点。通过检查，部分面食中被测出含有铝，在一家快餐店食品原料仓房，食药局工作人员还检查出半袋已经拆封的泡打粉。
食品添加剂外包装未标注使用范围
昨日上午九时许，记者跟随任城区食品药品监督管理局来到位于健康路东首的一家食品配料销售店。走进这家商铺，记者就看到紧贴墙壁四周的货架上密密麻麻地摆放着“排骨味王”、“牛肉汤精”、“牛肉香精”“鸭肉香精”等食品添加剂。食药局工作人员对该店销售的食品添加剂外包装信息进行了仔细检查，并要求销售人员在出售食品添加剂时，一定要向购买者说明添加剂的用途和用量。
检查过程中，食药局工作人员发现该店出售的桶装“肉香王”和“骨髓浸膏”外包装并没有按规定标注食品添加剂的使用范围。该店销售的“复合膨松剂双效泡打粉”外包装显眼的位置印有“无铝”标识，而在该泡打粉的配料表中并没有标注铝的含量。对此，食药局工作人员对该店的4桶“肉香王”、15桶“骨髓浸膏”和8袋泡打粉先行登记保存，调查后将对该店进行处罚。
食品及原料铝含量超标
在石门口街的一家汤包馆，食药局工作人员对该店正在售卖的大包子、汤包、素生煎和在一个塑料袋中保存的粉状混合物进行了快检。结果显示，该店的大包子和粉状混合物呈现阳性，也就是说这两种物品中含铝。食药局工作人员随即对该汤包馆的后厨和仓房进行了搜查，最终，在二楼食品原料仓房内发现了半袋已经开封的香甜泡打粉。在一楼入口处的面食制作处，检查人员还发现14袋颗粒状混合物，经检测，颗粒混合物也呈阳性。在询问店员颗粒混合物是什么，有何用途时，该店员却支支吾吾说不出来。
“用泡打粉发酵面食，蒸好的时候显得蓬松可口，看起来也美观。”食药局工作人员告诉记者，泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛，有快速发泡和起酥的作用。
从业者健康证过期后未重新办理
随后，食药局工作人员来到铁塔寺小区内的一家蛋糕店。在检查该店从业者的健康证时，发现店内三人只有两本健康证，其中一人解释说，她的健康证放在了家里。而另外两本健康证在7月31日就已经到期，店员连忙辩解道，“本来想今天就去办理的，但临时有点事情，明天一定去办。”
蛋糕店的陈老板向食药局检查人员表示，店内销售的所有食品都是他们自己加工、烤制的，并信誓旦旦的承诺，食品中不含任何添加剂。而抽样检查该店正在售卖的桃酥、面包、鸡蛋糕和蛋糕胚时，结果却显示桃酥中含铝，不过检查过程中工作人员并未搜查出泡打粉。在食药局工作人员的追问下，陈老板这才说出实情，其实该店销售的桃酥是从其他厂家进的货。“从日起，小麦粉及其制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)，不能使用含铝膨松剂，铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。”该工作人员表示，今后他们会加大对食品添加剂的检查。
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028济宁城区部分面食店检测出食品及原料铝含量超标
关键词：济宁 面食店 违规添加剂 铝含量超标
[提要]违规添加剂和食品被查处5日上午，市食药局联合任城区食药局对城区食品配料经营店、快餐店和糕点店进行了突击检查，食品添加剂使用情况、从业者健康证、食品采购索票索证制度等都成为此次检查的...
　　违规添加剂和食品被查处5日上午，市食药局联合任城区食药局对城区食品配料经营店、快餐店和糕点店进行了突击检查，食品添加剂使用情况、从业者健康证、食品采购索票索证制度等都成为此次检查的重点。通过检查，部分面食中被测出含有铝，在一家快餐店食品原料仓房，食药局工作人员还检查出半袋已经拆封的泡打粉。
　　问题1：
　　食品添加剂外包装未标注使用范围
　　昨日上午九时许，记者跟随任城区食品药品监督管理局来到位于健康路东首的一家食品配料销售店。走进这家商铺，记者就看到紧贴墙壁四周的货架上密密麻麻地摆放着&排骨味王&、&牛肉汤精&、&牛肉香精&&鸭肉香精&等食品添加剂。食药局工作人员对该店销售的食品添加剂外包装信息进行了仔细检查，并要求销售人员在出售食品添加剂时，一定要向购买者说明添加剂的用途和用量。
　　检查过程中，食药局工作人员发现该店出售的桶装&肉香王&和&骨髓浸膏&外包装并没有按规定标注食品添加剂的使用范围。该店销售的&复合膨松剂双效泡打粉&外包装显眼的位置印有&无铝&标识，而在该泡打粉的配料表中并没有标注铝的含量。对此，食药局工作人员对该店的4桶&肉香王&、15桶&骨髓浸膏&和8袋泡打粉先行登记保存，调查后将对该店进行处罚。
　　问题2：
　　食品及原料铝含量超标
　　在石门口街的一家汤包馆，食药局工作人员对该店正在售卖的大包子、汤包、素生煎和在一个塑料袋中保存的粉状混合物进行了快检。结果显示，该店的大包子和粉状混合物呈现阳性，也就是说这两种物品中含铝。食药局工作人员随即对该汤包馆的后厨和仓房进行了搜查，最终，在二楼食品原料仓房内发现了半袋已经开封的香甜泡打粉。在一楼入口处的面食制作处，检查人员还发现14袋颗粒状混合物，经检测，颗粒混合物也呈阳性。在询问店员颗粒混合物是什么，有何用途时，该店员却支支吾吾说不出来。
　　&用泡打粉发酵面食，蒸好的时候显得蓬松可口，看起来也美观。&食药局工作人员告诉记者，泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛，有快速发泡和起酥的作用。
　　问题3：
　　从业者健康证过期后未重新办理
　　随后，食药局工作人员来到铁塔寺小区内的一家蛋糕店。在检查该店从业者的健康证时，发现店内三人只有两本健康证，其中一人解释说，她的健康证放在了家里。而另外两本健康证在7月31日就已经到期，店员连忙辩解道，&本来想今天就去办理的，但临时有点事情，明天一定去办。&
　　蛋糕店的陈老板向食药局检查人员表示，店内销售的所有食品都是他们自己加工、烤制的，并信誓旦旦的承诺，食品中不含任何添加剂。而抽样检查该店正在售卖的桃酥、面包、鸡蛋糕和蛋糕胚时，结果却显示桃酥中含铝，不过检查过程中工作人员并未搜查出泡打粉。在食药局工作人员的追问下，陈老板这才说出实情，其实该店销售的桃酥是从其他厂家进的货。&从日起，小麦粉及其制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)，不能使用含铝膨松剂，铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。&该工作人员表示，今后他们会加大对食品添加剂的检查。（见习记者　陈珍）
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济宁城区部分面食店检出食品铝含量超标
来源：济宁晚报 作者：陈珍 时间： 09:25
通过检查，部分面食中被测出含有铝，在一家快餐店食品原料仓房，食药局工作人员还检查出半袋已经拆封的泡打粉。
　　违规添加剂和食品被查处5日上午，市食药局联合任城区食药局对城区食品配料经营店、快餐店和糕点店进行了突击检查，食品添加剂使用情况、从业者健康证、食品采购索票索证制度等都成为此次检查的重点。通过检查，部分面食中被测出含有铝，在一家快餐店食品原料仓房，食药局工作人员还检查出半袋已经拆封的泡打粉。　&&问题1：　　食品添加剂外包装未标注使用范围　　昨日上午九时许，记者跟随任城区食品药品监督管理局来到位于健康路东首的一家食品配料销售店。走进这家商铺，记者就看到紧贴墙壁四周的货架上密密麻麻地摆放着“排骨味王”、“牛肉汤精”、“牛肉香精”“鸭肉香精”等食品添加剂。食药局工作人员对该店销售的食品添加剂外包装信息进行了仔细检查，并要求销售人员在出售食品添加剂时，一定要向购买者说明添加剂的用途和用量。　　检查过程中，食药局工作人员发现该店出售的桶装“肉香王”和“骨髓浸膏”外包装并没有按规定标注食品添加剂的使用范围。该店销售的“复合膨松剂双效泡打粉”外包装显眼的位置印有“无铝”标识，而在该泡打粉的配料表中并没有标注铝的含量。对此，食药局工作人员对该店的4桶“肉香王”、15桶“骨髓浸膏”和8袋泡打粉先行登记保存，调查后将对该店进行处罚。　&&问题2：　　食品及原料铝含量超标　　在石门口街的一家汤包馆，食药局工作人员对该店正在售卖的大包子、汤包、素生煎和在一个塑料袋中保存的粉状混合物进行了快检。结果显示，该店的大包子和粉状混合物呈现阳性，也就是说这两种物品中含铝。食药局工作人员随即对该汤包馆的后厨和仓房进行了搜查，最终，在二楼食品原料仓房内发现了半袋已经开封的香甜泡打粉。在一楼入口处的面食制作处，检查人员还发现14袋颗粒状混合物，经检测，颗粒混合物也呈阳性。在询问店员颗粒混合物是什么，有何用途时，该店员却支支吾吾说不出来。　　“用泡打粉发酵面食，蒸好的时候显得蓬松可口，看起来也美观。”食药局工作人员告诉记者，泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛，有快速发泡和起酥的作用。　　问题3：　　从业者健康证过期后未重新办理　　随后，食药局工作人员来到铁塔寺小区内的一家蛋糕店。在检查该店从业者的健康证时，发现店内三人只有两本健康证，其中一人解释说，她的健康证放在了家里。而另外两本健康证在7月31日就已经到期，店员连忙辩解道，“本来想今天就去办理的，但临时有点事情，明天一定去办。”　　蛋糕店的陈老板向食药局检查人员表示，店内销售的所有食品都是他们自己加工、烤制的，并信誓旦旦的承诺，食品中不含任何添加剂。而抽样检查该店正在售卖的桃酥、面包、鸡蛋糕和蛋糕胚时，结果却显示桃酥中含铝，不过检查过程中工作人员并未搜查出泡打粉。在食药局工作人员的追问下，陈老板这才说出实情，其实该店销售的桃酥是从其他厂家进的货。“从日起，小麦粉及其制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)，不能使用含铝膨松剂，铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。”该工作人员表示，今后他们会加大对食品添加剂的检查。
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