沈阳全自动酿酒生产线现场出现的问题

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-01 12:59 标签： 活动现场会出现的问题
成功护送危急病人到抢救室，病人家属下跪感谢。
警犬趴在车窗上不肯离去，让送别的战友热泪盈眶。
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　　郴州新闻网7月12日讯（通讯员 李梦湖）“这家店卫生条件很差，什么东西都往酒里兑。现在被查封了，对市民来说当然是好事。”7月6日，在东街一酿酒作坊取缔现场，周边居民无不对执法取缔表示赞赏。
　　当天，苏仙区食品药品监督局执法人员对南塔街道东街一家酿酒小作坊进行执法取缔，共查封1200斤米酒，没收600斤制酒材料。
　　据执法人员介绍，该酿酒小作坊属于无证经营，从业管理者未办理健康证和食品加工许可证，自酿米酒多是酒精醛、大米加凉水经十天半月发酵制成的化学合成酒，对人体伤害较大。目前，“问题酒”被运往该区废弃物处理中心作为工业燃料再利用，有关生产销售人员已被依法处理。
　　据了解，今年初以来，苏仙区食品药品监督局共出动630人次在全区范围内开展酒类专项整治，共摸排生产经营业户636家，立案查处各类违法案件2件，查处“问题酒”生产小作坊3家，依法责令整改单位127家，没收违法所得200万元，实现专项整治全覆盖、无死角、无盲区。
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酿酒废水处理过程常出现问题及控制措施
针对酿酒废水处理过程遇到的各种异常情况，如管道堵塞、污泥膨胀、污泥上浮、泡沫等问题进行了介绍，并分别阐述了出现以上异常情况的原因，提出了针对以上4种异常情况的预防及控制措施，解决了污水处理中的异常问题，保证了污水排放水质。
Abstract：
In this paper, the frequently-occurred problems in the treatment of liquor-making wastewater such as pipeline plugging, sludge swell-ing, sludge floating, and foam etc. were introduced. The reasons for those problems were analyzed. And the relevant prevention measures and control measures were put forward to settle those problems and to ensure the quality of treated wastewater.
HE Huizhao
ZHANG Xianmin
ZHANG Chong
作者单位：
洛阳杜康控股有限公司,河南汝阳,471241
年，卷(期)：
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帝豪酒业生产车间现场 管理问题分析
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酒都老窖生产车间。（新闻网 黄铄然 摄）
宜宾新闻网10月31日讯（记者 黄铄然）位于宜宾岷江边上的宜宾酒都老窖酒业股份有限公司，依托岷江河谷得天独厚的气候、生态、自然环境，窖泥均采自本地富硒土壤与原厂老窖泥培育而成，精选本地富硒土壤种植的优良高粱、大米、小麦、糯米、玉米为酿酒原料，以固态发酵、续糟蒸馏、土陶坛陈酿，并经精心勾调形成其特有的风格。
目前，该酒厂占地160亩，含酿酒车间9个，发酵窖池1008口，年生产五粮浓香型原浆曲酒及调味酒1万吨；含制曲车间一个，曲药培菌室、贮曲库60个，年生产中偏高温曲药（包包曲）5000吨；含地下贮酒库一个，土陶坊2000个，不锈钢贮酒罐36个，贮酒能力1万吨；含三条自动包装线，年包装能力2万吨。
据酒都老窖生产车间主任胡明高介绍，酿酒，其实很有讲究，每一道工序的细节都会影响酒质，例如拌粮是否均匀，糊化彻不彻底，发酵是否彻底等等都会影响酒的最终品质。每一道不同的工序根据温度、季节等都有很多需要注意的地方。
&举个简单的例子，糟醅摊晾好后应及时入窖，根据气温、糟醅骨力、含水量、糊化程度等需要进行适当踩窖。冬季气温低一般要求踩窖松一点，我们称为踩花脚，夏季气温高，要求踩密脚；糟醅骨力好的踩紧一些，差的踩松一些；含水量大的少踩，含水量小的适当多踩；糊化正常的可以多踩，糊化过度的要少踩。&胡明高说，踩窖的目的是保证窖内空气含量适当，使糟醅能够正常发酵，一个简单的踩窖都是有很大的学问。
作者：黄铄然编辑：余丽
责任编辑：周妍
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