周黑鸭案例分析_百度文库
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周黑鸭案例分析
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汉味周黑鸭
汉味周黑鸭武汉“”（http://hwzhy.）是一家专门以生产纯天然、绿色卤味品为主的饮食文化管理机构。“汉味周黑鸭”总部成立于二十世纪八十年代，其民间祖传秘方历史悠久，源远流长，最早可追溯到宋代。据《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、调和脏腑、通利水道、定小儿抽风，解丹毒、止热痢、生肌敛疮、止咳化痰等作用。又有《随息居饮食谱》记载：“鸭肉能溢五脏之阴、消虚劳之热、补血行水，养胃生津、止嗽息惊、消螺蛳积。”鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。汉味周黑鸭采用祖传秘方与中国烹饪艺术完美结合。甄选几十种名贵天然配料精制而成，食品色香味俱全，具有可谓极品口感。料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷，吃后上瘾，撑破肚皮还想吃！一吃难忘的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，加上添加了多种中草药独特配方使其具有较强的滋补性，深合养生保健之道，就又得到广大中老年顾客的喜爱，从而逐步早就了“汉味周黑鸭”品牌。汉味周黑鸭产品与精武鸭脖风靡江城，凡到武汉出差、旅游者，无不带上三五只，或馈赠或送礼给亲朋好友，得以传播于全国各地，深受男女老少的强烈追捧。&
汉味周黑鸭 -
湖北汉味周黑鸭饮食文化管理有限公司
“”目前发展迅速，规模不断壮大。为了适应新的发展形势，也为了更好的经营、管理“汉味周黑鸭”品牌，武汉汉味周黑鸭总部特成立“湖北汉味周黑鸭饮食文化管理有限公司”，公司致力于把特色的周黑鸭项目，先进的餐饮管理经验及成熟的操作模式面向全国推广，把企业打造成国际一流的知名品牌。公司本着“以人为本，诚信经营”宗旨，坚守“追求卓越、精益求精；保持特色、打造品牌；诚信经营、共创财富”理念，相信在方总的带领下，汇聚大批优秀精英，凭借科学管理、先进的设备、完善的服务，必将使“汉味周黑鸭”品牌发扬光大！
汉味周黑鸭 -
秘制汉味周黑鸭
汉味周黑鸭，是武汉特色鸭类产品的领军品牌！汉味周黑鸭，将传统制鸭工艺与现代高科技手段相融合，黑鸭香、甜、麻、辣，回味悠长，深受消费者喜爱！汉味周黑鸭，拥有上百个品种。以黑鸭子为主打产品，另外附带肉类（猪肉系列、牛肉系列、兔肉系列、鸟类系列）蔬菜类、豆制品类等等！【汉味周黑鸭系列产品】品味有：周黑鸭、精味鸭脖、九九鸭脖、、莱双杨鸭脖、子等鸭系列：整鸭（微辣、中辣、重辣、香辣）鸭附件系列：鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨等鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。其它产品：龙虾、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。味道一绝 鸭中绝品绝在“用心”：汉味周黑鸭，经多位营养美食专家潜心研制，配方科学考究，口味独特，营养丰富，适合各类消费群体。绝在“品质”：汉味周黑鸭，采用标准量化数字控制技术，层层严格把关，地道纯正中草药，绿色天然，滋补养生。微辣、中辣、重辣、变态辣、品种多样，口味任选。绝在“做工”：汉味周黑鸭，传统工艺与现代卤制技术相结合。使复杂的工艺变得简单，省时、省力，大大降低了生产成本，提高了产量。绝在“用料”：汉味周黑鸭，精选30多种地道纯正中草药及各种香料，经几道工序秘制而成，色、香、味、形俱佳，口感外酥里嫩，香、甜、麻、辣，回味悠长。
汉味周黑鸭 -
周黑鸭品牌优势
【汉味周黑鸭品牌独具强大优势】优势一 技术产品优势----汉味周黑鸭，拥有一套成熟稳定的核心配方技术，秘不外传，同行难以模仿，确保经营无对手，独霸市场！汉味周黑鸭，采用标准量化数字控制技术，标准化的工艺流程，只要按照配方比例进行熬制老汤、熬药、下料就能调制出统一的口味来，不需请大厨，有无经验均可。我公司的加盟商大都是考察了几家后才选定的，我们认为主要是技术优势，产品味道决定成败，我们建议新客户多去几家考察品尝，非常欢迎客户到我们配需基地观摩，并尝试产品味道，我们有信心占绝对优势。优势二 品牌优势----汉味周黑鸭，知名品牌，良好的口碑，汇聚人气带来财气，大树底下好乘凉！“周黑鸭“目前被湖北味添饮食文化管理有限责任公司抢先注册申请，目前在武汉市场占有率最大、但不做加盟的湖北周黑鸭食品有限责任公司注册“真好吃周黑鸭”等。我们考虑到鸭产品的发源地在武汉，所以我们申请注册了“汉味周黑鸭”，“汉味”代表一定意义，我们认为该品牌具有很强市场竞争力。优势三 合法保障优势------我们是以正规公司经营：湖北汉味周黑鸭饮食文化管理有限责任公司。“汉味周黑鸭“既是我们拥有的商标，又是我公司字号。且“我们都喜欢”宣传口号被我们注册申请，正如同“我喜欢”------肯德基、“我就喜欢”------麦当劳一样，该口号具有极强的号召力。优势四 投资优势----汉味周黑鸭，两人就能经营，七天即可开业。当月投资，当月收益。只要肯吃苦，一定赚大钱，是真正的暴利行业。优势五 经营优势----汉味周黑鸭，店面选址广泛，既可在闹市、旅游景点、住宅区临街设店，也可进大商场、电脑城、影剧院、车站、码头、机场各专业市场或开店中店，还可面向超市、中西餐厅、学校、机关企业、医院等送货上门，亦可流动经营。总而言之，哪里人多就到哪开店。优势六 服务优势----汉味周黑鸭，公司实力雄厚，技术过硬，从店面选址、技术培训、形象设计、装修指导、开业促销等有一套完整的方案，还可上门带店跟踪服务，解决问题！我们为加盟商设计好序列开店所需VI系统，如就连加盟商开店的宣传单、价格表，我公司也予以提供。优势七 公司文化优势----公司本着“以人为本，诚信经营”宗旨，坚守“追求卓越、精益求精；保持特色、打造品牌；诚信经营、共创财富”理念，公司文化氛围浓厚。【周黑鸭加盟创业项目优势】1 行业优势 经久不衰民以食为天，餐饮行业，经久不衰，周黑鸭特色餐饮，绝色美食2 市场优势 人人爱吃好吃就是硬道理，汉味周黑鸭，以味服人，排队争相购买。3 品牌优势 底蕴深厚特色品牌，垄断商机，难以模仿。周黑鸭和热干面作为的代名词响彻大江南北，现在天然色泽褐色的周黑鸭在江城排长龙购买的场面见怪不怪。4 技术优势秘制保障千古秘制，专业研发团队，不断研发。5 产品优势 独一无二汉味周黑鸭 独一无二 ，特色美味，时尚古朴，最受男女老少的青睐。6 经营优势 灵活简单成熟的运营模式，实战开店经验总结，细致具体，按操作步骤开展即可。7推广优势 人人能做武汉三镇几十家天天排队购买，随意考察，操作简单，标准流程制作，只要按照配方比例熬制老汤、下料、卤制、就能制造出一流统一的口味。8服务优势 精耕细作完善的产品培训，销售培训及专业售后，服务队伍，保障经营一路畅通。
汉味周黑鸭 -
【市场前景分析】天时 鸭子产品市场已经培育成熟，人人皆知，然们对鸭子产品认知度、满意度较高，竞争者少，利润率搞，可独享商机，快速占领市场。地利 市场知名度高，企业实力雄厚，背靠大树好乘凉，经营起来放心可靠，可做档口，可做专营店，可做店中店，可做流动专营，经营灵活方便。人和 鸭子产品有着悠久的历史，流传非常广，有着根深蒂固的消费基础，男女老少都爱吃，并且百吃不厌，回味无穷，而专营味道出众，健康营养产品系列丰富，是当下热卖的鸭子产品，后续研发持续跟进，秘方独具。【利润分析】投资小，盈利快。投资1万元，1-2人，3-5平方米地就可经营，15天估计开业，当月投资，下月回本，白条鸭每只成本10-13元，售价30-35元每只，每只鸭毛利近20元，据保守估计，每日店售50只（节日更多）。每月毛利可达3万元，仅全鸭一项年纯利不低于30万元。加上鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨等其他半成品的收入，利润惊人，特别是节假日，日销量甚至可达几百只，上千只。算算看，利润有多大！汉味周黑鸭注：以整鸭为例生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批价3.5-4元/斤左右，加工消耗成本1元，共计成本13元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售25-28元不等。日销售量80只以上。25元/斤×1.8斤＝45元/只×80只＝3600元/天3600元/天×30天＝108000元×12个月＝129.16万元/年以上未计算其它产品的销售收入，其它产品利润更高，以一个住10万人左右的小县市来计算，每年利润至少在100万元以上，有成功经营案例。【合作方式】---详见官方网站【投资加盟合作：三种方式】一、技术培训合作方式合作要求：1、热爱美食行业，渴望创业，渴望成功；2、严格按照总部要求，统一品牌名称，统一品牌形象；3、经营内容是周黑鸭产品系列；4、将开店的营业执照、店主身份证复印件交给公司；5、产品制作必须严格按照流程进行，保证品味、口感统一；6、不得销售过期产品，确保产品质量。二、供货合作方式（适合市区加盟商）由总部直接供货，总部一次性收取加盟费1.5万元，押金5千元。加盟商所定货款当天一次性付清。三、地域代理合作方式代理要求：1、热爱餐饮行业，有一定的营销管理能力。2、自信上进、信誉良好、能切实做好并服务好下属专卖店的能力。3、需具备一定的经济投资能力。代理政策注：计划单列城市包括（齐齐哈尔、佳木斯、大连、烟台、青岛、吉林市、苏州、无锡、常州、宁波、温州、厦门、珠海、深圳、东莞、柳州）代理商权益●有权获得总部商标、商号、VI系统及整套营销模式。●有权在代理区域内独家垄断经营或开设多家经营店。●代理区域内如有经销商开店，总部派市场专业指导人员、协助选址、开业策划及工培训支持。●总部可向代理商提供其代理区域范围内的相关客户资料。代理商投资利润分析（以县级市代理为例）●在城区开2家直营店年度收入：2家×51万无＝102万元●发展经销商收入&可以乡镇发展&：5家×1.28万无＝6.4万元&代理商年收入：102万元+6.4万元＝108.4万元（以上盈利分析仅供参考，不做盈利承诺）周黑鸭 周黑鸭加盟 正宗周黑鸭 武 湖北鸭脖培训 培训 就来“汉味周黑鸭”【强势支持】一 广告宣传支持：网络、报刊杂志全面俯瞰。让“汉味周黑鸭“品牌老幼皆知，美食共享，让加盟商稳当赚钱。二 核心技术支持： 为加盟商提供全套“汉味周黑鸭“技术和操作过程及工艺流程制作方法。三 营销方案支持：为加盟商提供全套营销管理经验、技术操作等培训，提供营销疑难问答咨询和解决方案。四 全方位的理论与实践操作相结合的培训支持： 操作技术培训、管理培训、市场营销战略培训、经过系统培训让你成为餐饮管理的全能人才。五 店面选址支持：选址时开店的核心，公司有专业人士对投资者进行选址指导，提供合理化建议。六 店面设计支持：根据店免疫大小，总部统一免费设计店面图纸，供加盟商参考。七 统一品牌支持：为加盟商提供统一品牌形象，统一服装、统一设计、统一广告宣传，无需单打独斗，让你顺利抵达财富岛。八 技术监督跟点支持：总部储存相应的全能技术人才。可根据加盟商要求提供上门指导开业，也可随时跟店监督，确保品牌质量，不断提高销售量和回头率，让你轻轻松松当老板。九 不断开发新品种：免费提供工艺流程及制作方法，为加盟商提供产品品种升级服务。十 区域保障优势：为确保加盟短店的利益，严格限定区域内加盟商数量，每个县一家、县级市两家。加盟店之间相隔至少一公里。【郑重承诺】保证每个学员 能够独立操作，包括熬制老汤、配药、下料、卤制，设备以及中药材的购买，回去后能够独立开店，确保加盟一家，成功一家。保证后期服务、咨询配套到位。我们总是被模仿，但是从未被超越；味道决定一切，好吃才是硬道理；货比三家，先尝后学，眼见为实！&
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中国美食分类树
中国幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在不同自然环境中的人们有不同的饮食文化，也形成了各自富有特色的美味食品。
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一、我们的加盟商大多都是先到总部来学习技术，学完之后回当地自己采购原材料，自己选址开店，真正向总部报备地址的只有少数人。
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在这，总部向正在做创业前市场调查的朋友提出一个建议。您只需要在您开店目标地址方圆一公里范围内调查一下既可，我们总部对加盟商有一公里的区域保护。总部建议：一般在闹市、农贸市场、学校、医院、旅游景点、住宅区等临街设店，也可进大商场、超市、便利店、电脑城、影剧院、车站、码头、机场各专业市场及店中店，或店中柜；既可固定开店也可流动经营。总而言之，那里人多就到哪里开店，还可面向超市、中西厅、学校、办公楼、机关企业、车站码头、小区等送货上门，经营方式灵活，开店零风险！
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