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菁华材料有限责任公商业计划书.doc 68页
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菁华材料有限责任公司商业计划书
杭州之江高科技园区
邮政编码： 310014
联系人及职务：
网址／电子邮箱：
本商业计划书属商业机密，所有权属于材料有限责任公司。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者使用。收到本计划书后，收件方应即刻确认，并遵守以下的规定：
1 在未取得材料有限责任公司的书面许可前，收件人不得将本计划书之内容 复制、泄露、散布。
2 收件人如无意进行本计划书所述之项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回。
有限公司拟建报告书通过Yeah Team共同协作于农历〇八年三月七日最终完成。报告书的完成先后经历项目选择、可行性分析、市场调研、资料收集、策划书撰写、策划书修改、策划书完成七大阶段，共历时三个月。期间大家付出了大量的心血和汗水，在团队协作、知识的实际应用、交叉学科知识的学习等方面收获颇多。也锻炼了大家解决困难的毅力，增加战胜困难的勇气。
报告书能顺利完成和老师、同学、朋友的关心是分不开的，在交稿之际，谨向过去三个月工作中支持、关心、和帮助过我们的人们，尤其是化学工程与材料学院的张诚教授、毛筱媛老师、余武斌老师；经贸学院的鲁爱民教授、陶鹏老师；校团委的叶建国老师致以谢忱。
同时也对评委、主办方、承办方表示感谢，谢谢给我们一次锻炼、学习的机会。
于浙江工业大学
第一章 执行总结 1
第二章 项目背景 3
第三章 公司战略 10
第四章 市场分析 12
第五章 竞争分析 23
第六章 营销策略 28
第七章 生产管理 39
第八章 投资与财务分析 42
第九章 管理体系 52
第十章 机遇与风险 58
第十一章 风险资本的退出 60
第一章 执行总结
1 公司及产品介绍
材料有限公司是一拟组建的公司。本公司发展初期主要生产聚合物基阻尼材料制成的用于汽车减振降噪的阻尼产品，其中汽车前底板消音层是公司最主要的产品。
将有机功能添加剂引入聚合物基复合材料中的减振降噪阻尼材料队员盛江峰参与整个研发过程其《阻尼峰调控机理研究与高性能吸振材料的设计》在2005年浙江省大学生课外科技活动竞赛获一等奖。该阻尼材料已经国家指定权威检测机构——同济大学声学研究所鉴定，它不仅能提高阻尼效果，而且能大幅度降低成本。共振法测定20℃损耗因子η2≥0.8振动吸收峰位置可自由调控范围：-2060℃。力学性能经杭州市质量检测研究院检测优于国家标准。
公司所生产的新型减振降噪阻尼材料克服了橡胶类和沥青类产品所带来的减振降噪效果不佳，力学强度不高的缺点，具有轻质、耐磨、高模量、高强度的性能优势。经浙江省科技厅技术鉴定，认为该技术具有明显的创新性，技术处于国际先进水平，在国内处于领先地位。委托加工生产的汽车前底板消音层样品已送浙江新天地汽车销售服务有限公司试用。
2 市场和产品定价
我国汽车减振降噪阻尼材料每年的市场需求超过20亿RMB，并随着汽车销售量的增长，汽车档次的提升，市场需求增长明显。公司生产的阻尼产品能针对性地解决高端市场产品依赖进口、价格昂贵，低端市场产品效果不能满足消费者的需求的问题，以此作为产品的市场切合点迅速满足汽车阻尼材料的市场需求。根据公司产品生产的发展规划，初期主要生产汽车前底板消音层。目标市场定为国内汽车生产商、、维修市场。其中国内汽车生产企业将是最大的一个市场。经过市场调研和产品竞争分析，以及通过对公司自身的预计分析先进入汽车维修市场，前两年迅速在汽修市场中扩大知名度。随着公司的壮大和业务的发展，在进一步巩固初期市场的同时，开拓轿车，货车，客车生产企业，同时向二级城市如沈阳、宁波等城市的汽车维修发展，积极开拓全国市场。最终目标使我们公司产品顺利进入国际市场，打响国际品牌，走国际营销道路。
本公司生产的汽车消音层具有良好的隔音、吸音、减振功能，有着高端减振降噪材料的性能，但是售价远低于高端产品的价格。产品生产原料成本约45元/㎡，平均市场定价80元/㎡（根据阿里巴巴网上交易价格统计，高分子阻尼材料市场可接受价格均为90元/㎡以上），与高分子复合型阻尼材料平均市场价格持平，同时还留有较大降价空间。所以本公司生产的汽车前底板消音层除了具有很大的性能优势之外，也具有很大的价格优势。
4 投资与财务
公司厂址设在杭州高新区之江科技工业园。成立初期共需资金770万，其中风险投资首次注入200万，以后两年每年注入175万，三年期借款200万。其中用于固定资产投资135万，流动资金615万。
股本规模及结构暂定为：公司注册资本770万。外来风险投资入股200万（25.97%）；浙江工业大学张诚教授及其带领的科研队伍技术入股200万（25.98%），资金入股370万（48.05%）。第二年估计盈利万人民币(税前)，以后保持每年
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河南某农业公司浓缩果汁项目商业计划书DOC_133页
河南天翔农业公司 浓缩果汁项目 商 业 计 划 书 目 录 第一章 摘要 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 目名称及工作阶段,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 目建设单位概况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 行性报告编制依据,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 设地点、建设单位 及建设条件,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 设规模与产品方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 目用地指标,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 投资及资金筹措方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 要技术经济指标,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 10 第二章 项目背景及建设必要性 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 11 目背景,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 11 目建设必要性,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 12 第三章 市场分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 13 品特点及用途,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 13 场及产业现状,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 14 场预测,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 场价格预测,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 品国际竞争力、问题及措施,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 23 场分析,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 27 第四部分 公司介绍 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 29 司基本情况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 29 业发展规划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 30 业文化,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 31 织架构,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 31 理团队介绍,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 第五章 建设地址及建设条件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 址选择,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 设条件,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 33 第六章 建设规模及产品方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 设规模及内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 品方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 第七章 技术方案、设备方案及工程方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 38 术方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 38 产工艺及设备方案,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 42 程方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 46 第八章 总图运输与公用辅助工程 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 48 图运输,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 48 用辅助工程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 49 第九章 环境保护与资源节约 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 57 境保护,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 57 源节约,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 59 洁生产评述,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 61 第十章 劳动安全与工业卫生 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 63 动安全,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 63 业卫生,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 第十一章 组织劳动定员及人员培训 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 业组织,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 动定员,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 员培训,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 65 第十二章 项目实施进度 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 研阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 厂设计阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 厂施工阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 生产阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 67 目验收阶段计划 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,, 67 目实施进度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 67 第十三章 市场营销 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 68 销战略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 68 场宣传方式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 69 场推广方式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 69 第十四章 投资估算与资金筹措 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 制依据,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 制方法,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 算结果,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 金用款计划及资金筹措,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 第十五章 财务分析与经济评价 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 济评价依据及范围,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 础数据及参数选取,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 74 务效益与费用估算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 74 务分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 76 确定性分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,, 79 济评价结论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 80 第十六章 结论与建议 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 80 险因素,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 81 险控制措施,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 82 论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 83 议,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 84 附表、附图、附件 附表： 1、利润与利润分配表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,, 85 2、借款还本付息估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 86 3、财务计划现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 87 4、资产负债表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 88 5、项目资本金现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 89 6、项目投资现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 90 7、生产销售目标与相关税费,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 91 8、原辅料件年用量与相关税费,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 92 9、机构设置人员编制工资总额估算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 93 10、年经营成本概算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 93 11、流动资金估算表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 94 12、建设投资估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 95 13、项目总投资使用计划与资金筹措表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 96 14、总成本费用估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 98 15、固定资产折旧无形与其他资产摊销计算表,,,,,,,,,,,,,, 99 16、内销应纳增值税与出口抵退税,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 101 17、营业税金及附加和增值税计算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 102 18、价格构成分析表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 103 19、项目主要参数指标表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 104 20、项目多因素不确定分析表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 106 附图： 1、地理位置 图,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 108 2、厂区平面布局示意图 ..,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 108 3、生产工艺流程图 ..................................... 108 4、工艺设备布置平面示意图 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,, ,,,,,, 108 第一章 摘 要 目名称及工作阶段 项目名称：河南农业科技发展有限公司浓缩果汁项目 工作阶段：商业计划书 目建设单位概况 本项目由河南农业科技发展有限公司发起建设。河南农业科技发展有限公司是由河南省工商行政管理局注册登记的省属企业，公司位于 商丘市 ，法人代表 朱志彤 ，注册资金 贰仟 万元，注册证号 575（ 1 ，经营范围： 农业技术研发、技术服务、从事货物进出口业务 。现有员工 30 余人，其中高、中、初级 管理和工程技术人员 10 多名，并有大、中型施工机械 20 余台和一支高水平、实力雄厚的施工队伍。 公司在农副土特产品的开发和加工方面在省内和河南周边及沿海同行业之间建立了密切的联系和合作关系， 并拥有百亩果林实验基地，被农业开发区果林研究所和河南农业大学作为教学科研基地。 划书编制依据 1、原国家发展计划委员会颁布试行的《投资项目可行性研究报告指南（ 2002 年试用版）》； 2、国家发展和改革委员会发改投资（ 2006） 1325 号《国家发展改革委、建设部关于印发建设项目经济评价方法与参数的通知》； 3、河南农业科技发展有限公司提供的有关 资料（企业营业执照，土地使用证及土地使用证明，验资报告，项目供水、供电等配套条件证明，原料资源保证证明，环评意见表，厂区周围环境概况，项目地理位置，有关设备厂家提供的设备技术等资料。）； 4、调研中搜集的相关资料。 设地点、建设单位及建设条件 本项目建设地址位于河南商丘市。 项目建设单位为河南天翔农业科技发展有限公司。 项目建设条件： 1、本项目属新建项目，其目的在于利用当地资源优势，延长产业链，扩大生产能力，结合当地企业状况，形成产业集群优势。 2、 河南农 业科技发展有限公司浓缩果汁项目 厂址在 ，地点 ，交通十分方便，各种原料可由公路运到公司，成品可运往世界各地。 3、本项目依托 河南天翔农业科技发展有限公司 进行建设，可充分利用的现有资源如下 : ①本项目用地 3000 亩（其中净用地 2640 亩，代征路用地 90 亩，代征绿化带 270亩）。 ②道路、通讯、供电、供水等配套设施完善。 ③公司拥有经验丰富的管理、经营人员及技术人员，可满足要求。 因此，本项目的建设条件十分优越。 设规模与产品方案 1、建设规模：项目建设占 地面积 : 3000 亩； 建设 吨浓缩果汁生产线 80 条，年处理果蔬原料 700 万 吨。 2、产品方案：年产浓缩果蔬汁 100 万 吨；按榨汁率 80%计算，可实现连续生产 6倍果蔬浓缩果汁，按年榨汁工作日 270 天计，年可产果蔬原汁 500 万 吨。 目用地指标 土地利用指标如下： 总征地面积： 3000 亩（其中净用地 2640 亩，代征路用地 90 亩，代征绿化带 270亩）。 有效用地面积： 176 公顷 总建筑面积： 186 公顷 投资强度： 750 万元 /公顷 容积率： 筑密度： 88% 行政办公及生活服务设施 用地所占比重： 5% 绿地面积 140000 平方米，所占比： 7% 上述指标满足《河南省工业项目建设用地控制指标》的各项要求（对应本项目：投资强度不低于 660 万元 /公顷，容积率不低于 筑密度不低于 30%，行政办公及生活服务设施用地比例≤ 5%，绿地面积小于 20%）。 投资及资金筹措方案 经估算，项目总投资 15 亿 元。其中：建设投资 10 亿 元，建设期利息 897 万元，流动资金 元。资本金出资 10 亿 元，占总投资比例 其中：用于建设投资 元，用于流动资金 元。项目自筹资金 5 亿 元，占总投资比例 其中：建设投资 元，建期利息 897 万元，流动资金 。自有流动资金比例 要技术经济指标 表 1－ 1 项目主要技术指标 序号 指 标 名 称 单位 数量 备 注 1 生产规模 果蔬原汁 t/a 500万 果蔬浓缩汁 t/a 100万 6倍浓缩 2 工作制度 全年生产天数 d 270 每天工作班次 班 /d 3 实际工作时数 3 主要 原料用量 t/a 700万 单位产品原料用量 t/ t 7 4 辅助原料用量 酶及其它辅料 t/a 100万 5 最大用水量 m?/h 100 生产、生活用水 平均用水量 m?/h 30 生产、生活用水 6 单位产品能耗量 单位产品耗热量 h 单位产品耗水量 m?/t 单位产品耗电量 t 辅助设施用电 7 定员 人 5150 其中：工人 人 4300 技术、管理人员、服务人员 人 850 表 1辅材料、燃料动力消耗表（单位：万元） 序号 项目或名称 规格 单位 单价 年耗 成本 (万元 ) 备注 (元 ) 1 原辅材料料 类果蔬 吨 880 862 他辅助材料 2 燃料动力 吨 844640 度
吨 480 151200 合计 表 1－ 3 项目主要经济指标 序号 指 标 名 称 单 位 数 量 备 注 1 项目总投资 亿元 15 其中：固定资产投资 亿元 10 建设期借款利息 万元 897 铺底流动资金 亿元 部流动资金 2 生产规模 万 t 100 3 销售价格 美元 /t 增值税 4 年销售收入（含增值税） 亿元 5 年总成本费用（不含 进项税） 亿元 产第一年 6 年销售税金及附加 亿元 产期每年 其中：增值税 亿元 上 销售税附加 万元 上 7 年利润总额 亿元 产期第一年 8 总投资收益率 ％ 算期 9 投资利税率 ％ 算期 10 财务内部收益率 全部投资 所得税前 ％ 所得税后 ％ 11 投资回收期 所得税前 年 态 所得税后 年 态 12 财务净现值（ 2％） 所得税前 万元 所得税后 万元 13 固定资产投资借款偿还期 年 5 从开始还款时算起 14 盈亏平衡点 ％ 产期第 2 年 经计算，本项目各项财务盈利能力指标较好，总投资收益率为 项目资本金净利润率为 所得税前及税后全部投资财务内部收益率分别为 均高于设定 12%及 8%的行业财务基准收益率，所得税前及税后财务基准收益率为 12%时的财务净现值分别为 元和 元，全部投资回收期分别为 和 ；按照设定借还偿还条件对项目进行财务清偿能力分析显示各年的利息备付率均高于 2，偿债备付率均高于 3，说明项目自身有一定的偿还银行借款利息和本金的能力；财务生存能力分析显示企业有一定的财务生 存能力；不确定性分析显示本项目具有一定的抗风险能力。本项目财务可行。 论 本项目实施符合国家产业政策，具有良好的技术可行性和经济可行性。本项目承担单位具有较强的经济优势和人才实力，产品具有较强的市场竞争力。本项目其工艺成熟，设备性 能先进可靠，技术上是可行的。项目利用部分原有闲置场地及部分设施，有利于企业盘活存量资产，对进一步增强企业经济实力有积极作用。项目的实施，不仅充分利用企业内部人力资源，还为社会上下岗人员再就业提供了机会。 项目所得税前后的财务内部收益率均高于设定的基准收益率和项目的贷款利率，财 务净现值（ 12﹪）均大于零，投资回收期短，经济上是可行的。 综上所述，本报告认为该 项目的建设是必要的，也是可行的。 建议尽快完善各种手续，以确保项目早日建成投产。 第二章 项目背景及建设必要性 目背景 丘市 概况 商丘地处河南省的东部，豫鲁苏皖四省结合部，是连接华北与东北、内陆与沿海的重要通道，是华夏文明之火的发祥地，是商人、商品、商业的发源地，也是世界文化名人孔子的祖籍、文哲大师庄子的故里、是巾帼英雄花木兰的故乡，被誉为“三商之源”、“华商之都”和“国家历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“全国绿化模范城市”等荣誉称号。辖永城市、夏邑县、虞城县、柘城县、宁陵县、睢县、民权县、梁园区、睢阳区，六县两区一市和一个省级经济技术开发区， 190 个乡级单位，其中 14 个街道办事处、 66 个建制镇、 110 个建制乡，有 4837 个村级单位，其中村民委员会 4323 个、居民委员会 211 个，总面积 10704 平方公里，耕地面积 1080 万亩，总人口 人，农业人口占 70％，是典型的农业大市和国家重要的粮食主产区。 商丘盛产小麦、玉米、棉花、油料、林果、蔬菜、畜产品。永城枣干、夏邑食用菌、柘城三樱椒、宁陵金顶谢花酥梨、宁陵县程楼黄瓜、梁园区双八草莓、梁园区孙福集山药、睢阳区李口西瓜、虞城县张集苹果、民权县北关镇莲藕、民权县双塔乡花生等享誉全国。 2013 年商丘在大力发展粮食生产的同时，蔬菜、油料、瓜果、水产、食用菌等产品保持稳定增长。 特别是蔬菜生产已成为继粮食、畜禽之后的第三大农业主导产业。上半年蔬菜种植面积增加，播种面积 176． 3 万亩、产量 449． 7 万吨、产值 54． 8亿元。其中，设施蔬菜播种面积 28． 8 万亩、产量 86． 5 万吨、产值 15． 1 亿元；露地蔬菜播种面积 147． 5 万亩、产量达 363． 2 万吨、产值 39． 7 亿元。瓜果生产保持稳定发展，全市瓜果面积保持在 150 万亩左右，其中果树稳定在 110 万亩左右，大宗苹果、梨树面积保持稳定，葡萄、桃、草莓、杂果等淡季时鲜水果发展迅速、增收效果显著。新一轮“果蔬”工程的稳步推进，确保了“果蔬”产品供应 充足，价格稳定。 目提出背景 农业发展是国家发展的基础，也是经济健康增长的必要保障，更是提升人民身体健康的重要基石。近年来，国家下大力度整顿“三农”问题，特别是 2013 年中央一号文件《以城乡一体化解决“三农”问题》指出：“建设中国特色现代农业，必须建立完善的农业社会化服务体系。要坚持主体多元化、服务专业化、运行市场化的方向，充分发挥公共服务机构作用，加快构建公益性服务与经营性服务相结合、专项服务与综合服务相协调的新型农业社会化服务体系。” 从国家目前关心农业问题的重视程度可以了解到，大力发展 农业已经提到了今后发展的议事日程。长期以来，我国农业存在农产品加工规模小、附加值低、流通体制不完备等问题，严重制约了农业增效和农民增收。 当前显现出在中国规模农产品加工产业项目的发展机遇主要有： （一）宏观方面 国家重视农业发展的思路显现，扩大耕地面积和开发农业相关项目符合国家政策思路。 河南省农产品资源丰富，农产品加工业发展迅速，截至 2012 年底，农产品加工企业达 家，营业收入突破 亿元，居全国第二位。但中部地区，乃至全国，还没有集科研、生产、贸易于一体的现代化大型果蔬汁（酱）加工企业项目。此 外，农业综合开发是国家保护、支持、实现农业可持续发展的一项重大战略举措。所以加快发展农产品深加工、建立健全有效的仓储和流通体制，实现农业产业化经营，更是我国农业增效的必由之路。加之中原经济集聚区上升到国家战略、郑州航空港区的建立，均辐射到本项目所在地，对本项目知名度的打造，项目产品的输出都是重大机遇。 （二）微观方面 在农村地区，目前耕地流转价格低于其自身价值。耕地土地价格上涨速度较慢，与其价值比较空间较大。公司采取订单农业，前期与农户签订收购合同，采取“公司 +农户”的模式，对农户实施监管，建设万亩果品蔬菜 生产基地。一方面让土地价值空间让利于民，另一方面形成土地集约化，让农村剩余劳动力有就业机会，让怀揣梦想的农村人有充足的时间和精力实现梦想。 目前，公司从国外引进目前世界上最先进的生产设备与技术，与意大利贝尔度奇公司签订了世界上先进果汁生产线，且本项目已经得到当地政府的大力支持，项目已经得 到批复，因此项目的运作具备最有利的条件。 目建设必要性 家产业政策背景 党的十七大以来，中共中央和国务院已把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意 见》中指出：要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大辐度的增加龙头企业的投入。中央农村工作会议上明确指出：推进农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。按照这一要求，国家农业开发办出台了“要首先扶持那些具有科技创新能力、资本运营和自筹能力、市场开拓能力和带动较大区域农户能力、充分体现出公司（企业）＋基地管理协会＋农户市场发展模式的龙头企业”等有关优惠政策。 近年来，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各方面给予大力扶持。如中共中央国务院《关于做好农 业和农村工作的意见》中提出：“在继续研究和推广高科技产品和技术同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。”国家发展计划委员会颁发的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中将农产品储存、保鲜、加工和综合利用和节水农业列为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。 有良好的经济效益、社会效益和生态效益 本项目达产后，经济效益显著。项目生产期年均销 售总收入 元，总成本费用年均 元；年均利润总额 元；所得税年均 ；元。 项目的实施可以延长农业产业链，提高农业产品附加值，壮大龙头企业，加强农产品基地建设，推动农业产业化经营。对农业结构调整、农业增效、农民增收具有促进作用。拓宽人员分流渠道，解决下岗职工再就业。项目建设完成后，可为社会 5150 名劳动力提供就业机遇，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位； 本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，可直接带动农户 18400 余户，户 均增收 。同时可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置农村富余劳动力 12000 余人，年纯增社会经济效益 万元。项目具有较高的社会经济效益。 通过项目建设，可以带动果树蔬菜种植基地大面积发展。果园具有涵养水源、保持水土、防风固沙等作用。因此，项目具有较好的生态效益。 企业发展壮大的需要 本项目建设单位河南农业科技发展有限公司，经营范围：国际、国内贸易农林土特产品的开发及业务及自营和代理各类商品的进出口业务的公司，公司在农副土特产品的开发和加工方面在省内和河南周边及沿海 同行业之间建立了密切的联系和合作关系，并拥有百亩果林实验基地，被农业开发区果林研究所和河南农业大学作为教学科研基地。随着企业的不断发展和壮大，在完成资本原始积累后，如何面对未来激烈竞争的市场，继续保持良好的发展势态，把企业做大作强。这一问题多年来一直受到企业的密切关注。本项目的建设，既是该企业寻求跨行业、多渠道、多品种、立体式、全方位以大工业规模生产为主的发展思路，实施大手笔，迅速扩张企业经济的重大举措。 第三章 市场分析 品特点及用途 浓缩果蔬汁是用果蔬经榨汁浓缩而成，因其口味温和，甜淡，主要用 于饮料的基础配料，主要被应用于饮料加工行业。此外，果蔬浓缩汁还可用于果酒酿制原料、化妆品及各种药品的添加剂，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑果蔬汁日益成为国际市场的消费时尚。 每百克果蔬汁中营养成分含量为 ： 240 量、 0.1 g 蛋白质、 0.3 g 脂肪、 13.4 0.5 g 膳食纤维、 600 萝卜素、 0.1 酸、 5μg 叶酸、 酸、100μg g 8 C、 E、 11 、、 11 、 2 、 0.9 、 、 5 、 、 1μg 硒、66μg 生物素。 食用适量果蔬 ,还有一些医疗作用 ,果蔬润肺、悦心、生津开胃、止渴、解暑除烦、和脾、止泄 ;还可中和过多的胃酸 ,促进肾上腺素的分泌。果蔬的果实含钠少 ,含钾量多 ,是很好的碱性食品 ,可以利用果蔬补钾 ;钾能加强肌肉的兴奋性 ,维持心跳规律 ,对保护心脏有重要意义。果蔬含较多的可溶性磷和铁 ,易于消化和吸收 ,有益于婴儿发育。果蔬 (汁 )中的黄酮类化合物与多酚化合物结合在一起具有抗癌的作用 ,果蔬 (汁 )中 的某些成分可以改善呼吸系统的功能。 经常食用果蔬 (汁 )的人 ,气喘病的发病可能性降低 22%～ 23%,肺癌的发病可能降低58%,而且在烟民中肺气肿 (几乎 50%的吸烟者患有此病 )的发病率也明显降低。果蔬汁中含有锌对治疗慢性前列腺炎有惊人效果 ,对缺锌症也有良效 ,且安全方便易被患者接受。最近英国科学家通过研究发现 ,每日服用 果蔬汁 ,确实能让人体健康 ,延年益寿。果蔬汁能够帮助增加大脑中一种名叫乙酰胆碱的物质含量 ,而这种物质主管神经细胞之间的信息传输 ,在记忆力方面对人体大有帮助 ,同时这种物质还能够有效地延缓老年痴 呆症的症状发生。 由于果蔬汁的营养价值和功效，使其成为食品中重要的添加原料，在现有的添加技术和研究方向的基础上，开发出新的果蔬浓缩汁产品，如在酸奶等饮品和食品中添加，找出最佳生产工艺，研发出更营养、更健康的系列产品。 场及产业现状 国果蔬加工产业现状与发展态势 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本形成。 1、果蔬种植已形成优势产业带 目前，我国果蔬产 品的出口基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，态势十分明显。 我国的脱水果蔬加工主要分布在东南沿海省份及宁夏、甘肃等西北地区，而果蔬罐头、速冻果蔬加工主要分布在东南沿海地区。在浓缩汁、浓缩浆和果浆加工方面，我国的浓缩果蔬汁、番茄酱、浓缩菠萝汁和桃浆的加工占有非常明显的优势，形成非常明显 的浓缩果蔬加工带，建立了以环渤海地区（山东、辽宁、河北）和西北黄土高原（河南、山西、河南）两大浓缩果蔬汁加工基地；以西北地区（新疆、宁夏和内蒙）为主的番茄酱加工基地和以华北地区为主的桃浆加工基地；以热带地区（海 南、云南等）为主的热带水果（菠萝、芒果和香蕉）浓缩汁与浓缩浆加工基地。而直饮型果蔬及其饮料加工则形成了以北京、上海、浙江、天津和广州等省市为主的加工基地。 2、装备水平明显提高 果蔬汁加工领域：高效榨汁技术、高温短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜技术等在生产中得到了广泛应用。果蔬加工装备，如果蔬浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的最先进的设备。在直饮型果蔬汁的加工方面，中国的大企业集成了国际上最先进的技术装备，如从瑞士、德国、意大利等着名的专业设备生产商，引进利乐、康美包、 无菌灌 装等生产线，具备了国际先进水平。 果蔬罐头领域：低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术在酸性罐头（如橘子罐头）中得到了广泛应用；引进了电脑控制的新型杀菌技术，如板栗小包装罐头产品；包装方面 料已经应用于罐头生产；纯乳酸菌的接种使泡菜的传统生产工艺发生了变革，推动了泡菜工业的发展。 脱水果蔬领域：尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻 干设备生产厂家的技术水平已达到国际 20 世纪 90 年代同类产品的先进水平。 速冻果蔬领域：近些年，我国的果蔬速冻工艺技术有了许多重大发展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开始广泛应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高；第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国 已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。 在果蔬物流领域：主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜苔、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面基本成熟， 术、 术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛应用。 3、国际市场优势日益明显 在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计， 2003 年我国农产品出口贸易额为 210 亿美元，其中果蔬及加工品出口额居第二位，达到了近 40 亿美元。2003 年，果蔬浓缩汁出口量达到 46 万吨，番茄酱出口量达到 40 万吨，速冻果 蔬出口35 万吨，脱水果蔬出口 21． 39 万吨，果蔬罐头 162 万吨，鲜食果蔬出口超过 170 万吨。我国的果蔬汁中，果蔬浓缩汁生产能力达到 70 万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场。 我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的 75％，占国际贸易量的 80％以上；蘑菇罐头占世界贸易量的 65％；芦笋罐头占世界贸易量的 70％。蔬菜罐头出口量超过 120 万吨，水果罐头超过 42 万吨。 我国脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达 18． 5％。 2003 年，我国脱水蔬菜出口 21． 39 万吨，出口创汇 4． 46 亿美元。出口的脱水菜已有 20 多个品种。 速冻果蔬以速冻蔬菜为主，占速冻果蔬总量的 80％以上，产品绝大部分销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达 31％，年创汇近 3 亿美元。我国速冻蔬菜主要有甜玉米、芋头、菠菜、芦笋、青刀豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等 20 多个品种。 ４、标准体系初步形成 我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近 60 个国家标准与行业标准（农业行业、轻工行业和商业行业），这些 标准的制定以及 实施，为果蔬汁产品提供了质量保障；在果蔬罐头方面，已经制定了 83 个果蔬罐头产品标准，而对于出口罐头企业则强制性规定必须进行 证，从而有效保证了我国果蔬罐头产品的质量；在脱水蔬菜方面，我国已制定《无公害食品脱水蔬菜》等标准，以保证脱水蔬菜产品的安全卫生；在速冻果蔬方面，我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规程”、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝类、瓜类蔬菜及绿叶类蔬菜标准，并正在大力推行市场准入制；在果蔬物流方面，与蔬菜有关的标准目前已 制定了269 项，其中蔬菜产品标准 53 项，农残标准 52 项，有关贮运技术的标准 10 项。 国果蔬加工产业现状及发展趋势 改革开放后由于各级政府的重视，果蔬种植业发展很快。随着果蔬种植技术的推广 普及以及优良果蔬品种的选育和引进，种植面积不断扩大，果蔬总产量逐年提高。目前我国的果蔬产量已为世界第一位，占世界总产量的 50%左右。河南是我国的两大主要的果蔬产区之一。 2. 我国果蔬加工现状 我国有着丰富的果蔬资源，果蔬加工率极低，因此果蔬产品加工是我国果蔬资源合理利用的重要 课题。果蔬通过加工一方面可以解决果蔬鲜销市场卖货难的问题，同时又可以实现加工增值。 1996年世界果蔬平均转化率在 24%，很多发达国家加工率已达 50%，德国则更高达 75%，而目前我国的果蔬转化率不到 8%，远远低于世界平均水平，因此我国开展果蔬深加工还有很大的潜力。 3. 我国果蔬加工业的发展趋势 （ 1） 果蔬浓缩汁 我国果蔬资源占全球果蔬资源 45%以上，有丰富的生产资料，随着世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩果蔬汁消费的增长。因为浓缩果蔬汁具有糖度 高、体积小、重量轻，贮运方便，降低生产成本，能够进一步加工成果蔬汁、果蔬酒、果蔬醋等产品；同时生产 1 t 果蔬浓缩汁需要 7t 左右的果蔬原料，可以消化大量的果蔬原料。因此，果蔬浓缩汁仍然是将来果蔬深加工的一个重要方向。 （ 2） 浓缩果蔬浑浊汁 伴着人们生活水平的不断提高，追求绿色、营养、健康已成为人们追求的另一时尚焦点。混浊果蔬汁采用压榨、杀菌、灌装制成产品，工艺处理时间短，杀菌时间短，最大限度地保留了果蔬中的营养成分，而且果汁的营养成分也没有太大的损失，是一种全天然的果汁饮料。改变了传统经过压榨，杀菌，脱酸 ，浓缩以及加入水还原后杀菌而制得果汁，减少了果汁中的营养成分和风味物质的大部分损失。从而抑制了市场上销售的果蔬汁以浓缩果蔬汁为原料，加水和香精还原而成的现象。目前在北美，欧洲，还原性果汁（ 市场中的份额越来越少，而巴士杀菌天然果汁（ 益受到欢迎。 （ 3） 果蔬发酵饮料 果蔬发酵饮料主要是以果蔬汁为原料，经酒精发酵、醋酸发酵的果汁饮料，包括果蔬酒和果蔬醋。 果酒是酒饮料的未来发展方向，既可以消化处理果蔬原料，也可以 解决酒的原料，减少粮食的
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河南天翔农业公司 浓缩果汁项目 商 业 计 划 书 目 录 第一章 摘要 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 目名称及工作阶段,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 目建设单位概况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 行性报告编制依据,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 设地点、建设单位 及建设条件,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 设规模与产品方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 目用地指标,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 投资及资金筹措方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 要技术经济指标,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 10 第二章 项目背景及建设必要性 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 11 目背景,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 11 目建设必要性,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 12 第三章 市场分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 13 品特点及用途,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 13 场及产业现状,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 14 场预测,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 场价格预测,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 品国际竞争力、问题及措施,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 23 场分析,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 27 第四部分 公司介绍 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 29 司基本情况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 29 业发展规划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 30 业文化,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 31 织架构,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 31 理团队介绍,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 第五章 建设地址及建设条件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 址选择,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32 设条件,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 33 第六章 建设规模及产品方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 设规模及内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 品方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 35 第七章 技术方案、设备方案及工程方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 38 术方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 38 产工艺及设备方案,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 42 程方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 46 第八章 总图运输与公用辅助工程 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 48 图运输,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 48 用辅助工程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 49 第九章 环境保护与资源节约 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 57 境保护,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 57 源节约,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 59 洁生产评述,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 61 第十章 劳动安全与工业卫生 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 63 动安全,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 63 业卫生,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 第十一章 组织劳动定员及人员培训 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 业组织,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 动定员,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 64 员培训,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 65 第十二章 项目实施进度 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 研阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 厂设计阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 厂施工阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 66 生产阶段计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 67 目验收阶段计划 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,, 67 目实施进度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 67 第十三章 市场营销 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 68 销战略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 68 场宣传方式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 69 场推广方式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 69 第十四章 投资估算与资金筹措 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 制依据,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 制方法,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 70 算结果,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 金用款计划及资金筹措,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 第十五章 财务分析与经济评价 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 济评价依据及范围,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 73 础数据及参数选取,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 74 务效益与费用估算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 74 务分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 76 确定性分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,, 79 济评价结论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 80 第十六章 结论与建议 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 80 险因素,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 81 险控制措施,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 82 论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 83 议,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 84 附表、附图、附件 附表： 1、利润与利润分配表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,, 85 2、借款还本付息估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 86 3、财务计划现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 87 4、资产负债表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 88 5、项目资本金现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 89 6、项目投资现金流量表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 90 7、生产销售目标与相关税费,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 91 8、原辅料件年用量与相关税费,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 92 9、机构设置人员编制工资总额估算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 93 10、年经营成本概算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 93 11、流动资金估算表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 94 12、建设投资估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 95 13、项目总投资使用计划与资金筹措表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 96 14、总成本费用估算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 98 15、固定资产折旧无形与其他资产摊销计算表,,,,,,,,,,,,,, 99 16、内销应纳增值税与出口抵退税,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 101 17、营业税金及附加和增值税计算表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 102 18、价格构成分析表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 103 19、项目主要参数指标表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 104 20、项目多因素不确定分析表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 106 附图： 1、地理位置 图,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 108 2、厂区平面布局示意图 ..,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 108 3、生产工艺流程图 ..................................... 108 4、工艺设备布置平面示意图 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,, ,,,,,, 108 第一章 摘 要 目名称及工作阶段 项目名称：河南农业科技发展有限公司浓缩果汁项目 工作阶段：商业计划书 目建设单位概况 本项目由河南农业科技发展有限公司发起建设。河南农业科技发展有限公司是由河南省工商行政管理局注册登记的省属企业，公司位于 商丘市 ，法人代表 朱志彤 ，注册资金 贰仟 万元，注册证号 575（ 1 ，经营范围： 农业技术研发、技术服务、从事货物进出口业务 。现有员工 30 余人，其中高、中、初级 管理和工程技术人员 10 多名，并有大、中型施工机械 20 余台和一支高水平、实力雄厚的施工队伍。 公司在农副土特产品的开发和加工方面在省内和河南周边及沿海同行业之间建立了密切的联系和合作关系， 并拥有百亩果林实验基地，被农业开发区果林研究所和河南农业大学作为教学科研基地。 划书编制依据 1、原国家发展计划委员会颁布试行的《投资项目可行性研究报告指南（ 2002 年试用版）》； 2、国家发展和改革委员会发改投资（ 2006） 1325 号《国家发展改革委、建设部关于印发建设项目经济评价方法与参数的通知》； 3、河南农业科技发展有限公司提供的有关 资料（企业营业执照，土地使用证及土地使用证明，验资报告，项目供水、供电等配套条件证明，原料资源保证证明，环评意见表，厂区周围环境概况，项目地理位置，有关设备厂家提供的设备技术等资料。）； 4、调研中搜集的相关资料。 设地点、建设单位及建设条件 本项目建设地址位于河南商丘市。 项目建设单位为河南天翔农业科技发展有限公司。 项目建设条件： 1、本项目属新建项目，其目的在于利用当地资源优势，延长产业链，扩大生产能力，结合当地企业状况，形成产业集群优势。 2、 河南农 业科技发展有限公司浓缩果汁项目 厂址在 ，地点 ，交通十分方便，各种原料可由公路运到公司，成品可运往世界各地。 3、本项目依托 河南天翔农业科技发展有限公司 进行建设，可充分利用的现有资源如下 : ①本项目用地 3000 亩（其中净用地 2640 亩，代征路用地 90 亩，代征绿化带 270亩）。 ②道路、通讯、供电、供水等配套设施完善。 ③公司拥有经验丰富的管理、经营人员及技术人员，可满足要求。 因此，本项目的建设条件十分优越。 设规模与产品方案 1、建设规模：项目建设占 地面积 : 3000 亩； 建设 吨浓缩果汁生产线 80 条，年处理果蔬原料 700 万 吨。 2、产品方案：年产浓缩果蔬汁 100 万 吨；按榨汁率 80%计算，可实现连续生产 6倍果蔬浓缩果汁，按年榨汁工作日 270 天计，年可产果蔬原汁 500 万 吨。 目用地指标 土地利用指标如下： 总征地面积： 3000 亩（其中净用地 2640 亩，代征路用地 90 亩，代征绿化带 270亩）。 有效用地面积： 176 公顷 总建筑面积： 186 公顷 投资强度： 750 万元 /公顷 容积率： 筑密度： 88% 行政办公及生活服务设施 用地所占比重： 5% 绿地面积 140000 平方米，所占比： 7% 上述指标满足《河南省工业项目建设用地控制指标》的各项要求（对应本项目：投资强度不低于 660 万元 /公顷，容积率不低于 筑密度不低于 30%，行政办公及生活服务设施用地比例≤ 5%，绿地面积小于 20%）。 投资及资金筹措方案 经估算，项目总投资 15 亿 元。其中：建设投资 10 亿 元，建设期利息 897 万元，流动资金 元。资本金出资 10 亿 元，占总投资比例 其中：用于建设投资 元，用于流动资金 元。项目自筹资金 5 亿 元，占总投资比例 其中：建设投资 元，建期利息 897 万元，流动资金 。自有流动资金比例 要技术经济指标 表 1－ 1 项目主要技术指标 序号 指 标 名 称 单位 数量 备 注 1 生产规模 果蔬原汁 t/a 500万 果蔬浓缩汁 t/a 100万 6倍浓缩 2 工作制度 全年生产天数 d 270 每天工作班次 班 /d 3 实际工作时数 3 主要 原料用量 t/a 700万 单位产品原料用量 t/ t 7 4 辅助原料用量 酶及其它辅料 t/a 100万 5 最大用水量 m?/h 100 生产、生活用水 平均用水量 m?/h 30 生产、生活用水 6 单位产品能耗量 单位产品耗热量 h 单位产品耗水量 m?/t 单位产品耗电量 t 辅助设施用电 7 定员 人 5150 其中：工人 人 4300 技术、管理人员、服务人员 人 850 表 1辅材料、燃料动力消耗表（单位：万元） 序号 项目或名称 规格 单位 单价 年耗 成本 (万元 ) 备注 (元 ) 1 原辅材料料 类果蔬 吨 880 862 他辅助材料 2 燃料动力 吨 844640 度
吨 480 151200 合计 表 1－ 3 项目主要经济指标 序号 指 标 名 称 单 位 数 量 备 注 1 项目总投资 亿元 15 其中：固定资产投资 亿元 10 建设期借款利息 万元 897 铺底流动资金 亿元 部流动资金 2 生产规模 万 t 100 3 销售价格 美元 /t 增值税 4 年销售收入（含增值税） 亿元 5 年总成本费用（不含 进项税） 亿元 产第一年 6 年销售税金及附加 亿元 产期每年 其中：增值税 亿元 上 销售税附加 万元 上 7 年利润总额 亿元 产期第一年 8 总投资收益率 ％ 算期 9 投资利税率 ％ 算期 10 财务内部收益率 全部投资 所得税前 ％ 所得税后 ％ 11 投资回收期 所得税前 年 态 所得税后 年 态 12 财务净现值（ 2％） 所得税前 万元 所得税后 万元 13 固定资产投资借款偿还期 年 5 从开始还款时算起 14 盈亏平衡点 ％ 产期第 2 年 经计算，本项目各项财务盈利能力指标较好，总投资收益率为 项目资本金净利润率为 所得税前及税后全部投资财务内部收益率分别为 均高于设定 12%及 8%的行业财务基准收益率，所得税前及税后财务基准收益率为 12%时的财务净现值分别为 元和 元，全部投资回收期分别为 和 ；按照设定借还偿还条件对项目进行财务清偿能力分析显示各年的利息备付率均高于 2，偿债备付率均高于 3，说明项目自身有一定的偿还银行借款利息和本金的能力；财务生存能力分析显示企业有一定的财务生 存能力；不确定性分析显示本项目具有一定的抗风险能力。本项目财务可行。 论 本项目实施符合国家产业政策，具有良好的技术可行性和经济可行性。本项目承担单位具有较强的经济优势和人才实力，产品具有较强的市场竞争力。本项目其工艺成熟，设备性 能先进可靠，技术上是可行的。项目利用部分原有闲置场地及部分设施，有利于企业盘活存量资产，对进一步增强企业经济实力有积极作用。项目的实施，不仅充分利用企业内部人力资源，还为社会上下岗人员再就业提供了机会。 项目所得税前后的财务内部收益率均高于设定的基准收益率和项目的贷款利率，财 务净现值（ 12﹪）均大于零，投资回收期短，经济上是可行的。 综上所述，本报告认为该 项目的建设是必要的，也是可行的。 建议尽快完善各种手续，以确保项目早日建成投产。 第二章 项目背景及建设必要性 目背景 丘市 概况 商丘地处河南省的东部，豫鲁苏皖四省结合部，是连接华北与东北、内陆与沿海的重要通道，是华夏文明之火的发祥地，是商人、商品、商业的发源地，也是世界文化名人孔子的祖籍、文哲大师庄子的故里、是巾帼英雄花木兰的故乡，被誉为“三商之源”、“华商之都”和“国家历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“全国绿化模范城市”等荣誉称号。辖永城市、夏邑县、虞城县、柘城县、宁陵县、睢县、民权县、梁园区、睢阳区，六县两区一市和一个省级经济技术开发区， 190 个乡级单位，其中 14 个街道办事处、 66 个建制镇、 110 个建制乡，有 4837 个村级单位，其中村民委员会 4323 个、居民委员会 211 个，总面积 10704 平方公里，耕地面积 1080 万亩，总人口 人，农业人口占 70％，是典型的农业大市和国家重要的粮食主产区。 商丘盛产小麦、玉米、棉花、油料、林果、蔬菜、畜产品。永城枣干、夏邑食用菌、柘城三樱椒、宁陵金顶谢花酥梨、宁陵县程楼黄瓜、梁园区双八草莓、梁园区孙福集山药、睢阳区李口西瓜、虞城县张集苹果、民权县北关镇莲藕、民权县双塔乡花生等享誉全国。 2013 年商丘在大力发展粮食生产的同时，蔬菜、油料、瓜果、水产、食用菌等产品保持稳定增长。 特别是蔬菜生产已成为继粮食、畜禽之后的第三大农业主导产业。上半年蔬菜种植面积增加，播种面积 176． 3 万亩、产量 449． 7 万吨、产值 54． 8亿元。其中，设施蔬菜播种面积 28． 8 万亩、产量 86． 5 万吨、产值 15． 1 亿元；露地蔬菜播种面积 147． 5 万亩、产量达 363． 2 万吨、产值 39． 7 亿元。瓜果生产保持稳定发展，全市瓜果面积保持在 150 万亩左右，其中果树稳定在 110 万亩左右，大宗苹果、梨树面积保持稳定，葡萄、桃、草莓、杂果等淡季时鲜水果发展迅速、增收效果显著。新一轮“果蔬”工程的稳步推进，确保了“果蔬”产品供应 充足，价格稳定。 目提出背景 农业发展是国家发展的基础，也是经济健康增长的必要保障，更是提升人民身体健康的重要基石。近年来，国家下大力度整顿“三农”问题，特别是 2013 年中央一号文件《以城乡一体化解决“三农”问题》指出：“建设中国特色现代农业，必须建立完善的农业社会化服务体系。要坚持主体多元化、服务专业化、运行市场化的方向，充分发挥公共服务机构作用，加快构建公益性服务与经营性服务相结合、专项服务与综合服务相协调的新型农业社会化服务体系。” 从国家目前关心农业问题的重视程度可以了解到，大力发展 农业已经提到了今后发展的议事日程。长期以来，我国农业存在农产品加工规模小、附加值低、流通体制不完备等问题，严重制约了农业增效和农民增收。 当前显现出在中国规模农产品加工产业项目的发展机遇主要有： （一）宏观方面 国家重视农业发展的思路显现，扩大耕地面积和开发农业相关项目符合国家政策思路。 河南省农产品资源丰富，农产品加工业发展迅速，截至 2012 年底，农产品加工企业达 家，营业收入突破 亿元，居全国第二位。但中部地区，乃至全国，还没有集科研、生产、贸易于一体的现代化大型果蔬汁（酱）加工企业项目。此 外，农业综合开发是国家保护、支持、实现农业可持续发展的一项重大战略举措。所以加快发展农产品深加工、建立健全有效的仓储和流通体制，实现农业产业化经营，更是我国农业增效的必由之路。加之中原经济集聚区上升到国家战略、郑州航空港区的建立，均辐射到本项目所在地，对本项目知名度的打造，项目产品的输出都是重大机遇。 （二）微观方面 在农村地区，目前耕地流转价格低于其自身价值。耕地土地价格上涨速度较慢，与其价值比较空间较大。公司采取订单农业，前期与农户签订收购合同，采取“公司 +农户”的模式，对农户实施监管，建设万亩果品蔬菜 生产基地。一方面让土地价值空间让利于民，另一方面形成土地集约化，让农村剩余劳动力有就业机会，让怀揣梦想的农村人有充足的时间和精力实现梦想。 目前，公司从国外引进目前世界上最先进的生产设备与技术，与意大利贝尔度奇公司签订了世界上先进果汁生产线，且本项目已经得到当地政府的大力支持，项目已经得 到批复，因此项目的运作具备最有利的条件。 目建设必要性 家产业政策背景 党的十七大以来，中共中央和国务院已把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意 见》中指出：要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大辐度的增加龙头企业的投入。中央农村工作会议上明确指出：推进农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。按照这一要求，国家农业开发办出台了“要首先扶持那些具有科技创新能力、资本运营和自筹能力、市场开拓能力和带动较大区域农户能力、充分体现出公司（企业）＋基地管理协会＋农户市场发展模式的龙头企业”等有关优惠政策。 近年来，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各方面给予大力扶持。如中共中央国务院《关于做好农 业和农村工作的意见》中提出：“在继续研究和推广高科技产品和技术同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。”国家发展计划委员会颁发的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中将农产品储存、保鲜、加工和综合利用和节水农业列为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。 有良好的经济效益、社会效益和生态效益 本项目达产后，经济效益显著。项目生产期年均销 售总收入 元，总成本费用年均 元；年均利润总额 元；所得税年均 ；元。 项目的实施可以延长农业产业链，提高农业产品附加值，壮大龙头企业，加强农产品基地建设，推动农业产业化经营。对农业结构调整、农业增效、农民增收具有促进作用。拓宽人员分流渠道，解决下岗职工再就业。项目建设完成后，可为社会 5150 名劳动力提供就业机遇，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位； 本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，可直接带动农户 18400 余户，户 均增收 。同时可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置农村富余劳动力 12000 余人，年纯增社会经济效益 万元。项目具有较高的社会经济效益。 通过项目建设，可以带动果树蔬菜种植基地大面积发展。果园具有涵养水源、保持水土、防风固沙等作用。因此，项目具有较好的生态效益。 企业发展壮大的需要 本项目建设单位河南农业科技发展有限公司，经营范围：国际、国内贸易农林土特产品的开发及业务及自营和代理各类商品的进出口业务的公司，公司在农副土特产品的开发和加工方面在省内和河南周边及沿海 同行业之间建立了密切的联系和合作关系，并拥有百亩果林实验基地，被农业开发区果林研究所和河南农业大学作为教学科研基地。随着企业的不断发展和壮大，在完成资本原始积累后，如何面对未来激烈竞争的市场，继续保持良好的发展势态，把企业做大作强。这一问题多年来一直受到企业的密切关注。本项目的建设，既是该企业寻求跨行业、多渠道、多品种、立体式、全方位以大工业规模生产为主的发展思路，实施大手笔，迅速扩张企业经济的重大举措。 第三章 市场分析 品特点及用途 浓缩果蔬汁是用果蔬经榨汁浓缩而成，因其口味温和，甜淡，主要用 于饮料的基础配料，主要被应用于饮料加工行业。此外，果蔬浓缩汁还可用于果酒酿制原料、化妆品及各种药品的添加剂，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑果蔬汁日益成为国际市场的消费时尚。 每百克果蔬汁中营养成分含量为 ： 240 量、 0.1 g 蛋白质、 0.3 g 脂肪、 13.4 0.5 g 膳食纤维、 600 萝卜素、 0.1 酸、 5μg 叶酸、 酸、100μg g 8 C、 E、 11 、、 11 、 2 、 0.9 、 、 5 、 、 1μg 硒、66μg 生物素。 食用适量果蔬 ,还有一些医疗作用 ,果蔬润肺、悦心、生津开胃、止渴、解暑除烦、和脾、止泄 ;还可中和过多的胃酸 ,促进肾上腺素的分泌。果蔬的果实含钠少 ,含钾量多 ,是很好的碱性食品 ,可以利用果蔬补钾 ;钾能加强肌肉的兴奋性 ,维持心跳规律 ,对保护心脏有重要意义。果蔬含较多的可溶性磷和铁 ,易于消化和吸收 ,有益于婴儿发育。果蔬 (汁 )中的黄酮类化合物与多酚化合物结合在一起具有抗癌的作用 ,果蔬 (汁 )中 的某些成分可以改善呼吸系统的功能。 经常食用果蔬 (汁 )的人 ,气喘病的发病可能性降低 22%～ 23%,肺癌的发病可能降低58%,而且在烟民中肺气肿 (几乎 50%的吸烟者患有此病 )的发病率也明显降低。果蔬汁中含有锌对治疗慢性前列腺炎有惊人效果 ,对缺锌症也有良效 ,且安全方便易被患者接受。最近英国科学家通过研究发现 ,每日服用 果蔬汁 ,确实能让人体健康 ,延年益寿。果蔬汁能够帮助增加大脑中一种名叫乙酰胆碱的物质含量 ,而这种物质主管神经细胞之间的信息传输 ,在记忆力方面对人体大有帮助 ,同时这种物质还能够有效地延缓老年痴 呆症的症状发生。 由于果蔬汁的营养价值和功效，使其成为食品中重要的添加原料，在现有的添加技术和研究方向的基础上，开发出新的果蔬浓缩汁产品，如在酸奶等饮品和食品中添加，找出最佳生产工艺，研发出更营养、更健康的系列产品。 场及产业现状 国果蔬加工产业现状与发展态势 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本形成。 1、果蔬种植已形成优势产业带 目前，我国果蔬产 品的出口基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，态势十分明显。 我国的脱水果蔬加工主要分布在东南沿海省份及宁夏、甘肃等西北地区，而果蔬罐头、速冻果蔬加工主要分布在东南沿海地区。在浓缩汁、浓缩浆和果浆加工方面，我国的浓缩果蔬汁、番茄酱、浓缩菠萝汁和桃浆的加工占有非常明显的优势，形成非常明显 的浓缩果蔬加工带，建立了以环渤海地区（山东、辽宁、河北）和西北黄土高原（河南、山西、河南）两大浓缩果蔬汁加工基地；以西北地区（新疆、宁夏和内蒙）为主的番茄酱加工基地和以华北地区为主的桃浆加工基地；以热带地区（海 南、云南等）为主的热带水果（菠萝、芒果和香蕉）浓缩汁与浓缩浆加工基地。而直饮型果蔬及其饮料加工则形成了以北京、上海、浙江、天津和广州等省市为主的加工基地。 2、装备水平明显提高 果蔬汁加工领域：高效榨汁技术、高温短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜技术等在生产中得到了广泛应用。果蔬加工装备，如果蔬浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的最先进的设备。在直饮型果蔬汁的加工方面，中国的大企业集成了国际上最先进的技术装备，如从瑞士、德国、意大利等着名的专业设备生产商，引进利乐、康美包、 无菌灌 装等生产线，具备了国际先进水平。 果蔬罐头领域：低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术在酸性罐头（如橘子罐头）中得到了广泛应用；引进了电脑控制的新型杀菌技术，如板栗小包装罐头产品；包装方面 料已经应用于罐头生产；纯乳酸菌的接种使泡菜的传统生产工艺发生了变革，推动了泡菜工业的发展。 脱水果蔬领域：尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻 干设备生产厂家的技术水平已达到国际 20 世纪 90 年代同类产品的先进水平。 速冻果蔬领域：近些年，我国的果蔬速冻工艺技术有了许多重大发展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开始广泛应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高；第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国 已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。 在果蔬物流领域：主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜苔、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面基本成熟， 术、 术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛应用。 3、国际市场优势日益明显 在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计， 2003 年我国农产品出口贸易额为 210 亿美元，其中果蔬及加工品出口额居第二位，达到了近 40 亿美元。2003 年，果蔬浓缩汁出口量达到 46 万吨，番茄酱出口量达到 40 万吨，速冻果 蔬出口35 万吨，脱水果蔬出口 21． 39 万吨，果蔬罐头 162 万吨，鲜食果蔬出口超过 170 万吨。我国的果蔬汁中，果蔬浓缩汁生产能力达到 70 万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场。 我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的 75％，占国际贸易量的 80％以上；蘑菇罐头占世界贸易量的 65％；芦笋罐头占世界贸易量的 70％。蔬菜罐头出口量超过 120 万吨，水果罐头超过 42 万吨。 我国脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达 18． 5％。 2003 年，我国脱水蔬菜出口 21． 39 万吨，出口创汇 4． 46 亿美元。出口的脱水菜已有 20 多个品种。 速冻果蔬以速冻蔬菜为主，占速冻果蔬总量的 80％以上，产品绝大部分销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达 31％，年创汇近 3 亿美元。我国速冻蔬菜主要有甜玉米、芋头、菠菜、芦笋、青刀豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等 20 多个品种。 ４、标准体系初步形成 我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近 60 个国家标准与行业标准（农业行业、轻工行业和商业行业），这些 标准的制定以及 实施，为果蔬汁产品提供了质量保障；在果蔬罐头方面，已经制定了 83 个果蔬罐头产品标准，而对于出口罐头企业则强制性规定必须进行 证，从而有效保证了我国果蔬罐头产品的质量；在脱水蔬菜方面，我国已制定《无公害食品脱水蔬菜》等标准，以保证脱水蔬菜产品的安全卫生；在速冻果蔬方面，我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规程”、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝类、瓜类蔬菜及绿叶类蔬菜标准，并正在大力推行市场准入制；在果蔬物流方面，与蔬菜有关的标准目前已 制定了269 项，其中蔬菜产品标准 53 项，农残标准 52 项，有关贮运技术的标准 10 项。 国果蔬加工产业现状及发展趋势 改革开放后由于各级政府的重视，果蔬种植业发展很快。随着果蔬种植技术的推广 普及以及优良果蔬品种的选育和引进，种植面积不断扩大，果蔬总产量逐年提高。目前我国的果蔬产量已为世界第一位，占世界总产量的 50%左右。河南是我国的两大主要的果蔬产区之一。 2. 我国果蔬加工现状 我国有着丰富的果蔬资源，果蔬加工率极低，因此果蔬产品加工是我国果蔬资源合理利用的重要 课题。果蔬通过加工一方面可以解决果蔬鲜销市场卖货难的问题，同时又可以实现加工增值。 1996年世界果蔬平均转化率在 24%，很多发达国家加工率已达 50%，德国则更高达 75%，而目前我国的果蔬转化率不到 8%，远远低于世界平均水平，因此我国开展果蔬深加工还有很大的潜力。 3. 我国果蔬加工业的发展趋势 （ 1） 果蔬浓缩汁 我国果蔬资源占全球果蔬资源 45%以上，有丰富的生产资料，随着世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩果蔬汁消费的增长。因为浓缩果蔬汁具有糖度 高、体积小、重量轻，贮运方便，降低生产成本，能够进一步加工成果蔬汁、果蔬酒、果蔬醋等产品；同时生产 1 t 果蔬浓缩汁需要 7t 左右的果蔬原料，可以消化大量的果蔬原料。因此，果蔬浓缩汁仍然是将来果蔬深加工的一个重要方向。 （ 2） 浓缩果蔬浑浊汁 伴着人们生活水平的不断提高，追求绿色、营养、健康已成为人们追求的另一时尚焦点。混浊果蔬汁采用压榨、杀菌、灌装制成产品，工艺处理时间短，杀菌时间短，最大限度地保留了果蔬中的营养成分，而且果汁的营养成分也没有太大的损失，是一种全天然的果汁饮料。改变了传统经过压榨，杀菌，脱酸 ，浓缩以及加入水还原后杀菌而制得果汁，减少了果汁中的营养成分和风味物质的大部分损失。从而抑制了市场上销售的果蔬汁以浓缩果蔬汁为原料，加水和香精还原而成的现象。目前在北美，欧洲，还原性果汁（ 市场中的份额越来越少，而巴士杀菌天然果汁（ 益受到欢迎。 （ 3） 果蔬发酵饮料 果蔬发酵饮料主要是以果蔬汁为原料，经酒精发酵、醋酸发酵的果汁饮料，包括果蔬酒和果蔬醋。 果酒是酒饮料的未来发展方向，既可以消化处理果蔬原料，也可以 解决酒的原料，减少粮食的
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