汕头合伙搞点小生意旺客饭店生意怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-13 10:12 标签： 汕头北国饭店团购
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迎春团拜会“瘦身” 汕头酒楼餐馆生意遇冷
19日，距离马年春节还有十几天。今年汕头迎春团拜年会纷纷“瘦身”，往年岁末生意总是“爆棚”的酒楼、餐馆生意遇冷。不少酒楼、餐馆纷纷试水“亲民”家庭节日宴。
因为价格“亲民”，汕头酒楼、餐厅的家庭团年饭走俏，目前许多团年饭入座率已达七八成。大年年初一、初二的家庭节日宴也有不少预订。
汕头宾馆负责人向记者透露，往年这个时候，宾馆各大小宴会厅都一早被预订，但今年境况大不一样，年终接到的大宗预订单明显减少。
记者19日走访汕头多家星级酒店看到，不少企业与单位纷纷取消迎春团、拜年会，一些如期举办的活动规模也缩小。大型会议室、演艺厅鲜有租用，以往迎春团拜团、年会等活动现场布置的彩球鲜花今年也集体“消失”，仅保持酒店宴会厅原有的装饰。
汕头市金砂东路某星级酒店营销部谢经理告诉记者，目前活动餐标已从每人180元(人民币)降为每人140元，以元旦、春节等节日为噱头的高端团拜会、节日宴会也没了往日的兴旺，总体餐饮营业额下降了近30%。
汕头市区不少酒楼经营者反映，今年迎春团、年会等活动锐减，婚宴订单的数量反倒比往年增多。除婚宴外，其它聚餐超过10桌的订单极少，大多是小群体聚餐，主要是同学会、老乡会、行业协会等。
面对营业额锐减的窘境，汕头不少星级酒店“放下身段”，在节日宴中“试水”大众菜式，价格也大“瘦身”，订户中多了不少工薪阶层。
“今年我们主推家庭式，晚宴菜品也转攻‘民间美食’，设计出更为‘亲民’的菜式，还加大折扣来满足顾客需求。”谢经理说，“今年市民预订除夕年饭的人数倒不少，目前预订率已超八成”。
“往年年饭总需要提前3个月才有可能预订到，有时候预订了来用餐却还抢不到位置。今年不仅轻松预订到位子，酒店年饭菜式也有了更多的选择。”前来确认除夕团年饭菜单的市民陈先生接受记者采访时高兴地说，还有十多天时间，他就能和家人一起享用“物美价廉”的酒楼团年饭。(完)
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