冰箱冷冻室的妙用
　来源：生活时报　茵 茵
在传统观念中，冰箱的冷冻室主要是用来储存冰淇淋、冰棒等冷饮食品，或冰冻保存鸡鸭鱼肉、生猛海鲜等高蛋白食物。近年来，随着人民生活水平的提高，速冻面食品水饺、汤圆等也开始走进人们的冰箱，为居民生活提供了极大的方便。其实，冰箱的冷冻室还有许多其他的用法，可以给您的生活带来更多的方便，为您的餐饮提供色香味俱全的菜肴，有兴趣的读者不妨一试，相信您会得到相当的乐趣：1、时令蔬菜的冷冻保存：不同的蔬菜，都有其不同的上市季节，尤其是竹笋、荠菜、蚕豆、豌豆这些时令性较强的蔬菜，一旦过了时节，再想品尝就难了。因此，在其大量上市之际不妨多购买一些，洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。食用时，无须解冻，只需直接放入锅内按常规方法烹调，这样您就可以在一年四季都享用到您所喜爱的新鲜菜肴啦。2、调味蔬菜的冷冻储藏：某些常见调味蔬菜，如葱、蒜、香菜、蘑菇等，食用一次后还经常有剩余，怎么办？您可将其洗净控干，切成碎丁放入冷冻室内，存放时间可达半年之久。炒菜时抓一把，直接放入即将完成的菜肴中，其色香味都与新鲜的一般无二。3、速冷食品的自制：市场上速冻食品的品种虽然越来越多，但价格也居高不下，而且买来的水饺，味道就是不如自家的对口。建议您在节假日空闲之时，可以自己制做几种馅料的水饺，分类冻结储藏；随吃随取，保证味道不比买来的差。4、卤制食品的保存：卤制食品是我国的传统美味食品，但加工工艺复杂，街上买的吃着味道好，心里却直发毛，不知会不会有意外。自己烹制时间长，烹少了又不甘心。如果家里的冰箱冷冻室较空，不妨多制作一些，待其冷却后切成片，分袋装入冷冻室内，可以保存相当长的一段时间；需要时只需用微波炉微微加热，或隔水蒸10分钟即可。当然，以上这些食品的保存，一应注意保鲜隔离，最好是用保鲜盒（或保鲜膜）包装妥贴；二应注意生熟分存。因此，在买冰箱时最好是选择那些冷冻室大，内部带有抽屉的冰箱，以便生熟隔离。在这些冰箱抽屉的前部，往往都有食物储存指示游标，有助于您记忆食品的存放位置及时间。很好地利用冰箱，相信会给您的生活带来一份轻松和快乐。
一周图片排行榜
　　中国社会科学院学部委员　朱 玲　　哈尔滨师范大学副教授　周宏璐
　　各方对于今年中央经济工作会议的期盼更甚以往。主要是因为近期国际、国内形势发生的巨大变化,以及国内外对于十九大拓展深化改革新空间抱有巨大的希望。　　习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上的重要讲话，有助于高校教师掌握思想政治教育艺术，把思想政治教育应有的人文情怀贯穿教育教学全过程。
光明网版权所有遇到问题怎么办？赶快来提问！研发平台专家为您解答！
问题已解决
问题提出时间： 08:45:26
冰箱冷冻室能够有什么妙用
冰箱冷冻室能够有什么妙用
行业分类：其他专业技术
回答时间： 12:56:41
可自治奶油雪糕，冷冻食物
共0条评论&
回答时间： 16:28:27
防止食物变质啊，可以买些水饺之类的冷冻食品，功能可大了。
共0条评论&
回答时间： 19:41:14
消除保鲜膜的静电
放进过冷冻室的保鲜膜会失去它原来因为静电带来的粘附性。它还是会牢牢贴在碗碟和盘子上，但它自己本身不再会像刚买来的保鲜膜那样总是“自己与自己纠结”了。
是不是解决了你每次花半天工夫扒拉保鲜膜的劲儿呢？
夏天的杨梅冬天吃
虽然现在反季节水果很多，但比如杨梅还是很少在冬天见到。可是为食主义每次冬天回家都可以吃到杨梅哟！
把杨梅不洗直接冰冻，从夏天冰到冬天，再拿出来自然解冻，味道还是那么好！
省电看得见
如果你的冷冻室有多余的空间，不妨用一些塑料瓶装满水放进去。虽然开始冰的那一会儿会用点电，但长久来看，它们会帮助降低冷冻室温度，让冰箱不用工作得那么辛苦。
共0条评论&
回答时间： 20:50:26
　在传统观念中，冰箱的冷冻室主要是用来储存冰淇淋、冰棒等冷
饮食品，或冰冻保存鸡鸭鱼肉、生猛海鲜等高蛋白食物。近年来，随
着人民生活水平的提高，速冻面食品水饺、汤圆等也开始走进人们的
冰箱，为居民生活提供了极大的方便。
　　其实，冰箱的冷冻室还有许多其他的用法，可以给您的生活带来
更多的方便，为您的餐饮提供色香味俱全的菜肴，有兴趣的读者不妨
一试，相信您会得到相当的乐趣：
　　1、时令蔬菜的冷冻保存：不同的蔬菜，都有其不同的上市季节，
尤其是竹笋、荠菜、蚕豆、豌豆这些时令性较强的蔬菜，一旦过了时
节，再想品尝就难了。因此，在其大量上市之际不妨多购买一些，洗
净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，
这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。食用时，无须解冻，只需
直接放入锅内按常规方法烹调，这样您就可以在一年四季都享用到您
所喜爱的新鲜菜肴啦。
　　2、调味蔬菜的冷冻储藏：某些常见调味蔬菜，如葱、蒜、香菜、
蘑菇等，食用一次后还经常有剩余，怎么办？您可将其洗净控干，切
成碎丁放入冷冻室内，存放时间可达半年之久。炒菜时抓一把，直接
放入即将完成的菜肴中，其色香味都与新鲜的一般无二。
　　3、速冷食品的自制：市场上速冻食品的品种虽然越来越多，但价
格也居高不下，而且买来的水饺，味道就是不如自家的对口。建议您
在节假日空闲之时，可以自己制做几种馅料的水饺，分类冻结储藏；
随吃随取，保证味道不比买来的差。
　　4、卤制食品的保存：卤制食品是我国的传统美味食品，但加工工
艺复杂，街上买的吃着味道好，心里却直发毛，不知会不会有意外。
自己烹制时间长，烹少了又不甘心。如果家里的冰箱冷冻室较空，不
妨多制作一些，待其冷却后切成片，分袋装入冷冻室内，可以保存相
当长的一段时间；需要时只需用微波炉微微加热，或隔水蒸10分钟即
可。
　　当然，以上这些食品的保存，一应注意保鲜隔离，最好是用保鲜
盒（或保鲜膜）包装妥贴；二应注意生熟分存。因此，在买冰箱时最
好是选择那些冷冻室大，内部带有抽屉的冰箱，以便生熟隔离。在这
些冰箱抽屉的前部，往往都有食物储存指示游标，有助于您记忆食品
的存放位置及时间。很好地利用冰箱，相信会给您的生活带来一份轻
松和快乐。
共0条评论&
回答时间： 10:19:23
杀虫，将米面以及其他干货等，在冷冻箱内放几天，再拿出来，就不太会出虫了。
共0条评论&
这个问题已提出一个月以上，回答功能关闭，如需求助可重新
上海研发公共服务平台
科技服务热线：800-820-5114
沪ICP备号-2冰箱冷藏室，你用对了吗
家家都有冰箱，冰箱都有一个冷藏室和一个冷冻室。您在冷藏室里面放进去了什么东西呢？打开来看看吧——里面通常都会塞得满满。
总结了一下很多人的回答，冷藏室里有剩饭、剩菜、剩汤，有各种蔬菜、瓜果，有牛奶、酸奶、鸡蛋，有熟肉、熟肠，有饮料、蜂蜜、巧克力、番茄酱、罐头、茶叶，甚至还有化妆品、美容品，保健品和中药材。
问他们，这些东西都放在冰箱的什么位置呢？大部分人的回答是：哪儿有空就塞哪儿，没有什么一定之规。再问一句，为什么要放在冰箱里呢？回答有三个：第一个是，习惯了，总觉得什么都该放冰箱里；第二个是，放冰箱里不容易坏；第三个是：冰箱里凉，拿出来吃着爽。
好吧。这里我们先说说，为什么食物要放在冰箱里。
发明冰箱之前，祖先早就知道夏天用天然冰来冷却食物了，也早就知道冬天把食物放在冷凉处就不容易坏。冷藏的基本原理很简单——在结冰之前，只要降低温度，就能降低微生物的繁殖速度，同时降低化学反应的速度。
学过化学的人都知道，加热可以促进很多化学反应的发生，所以中学做化学实验时常常要用酒精灯来加热。反之，降温会让分子的运动速度变慢，不容易相互碰撞发生反应。很多让食物变坏、让营养素损失的反应，也一样会随着降温而变得进度缓慢。
理论上，大部分能够放在室温下保存的东西，都可以用存入冷藏室的方法来延长保质期。比如说，肉罐头虽然可以在常温下保质2年，但研究发现，放在冷藏室里存2年后，其中的维生素B1损失会比常温储藏降低一半以上。同时，在冷藏条件下，合格的肉罐头保质4年也完全没有问题。从这个角度来说，把保健品和美容品放在冷藏室里保存，的确是个能延长保质期的好主意。
人们也知道，放在夏天的室温下，什么食物都特别容易腐败。微生物最容易繁殖的温度通常是20-37度之间，而在0度附近，微生物通常会停止或减慢繁殖速度。
所以，那些常温存放容易繁殖微生物的食品，就需要放在冷藏室里。比如剩饭剩菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。这些食品都是细菌们的最爱。酸奶和奶酪也要放在冰箱里，因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会大批死亡。开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。开封后的纯果汁和各种饮料也一样，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时之内要喝完。
对于很多果蔬等食品来说，降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程。比如说，只要放在冷库里储藏，调高二氧化碳含量，降低氧气含量，控制水分，去除植物自然产生的催熟剂——乙烯，苹果可以安稳地“休眠”几个月甚至一年时间，甜脆新鲜如初。所以，大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏。买回来当餐不吃，但24小时之内会烹调食用的排酸肉，适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险，同时不会冻结，避免影响风味和口感。
不过，也有一些蔬菜和水果不适合放入冰箱里。比如甘薯。比如香蕉、芒果和榴莲。它们在冷藏温度下会发生冻伤，很快变黑变烂。
至于加工食品，是否需要放入冰箱，要仔细看看包装上的“保质条件”说明。千万不可只凭经验判断。某友买了一包豆制品，他以为是真空包装就可以放在室温下，结果不到两天就坏掉了。他拍案“这种食品质量实在让人忍无可忍”，气愤之余扫了一眼包装袋，才发现上面写着“10度以下保质期30天”。这种悲剧在很多家庭中发生过……
&&& 未开封的饮料无需长时间冷藏，只要在饮用前两小时放在冰箱里就可以。鸡蛋2周内可以不放冷藏，但需要保存超过2周建议冷藏，因为风味和质地会有明显下降。巧克力冷藏一两天没问题，但如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙，这是因为可可脂结晶形态发生变化所致，虽然没有营养和安全问题，但食用时的享受感就差远了。
要用好冷藏室，必须做到生熟分开，食物分装，温度分区。
所谓生熟分开，分类存放，就是要避免交叉污染，也避免互相串味。一般来说，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等；生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。
所有的剩饭菜，都要加上保鲜膜，或者放在有盖的保鲜盒里。最推荐用方形的保鲜盒，因为这样可以最有效地利用冷藏室内的容积，过年过节剩饭菜多的时候，还可以分装存放，或者把盒子摞起来存放，避免一层一层地摞盘子碗，把冰箱的隔板都压弯，食物还容易撒出来造成污染。所有的生食物，也最好都独立包装，比如每一种蔬菜套一个塑料袋。给蔬菜包两层卫生纸再放入塑料袋里，可以在扎上口的条件下调节袋内的湿度，避免干燥和腐烂，延长蔬菜的保存期。
所谓温度分区，就是说，冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。因此，怕冻的食品如蔬菜、水果就不能放在太靠内壁的地方，避免发生冻伤；而不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜就可以推得靠里面一些。外面开门的部分是温度最高的，适合放一些在室温下也能暂存，不那么容易坏的食品，或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、开封后的调味品等。
还有一些食品，比如鱼干、虾皮、海米、芝麻酱等，也建议封好口放在冰箱门的位置上。芝麻酱放在冰箱里，可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”。鱼干虾皮海米等放入冰箱，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。
鲜肉鲜鱼虾之类在未冷冻情况下是最容易坏的，所以它们最好放在零度冷藏保鲜盒里。如果冰箱没有零度冷藏的功能，就装在能密闭的保鲜盒里，放在冷藏室最下面的靠里处。请注意，这些鱼肉类食品不能和蔬菜、水果、剩饭菜等其他食品接触。
冷藏室不是保险箱。即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。同时，冰箱也有局限性，它不能解决霉菌繁殖的问题，面包馒头之类放在冰箱里照样长霉。同时，还有很多耐冷的致病菌不怕冰箱温度，特别是鱼虾等水产品。所以，剩饭剩菜从冰箱里取出来之后，一定要彻底加热，杀灭微生物。
哪些食品必须放进冰箱
要说什么东西需要放在冰箱里，首先要从冰箱的作用说起。
冰箱能够让食品的保藏时间延长，归根到底就是一个“冷”字。按照化学的基本原则，如果温度降低，化学反应的速度就会减慢。比如说，维生素的降解啊，脂肪的氧化啊，风味物质的分解啊，都会在低温下进行得比较慢，那么就有利于保存食品的品质。
同样，微生物的生长也会因为寒冷而受到抑制。一般来说，大部分细菌喜欢从室温到体温之间的温度，在4℃度时，大部分细菌生长速度受到抑制，所以食品就不像在室温下那样容易腐败。不过，细菌在冷藏室里并不会死掉，只是繁殖慢些而已。这时候仍然有一些耐寒的细菌能够缓慢生长，而且霉菌在冷藏室温度下也能活动，所以放在冰箱里仍然会看到馒头面包长霉。同时，这也是为什么放在冰箱里，吃之前仍然需要充分加热的原因。
有些东西必须放入冰箱，哪怕不考虑腐败的问题。除了剩饭剩菜和生鱼生肉之外，还有大部分蔬菜，特别是绿叶蔬菜；比如酸奶和消毒牛奶，比如各种熟肉制品和豆制品。
蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐快速增加（可惜超市通常都把蔬菜放在室温下销售），购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。有些人先用报纸包上再放入塑料袋，保湿效果更好些。
酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡（遗憾啊！很多超市都把酸奶产品放在室温下买，特别是打折销售的那些），失去部分保健价值，而且容易让口感过酸。
消毒奶（巴氏奶）在室温下存放会很快细菌超标；在冰箱中存放也要在48小时之内喝完，开封之后更是几小时内饮完为好。
熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌；豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况，它们最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。
有些食品本来是不需要放在冰柜里卖的，比如说各种罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、利乐方盒装牛奶、纯果汁、饮料等。它们是经过杀菌或灭菌的产品，而且杀菌的同时又是完全密封，没有细菌可以钻进去，也没有氧气可以跑进去，故而可以在室温下保存。
然而，如果你打开包装，事情就完全不同了。一旦打开，细菌重新有了进入的路径，氧气也会毫不客气地长驱直入。如果你没有及时吃完，那么剩下的部分一定要放入冰箱。当然，最好你打开之后倒出来一部分食用，余下盖上盖子或者用夹子夹好，立刻放入冰箱中。
另外一些东西，如果短时间内吃完，并不需要放入冰箱；但如果存心希望长期保存，也需要放入冰箱。
比如虾仁等海鲜干品，非常容易在室温下吸潮而品质劣变（有些产品原本水分含量就不达标），不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺。
又比如各种酱类调味品，它们室温下虽然能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。如果的确在两个星期内都吃不完，还是放在冰箱里比较放心。沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱，开封之后是必须放在冰箱里的。&
理论上来说，如果不谈安全性，也不考虑节约资源的问题，仅仅就产品的品质而言，绝大多数食品其实在低温下长期存放都有更好的保存效果。比如说，茶叶密封之后在冰箱中保存能够减少香气的损失，密封后放在冻箱里一两年后仍然能保持新鲜风味。又比如说，家里的油脂、花生酱、芝麻酱开封等放在冰箱里，能存放更久的时间而不氧化。哪怕是咖喱粉、五香粉之类香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些，只是包装必须密闭，因为它们极易吸潮变质。有研究证明，对于保质期为2年的肉罐头来说，放在冰箱里存一年之后，B族维生素的损失也比在室温下保存时要少。
多数产品在0-1℃下保存比4-6℃效果更好，比如大部分蔬菜和北方的水果。但考虑到能耗问题，通常只有冷藏肉类放在-13之间。
购买食品的时候，一定要看清楚，保质期条件是什么。如果一种产品在4-6℃能保质7天，绝不意味着在室温下也能放7天。有些产品在4-6℃保存快要过期还吃不完，就可以考虑转移到冷冻室里保存。比如说，盒装豆腐易腐，如果快到保质期了，自己却要出差去，没法按时吃完，就不如把它打开，切成丁或片，然后套上保鲜袋扎紧，放入冷冻室当中。等回家之后，再享用冻豆腐。切成小块之后不仅容易速冻，解冻也比一大块豆腐方便许多。
问题是，我们要不要因为有了冰箱就肆意地延长食品的储藏时间？市场上每天都有新鲜而丰富的食物，我们有必要花费大量电力把食品保存几个月甚至几年吗？尽量吃新鲜的食物，不要一次买太多的食物长期存放，无论对于健康，还是对于环境，都是最佳的选择。
哪些食品不用放进冰箱
和电视台的编导一起进入居民家中，打开他们的冰箱，发现内容物非常丰富。凡是食品，都有可能被放入冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，蔬菜水果，饮料点心，零食糖果，蜂蜜茶叶……看了几家之后，我实在有话要说。
其实，并不是每一种食品都该放入冰箱的。有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；也有些食品不放在冰箱里，已经足以长期保存。为了节约冰箱的空间，减少用电的浪费，同时保证食品的品质，看来有必要好好讨论一下：哪些食品不需要放入冰箱呢？
具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。既然如此，放在冰箱里有什么意义呢？岂不是白白浪费电费，占据空间么。
比如说，蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！
又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。
巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。
馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。
总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。（2014o扬州）家用电冰箱主要用于冷藏或冷冻食品．
（1）冷藏室中照明灯和电冰箱压缩机是并（串/并）联的．
（2）利用电冰箱制成的冻豆腐有许多孔洞，这是因为冷冻时，豆腐中的水发生凝固、熔化（填物态变化名称）．
（3）某天，小刚同学惊奇地发现，放在冷藏室内下部的酸奶盒表面上有冰，而放在上部的同种酸奶盒表面无冰，为什么呢？他猜想：冷藏室内上部温度高，下部温度低．
①为了验证猜想，小刚需要的器材室温度计，实验方案是在冰箱的上中下三层分别放一只温度计，过一段时间后观察温度计示数，看温度计示数是否相同，从而得出结论．
②请设计一个实验记录数据表．
③夏天，家里立式空调制冷时，为使整个房间达到较好的制冷效果，你应该调节出风口叶片，向上（向上/向下）吹出冷风．
解：（1）冷藏室中照明灯和电冰箱压缩机工作时互不影响，是并联的．
（2）豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔；所以豆腐中的小孔是水先凝固后熔化形成的；
（3）①探究冰箱冷藏室的温度高低需要用温度计测量；
②设计实验方案如下：
在冰箱的上中下三层分别放一只温度计，过一段时间后观察温度计示数，如果温度计示数相同，说明各层温度相同，如果温度计示数不同，说明各层温度不同；
设计实验记录数据表如下：
温度（℃）
也可设计实验方案：用三个相同的容器分别装入相同质量的水，把三个容器同时放入冰箱上中下三层，过一定时间后，打开冰箱观察，看水的结冰情况，如果结冰情况相同，说明各层温度相同，如果结冰情况不同，说明各层温度不同；
③冷空气密度大，热空气密度小，为使整个房间达到较好的制冷效果，你应该调节出风口叶片，向上吹出冷风，冷空气由高处下降，室温很快降低．
故答案为：（1）并；
（2）凝固、熔化；
（3）①温度计；在冰箱的上中下三层分别放一只温度计，过一段时间后观察温度计示数，看温度计示数是否相同，从而得出结论；②如上表；③向上．
（1）并联电路中，各用电器可以单独工作，互不影响；
（2）水冻结后，体积变大；豆腐中含有水，冻结以后，豆腐中的小冰块把整块豆腐挤压成蜂窝形状，待冰熔化以后，就留下许多孔洞．
（3）可以在冰箱的上中下三层分别放一只温度计，过一段时间后观察温度计示数，看温度计示数是否相同，从而得出结论．
冷空气密度大，热空气密度小，出风口向上，冷空气由高处下降，室温很快降低．