提高营业额，增加客流量的六个方法！
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提高营业额，增加客流量的六个方法！
总的来说，要提高门店销售，要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费！ 销售额=客流量*客单价； 那么，怎么才能提高这两项呢？一、调整店面营业时间合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段;1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说：好钢用在刀刃上!2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接;3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队;实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开;同时达到我们最大限度售卖的目的;二、下午低峰期时段目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所;三、点餐员和收银员的口头促销工作1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销，例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下?或者可以使用二选一的法则，请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢?对此进行针对性推销;常用话术：① 您好，先生士!***产品还来一份吗?仅需***元钱!② 您好，你要一份***呢还是***呢?(建议使用二选一时，要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配，例如：提供一样价格高的和一样价格低的;)③ 建议在推销的时候引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品;建议主要以套餐为主，一是可以提高上餐速度，二是能够提高点餐速度;2、点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销;在结账的过程中也是一个很好的销售机会。(可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台，收银员要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，***饮料还要一份吗?)括号内针对集中收款的形式;3、俗话说：张口三分利!很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有;大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入;点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%,每天可以增加540元;四、在高峰期时留住顾客在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话;热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出;最大限度的利用店内的桌椅;如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐;如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客;那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢?五、使用宣传工具建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放;也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度;提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐;我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持!六、用微信订餐捆住顾客利用微信订餐的秒杀限时抢购，团购，摇奖，游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。要提升门店的销售，我们除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量;每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语;厨房的产品要时刻保证数量和质量;从而配合以上的销售方式，结合自己在工作中的经验和技巧，才能达到提升营业额的最终目的;凡事贵在执行，方法和思路再好，如果没有执行，那最终结果是等于零的。
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门店销售如何提高营业额的经验及方法
处理价格问题的秘诀就是“价格闪躲”，客人在销售前提及价格的时候，首先要“价格闪躲”，闪躲到我们货品的价值以及引导客人进入试玩的流程中去，慢慢地让客人喜欢上我们产品后，最后再来进行价格谈判，才是对我们有利的。永远要先不报价格，价格只有在客人喜欢上我们货品之后才有会意义，现在很多的导购却总是主动报出自己的底价。客人说“钱没带那么多”时，要主动提解决方案，切不要“放虎归山”很有可能成交的客人，在销售的后期，突然表示“钱没带那么多”，我发现这样的客人还真不少，很多是借口。这时候很多的导购傻傻地来上一句：“我们这可以刷卡啊”，结果客人跑了。导购若听信客人说过两天来拿的话，轻易地就放虎归山了。遇到这种情况最好的处理方式是导购表示衣服可以给客人为客人留起来，只需客人交纳少许定金。即使没有办法留定金，也不要那么容易地“放虎归山”，服务的导购拿出一个本子来，表示我们有为客人保留衣服的义务，我们要作一个登记手续记录下客人的信息。销售过程中要配合作战，导购在销售的过程中，提货、照看等共同完成销售的简单配合自不必说了，这里介绍某地方一个服装店，销售中如何巧妙配合的案例，大家可以结合自己的销售也想些好技巧出来。蓝小雨我把一切告诉你。在香港，有两个兄弟开了一家专做男士服装店，包括按客人需求定做服装的业务。关注威信：雨哥官微，记得回复：征程、这两个字学习更多销售、职场技巧。每当负责销售的弟弟在帮新客人镜子前试衣时，他会首先告诉客人，他自己的耳朵听力有点问题。所以，当他和客人交流时，就不断地要求客人讲的声音大一点。带上“自己天上掉下来的馅饼”急忙离开。这只是技巧方面的案例，不是让大家去这么卖服装。更多是激发大家集思广益，多多总结，让自己销售中多出一些协调作战的技能。
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生活节奏加快，都市人群都爱上了快餐，因此开家快餐连锁店来创业是不错的选择。想开家成功的快餐连锁店就要掌握一定的经营技巧，这样才能确保经营成功。
生活节奏加快，都市人群都爱上了快餐，因此开家快餐连锁店来创业是不错的选择。想开家成功的快餐连锁店就要掌握一定的经营技巧，这样才能确保经营成功。使用宣传工具建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放，也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐;我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持!点餐员和收银员的口头促销工作1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销，例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下?或者可以使用二选一的法则，请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢?对此进行针对性推销;常用话术：1)、您好，先生/女士!***产品还来一份吗?仅需***元钱!2)、您好，你要一份***呢还是***呢?(建议使用二选一时，要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配，例如：提供一样价格高的和一样价格低的;)3)、建议在推销的时候引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品;建议主要以套餐为主，一是可以提高上餐速度，二是能够提高点餐速度;2、点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销;在结账的过程中也是一个很好的销售机会。(可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台，收银员要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，***饮料还要一份吗?)括号内针对集中收款的形式;3、俗话说：张口三分利!很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有;大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入;点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%,每天可以增加540元;调整店面营业时间合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段;1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说：好钢用在刀刃上!2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队。实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开，同时达到我们最大限度售卖的目的。下午低峰期时段目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所;在高峰期时留住顾客在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话;热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出;最大限度的利用店内的桌椅;如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐;如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢?一家快餐店生意的好坏直接取决于老板的经营方法选择的合不合适，如果可以做到以上五点，相信这家快餐店就找到了经营的大方向，商家们赚到美味财富就不再难了。&
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我们从下面两个故事来解析一下他们的店是怎样运作的，他谁做得轻松还挣钱多。如果你是老板会选择哪种模式经营，值得我们每个广告人深思。
故事一：我和老婆在岳阳开了一个广告店（夫妻店），店里没搞装修，店就是加工厂，几台机器，简简单单，看起来比较凌乱，老婆帮我做饭，接一些简单的业务，我们一年的营业额大概是30万，自己做一点招牌，发光字，钛金字，等，总之客户需要啥，我就做啥，我现在都是万能的了，总的下来，一年下来能存个6-8万元（当然含自己的工资在内），干我们这一行客户有时下单好像约好了，没业务的时候大家都闲着，有业务大家都找过来了，搞得喘不过气，我们这个行业又不敢多请人（人工成本高），如果业务多，忙不过来就要加通宵，白天接业务，晚上加班做活，这样不停的恶性循环着，感觉得好累，要操很大的心。
故事二：我在常德开了一个店，主要经营图文广告，店里有我和我老婆还有我老婆的妹妹，一共3个人。我们店面不是特别大，大概40个平方米，店里搞了一般的装修。我们三人的主要工作分配是这样的。首先交待一下，我们是一个地级市，业务量不是特别的多，而且业务相对比较杂乱。我根据我店里的情况做一个分析。因为我广告图文都有习惯自产自销，这样总以为利润可以最大化，我认为这样做是最傻的经营模式，因为一个人不可能做得面面俱到，我们只有资源整合才可能把对手丢在脑后。我是这样运作的，请完以下的文字，我姨妹担当设计员的角色（主要负责按照客户的要求排版设计制图，然后给客户确认，与客户做简单的沟通。），我老婆担当业务和采购的角色（主要负责和客户勾通，了解客户的需求，研究怎么样让客户相信我，让客户相信我们的服务是最好的，找到愿意做加工合作的多个厂家，其中他们的优势产品整合到我店里），而我担当提货员，送货员，公关员（我主要负责上午到货运站货提拿回店里稍清点一下，中午给客户把货送过去，下午给客户喝喝茶吃个饭，有时到客户那里去聊天，陪客户打打牌，套近乎，顺便了解一些客户的需求，这就是我一天的工作，还算悠哉，其实我以前也和故事一一样，像他那样操作，不过我做的时间比较久，手中也积累了一些客户源，后面人员方面和业务方面和管理方面有太多的问题难解决，最后决定，只主力发展业务，制作一概发外加工。）以前一年只能做到40万一年，通过资源整合的整改后，我现在一年的营业额能做到60万一年，比没改之前轻松了许多。营业额增加50%关键收入还翻了1倍。平均毛利润是35%；60万*40%=24万毛利润，店租一个月3000元*12=3.6万/年，人工工资2500元*12个月+2%提成=4.2万/年，生活及其他费用2.4万元/年。24-3.6-4.2-2.4=13.8万元一个，这个收入，我觉得还不错。希望我这个建议能给做广告的同行一点启示。
他的图文店营业额只增加30%,收入却翻1倍,点击下文看他是怎么做到的
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