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& & & 【饭爷】全称：饭爷食品科技（北京）有限公司，坐落于北京市朝阳区。品牌创始人为著名歌手、美食家林依轮先生。自2014年创立至今，已发展成为拥有自主研发团队、自主品控中心的快消品牌。& & &
2014年，【饭爷】品牌正式诞生，【饭爷】核心研发团队、品控团队、运营团队组建完成。同年，【饭爷】成功完成天使轮融资。2016年，【饭爷】历时两年、精心打造的【饭爷】辣酱全面上线京东、天猫、淘宝等线上销售平台，并与京东达成深度合作。2016年4月，【饭爷】进入A轮融资阶段，并确定受到汇源集团、芳晟资本、真格基金的投资。2016年6月，【饭爷】与汇源、京东、阿里巴巴、APUS、聚美优品、优酷、7-11等行业领头企业成为合作伙伴。2016年8月【饭爷】进入B轮融资阶段，融资8300万人民币，估值3.6亿人民币。现估值20亿人民币。目前，品牌旗下拥有【饭爷】辣酱和【饭爷】调味包、【饭爷】下饭菜、【饭爷】豆腐乳等产品系列。
( 共59 个 )
公司规模：100-499人
公司地址：朝阳区金盏乡小店村399号
注册时间：2014年09月
注册资本：551.7941 万元
经营期限：日-日
经营范围：技术推广服务；餐饮管理；企业管理；投资管理；企业管理咨询；公共关系服务；营销策划；企业形象策划；会议服务；承办展览展示；组织文化艺术交流活动（不含演出）；文艺创作；礼仪服务；经济贸易咨询；模型设计；摄影服务；数据处理（数据处理中的银行卡中心、PUE值在1.5以上的云计算数据中心除外）；舞台灯光音响设计；影视策划；电脑动画设计；设计、制作、代理、发布广告；电脑图文设计、制作；从事文化经纪业务；从事体育...林依轮创立的食品品牌饭爷完成数千万A轮投资
作者:i黑马
i黑马讯&4月17日消息，创新快消品牌饭爷宣布获得数千万人民币A轮融资，投资方为汇源、芳晟基金。
林依轮创立的食品品牌饭爷完成数千万A轮投资
饭爷创始人林依轮表示，目前，饭爷正在与包括淘宝、京东、微信、微盟等各类电商平台展开合作，线下则已与多家连锁便利店品牌完成战略结盟。接下来的主要工作为打通线上线下销售渠道，此次融资也将用于饭爷的全国性扩展计划。
饭爷成立于2014年，是本味八道餐饮管理有限公司创立的新型餐饮品牌，旨在通过创造健康的饮食习惯，从而引领形成一种全新的生活方式。
目前饭爷平台有两款产品解决消费者需求，一是白领午餐便当，二是辣椒酱。在销售的渠道选择上，饭爷采用了线上销售的方式。
据悉，目前饭爷的首期产品研发已经完成，今年的战略目标是将产品全渠道推向全国市场。
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要转发到QQ空间，请林依轮“饭爷”不做饭了，放弃白领午餐市场真是丢芝麻捡西瓜？|界面新闻 · JMedia界面新闻APP刚刚在4月宣布A轮融资完成后不久，饭爷就悄悄关闭了在望京、三里屯的门店和华贸的堂食、外卖旗舰店。同时，在饿了么、百度外卖的外卖点餐平台上，也不见了饭爷外卖餐品的踪影，只有一则预告说，6月27日可以通过百度外卖订购饭爷的辣酱和小点心。
巧的是，就在这个时间档，一大波纯外卖O2O品牌倒下。大师之味、VC厨事、楼下100......看起来确实像是一场倒闭潮，原因常被归咎为疯狂补贴后的泡沫破碎，央厨控制的力不从心以及食品安全信任危机。
但饭爷并不是。饭爷的外卖，客单价高，材料讲究，去年完成天使轮和天使+轮融资，资金有相当一部分用于门店的开设和央厨的搭建。饭爷并非各种因盈利不佳、资金链断裂而导致的失控，而是自己选择激流勇退，要主动放弃这个市场，转向更大的市场，但这条路会走好吗?
并非小市场，放弃白领午餐就是放弃餐饮业的风口
白领午餐外卖市场一直以来硝烟弥漫，饭爷的出现让各家担忧不已，除了独门绝技&辣椒酱&之外，饭爷背后是浸淫美食界多年的明星林依轮，以及在其背书下吸引来的各路风投界重量级角色。在如今外卖O2O市场强者愈强，弱者大批倒下的趋势下，饭爷悄然退出，潜心投入调味品市场，估计会让不少竞争者舒一口气吧?
没错，林依轮的饭爷将集中精力专注做调味品，切入口就是首期产品辣椒酱。从其A轮融资后引入的投资方可以看到，汇源集团有自己的强大线下商超资源，芳晟基金则有曾是百丽集团元老的于明芳，可以提供线下渠道拓展的资源。二者都是看好饭爷的产品，在这一轮加入，助其拓展全国市场。
起初，创始人兼CEO的林依轮的确是把辣椒酱作为独门拳头产品来经营的，当量产不具备能力、进入线下贩售的渠道没有打通时，午餐外卖则是让辣椒酱系列产品能更高频出现在消费者面前的手段。饭爷期待这根拐杖的效果，不惜高薪挖来麦当劳大区高管，之后确实如愿，在午餐外卖O2O这个创业者和创新思路高度聚集的天然风口上，饭爷眼看就要成为比黄太吉更有明星属性的品牌。
而就在天使轮融资后，林依轮开始动摇了。联创策源创始合伙人、中国知名投资人冯波以创业导师的角色告诉他：白领外卖是个小生意，也只能在北京玩得转，酱类调味品市场才是有300个亿空缺的大生意。
事实真是这样吗?易观推出的《2015年10月中国在线外卖白领市场发展报告》数据显示，10月份的外卖市场整体交易额高达55.6亿元，白领市场交易额高达37.5亿元。2015年是外卖市场最火的时期，即使现在缩水，估算年交易额也是百亿级别的数目。
饭爷的饭做得好，外卖品质在白领中的口碑独树一帜，但林依轮还是心思在&酱&上。他最终还是放弃了在外卖O2O业务线上的扩张雄心，将店和加热点全部裁撤，潜心钻研辣椒酱，甩开膀子准备做中国的&亨氏&。
从一种意义上来说，这是集中精力做好一件事，但从另一个意义上，饭爷放弃的不仅仅是白领午餐外卖，而是整个餐饮业的可能性。
虽然是先有了辣椒酱才有了外卖，但外卖业务一旦站稳脚跟，品牌快速获得认知，不难向更容易有规模效应的连锁堂食快餐厅转身；同时，餐厅或者外卖搭配调味酱可轻易实现，调味酱延伸开的其他调味品也能形成一定量的消费行为，形成多样化的经营组合。
但如果单做调味酱，则很难再向餐饮店转身，只能在扩大产量、扩充调味品品类方面做深。
调味酱市场更加凶险，力气不够难抱&西瓜&
饭爷放弃做饭，虽然逃离了北京外卖O2O的角斗场，却又转身进入了一个对手更加强大、水更深的大战场。
饭爷的辣椒酱每瓶价格在30元上下，是精选材料、以不添加防腐剂为卖点的高价位调味酱，本身具有小众属性。要想占据那另外300亿的市场，必然要组建工厂和流水线，可一旦形成量产，品质难免失于把控；而流水线产品相对于小规模调制的产品，那些因为口味挑剔而选择饭爷的消费者，估计还是能一口就尝出来的。
何况饭爷目前还是选择代工厂来量产做酱，比如北京六必居、贵州老干爹。而投资人说的这300亿空缺的市场，已经有数十家大厂商群雄逐鹿。
作为中国老百姓的刚需，调味品需求量大又是高频快消，可以占到整个食品工业额的10%甚至更高。国内调味品企业大致可分为酱油、食醋、鸡精、腐乳、复合调味料、调味酱等几大类，每个大类又有各自的十大知名品牌；仅仅是调味酱，又分为发酵酱和复合酱，目前饭爷研发的辣椒酱属于复合酱，这里的知名品牌就有老干妈、阿香婆、欣和、吉香居以及既做调味料又做调味酱的巨头李锦记、海天、味好美等一批大牌。
市场还称不上红海，但一个没有量产能力的创新品牌想要厮杀出来，就得走不同的路子。
目前来看，饭爷放弃了看似&小而美&的O2O做支撑小步快走的路子，选择了和一众新兴品牌在淘宝京东上开店拼流量、未来和巨头们在商超拼货架的路子，实在有些让亲者痛仇者快。
虽然中国调味品市场大牌都有个人属性，但大多是&秘方&和&大规模生产&齐头并进的比如老干妈、王致和、王守义。除此之外，就是具有规模研发能力和生产能力的大型企业集团，如海天、太太乐、厨邦等。即使是价格较高的西餐、日料调味酱品牌，也需要高品质的自有生产线。如果饭爷真要与这些对手抗衡，首先要做的就是拥有自己的加工工厂，真正具备可控的产能。
品牌打造是一手组合牌，打好了才能翻身
投资人急于进入百亿级市场的迫切心情，打乱了饭爷出牌的节奏，饭爷在淘宝线上贩卖的商品中加入了中式点心，就体现出这一点。饭爷的线上专营店，看上去像一个商品不够齐全的副食店，没有章法，其实这都是创始人林依轮在品牌定位和经营理念上矛盾纠结的表象。
饭爷最初诞生，其对外宣称的品牌定位，是一个具有颠覆性的健康快消食品品牌。从林依轮自身来讲，打造一个自己的全新餐饮品牌也是他一直的梦想。从外卖的餐品可以看到这个梦想实现的可能性，但在单抓调味品市场后明显有些变味；而线上贩卖点心品类，则是对现在纠结状态的一次无力的反抗。
饭爷在品牌设立时，就有着强烈的个人色彩。放眼整个饮食界，叫&爷&的品牌，基本上都做的是餐厅，如雕爷牛腩、七爷清汤腩；虽然饭爷这个&爷&并不一定真的指林依轮，但总归是会让人产生一个人、开一家餐厅的感觉。倒可以把重点落在&饭&上，一瓶酱配一碗白饭就是一餐，或者饭爷通过调味让中国人的餐桌更美好之类，但总觉得差点儿感觉：这样一个有着江湖气的名字，应该搭一家个性的餐厅才算相得益彰，但现在已经没有可能了。
目前的调味品市场并非没有空间，因为即使是强势品牌也还没有强烈的个性，以至于有调查披露老百姓中还有高达40%的人认为，在他们心中没有最好的调味酱品牌。但饭爷的最初宣传语&人是铁，饭是爷&，虽然传神但已经不能再用，而目前淘宝店铺上&解馋专家&在互联网语境下早不新鲜，且没能贴切&饭爷&，只能作为万金油引申，所以饭爷也还并没有形成真正独特的品牌定位。现在饭爷的品牌个性，多靠林依轮在点播和直播平台的曝光来支撑，但力度远不如他为太太乐鸡精、家乐浓汤宝代言时的水平。
不管从哪个角度来看，都没能看出饭爷如何能做成中国的&亨氏&。
亨氏虽然不是饭爷最准确的对标品牌，也算是林依轮心中的一个理想形象了。但亨氏在美国是平价品牌，饭爷的几款辣椒酱的定价在30元上下，虽然受益于消费升级大势而有一定市场，但绝非主流。占据整个市场的野心必然跟随的大产量，与高端定位带来的有限需求，是天然的矛盾。
作为很少对外卖满意却对饭爷的元气素八珍念念不忘的筷玩君，确实也喜欢饭爷的辣椒酱，所以很怕它也变成在超市货架一隅被其他大厂商挤压的&高级货&。高档超市或许是比较适合的地方，但大规模的市场占有量也就不能多想了。缺少了饭菜美食终极形式，后续看饭爷如何在调味料市场杀出血路的感觉，其实并不好。
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