太湖、阳澄湖、长荡湖“退蟹还湖”引热议 今后还能吃到正宗的大闸蟹吗？-扬子晚报网
太湖、阳澄湖、长荡湖“退蟹还湖”引热议 今后还能吃到正宗的大闸蟹吗？
扬子晚报网讯（记者& 薄云峰）&10年中，江苏全省湖泊网围养殖由140万亩压至目前80万亩；今年内，太湖大闸蟹必须集体搬家到域外标准化池塘进行养殖。从明年1月1日起，太湖里将没有围网养殖的大闸蟹！&
　　江苏省海洋与渔业局近日发布的一条有关太湖、阳澄湖、长荡湖等水产名湖将&退蟹还湖&的消息，消息一经发布，就引起市民广泛关注。&难道从明年起，我们就吃不到太湖里养殖的大闸蟹了吗？&、&螃蟹活蹦乱跳，在太湖的网箱里吃着最新鲜的饵料，太湖大闸蟹肯定味道最鲜美！&&&市民对于今秋可能吃不到正宗太湖大闸蟹的担忧究竟对不对？记者进行了深入探访。
　　数据： 10年中，湖泊网围面积锐减到目前60万亩&&
　　江苏省海洋渔业局副巡视员费志良介绍，　江苏是我国唯一同时拥有大江大河大海的省份。2017年，全身水产养殖面积达到1100万亩，水产品总产量520万吨，渔业产值1740亿元，渔业经济总产值3260亿元。近年来，江苏大力发展生态健康养殖，对绿色和质量的追求，带来显著的经济效益和社会效益。&
　　在生态健康养殖行动中，对全省十大湖泊网围养殖面积进行锐减是最大的亮点。近年来，江苏省大力开展湖泊网围养殖综合整治，全省十大湖泊网围养殖面积由2008年的140万亩压缩到目前的80万亩，对保留的围网全部实行生态化养殖、小区化管理。&
　　现场：东太湖围网已荡然无存
　　6月中旬，记者乘快艇来到东太湖苏州湾，这里是太湖最下游，在20多年前，这里围网养殖的面积广阔。但此次在太湖观察，围网已荡然无存。在太湖岸边，水面上除了些许水草，以往围网养殖造成的成片白色漂浮物已没有。山清水秀、空气清新，太湖再现秀美静谧的景色。
　　 省太湖渔管办吴林坤介绍，太湖围网始于上世纪80年代，发展于90年代，至本世纪初达到顶峰。2007年太湖蓝藻爆发后，江苏渔业部门按照&铁腕治污、科学治太&的要求实施了太湖围网综合整治，将太湖围网养殖面积从20.43万亩的峰值（养殖户4067户）一次性压缩至4.5万亩。
　　而到今年12月底前，太湖苏州市行政区域内水域的4.5万亩围网也将全部拆除。明年开始，太湖中就再没有围网养殖的大闸蟹了。江苏驰名水产品&&太湖大闸蟹将全部&搬家&到太湖域外的标准化池塘中进行生态和规范养殖。
　　除了太湖，金坛长荡湖从1983年开始兴起的围网养蟹在去年底已被全部拆除。长荡湖6.8万亩&天罗地网&已成为历史老照片。高宝邵伯湖去年开始实施围网清拆和&退养还湖&，目前 3900亩水域完成验收，今年底将完成9000亩，剩余的6000亩的&退养还湖&将在明年年底前全部完成。&
　　经销大户：池塘养殖的螃蟹味更美　
　　做蟹虾等水产批发生意近30年的&江南渔王&杨飞介绍，市民对于&退蟹还湖&后担心螃蟹质量有下降的担心是多余的。
　　他介绍，目前螃蟹已进入第三次脱壳。养殖好螃蟹关键在于塘水、水草、蟹苗的品质要优；在规范化水塘养殖更容易实行精细化管理。通过以上技术措施，为螃蟹营造出一个有利于生长的良好生态环境。而在湖里围网养蟹，由于水面太大，生态环境难以控制，很多技术措施难以应用。比较而言，池塘养蟹无论是亩产量、螃蟹个头、内在品质，都有稳定保证。因此，今年金秋市场，阳澄湖、太湖围网养殖的大闸蟹供应量会有下降，但标准化鱼塘养殖螃蟹的供应量会弥补这部分湖蟹供应量的下降。无论从螃蟹质量、价格来看，今年市场会相对稳定，不会因&退蟹还湖&造成市场波动。
　　渔业专家：池塘蟹&衣食无忧，长的稍快&
　　金坛长荡湖水产站张金彪介绍，金坛长荡湖现在是大水面水塘养殖螃蟹，池塘都是标准化鱼塘，内有洁净水草、大量浮游生物，并定期投喂优质饵料，绝对是仿生态养殖。通过多年比较，湖蟹和池塘蟹口感、营养等都没有区别。近年来，市场上90%的蟹都是池塘养殖的，湖蟹供应量本身就少，对市场价格波动极其有限。
　　长期从事渔业技术研究的江苏省渔业技术推广中心张永江书记介绍，长荡湖网围已经全部拆除。网围养殖的螃蟹上市期比池塘蟹略晚，主要是池塘蟹&衣食无忧，长的稍快&。就品质而言，两种类型的螃蟹非常接近，主要是养殖户已经掌握成熟的技术，并且在饲料投喂方面也十分重视，饲料的营养成分较为全面合理，并且在后期一般情况都会给池塘蟹增加冰鲜鱼育肥，所以池塘蟹上市略早。
　　张永江预测，今年上半年螃蟹生长形势相对稳定，目前主要看7、8二个月高温期情况，如果没有持续大雨或高温天气，今年江苏螃蟹价格还会相对稳定。
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贵州螃蟹养殖网缝纫机厂家缝纫机是用一根或多根缝纫线，在缝料上形成一种或多种线迹，使一层或多层缝料交织或缝合起来的机器。缝纫机能缝制棉、麻、丝、毛、人造纤维等织物和皮革、塑料、纸张等制品，缝出的线迹整齐美观、平整牢固，缝纫速度快、使用简便。并以之#出手推绣电脑刺绣等艺术形式。缝纫机种类：家用缝纫机：初期时，基本上都为单针、手摇式缝纫机，后来发明了电驱动的缝纫机，一直成为市场上的主流。按其机构和线迹形式来划分，则大致可归纳为JA型、JB型、JG型、JH型。下图为家用缝纫机的一种——JG型家用电子多功能缝纫机。工业用缝纫机：工业用缝纫机中的大部分都属于通用缝纫机，其中包括平缝机、链缝机、绗缝机、包缝机及绷缝机等，而平缝机的使用率#高。且因为对开机时间的不确定
苍南县成立以县长为组长的质量提升*小组，强势启动针织品电子商务质量提升工作，瞄准五大提升目标，强力打造我县针织品传统产业2.0升级版，积极开展创建*级针织品电子商务质量提升示范区活动。
一般缝纫机都由机头、机座、传动和附件四部分组成。机头是缝纫机的主要部分。它由刺料、钩线、挑线、送料四个机构和绕线、压料、落牙等辅助机构组成，各机构的运动合理地配合，循环工作，把缝料缝合起来。机座分为台板和机箱两种形式。台板式机座的台板起着支承机头的作用，缝纫操作时当作工作台用。台板有多种式样，有一斗或多斗摺藏式、柜式、写字台式等。机箱式机座的机箱起着支承和贮藏机头的作用，使缝纫机便于携带和保管。缝纫机的传动部分由机架、手摇器或电动机等部件构成。机架是机器的支柱，支承着台板和脚踏板。使用时操作者踩动脚踏板，通过曲柄带动皮带轮的旋转，又通过皮带带动机头旋转。手摇器或电动机多数直接装在机头上。缝纫机的附件包括机针、梭心、螺丝刀、油壶等。相互了解；其次
缝纫机的分类方法很多，比较普遍的是按线迹和用途区分。缝纫机的线迹可归纳为锁式线迹和链式线迹两类。锁式线迹#为常见，它由两根缝线组成，像搓绳那样相互交织起来，其交织点在缝料中间。从线迹的横截面看，两缝线像两把锁相互锁住一样，因而称为锁式线迹。并设有一家北欧风格的咖啡厅供消费者消遣。HM对这个新品牌寄予厚望这种线迹用在收缩率小的棉、毛织物或皮革等缝料，正面和反面形状相同，如同一条虚线。线迹分布密实，缝纫的牢度一般超过手工缝纫。链式线迹是由缝线的线环自连或互连而成，常用的有单线链式、双线链式和三线包缝线迹。这种线迹的特点是线迹富有弹性，能随缝料一起伸缩而不会崩断缝线，适用于线制弹性织物的服装或包缝容易松散的制品和衣坯等。另外，缝纫机按照用途可分为家用、工业用、服务性行业用机器，按驱动形式还可以分为手摇缝纫机、脚踏缝纫机、电动缝纫机。致力于搭建一个轻工业国际产能合作的交流平台
虽然与这些*和地区相比，*在设计、工艺等方面拥有一定的优势，但也不得不承认，这些*和地区正在努力缩小与*的差距，来自这些*和地区的竞争不容小觑。
贵州螃蟹养殖网缝纫机厂家缝合原理：就像汽车一样，大多数缝纫机的基本原理都是相同的。汽车的核心是内燃机引擎，缝纫机的核心是线圈缝合系统。线圈缝合方法与普通手工缝纫差异很大。在#简单的手工缝合中，缝纫者在针尾端的小眼中系上一根线，然后将针连带线完全穿过两片织物，从一面穿到另一面，然后再穿回原先一面。这样，针带动线进出织物，把它们缝合在一起。虽然这对手工来说非常简单，但是要用机器进行牵拉却极其困难。为产业的发展提供市场基础。中西部地区既不靠海、也不沿边机器需要在织物的一边释放针，然后在另一边即刻再次抓住它。然后，它需要把松散的线全部拉出织物，调转针的方向，然后反方向重复所有步骤。这一过程对一个简单的机器来说太复杂了，并且不实用，而且即使对手工来说，也只有用较短的线时才好用。相反，缝纫机只需将针部分穿过织物。在机针上，针眼就在尖头的后面，而不是在针的尾端。针固定在针杆上，针杆由电机通过一系列的齿轮和凸轮（稍后会详细介绍）牵引做上下运动。当针的尖端穿过织物时，它在一面向另一面拉出一个小线圈。织物下面的一个装置会抓住这个线圈，然后将其包住另一根线或者同一根线的另一个线圈。在下面两节中，我们将会看到这个系统究竟是如何工作的。建立京津冀纺织服装院校创新人才培养基地
贵州螃蟹养殖网缝纫机厂家#简单的线圈缝合是链式缝合。若要缝出链式缝合，缝纫机会在线的后面用相同长度的线打环。织物位于针下面的一块金属板上，用压脚固定。每次缝合开始时，针穿过织物拉出一个线圈。一个做线圈的装置在针拉出前抓住线圈，该装置与针同步运动。一旦针拉出织物，送布牙装置（稍后介绍）就会将织物往前拉。当针再次穿过织物时，新的线圈将直接穿过前一个线圈的中间。做线圈的装置会再次抓住线，围绕下一个线圈做线圈。这样，每个线圈都会把下一个线圈固定到位。链式缝合的主要优点是可以缝得非常快。但是，它不是特别地结实，如果线的一端松开，可能整个缝纫会全部松脱。大多数缝纫机使用一种更结实的缝线，叫做锁缝。您可以在下面动画中了解典型的锁缝装置的工作原理。锁缝装置#重要的元件是摆梭钩和线轴组件。线轴就是放在织物下面的一卷线。工信部和*制定了《纺织工业智能制造实现目标和路径》和《纺织工业的智能制造》规划它位于摆梭的#，后者在电机的带动下旋转，与针的运动同步。与链式缝合相同，针穿过织物拉出一个线圈，在送布牙向前#织物的同时它再次升起，然后将另外一个线圈套入。不过，这种缝合机制不是将不同的线圈连接在一起，而是将它们与从线轴上松开的另一段线连接起来。当针将线套入线圈时，旋转的摆梭用钩针抓住线圈。随着摆梭的旋转，它围绕来自线轴的线拉出线圈。这使得缝合非常结实。这种旋梭，也是经过直梭演变而来的。缝纫机的线圈缝合原理由直梭演进到旋梭，就进入了成熟期。主产地棉区加紧生产。入库公检的新棉已陆续检出。新花价格基本延续前期现货价格。新年度棉花品质好于去年。期货方面
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2015年河蟹养殖情况分析及2016年养殖建议
(倦卧闲看云卷云舒)
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一、& & & & 2015年出现的问题
1、放苗后上岸、钻泥
3、水瘪子多
我所介绍的主要是在兴化当地周边的养殖环境，可能跟别处的管理方法不一样。
首先，针对这方面咱们先从造成放苗后上岸、钻泥、死蟹的基本原因来找。过度的药残留对苗种的伤害很明显，特别是在早春季节，咱们把苗放在环境沟里面的时候，水很浅，天气的突变这些对苗种上岸、钻泥、死蟹有一定的影响。
第二、造成吃料差的基本原因主要是这几年螃蟹养殖户盲目的追求高产（特别是兴化当地）。不断的加大河蟹的放养密度，但是后续的跟踪没有做到位，造成螃蟹持续处于暗缺氧的状态，尤其还出现了水瘪子（今年影响到整个兴化当地螃蟹市场的一个大的问题）。
第三、针对水瘪子这一块，通过不断的走访，了解到各个专家所说的，主要有4个方面的原因。第一是苗种，第二是天气，第三是寄生虫，第四是药残。
①苗种：因为现在蟹苗和成蟹养殖是分开的，这样就出现了有些育蟹的养殖户为了降低成本，就节省了蟹苗的补充，这方面影响很大。
②天气：造成了这两年螃蟹的品质不断的下降，今年因为天气各方面都赶在一起了，体现出的问题还是很多。
③寄生虫：养殖户对它的的重视程度不应该是不够，我个人认为是重视得太重了。
④药残：随着这几年各个厂家搞些直营店和直营销售模式，他们在市场上大量的招聘了刚毕业的大学生，没经过系统的培训，就投放到市场了。大学生为了追求个人的销售业绩，会盲目的让养殖户用药，这样一来药残的问题就出现了。
所以今年水瘪子，有些专家说是弧菌感染，有些专家说是单胞菌，还有些人说是药残，可是到现在也没有一个确实的定论。不过可以肯定的说，针对河蟹的养殖，特别是这两年，真正正正的要对体质和水质培养这一块下一些心思了。
二、2015年河蟹养殖的结果
1、成本增加
2、规格小，产量低
3、全国特别是兴化地区水瘪子多，成活率低
针对2015年河蟹的养殖结果，咱们分三个小项来和大家交流。
第一，成本增加；第二规格小，产量低；第三、全国特别是兴化地区水瘪子多（比往年多）成活率低，特别是头两天针对盐城市盐都区楼王镇有个客户说了一件非常可怕的事情，几千亩地，一遇到水瘪子，颗粒无收。
为什么说成本增加呢？随着2014年螃蟹市场的需求，它偏重于中小规格的河蟹好卖，所以造成了广大养殖户（有些是自己的愿望，有些是某些人的煽动）为了增加产量，盲目的增加了亩放苗量。可是它的后续跟踪工作没有做到位。比如说增氧和定期的对体质的培养这一块认识度还是不够的，造成了今年螃蟹的规格小，产量虽然出来了，但是它的销售价格没有上去，从而造成了大的投入，有一部分人有小的回报，而有部分人甚至是血本无归。
这上面又提到了水瘪子，我个人认为还是环境出了大问题。如果是从事一线螃蟹养殖的都会发现，凡是水瘪子在头发病之前必然会有一个前兆，比如食线会慢慢的空下来，肠道前端的位置会发红，甚至水草会发黑，暗淡无光，没有活力。所以说人为的加大密度，加之池塘里面的水草等各方面的结构又出了大的问题，那么问题就来了。比如你一亩地放700只和放1000只螃蟹，水草的种植量和株距是有区别的，所以说你加大了投放量，又没有及时的装增氧机和罗氏风机这些问题就来了，甚至你装了不会使用，这些事情也会出现。比如说一个很直观的问题吧，河蟹塘本身pH很不好管理，特别是在藻类旺盛的时候，如果说一旦是在晴天pH会急剧的升高，造成螃蟹对水体的反应和耐受度会有影响。到阴天的时候，水草又对水体带来负面的影响，它会大量的消耗水体的养分，可是它的光合作用又不会很强，这样就又出现了溶氧低的问题。
三、影响河蟹养殖结果的因素
①池塘结构（决定了你的放养密度）：这方面是什么意思呢？比如说塘的建设（兴化当基本有环形沟的模式，在别处还有平滩的养殖模式）：为了合理的增加放养密度，那么对塘的结构还需要一些改变。不光要建设环沟，还建议大家搞一个横向和纵向的几道沟，沟距可以适当的调整一下，一般沟深在0.8m左右，宽度在1.5m左右是最合理的。
②水质：因为螃蟹养殖不同于别的品种的养殖，它对水质的要求也是比较怪的。因为它里面种植了大量的水草，水草又需要光合作用，所有说对水质的透明度的要求是很重要的。河蟹塘的水质管理，又提出了两个不同的管理方法，就是从他的养殖的时间段来区分保证河蟹在优良的环境下生长，这样一来既能增加螃蟹的品质还能降低投入的成本。
有些养殖户说，清水养大蟹，就是说他全年要要求他水的透明度清澈见底，而针对这方面，我通过这几年的观察，我的建议，在6月份之前最好还是要把水调节到一定的肥度。因为今年在盱眙丁老板家的一个塘口有一个直观的结果（大家可以借鉴一下），他是两种管理模式并驾齐驱，一起来操作的。在10月底出螃蟹的时候，出现了两个完全不同的结果，先期把水调到30公分透明度的管理模式，全年下来老头蟹的出产量是很低的，而从全程开始要求高的透明度的管理模式，造成到抓蟹的时候老头蟹出的比较多。
所以说水质稳定只是一个大的方向，而真正能服务河蟹养殖的是需要一个很大的功底，所以我建议大家在早期的时候对水质的培养、底肥的供给这一块一定要做到位。
再比如，说一个宿迁的例子，宿迁的黄墩镇，有一个施老板，他们进水的办法是，在6月初，大量的投放螺丝，水很快就会清爽起来，这也是一个办法，这样既给螃蟹提供了天然饵料，还减少了对水体用药的成本。
一提到水质，凡是从事河蟹养殖的都会知道，在5、6月份最头疼的是什么？就是水体的小白虫，甚至达到了痴迷的状态，不断的寻求一些神药来处理这个问题。因为不处理的话，水混起来以后，它的水草就会糜烂甚至阻断了光源，草长不好。一旦草长不好，就会影响到一年的收成，所以针对这个方面，我个人给大家提个小小的建议，有人感兴趣可以尝试的试一下。针对水体枝角类，我的看法最好还是投放能利用枝角类的鱼体来把它吃掉，而不是人为的用药把它杀死。大家也知道，杀小白虫是很头疼的，剂量小了是无效，剂量大了必然会对螃蟹有一定的影响（关于剂量大真正对螃蟹有没有影响，估计今年会有一部分养殖户会反思这个问题）。大家都知道，花白鲢能吃浮游植物和浮游动物，大家都知道它的好处。可是据我走访，针对蟹塘里面投放花白鲢的量都是不怎么科学的，会有一些养殖户说我一旦花白鲢放多了，我的鲢子鱼长不大，最后不值钱。其实我认为鲢子鱼在蟹塘里面只是帮助我们做到清洁水质的作用，所以说最终它能产生多大价值，这块可以了了不计，水质好了，螃蟹的品质上来了，单个的重量上来了，螃蟹的身体健康，螃蟹的价格自然会上升，我感觉这远远比咱们杀虫要好得多。
这几年四川有一个水产前辈提出了一个零调水理念，所说的也是要利用投放鱼类来解决这个问题，他不是说咱们投放了花白鲢以后就能保证水体中的小白虫不爆发，而是会相应的减少发病次数。这几年，就是说一个常识性的说法吧，鸭嘴鲟，它以浮游动物和大型藻类为主食，也吃一些有机碎屑，咱们如果感觉胖头鱼的价格很低的话，可以尝试的放一下，我个人建议一亩地放30尾左右就可以了，这样一来到年底的时候会有一个不错的回报。
③苗种选择：大家也知道，蟹苗有本地苗，有自育苗，有外购苗。我个人建议，在选择苗种这块千千万万要注意，尽量不要远途运输。蟹苗大家也知道经过远途运输会对成活率有相当大的影响。如果自己没有好的辨别度的话，建议可以找一些专家、请一些师傅给你把把关。对苗种这一块千千万万要注意，这关系到咱们一年的收成和最后的成败。
④营养：营养这一块，在14年的时候，我在上海遇到了咱们的2个专家，一个是山东的岳寿松教授，一个是江苏的叶元土博士，他们所说的一个就是针对国内对饲料配方的研发已经达到了一个极致和巅峰，国内大型的饲料厂，相比之下它的饲料品质应该是相差无几的。
这几年这些咱们的水产前辈们在搞什么呢？就是微生物对饲料的应用，这可能是未来这几年，不管是水产养殖还是陆地畜禽养殖的必然思路。提高饲料的转化率，增强养殖品种的体质，这一块咱们国内这些大的饲料企业和微生物厂家和研究院都在这方面在不断的创新和研发过程当中。不同品牌的发酵饲料应运而生，针对目前来说，他必然会对养殖户来说是带来了很大的一个福音，既降低了饲料的应用成本，还增加了它的能量转化，增强了养殖品种的体质，这方面现在做得如火如荼。
⑤水草：它既保障了蜕壳、溶氧又能在高温的时候给河蟹提供栖息场所。合理的种植水草是河蟹养殖成功的必经之路。
这几年，蟹农们在高温季节很头疼的就是水草。水草一旦疯长，如果不及时打头，一旦造成腐烂，问题就会接踵而来，甚至水草种植的配比不合理，也会出现一些影响河蟹的品质和产量，所以针对这方面它也是一个矛盾体。我今年在10月份拜访了一个江苏省水产界的一个前辈，就是蒲建国老师，有幸在那里领略到了一种新的河蟹养殖模式。他这个新的养殖模式与以往不同之处在哪里呢？它利用了水稻，这个水稻和普通的水稻是远远不同的，它的株高能达到1.8m，经过合理的种植，它会帮养殖户减少了在高温季节打草头和水草长不好等问题，特别还有一点它充分利用了蟹塘里面的肥源，增加了附加值。这方面有志之士可以尝试的试一下，这个效还是不错的，下面我给大家发几张图片，这是来源于蒲建国老师，感谢他对河蟹养殖、水产养殖的一个支持。
通过蒲老师带我们到现场去参观，发现一个很直观的问题，他蟹塘的水很清爽，特别是他的螃蟹很洁净。针对这方面我感觉确实是一个可行的思路，不过它的一个新的模式的出来必然会有它相应的一个弊端。这个弊端是什么呢？它在全程过程当中考虑到肥水问题，因为它把水体过多的肥源利用掉以后，水一直很瘦的，所以这一块，在2016年当中会有一个相应的调整。
⑥增氧：这里面说词也是不少。特别是现在，我发现装底增氧的人越来越多，而底增氧也出现了一个很致关的问题，一旦你的气石放的位置不对，会把水搅浑，一旦水发浑对水草就有一定的伤害，这一块我建议大家还是罗氏风机要配合水车式增氧机一起来用。特别罗氏风机的底增氧我建议大家不要盲目的开，比如说在阴雨天的上午可以适量的开一下，正常的时候夜里在凌晨的两三点钟到天亮这段时间可以开。而白天我还是建议大家开水车式增氧机，因为开水车式增氧机有两个好处（咱们直白点，我个人对这方面的理解只有这么多）通过咱们对水流速的控制，会有效的抑制蓝藻的生成。特别它不会把水搅浑，这样一来对我们的养殖的品种有一个很好的帮助，既保护了水草，又给河蟹提供了一个溶氧充足的环境，这块可以适当的综合利用一下。咱们要想河蟹增加产量，这个溶氧的问题现在也是一个很大的议题了，如果你一亩地放300-500只，肯定不用考虑缺氧的问题。如果按正常来说，现在放苗，在兴化放苗密度还不是很大，在苏南放养密度很大的时候，如果没有人为增氧的帮助的话，这个问题也是很大的。
四、2016年河蟹养殖前期操作
养殖成功不是偶然的，前期的操作，保障了后期的养殖结果。接下来我们讨论一下2016年河蟹养殖前期的操作。
大家都知道新塘旺3年，为什么这么说呢？通过咱们不断的养殖（特别是蟹塘），要解决塘底的还原化、酸化、有机化和毒性化这些问题。另外对野杂鱼的清除、细菌残留问题也要注重一下。
如果有条件，建议大家每年或者2年用推土机推一下塘底，对底部作充分调整。
具体方法，调整调深沟面的对比，沟面的对比限制了密度和营养，正常的坡比为3：1。大塘要增加横沟，适当的宽沟和沟深在0.8-1m左右，沟深的塘可以稳定水草的种植，容易培藻控制青苔，沟坡一般为45度角，直上直下不利于种草，有坡度利于螃蟹容易吃食和栖息。
借助药物清塘：这一块要要留少量的水，最好还是用茶麸（用茶麸的效果还是不错的），为了增加茶麸的使用效果，可以在浸泡的时候适当的加点食盐和配合生石灰，提高它的碱度，提高药效。清除完野杂鱼以后要把水加满，我建议大家把杀野杂鱼的水排掉。排掉以后把水加满，加满以后可以用强氯精、二氧化氯或者漂白粉对水体进行消毒，清除病菌。
针对老塘，放养时间充裕，晒晒塘底也是有好处的，建议大家好是做一下，针对早期应用（PPT上面写错了），用生石灰处理完池底以后，正常来说7-8天以后通过测水体的氨氮、pH的变化来决定什么时候处理塘水。
如果是老塘口，我建议大家在肥水的时候要配合酵母菌、乳酸菌和生物肥来肥水。
为什么要晒塘？主要取决于我们的老塘口，刚才我也说了，建议大家每年最好是推一下塘，把底泥充分的搅动一下，再通过光照把它处理，加剧水体的氧化还原反应，把底泥通过紫外线和低温进行处理，有助于来年的管理。
种草：建议大家，水温在5度的时候，就可以在环沟滩边上就可以种植伊乐藻了。
①环沟靠近塘岸位置，整株平铺的种植，建议大家一株一株的种，特别在早春的时候，水草容易腐烂，让工人辛苦一点，一小撮一小撮的种，正常来说1平方米种3-4棵就可以。
②中两侧交替种植，种植后沟中就要加满水，开始做肥水处理。
③田面种植水韭菜首先要先翻耕田面再撒草籽，预留出草路子和石路子。这方面大家可以借鉴盱眙丁老板的方法（方法还是很不错的），用粉碎机把螺去掉后直接粉，这样节省了水韭菜种子的用量，同时也节省了很多时间。水韭菜种植建议大家不要多种，适量为好。如果是大塘的话，可以沿着摊面横向纵向沟种上几排水韭菜就可以了。
④水韭菜不扎根、上浮、烂根的问题，保证水不混、水体稳定，这块要注意。
水草的种植建议大家水要保持一定的深度，在早春的时候，因为低温肥水效果慢，为了保证不长青苔，我建议大家定期的泼洒腐植酸钠，保证水有一定的透明度，这样既保证了水草的生长也不易生长青苔。水草长势好了，水质稳定了，减少了螃蟹钻泥，保证螃蟹的吃料正常，提前蜕壳，增加了它的成活率。
螃蟹钻泥，在盐珠区，当地的蟹农想出了一个办法，发现螃蟹钻泥以后人为用尿素把螃蟹的泥污堵上，之后钻泥的问题就解决了，这个效果比较不错，大家可以借鉴一下。
1、水草种下去了，施长草肥，建议大家尽量施到根部，让水草很好的利用肥料。
2、对水体补充碳源这块，既补充了水草所需的营养，又补充了水体的营养，这块还是不错的。我建议大家分两块去做，一个是氨基酸的投入，一个是红糖，如果有条件的话可以买糖蜜，因为糖蜜的投入很低，也是一个很不错的选择。
3、在早春的时候为了保证水草的清爽程度，大家可以用芽孢杆菌、粪链球菌来及时处理水体的有机质，保证水草的清爽。还要保证水有一定的肥度，这是一个关键。
正确的放苗步骤
选苗：种就是亲本好，经验丰富。就是说在选择苗种的时候，如果是本地苗一定要问清楚亲本来自哪里，这一块一定要注意了。
活就是活力好，体表光泽，是否有磨爪，甲壳是否有溃疡，这是至关重要。一旦出现了磨爪和溃疡会影响到蜕壳，增加死亡率。
食就是食线饱满，大家都是养了不同年龄段的，对螃蟹食线的观察也是有一定经验的。
黄：肝胰腺颜色正常，避免水瘪子。避免买来的苗出现水瘪子的症状，所以在选苗的时候我建议大家如果自己没有辨别能力的话还是要请有经验的师傅来帮你解决这个问题。
试水：如果说苗种离自己的塘口很近，可以拿几只苗过来试，弄一个小笼放下去，最好观察24小时，这一块是要注意的。
泡苗：如果不是远途运输，近距离运输的话，离家很近，可以用3-5%的高锰酸钾，把螃蟹拿回家之后，准备一个水池，配好消毒水，把螃蟹简单的浸一下就可以了。如果苗是远途运输，建议反复做2-3次，保证它的排气，提高蟹苗的成活率。
放苗：在放苗前大家一定要注意，不要忽略解决药残药毒的问题，放苗前必须要测水，把水的指标稳住，这是成功的关键。建议大家选择晴天的早上或者晚上，最好尽量避免高温的时候放苗，避免应激。放苗前，如果有准备泼洒一些葡萄糖、免疫多糖、维生素C，保证蟹进入环沟之后不会应激，不会上岸。肥水之前，首先要解毒，解决药残问题，咱们不能保证所有的有害物质被处理到，相应的降低它在水体里面的浓度必然也是好的。
河蟹养殖用的基本都是地表水，所有说外来水体它也有丰富的藻种存在。
指标超的塘慎重肥水：针对这个方面我给大家提一个建议在早春的时候肥水千千万万不要过量。不管你的肥水产品是粉剂的、膏状的还是液体的、晶体的都受地球引力的作用，它会下沉。特别在早晨肥水，咱们有环沟的，一般都在环沟里面用肥，它的水是很浅的。一旦投入的肥源量过大，没有及时被表层的藻类吸收利用掉，这接踵而来它会沉入塘底，与底泥接触会产生有害的物质，甚至说是一个不定时的炸弹。在突然的高温来临时会瞬间爆发，对螃蟹和水草都是很不利的。所用建议大家少施勤施。如果担心水体密度很高，螃蟹受不了怎么办，及时不定期的泼洒腐植酸钠，它的成本也不是很高。千千万万不要超标，特别是现在市面上肥水的产品参差不齐。不要为了肥水给螃蟹带来负面的影响，一旦高温的时候它大量爆发那就是不可收拾的。
营养及驯化：建议大家河蟹下塘后要及时的投喂。在前期，让它早开食，吃了饲料会帮助它新陈代谢的加剧。因为在低温的时候，随着水温的变化，螃蟹的采食量会不断增加，所以在先期适当的多喂一点是没有坏处的。及时的在饲料里面添加维生素C、免疫多糖等让它尽快的恢复，保证它顺利的头一壳蜕下来。不管人有多聪明，人工饲料多合理，也不如天然饵料给螃蟹带来的附加值。
螺蛳的投放：因为各个区域投放螺蛳的量是不同的。有的养殖户，特别是今年年初螺蛳的价格是很高，选择了少放或者不放。螺蛳不光给螃蟹提供了天然的活体饵料，它还有清水功能。一次的投放量一旦过大或者螺蛳在下塘的时候有一部分死亡，这时候你就得注意了，要及时的对水体做消毒处理。这块千万不要忽略，所以我建议大家螺蛳的投放要分2-3次来进行。螺蛳的投放量的多与少也决定了后期螃蟹品质。
河蟹前期养殖技术的总结
前面也说了重视池塘的改善，新塘旺三年。这块建议大家及时的清淤。
种草的方法决定后期问题的多少，影响养殖结果。针对这方面还是建议大家考虑高杆水稻的种植，咱们既节省了人工，又增加高附加值，咱们养蟹的是以盈利为目的。
良好的苗种是养蟹的前提，是重中之重，这一年的收成好与坏，决定了你选择苗种。在买苗的时候，同等规格的蟹苗，价格高的必然有它的好处。这方面一定要请教养殖前辈、有经验的前辈，让他帮你选择品质好的苗，这个决定了你的一年的养殖成败。
好螃蟹是养出来的，充足的投喂，营养的补充，特别是在2016年在这方面大家一定要注意。
综合水产前辈们所说的，水瘪子的产生无外乎药残、采食量、营养不均衡、肝胰脏萎缩这些问题。所以要给螃蟹提供一个优良的水质环境，适合它生长，有充足的动植物天然饵料的补充，及时对自身免疫力的补充，这一块是重中之重，这已经纳入了2016年你是否成功的议题。
重视放苗前后解毒工作，如果自己把控不好的话，建议请药店、药厂的技术骨干帮你来解决，因为不可能每个人都准备一套精密的测水设备，可以通过他们帮你解决这个问题，这还是目前最行之有效的办法。
合理的养草、对水草的管控，先期的固根、壮草，后期的控草都是非常关键的。
重可控：重视人为操作调控，根本上解决养殖难的问题。这里面出现两个非常直观的问题，水、草、蟹、鱼共生的问题。要通过个人的合理投放，定期对水质的调控和螃蟹体质的培养，是重中之重。这决定了2016年你是否能踏踏实实的过一个春节（虽然每个人都春节认识的不一样，对利益的驱使目标不一样，可是我们辛辛苦苦一年为的是什么）。
多增氧：增氧增产是养蟹的必由之路。如果按正常一亩地是放700-900只蟹的放养密度来说，可以不用增加增氧设备就够了，可是要注重阴雨天或者光线不足的时候及时的泼洒颗粒氧就可以了。
改底：种草养蟹模式不可或缺的操作就是改底。虽然说市面的改底产品参差不齐，各种噱头都是存在，可是如果你想让你的螃蟹品质非常好的话，对残饵粪便有机质的处理这是必经之路。改底问题要伴随养殖终身化的，所以大家千万不要忽视这个问题。
巧稳水：稳定就能省钱，而且收益高。要想零成本调水，这里面的关键就是对浮游植物、浮游动物的利用要充分的下文章。
常保健：药补不如食补，防病比治病赚钱。在14年年初，一个水产同行提出了1800理论，1块钱的治疗等于8块钱的预防，等于100块钱的急救。举个例子，比如一旦出现蓝藻大面积的爆发，你所花的成本一亩地何止几十上百，负面的风险不提，就针对这一项，如果及时对水体的管控，不让出现富营养化，尽量少让蓝藻爆发，这些问题这些钱做预防的话寥寥不计，如果用于急救是相当可怕的。还有今年的水瘪子大家都知道，真是血的教训啊。所以定期的对螃蟹的品质，就是免疫力的增强这块要是重中之重，一定要做好。
前面说到药残问题，药残从哪里来？还是人为造成的，杀虫带来的一些列问题，大家其实很明白，会有人说我不杀我的蟹还是养不好。可是咱们怎样才能尽量少杀虫？这又提到前面所说的零成本调水的问题，所以在水体里面增加一些生物相抗，比杀虫来得快，还省钱，还节省人工。
下面就是一个小结，螃蟹是甲壳动物，不像脊椎动物的鱼好养，天气、水质对螃蟹的影响相比之下是比较大的，从而更加容易发病。
不像前几年，前几年养螃蟹的养殖户都知道，养螃蟹基本上没什么大病，出了问题给一点点药基本上都会好。随着螃蟹事业的蓬勃发展，特别是在中国，它的养殖无度，国家的不控制，造成了对外塘水源的污染是相当严重的，要想养殖成功，合理的日常管理就显得十分重要，水质的调控、投喂量的增减、药品的使用等都需要有切合实际、统一的数据和依据来解决。
针对今天的交流，我要跟大家申明一下，感谢兴化安东镇朱正宽老板（河蟹技术咨询专家）信息的提供和江阴水产前辈浦建国老师（江苏省台鳅养殖业教父级的人物 ）的帮助，这和他们是分不开的。
以上就是我在15年接触到河蟹养殖过程当中看到的一些事情和未来16年养殖提出的一些小小的建议，这块到大家可以互相交流，因为我不是什么专家，也不是教授 ，只是接触了这个，喜欢这个行业，从事了水质调控这个行业，希望大家在2016年多多发财，养蟹成功，谢谢大家。
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高温季节，伊乐藻容易死的原因是什么？该如何管控？
针对这个问题，如果说种植密度不是很大的话，应该很好的解决的，要及时对他的草头进行处理；在早先期多施用固根的肥，保证草生长的旺盛。
及时对草头的处理要关注一个问题，特别是高温季节，伊乐藻会上浮，在光线不强的傍晚会下沉，这个时候是不用担心的。如果说下沉后第二天上午不再上浮我们就要及时打捞，以免腐烂坏水影响蟹的生长。
用花白鲢控制水质一般每亩放多少夏花？
针对花白鲢投放，适当的要减少；建议大家放花鲢30尾左右，白鲢10尾，如果能买到鸭嘴鲟就套养鸭嘴鱼（经济价值高）。
水草的密度，和混养品种，还有退壳前后的投喂方法，以及后期育肥的过程
针对水草的密度，建议五分之三左右就可以了；水草的密度决定了放养的密度。针对混养品种各区域不一样，有的区域混养对虾的模式也有。投喂管理建议两头精中间粗次效果好点，这就和个人的资金能力相关了。
使用控草药有影响吗？
如果你选择的好一点的药品，相应之下对螃蟹的影响不会很大。不过控草的问题必须要做，建议大家不要千篇一律，控草和放养的密度相关联。
河蟹套南美白对虾可行吗？
针对河蟹套养南美白对虾，在2015年兴化当地就有人做尝试；要了解螃蟹和虾都属于软壳类，有人提出河蟹蜕壳之时就是对虾发病之时，主要原因是水体里微量元素和矿物质在蜕壳期的需求量是原有的8～10倍形成共争的局面，就今年的套养而言不算成功。
大闸蟹的规格和营养水平的关系？如何设计营养水平？
螃蟹的规格决定了放养个数。螃蟹养殖，安徽红高集团是一个很好的案例，原先为了保证螃蟹的品质，一亩地只放了300多只，不到400只，个体很大，身体健硕，相当的好。可是，据我所知，今年红高集团螃蟹的品质，为了增加亩的出产量，盲目的增加了放养密度，今年的螃蟹也不是很乐观。所以想要你的螃蟹大，规格好，品质好，1、合理的种草，2、及时的调水，3、合理的放养密度。针对营养的设计，针对甲壳类动物，对维生素的补充是重中之重，多糖多维多肽也是不可或缺的。特别是在蜕壳期前后，一定要加强这方面的管理。
河蟹下半年收购高密度暂养注意那些问题？
针对冬季暂养的螃蟹，1、要控温，2、定期适当补充一些身体所需的能量，3、定期投喂饲料。阳澄湖地区通过南瓜，紫薯，玉米，野杂鱼定期的投喂，螃蟹的品质还是不错的。如果打算多暂养螃蟹，必然要注意低温，低温来临之时，螃蟹死亡率还是很大的，暂养螃蟹年关价格划不来的情况，风险也是非常大的。安徽的朋友，暂养的螃蟹出现了品质差，身体虚弱，这个问题涉及到营养的补充。如果说是自己的螃蟹，自己养，在后期的时候，高蛋白饲料要补充好，多维的补充也要做到位，保持充分的体力抵抗低温，保证它的活力。建议长期喂冰鲜鱼的螃蟹不要搞暂养，死亡率是非常可怕的。
关于2015年河蟹水憋子问题，您有什么好的的预防措施？如果发现有什么好的治疗方案？
针对水瘪子发病的塘口，先从水草开始，水草出了问题之后，螃蟹停止摄食，食线变空，慢慢的肝胰脏坏死。对水环境的调控，水草的护理纳入议题。及时的在饲料中添加营养剂，增加螃蟹品质，身体康健病难侵。要想螃蟹少发现水瘪子，完全没有那是不可能的，不要让他们大面积暴发，咱们刚开始已经说了，先解药残的问题，尽量少杀虫，及时的对螃蟹营养的补充，合理的管理水草，护草，控草，及时的打草头，及时管控池水，如果水源方便，建议定期的排换新水，给他提供一个优质的环境。
没养过河蟹，能不能说说养河蟹需要什么条件以及养殖场规划之类的？
针对螃蟹养殖，在中国有个最大的弊端，市场没有一个合理的管控，养殖户盲目地跟风，造就了在不久的将来，也许是在明年，也许是在后年，将会出现一个大的灾难。就像前几年中国养猪市场一样，也有可能像这两年的四大家鱼会出现萎靡不振。供大于求的问题，早晚会纳入议题，所以说螃蟹养殖，我感觉这两年太热了，我建议大家清醒清醒。如果你打算养殖螃蟹的话，就在这几年来说小塘养殖是一个可控可防的低风险养殖模式。养殖场的进排水方便，源要充足，附近没有大污染，这是关键问题。提到这个想到一件事情，随着这几年养殖户懂得肥水的重要性，为了节约成本在肥水过程中大量使用鸡粪。针对鸡粪这块，没有彻底的消毒杀菌后再使用，对整体养殖也是毁灭性的打击。鸡体的细菌跟水产的细菌已经产生交叉感染，对没有处理的鸡粪直接投入使用，是一个很大的危险信号。如果你没有能力解决病原菌的问题，建议不要使用畜禽粪便了。
早期肥水，饲料各时间喂养的比例
针对早期肥水，1、打足底肥，2、要及时补充新鲜的藻种，3、对水体少量多次补充肥水。
针对饲料这块，我建议在早期的时候宁缺毋滥。选择一些品牌产品，适口性好的及时投喂，早开食，这是决定你后期收益必须经过的一关。
前期的投饵比例不要可以去追求多少量，只要螃蟹吃，塘里就要保持有饲料吃。建议中后期的投喂量，不要为了盲目的加大产量，加大饲料的投喂量。今年有养殖户就出现了类似情况，大量投入饲料，螃蟹的品质也不好，水质也容易污染出现问题。
什么样的底质，是好底质？
正常好的底质，建议沙底为好，这样对螃蟹的底板的清洁是有很好的帮助的。
来源：水产前沿
作者：周双艳
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