HACCP是什么haccp认证标志？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-02 22:24 标签： haccp认证是什么意思
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& & & &HACCP &&&危害分析和关键控制点&作为一种控制方法，通过对食品工业的食品链（自原料生产、接收、加工、包装、储存、运输、销售至食用）及食品的食用的各个环节和过程进行危害分析，确定其预防措施及关键控制点和控制方法，并进行程序化控制，来消除危害或将危害降至可接受水平。1997年，HACCP原理被国际食品法典委员会（CAC）接受，并被应用于其修订的《食品卫生通则》。根据世界贸易组织（WTO）的协议，CAC制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。日，国际标准化组织（ISO）发布了ISO，它既是一项食品安全管理体系的标准，又是一个可用于审核的标准，这为我们带来了一个在食品安全领域将国际上众多食品安全标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术，提高行业内食品安全的工具。
● 是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
● 是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持
● 是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定预防措施，减少、防止危害发生
● 与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性
● 强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题
● 是一个动态的体系，体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化
● 得到世界各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会及国际标准化组织的认同
● 增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益
● 改善组织内部营运，降低产品损耗&
● 将管理集中于关键点上，预防更为有效
● 出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷&
● 增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力
● 达到或超越市场及政府的要求
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&申请费 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1000元
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&审核费&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &3000元/人日
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&审定与注册费&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2000元
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&监督审核费&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3000元/人日
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&年金&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2000元/年
&&& 收费依据：按照国家发展计划委员会计价格[号《质量体系认证收费标准》，[号《环境管理体系收费标准》, [号《产品质量认证收费标准》执行,不得低于中国认证认可协会发布的《认证机构公平竞争规范-&&管理体系认证价格暂行规定》。
●审核人日数以认可规则的要求为基础，根据申请组织的规模、申请认证的业务范围类型，风险程度，产品、过程、环境因素的复杂程度等因素，以保证认证工作质量为原则确定。
●对于有多场所、临时现场的组织，按认可规则的要求抽样，核收费用。
●产品认证的检验费由检验机构按规定收取。
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(HACCP)体系新的认证依据与范围
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中国国家认证认可监督管理委员会公告
国家认监委2015年第25号公告《国家认监委关于完善“危害分析与关键控制点体系”（HACCP）认证有关要求的公告》
2015年第25号
　　国家认监委2009年、2011年相继发布《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》、《乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）》以来，HACCP体系认证在规范食品企业管理、加强政府监管、促进进出口采信、提高消费者信心方面起到了积极的作用。为适应新形势下HACCP认证的发展要求，进一步提高HACCP认证机构的专业水平，方便社会公众和政府监管部门对HACCP认证组织生产的产品的辨识和追溯信息的查询，使通过HACCP认证组织生产的产品获得更广泛的采信基础，突出HACCP认证的过程要求和产品特性，现将完善HACCP认证相关要求公告如下：
　　一、专项HACCP审核方案要求
　　《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》要求认证机构按照适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范要求制定专项审核方案。认证机构实施HACCP认证（包括乳制品HACCP认证）需制定HACCP专项审核方案时，应充分考虑生产特性、目标市场相关法规标准、市场需求和监管采信需要等因素。为体现具体产品的特性，专项HACCP审核方案应考虑满足ISO/IEC 17065的要求。
　　专项HACCP审核方案应当包括但不限于以下两方面内容：
　　1.专项HACCP审核方案应当考虑各相关方的具体需求确定具体产品的检验验证要求，明确产品检验的频次、项目、内容、方法和判定依据。在满足相关法律法规和标准要求的基础上，为相关方采信提供必要信息。
　　2.专项HACCP审核方案应当根据相关方的需求制定必要的可追溯要求。获证组织需及时向认证机构报送获证产品每个批次的追溯信息，可包括认证证书信息、产品名称、生产企业相关信息、生产日期及保质期、主要原料来源、关键加工参数、检测报告、进口商信息、出入境口岸等。认证机构应建立并维护相应的追溯信息系统，向相关方提供公开的查询途径。
　　认证机构制定的专项HACCP审核方案应在认证证书上注明并随认证证书信息上传到国家认监委食品农产品认证信息系统。
　　二、标志使用
　　1.HACCP认证使用统一的认证标志。HACCP认证标志标有中文“危害分析与关键控制点”字样和英文“HACCP”字样。图案如下：
　　认证标志使用时可以等比例放大或缩小，但不允许变形、变色。
　　2.已实施HACCP专项审核方案并获得认证的，在使用统一的HACCP认证标志时，应当在认证证书限定的产品类别、范围和批次内与HACCP认证证书编号同时使用，并符合《认证证书和认证标志管理办法》（国家质检总局第63号令）的规定。
　　特此公告。
　　国家认监委
　　（此件公开发布）
特别提示：未经允许不能转载!
& 　　　　　　 &

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