生鲜电商如何突破物流之困
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据了解，京东无人机项目由京东物流实验室负责，用先进的行业技术与现有物流系统进行互补，帮助京东现有物流系统实现由劳动密集型行业向科技驱动型行业的转变。 通过无人机送货，一方面可以提升物流配送的效率，节省了人工成本，另一方面也全面提升了京东农村电商的运营水平，给用户带来更为出色的购物体验。随着在无人机领域的不断尝试，京东正率先研发大载重长航时物流无人机并搭建无人机物流数据中心。
厦门自2011年7月被商务部、国台办确定为两岸冷链物流产业合作试点城市以来，积极开展两岸冷链物流合作试点，以试点项目建设为抓手，在冷链物流园区规划、高效节能冷库设计、冷链标准规范制定等方面取得显著成果，为厦门构建区域性先进冷链物流中心和台湾商品集散区奠定良好的基础。今年2月，《厦门食品冷链物流系列标准》九项内容发布，内容涵盖冷库、食品冷链的储、运、销，食品冷链的可追溯性。标准的发布势必将推动厦门食品冷链...
昨日，京东在烟台生鲜冷链招商会上，推出仓储配送的冷链服务，在华中、华南、华东、华北等城市可实现次日达。 刘强东曾在2015年京东年会上表示，2016年开始将投入巨资建立一个覆盖中国所有大中城市的冷藏冷冻一体化B2C网络。
京东商城配送部生鲜冷链负责人崔建现场介绍了京东在冷链物流、配送方面的解决方案。京东提供了从仓储、分拣、运输到终端配送的全程冷链服务。 据了解，在2016年京东集团年会上，京东集团CEO刘强东提出了构建“新经济、新秩序”的发展理念。
对法规和标准理解不一致，上下游链条上的企业因为自身利益，往往在执行标准中不到位，监管部门对物流的过程监管也不严；其三，加快冷链人才培养，冷链物流需要的是复合型人才，国内目前开设专业的院校还比较少；其四，加大冷链理念宣传，呼吁更多的媒体报道冷链物流对食品药品安全和品质的重要性，让更多消费者认识到冷链的价值；其五，加快冷链信息和追溯体系建设，使每类温控产品的流通信息都可以进行实时监控和查询，使消费者对。
“冷链蜘蛛平台”实行网络实名制，是中国首家第四方冷链物流信息平台，依托中冷联盟统计的“全国冷链物流资源分布图”数据，打造“冷库携程、迪迪配货”模式信息平台，具备“冷链114查号台、冷链驿站、冷链溯源”等功能。 目前，冷蜘蛛供应链管理（北京）有限公司为中国冷链物流联盟“冷链蜘蛛计划”的实施建设单位，同步研发“掌上蜘蛛”手机ＡＰＰ功能。
据悉，下一步，市商务局将联合厦门市质量技术监督局、厦门市物流协会、冷链物流分会等相关单位开展标准的贯彻推广工作，将冷链物流企业的标准落实情况纳入内贸流通企业信用体系，酌情联系媒体曝光冷链物流配送中不诚信的企业行为，今后在政府招投标项目和政府购买服务中将优先选取按标准执行的达标企业。 。
三、国土资源部、住建部、人民银行等部委尽快出台乡村冷链物流站点建设涉及的集体土地流转及建筑产权和相关抵押融资政策，解决站点建设资金问题。 四、鉴于冷链物流是高投资、高技术、高维护、低回报的“三高一低”基础性行业，需要供应链全程。
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此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。5大生鲜O2O死亡案例剖析：物流、供应链、目标人群、用户习惯都会
对于蓝海市场的生鲜O2O，目前鲜有优秀的项目涌现，其主要的问题多种多样，比如物流配送，目标群体太小，用户习惯难以培养等等，都会令生鲜O2O创业者们面临死亡的危险。
在笔者开始介绍血淋淋的死亡案例之前，我想应该有必要再重申一下&生鲜O2O&这个概念。对于Online到Offline，生鲜O2O要解决的不光是线上的浏览、订购、支付等问题，更重要的是线下的物流配送，也就是O2O的核心：去中介化，这是生鲜O2O需要解决的根本问题。
但对于蓝海市场的生鲜O2O，目前鲜有优秀的项目涌现，其主要的问题多种多样，比如物流配送，目标群体太小，用户习惯难以培养等等，都会令生鲜O2O创业者们面临死亡的危险。
1、最后一公里的物流配送
死亡指数：★★★★★
实际案例：优菜网、谊万家等所有消失的生鲜O2O企业
物流配送的问题，在所有生鲜O2O企业都是一个关乎生死的问题，甚至这是整个O2O领域都面临的困境。O2O行业真正能够从大家口头上的概念变成现实中的成功模式，物流配送商是第一位的。目前所谓最好的解决方式&&不断的扩充店面或是线下自提点，似乎能够解决这个问题，但这除了提高生鲜O2O企业的运营成本，令创业者很难与电商网站、传统企业在竞争中有优势，还会拖慢自己的成长速度，并不会根本解决物流问题。
优菜网创始人丁景涛此前称，生鲜电商最核心的思路是解决生鲜的物流问题，希望通过&像送牛奶一样送菜&让低成本生鲜物流成为可能。但是恰巧是在物流等Offline 环节上，因为其没有社区渠道，不能解决物流成本高的问题，使得像优菜网、谊万家等先行者们在这个环节上耗费了太多的资本，而最终走向了死亡，谊万家甚至仅仅成立了半年就夭折了。
目前几乎所有的生鲜O2O创业者依然都没有解决好物流配送和成本等的综合性问题。相对于普通商品来说，生鲜食品对于配送的要求极高，要保证食品干净新鲜，对配送时间，配送中保鲜盒、配送车等都是有严格要求的。但生鲜O2O的创业者，面对这个不可逃避的现实，也在无奈的通过自己的方式来解决这个问题。
青年菜君选择在地铁站附近用户自提，这种半途配送算是一种&曲线救国&的方式，在一定程度上解决了宅配带来的高额成本支出，也能令用户获得不错的配送方式，但相对于电商发达的配送，这种确实不能令人满意。洋葱达人生鲜切称自己努力做宅配，每天仅限于在下午4-6点间配送，这种执着于限时的宅配，就会面临高额成本的问题，也是生鲜O2O面临死亡最有可能的原因之一。
2、找不到足够大的目标人群
死亡指数：★★★☆
实际案例：小农女
小农女2013年4月份上线，但经过6个月的时间就宣布了死亡。虽然今年小农女又以线下店铺的方式重打鼓另开张，但依然改变不了此前遇到的问题。小农女此前将自己的目标人群定位在那些非常繁忙、想自己做饭吃又没时间买菜的城市白领。
小农女为白领提供了代买菜和半成品菜品的选购服务，但其实喜欢或者说经常买菜做饭的白领用户并不够多，这主要因为城市白领的工作都非常忙，平时下班并不情愿做饭，偶尔周末做饭，逛超市买菜和别人帮其买菜，对于其区别不大。另外做饭对于白领来说，还要面临各项准备工作，以及饭后洗碗，收拾等问题，所以想做饭没时间买菜的白领不想想象的那么多。
对于很多如果生鲜O2O创业者找不到足够大的目标群体，这是很现实的问题，因为包括生鲜在内的整个O2O行业，其目标人群并没有想象的那么大，一旦定位出现问题，就会面临死亡的危险。那么当创业者不能保证这个目标人群足够大的话，就要改变模式了。
3、用户习惯难以培养
死亡指数：★★☆
实际案例：济南买菜网
&关停（济南买菜网）也是迫不得已，订单太少，利润太低。&这是济南买菜网创始人的心得。网站2010年成立三年多，这家济南的生鲜电商充分印证了&不做生鲜等死，做了生鲜找死&的戏言。如果把问题归结于济南买菜网失败的最大问题是因为用户习惯没有培养到位，那么其罪魁祸首应该是整个生鲜电商市场的不成熟。
不仅仅是几年前的生鲜电商市场，就是今天整个生鲜O2O领域，都在为培养用户习惯而买单。用户对生鲜O2O既爱又怕，担心价格，关心质量，忧虑配送，害怕安全。因此懒惰而挑剔的用户，在生鲜电商网站上每次消费的时间成本都很高。这个问题确实短时间内无法解决，是每一个生鲜O2O企业为了行业都需要做得过程。
但很多用户的要求也并非高不可攀，比如让他们在上班前选购了生鲜食品，下班后就可以拿到，不论是去线下门店自提，还是配送到家里或者办公室，那么用户的满意度就会大大提高，也更有意愿采用这样的方式来选购生鲜食品。一旦这样的习惯养成了，生鲜O2O也会慢慢形成规模和趋势，成为用户生活的一部分了。
4、供应链问题难以保证
死亡指数：★★★★
实际案例：上海天鲜配
供应链是生鲜O2O企业非常关键的问题，它包括货源、品质等多方面内容。2012年，上海一家提供有机农场生鲜蔬菜的电商&天鲜配&宣布关闭。这是一家从事高端生鲜农产品到户配送的营销公司，但因为其货源不能保证，蔬菜经常从不同地方调配，无法满足用户的即时需求，再加上其本身遇到的物流配送，以及蔬菜品质难以保证等问题，有消费者甚至投诉&天鲜配&的蔬菜并非有机生鲜蔬菜，而是普通农贸市场的蔬菜，面临重重困境，导致关闭。
对于生鲜O2O的用户来说，供应链问题决定库存损耗，好的食品保质期长，能够极大地减少库存积压时间，另外也会减少用户退换货的比例。
另外供应链问题还决定了消费者的信任、口碑和回头率等。消费者对于生鲜食品期待明显要更高一些，因此很多生鲜O2O企业也打出了有机或者绿色的概念，但因为生鲜类本身对于货源的非标准化需求，以及品质上的苛刻，令很多生鲜电商的货源不能充分保证。消费者一旦遇到一两次问题，就会丧失对生鲜O2O企业的信任，而媒体也会加入到扩大曝光的阵营，将生鲜O2O企业本来并不大的问题演变成行业性灾难。
5、标准化模式无法实现
死亡指数：★★★
实际案例：福州家百福
2011年，被誉为二代网超的代表企业&&福州家百福线下旗舰店关门。作为实行线上线下双渠道销售模式的生鲜电商，家百福最大的问题是，标准化的模式一直没办法解决，导致其售卖的生鲜食品价格几乎等于其他地方的两倍左右，造成成本过高，消费者望而却步。这是电商的大忌之一，因此关闭也就在情理之中了。
家百福此前销售各种有机或无公害生鲜食品，包括戴云德化黑鸡、无公害蔬菜、土猪肉等。不过其售价过高，比如家百福农家鲜五花肉售价为21元/500g，而市场上售卖的普通五花肉仅需13.5元/500g。这样大的差异令消费者无法接受。
对于生鲜电商而言，标准化模式是立于不败之地的保证，电商的标准化包含很多内容，货源充足，价格透明，配送统一，品质保证，退换简单等等。但目前来说，生鲜电商因为还主要是创业型公司，面对的用户消费频率不高，对价格比较敏感，品质很苛求等，这样双方就会产生很大的供需矛盾，因此标准化问题很难在短时间内实现。
作为生鲜O2O企业，可以先从价格、品质和配送这几个最主要的方面着手来解决，在一个并不成熟的市场，如果将消费者的主要矛盾解决了，其次要矛盾并不会成为其再次购买的主要因素，当然这是抓大放小的无奈解决办法了，生鲜O2O的标准化模式中，每一个因素还是都需要充分重视的。
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生鲜食品物流存在的问题及解决方案_冷链物流
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生鲜食品物流存在的问题及解决方案_冷链物流
官方公共微信　　如今网购大军在不断壮大，衣服、日用品、水果等商品都可以在淘宝网直接买到。但并不是每一次网购都很愉快，例如：在淘宝网上买了几斤苹果，结果等收货后才发现其中有不少苹果已坏了。现在的生鲜电商平台遍地开花，不仅有京东、淘宝这样的电商巨头，还有菜到家、卖菜网、优果网等生鲜电商平台。不过生鲜电商一直被消费者诟病，主要是物流不给力，导致购买到生鲜产品并不新鲜了，甚至普遍存在腐烂的现象。
　　生鲜不同于一般商品，讲究的是新鲜和及时，因为像水果、蔬菜这样的商品。保质期都很短，一般是3-5天，很多生鲜产品甚至只有一两天的保质期。而当下淘宝、天猫的快递服务正常都需要3-5天时间，加上一些特殊情况，可能送到消费者手里需要耗费更久。这样不少生鲜产品都会出现不同程度的变质了，所以淘宝、天猫、京东的生鲜产品销量并不好。因此，物流才是生鲜电商成功与否的关键。
　　京东拥有自己的物流设施，所以京东快递的效率比较高，如果在京东直营店铺里购买商品，那么一般1-2天即可送货上门。而淘宝、天猫上的快递公司很杂，像申通快递、顺丰快递、圆通快递，另外还有不少小快递公司。电商平台构建自己的快递设施需要投入大笔资金，生鲜电商若想提高快递的效率，那就会增加物流的成本。这对于电商平台来说，确实是个老大难的问题，所以生鲜电商平台一直未能解决好这个难题。
　　消费者想在电商平台上购买水果、蔬菜等生鲜产品，那就只能选择效率极高的快递公司，采用非一般的运送方式。这样无形之中肯定增加了物流的成本，当然最终还是要有用户买单。羊毛还是会出在羊身上，本来五块钱可以买一斤苹果，若在生鲜电商网站上购买，则需要多花十几块钱、或者是几十块钱。在这种情况下消费者还愿意网购生鲜类产品吗?还不如直接去附近的超市购买划算的多。
　　物流环节成为生鲜电商的致命短板，如何才能降低物流成本呢，生鲜电商或许可以尝试O2O的模式。也就是与线下超市合作，其实这个时候超市就相当于仓库，每个城市都有大大小小很多超市。然后消费者在线上下单，由附近的超市负责派送，当然肯定要收取一点上门费用。但会大大降低物流成本，消费者同样可以直接去超市购买商品，如此既可以增加超市的商品销量，同时也能保证蔬菜、水果的新鲜程度。
　　与电商下乡一样，物流成本是电商平台必须要考虑的问题，路程远物流成本自然会增加。但若把这个成本加在消费者头上，肯定又会引起消费者的不满。所以生鲜电商要想生存下去，关键在于物流模式的选择。文章由 方维网络 / 原创 转载请注明
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生鲜农产品超市配送模式现状探讨
本站编辑：admin
　　摘要： 本文以生鲜农产品超市为例，系统地分析和研究了超市农产品配送模式的发展现状，并提出了超市生鲜农产品配送的优化策略。&
　　Abstract： This paper takes the fresh agricultural products supermarket for example to systematic analysis and research the development situation of supermarket distribution pattern of fresh agricultural products and put forward optimizing strategies of the supermarket distribution of fresh agricultural products.&
　　关键词： 超市;生鲜农产品;配送;现状;对策&
　　Key words：fresh ameasures&
　　中图分类号：F721;F252 & & & & & & & & & & & & & & & &文献标识码：A & & & & & & & & & & & & & & & & &文章编号：（6-03&
　　0 &引言&
　　近年来，随着人们物质生活水平的不断提升，人们在购买生鲜农产品时，越来越重视产品的新鲜度和食用安全性。超市要想保证生鲜农产品的质量，就必须加强产品配送管理，提高物流配送效率。传统的生鲜农产品通常需要经过商贩，产地批发市场，销地批发市场再到农贸市场，最后才到消费者手中的流通模式。这种流通模式下流通环节过长，成本高而且由于农产品产地分散，食品安全无法保证很难监控。再有生鲜农产品所具有的季节性，地区性，易腐性，不便贮存等特点，使得该流通模式已经无法满足消费市场的需求。而当今由于人们生活消费质量的不断提高，生鲜农产品的消费需要由&数量型&向&质量型&转变，个性化、多样化也成为一种消费时尚。随着网络的普及与发展，现代年轻人越来越热衷于网购，并将其作为他们重要的生活方式。因此，在此背景下，以超市为主体的生鲜农产品物流模式应运而生，极大地方便了人们的生活。&
　　1 &以超市为主体的生鲜农产品流通模式目前存在的问题&
　　有关研究数据显示，目前超市生鲜供应链建设存在一定的问题，运作效果一般，严重制约了超市物流配送的效率和质量。总体来看，超市虽然通过信息管理系统与各门店和生鲜配送中心实现了无障碍信息交换，但与与生产者、供货商或其它辅助企业间，还没有建立通畅的信息系统。同时，当下超市生鲜供应链产品依然存在着质量不佳、供应链响应能力不够、产品价格高等问题，严重影响了其正常的运营管理。具体而言，以超市为主体的生鲜农产品流通模式主要存在以下几方面问题：&
　　1.1 采购管理中的问题 &首先生鲜超市在采购过程中对市场需求了解不足，缺少需求预测管理，在确定采购计划时，一般根据市场货源情况和库存需要进行决策，甚至依靠个人经验，所以导致采购的结果和市场需求不一致;其次生鲜农产品采购模式不健全，采购流通环节过多，采购渠道层次过多，采购成本高。超市与农贸市场的个体经营者相比，优势并不明显，而生鲜超市在经营成本、管理费用上还要比个体经营者高;再者还存在着采购流程不合理的情况，采购途径不一致，有的选择配送中心采购的方式，有的选择各超市门店自行采购，供货商和辅助商信息缺少共享，采购的规模效应难以体现;最后有的超市在产品采购时没有固定的供货商，供应链成员间合作随机，对信任和长期关系的培养不足，这既增加了采购的成本，也增加了产品的质量风险。&
　　1.2 物流管理中的问题 &生鲜农产品配送通常有三种模式：农超对接、配送中心配送和第三方物流配送。&
　　农超对接通常由超市下采购订单，说明订货商品名称、数量、到货日期等，再由合作社按照订单的具体要求进行产品配送。这种配送模式可以有效减轻超市的配送负担，节省其人力和物力。但这种配送方式同样存在一定的问题和缺陷，主要表现在：一是农产品加工不到位，加工设施简陋，不符合超市的销售要求;二是这种方式往往配送次数过多，增加了超市的配送成本。在配送时，超市先通过合作社将农产品送至配送中心，再由配送中心进行一系列流通加工后配送至各个分店。这种配送方式虽然便于合理组织配送和调配各个分店的供应量，但也在一定程度上增加了超市的库存成本。第三方物流配送主要利用第三方的企业资源，将集货、拣选、加工等环节全部交由第三方来完成，可以很好地降低流通环节的损耗和库存损耗，甚至实现生鲜农产品的零库存。&
　　目前，供货商、第三方物流企业和超市的关系还没有理清，生鲜农产品的配送体系还不完善。多数生鲜超市在选择配送模式的时候多是采用在原有物流配送中心基础上，扩展建立生鲜配送中心的方式，同时专业生鲜农产品第三方物流企业还不多，这样整个配送体系不论是在专业化程度上，还是在辐射范围上，都远远满足不了需求。从而使得物流过程损耗居高不下，物流成本难以降低。&
　　此外，生鲜农产品进超市需要经过一个较长的物流过程，且其每一个环节都面临着技术保证和管理优化问题。因此，现有的超市物流配送模式无法适应超市生鲜农产品的配送需求，有待进一步改进和完善。
　　1.3 库存管理中的问题 &库存作为超市物流环节的重要组成部分，历来都是各超市关注的重点内容，它一方面可以有效地缓解生产供给和市场需求间的矛盾，另一方面还保证了产品的新鲜度和使用安全度。但目前很多超市在库存管理中存在一些问题和缺陷，主要表现为超市生鲜供应链各组成环节缺乏有效沟通与交流，各自为政，直接影响了整个供应链的运作效率。对单个供应企业而言，独立自主的库存策略虽然可以增加其经济收益，但不利于整个供应链的健康长效发展，容易导致资源的浪费，增加总供应成本，甚至产生利益冲突，影响供应链的整体效率。&
　　另外，库存策略不科学也是影响超市生鲜供应链建设的一个主要原因。目前一些超市的库存管理策略极为简单，库存条件不足，建设落后，保鲜存贮能力差，产品品质难以保证，储存损耗过大。&
　　1.4 信息管理中的问题 &随着现代信息网络技术的不断发展成熟，越来越多的超市开始重视其供应链管理建设，并将信息处理技术应用至管理层面，取得了良好成效。而要想实现超市供应链管理的信息共享，超市就必须积极协调好各物流节点的关系，提升信息传递和加工质量。目前，超市生鲜供应链信息管理的核心问题是缺乏贯穿整个供应链的信息链路，信息传递不连贯。因此，上游的生产者和供货商有时会脱离市场需求，对市场需求了解不够，从而使得供求信息不连贯，信息不对称。&
　　2 &超市生鲜农产品配送的优化策略&
　　与其他产品相比，生鲜农产品配送的时效性和安全性要求较高。因此，超市必须加强供应链管理力度，提升生鲜农产品物流配送效率，力求在最短的时间内将产品配送到位，以保证让消费者买到最新鲜、最安全、最放心的食品，从而提高其满意度和认可度。针对超市生鲜农产品供应链中存在的诸多问题，超市生鲜供应链中的各个组成企业应该制定科学合理的解决对策。具体来说，可以从以下几方面做起：&
　　2.1 引入消费者需求管理 &需求管理能促进企业提升自身能力并为企业和客户创造更多价值。超市生鲜农产品供应链应尽快引入消费者需求管理，以便使得经营能够更加贴近消费者需求，确定生鲜经营项目和商品结构;及时响应市场，进行商品结构调整完善和应季变化。首先我们可以确定影响生鲜农产品超市目标消费者需求的主要因素，即消费者实际需求量、生鲜商品质量和价格、超市位置、进货渠道、市场竞争程度等，并积极了解各要素间的内在联系。其次，我们可以合理分析各种因素的影响程度、作用机理等，开展需求调查。通过对超市门店销售数据分析，超市消费者和目标市场抽样调查，了解目标消费者的群体特征、消费趋向、购物习惯等。超市可以针对消费者需求调查结果，有计划、有重点、有针对性地分析其对生鲜产品的实际需求，制定科学有效的供应链采购方案，合理调整供应链的长度、宽度和深度，以有效提升消费者的满意度。&
　　2.2 优化采购渠道和流程&
　　2.2.1 建立直供渠道 &所谓直供渠道模式，就是指生鲜超市直接通过生产者或供应商进行采购的一种模式。这种采购模式可以有效地减少一些不必要的中间流通环节，降低采购成本，提高经济利润。因此，农产品生鲜超市可以通过建立直供渠道的方式优化采购渠道管理，保证货源充足。此外，直供渠道的建立还可以解决产品类型单一、物流效率低下、季节生产与实际消费相脱节等问题。直供采购渠道模式主要可以选择：&超市+基地+农户&模式、&超市+合作组织（经销大户）+农户&模式、&超市+加工企业+农户&模式。在实际操作中，超市可以灵活考虑，对供应紧俏、附加值高的品类采取&超市+基地+农户&模式;对市场调节余地大、附加值较低的品类，采取&超市+合作组织（经销大户）+农户&模式;对深加工、地方特色突出的品类，采取&超市+加工企业+农户&模式。&
　　2.2.2 进行集中采购 &集中采购方式是指，在一定时期内生鲜超市各门店借助采购平台进行集中采购的方式。这种采购方式可以促进采购流程的规范化、专业化、制度化，减少采购流通环节常见问题。&
　　另外，超市还可以引入市场竞争机制，以便选出最合适的产品供应商，在提高产品质量的同时降低交易成本;建立统一的生鲜农产品采购平台，进行集中采购以订单驱动方式进行，追求&零库存&，从而提高物流速度、降低库存成本。&
　　2.2.3 加强供应商管理 &生鲜超市的常见供应商既包括农产品加工企业和生产个体户，也包括运销合作组。供应商管理直接关系到超市的未来经营发展，必须引起重视。因此，超市在进行供应商管理时，必须坚持长期合作原则，选择最适合自身经营发展需要的供应商，保证生鲜农产品供应链的稳定性和安全性。同时，超市也应该与供应商建立起稳定的合作关系，增进了解和交流。供应链上各节点之间的相互支持、相互依赖的可靠信任关系能促进配送的稳定、高效运转，与供应商建立起利益共享、风险共担的合作伙伴关系，联手发挥成本优势，实现利润最大化的目标。&
　　2.3 完善生鲜配送体系 &完善超市生鲜供应链的物流配送体系，提高物流配送的价值创造和增值能力。搭建科学、合理的生鲜加工配送网络，减少超市生鲜供应链的物流环节、降低运输损耗、减少流通时间和提升配送效率。也可以将加工中心和配送中心建在一起，由加工中心完成生鲜农产品的拣选和加工，从而满足客户对产品的需求。这样可以提高产品的附加值，同时减少逆向物流，节省资源，提高配送效率。生鲜农产品加工配送中心与一般大型配送中心及农产品物流集散中心不同。生鲜加工配送中心属于低温物流，更注重加工能力的建设，其因为货物的特性通常服务半径小、实行少批量、多频次的配送方法。另外生鲜农产品加工配送中心设备专业性强，需要专门的冷藏冷冻设施和设备。&
　　另外，超市还可以积极推行JIT配送模式，将JIT管理思想至生鲜农产品配送工作当中，优化资源配置，以其高质高效的配送服务赢得消费者的信任和支持，有效解决生鲜超市断货问题。
　　2.4 推行生鲜冷链物流 &目前，与一些欧美发达国家相比，我国的生鲜农产品超市配送体系仍不健全，冷链配送比例较低，全程冷链的比率更低，甚至在库存、运输、销售等环节会出现&断链&情况，直接影响了超市的物流配送效率，给其经营发展带来了一系列消极影响。但冷链建设是一个长期的、复杂的、系统的工程，需要巨大的人力、物力、财力投入。超市在进行生鲜物流冷链建设时，必须积极转变其管理理念，科学调整其内部发展结构，积极利用手头现有资源开展建设活动，减少流通过程中的损耗。&
　　2.5 构建统一的信息平台、完善信息共享机制 &现代信息技术的兴起和发展为生鲜农产品超市的经营和发展提供了新型方法和工具。超市可以立足其发展实际，建立起一套系统完善的信息共享机制，密切各供应链成员间的沟通与交流，减少物流配送供应链的内部损耗，提高综合管理质量。超市应该积极构建统一的信息平台，着力解决信息分段传递、上下游信息流不连贯的问题。各生鲜超市要在完善现有超市管理信息系统的基础上，迅速向上游延伸，与供应链上游成员实现信息完全对接。&
　　完善信息共享机制，建立超市与产地合作组织之间的信息共享、超市与配送中心之间的信息共享。超市应将其从市场上得来的信息及时传递给贸易商或生产农户，使他们科学调整其生产结构，充分整合现有资源提升资源利用效率。另外，配送中心应该建立健全其信息处理应用机制，打造具有自身特色的信息平台，以便及时掌握和了解超市的库存和销售信息，从而有效减少缺货、断货等情况。&
　　3 &结论&
　　随着我国城镇化、社会经济和商业的发展，生鲜农产品超市将会成为生鲜农产品的主要零售业态。围绕生鲜超市，构建超市生鲜农产品供应链，通过对信息流、物流、资金流的控制，最终实现通过冷链物流途径将生鲜农产品从生产地送到消费者手中将成为生鲜农产品流通的主要模式。&
　　参考文献：&
　　[1]李家曦.生鲜食品配送中心的特殊性[J].中国物流与采购，2007（07）.&
　　[2]黄晶，高洁.我国超市生鲜配送模式的选择[J].物流工程与管理，2012（08）.&
　　[3]毛佳.生鲜产品物流运作流程优化设计研究[J].长春理工大学学报（自然科学版），2007（02）.&
　　[4]杨宝宏，郭红莲.北京市生鲜超市配送合理化评价模型及应用[J].商业时代，2011（28）.
本文出自：http://www.starlunwen.net/wlgllw/183623.html
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