杨梅干制作方法是怎样加工

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-03 06:12 标签： 杨梅加工罐头
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吃不完的杨梅可以这样加工 熬杨梅汁、制杨梅干
　　杨梅果期很短，一下子摘了很多杨梅吃不完怎么处理呢？这里教大家几个简单的制作杨梅汁，用杨梅汁做冰块，做杨梅汁沙冰，以及带着童年情结的杨梅干。
　　4个方子做杨梅汁
　　全妈先将杨梅去蒂，用淡盐开水浸泡洗干净，放入纯净水和少量冰糖一起煮。煮开后改小火，同时用铲子把杨梅压扁，捞掉果肉，剩下的杨梅汁罐装冷藏。一般最多保存3天，之后就会变质。
　　同事大米用的是捣臼，将所有杨梅放在里头，使劲捣，捣久了，杨梅的汁水就出来了。
　　朋友吴小姐将所有杨梅放入保鲜袋，扎紧袋口，接着用手指不停地揉捏它们，将杨梅的汁水挤出来。最后把保鲜袋的一个小角剪掉，将汁水从这个小口子倒入杯子。
　　准妈妈BinBin用的是养生茶壶，倒上纯净水，将杨梅放进去，开启&水果茶&模式。听到嘀嘀的声音就表示杨梅茶已经煮好了，喝的时候可以加入些蜂蜜调味。
　　杨梅汁做冰块或沙冰
　　将杨梅汁倒入冰格，放到冰箱里冻成冰块，加到其他饮料中喝，味道鲜美。杨梅汁冰块可以在冰箱里保存一个星期左右。在每个冰格里放入一个新鲜杨梅，冻成成品的时候，会更漂亮。
　　杨梅汁(没有新鲜杨梅的)冰块微微化一化(有一点点汁水化出来即可)，放入料理机，打成冰沙。装盘时，再放些西瓜粒或西米，味道也很不错。
　　自制杨梅干
　　自制杨梅干
　　煮完、取过汁的杨梅不要丢掉，还可以制作成杨梅干。30多岁的人应该还记得，小时候经常吃的杨梅干，蘸白糖放进嘴里，可以吃很久。这种杨梅干很容易做：
　　1.留一点点杨梅汁在锅里，煮开后加入冰糖或白糖，一直煮到水变少；
　　2.糖汁越来越黏稠，调小火，用勺子不停搅拌防止粘锅；
　　3.差不多煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌，继续煮到基本无汁水，杨梅发黑为止；
　　4.将杨梅干摆在烤盘上晾凉，喜欢吃湿润一点的直接吃，口感很好；
　　5.喜欢吃干一点的放到太阳下晒，或者放在烤箱开100摄氏度烤一个小时，然后装入保鲜盒，能保存很久。都市快报
记者 胡春蕾
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杨梅干的制作密方
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