开DIY蛋糕店怎么样 赚钱吗
开DIY蛋糕店怎么样 赚钱吗
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回答时间： 22:59
做什么都有赚钱的啊，蛋糕店在那里开都会很好，投资3-4万左右的店面,年净利润1\_2万之间,我叔开的就是蛋糕店.
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金额：5-10万元
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精品创业商机好难办啊，想开蛋糕DIY店，妈妈怕赔钱，到底还干不干？？！！！
好难办啊，想开蛋糕DIY店，妈妈怕赔钱，到底还干不干？？！！！
我认为开个蛋糕DIY店还是挺有前景的，可是妈妈怕刚上来赔钱不让我尝试，我到底还干不干，请大家给个建议吧，呜呜呜。
任何销售的商品必须有其消费的市场。蛋糕DIY店到底有没有消费市场？！不是你说了算，是市场说了算。所以建议干任何事情都不要“我认为”。去 做一个市场调查吧，详细而又系统的去了解下，比如说找100个消费者（最好是不同年龄阶层，不同收入人群），看他们对蛋糕DIY店的认可程度怎么样，会不会去消费？一年能消费几次？消费的档次怎样？等等，综合下来的数据能告诉你能不能做这件事业。数据说明一切，市场证明一切。做了这些再与你妈妈去沟通吧。
请遵守网上公德，勿发布广告信息
相关问答：
你好!我认为最好还是干,不能怕赔钱就不干了吧!可能你还小吧!父母不放心吧!创业必须要有胆量的,座下来,和父母好好谈谈吧!祝你成功!
我认为在你的思路成熟之前不要考虑去做！
DIY适用的消费群你了解过了没？DIY的可持续性你了解过没有？
产品定位了没有？这些问题没考虑过的话做了会亏的！
记住我说的！这些没考虑过绝对要亏！
你妈妈说的正确的！至少她说早期会亏！这是真理！不信你可以搞！（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊；―开diy蛋糕店策划方案；现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究；DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家（甜咪公主）d；该店取名为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，意为；二、环境分析；（一）外部环境分析1、（甜咪公主）diy手工蛋糕；2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群；（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊 ―开diy蛋糕店策划方案
现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。DIY时下一个比较流行的关键词，英文Do It Yourself（自己动手）的缩写。近年来，DIY类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY开始渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地。 DIY这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人DIY出了自己的人生。特别这是80年代，90年代及之后的年轻一代。 一、 品牌产品简介 DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊经营至今已经近5年之久，类似的DIY蛋糕店在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作DIY蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙（还可以弄夏日冰饮），等。但主打产品是蛋糕DIY,，同时还是要出售成品和定做制品。 该店取名为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，意为在制作的过程也是一种快乐的享受 二、 环境分析 （一） 外部环境分析 1、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊竞争并不激烈，有较大的发展空间。 2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费力较高，对口味要求也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店，爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强，情侣也会比较较爱光顾 3、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店铺新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。 （二） 内部环境分析
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 （三） SWOT分析 1、优势： （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店主具备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化。
2、劣势： 蛋糕的口味十分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，（甜咪公主）diy手工蛋糕
烘培坊预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。 3、威胁： 出现时间较短，可借鉴的中国本土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争 4、机会：
投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。 三、 明确的营销目标
不采取加盟方式，而是以直营方式先把（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊做起，然后做成（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊加盟店，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。 四、 市场策划 （一） 市场调研
越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。在几万人学生中，每天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支） （二） 市场细分
按照最初标的客户年龄定位为5-70岁消费人群 其中DIY糕点类主动消费人群为：10-30年龄段人群 半主动消费人群为：5-10年龄段人群 ；其余为被动消费人群。 （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊不仅要走DIY路线，也要成品出售和定制。 （三） 目标市场选择 （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。 （四） 市场定位
价格偏高，口味独特，制作过程独特 （五） 市场策略 （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊根据市场需求的不同，采用无差异化策略和差异化策略。 无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。 差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供DIY和定做服务 五、营销组合分析 (一)
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与普通糕点房不同是顾客DIY才是我们的主打。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供产品与服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才能给人正规标准
的形象。 (二)
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商店提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费5元。 （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊在特别节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 （三） 渠道策略
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊采用传统的店面直销，选址要靠近学校或人流量较大的商业区。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店面装修要采用透明玻璃墙，最好能让人看见店内情况，这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊做到一定规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点与店面两者相结合，能让销售量得到保障。 （四） 促销策略
先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。在高校内，聘请在校生业务代理进行宣传和推广。 实行会员制，会员享受8.9折优惠，并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊举办生日聚会还可赠送精美礼品一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节日如圣诞节情人节可以推出节日缤纷套餐、甜蜜套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。还可以试吃
六、 营销预算 预计50000元 设备投资： 房租3000元，押金6000元。 门面装修（包括店面装修、灯箱、音响）约10000元。 较忙时可在高校招聘兼职。 机器设备最大的投资：5000元 广告媒介费用：2000元． （甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。 水电等杂费：700元 （（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊通过我的分析，房租一年为10000.，装修包括灯，瓷砖，门面，屋内墙3000，桌椅，收银，空调，冰箱）
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来源：综合
作者：新快报
受访者供图
　　香软诱人的马卡龙、甜而不腻的曲奇、松软的海绵蛋糕&&有没有发现朋友圈里晒自己DIY烘焙甜点的人越来越多?亲手做的烘焙甜点不仅在食品安全上更有保障,还能体现自己独特的口味和个性。这种充满了生活情趣的甜点DIY正在广州的白领圈和主妇圈中火起来,而其背后也正悄然兴起一个庞大的DIY蛋糕市场。
　　不同于动辄几十万元的创业项目,包括基础的设备和原料在内,开一个DIY蛋糕店仅需要大概15万元,而你所要做的首先是热爱这些蓬松的蛋糕、发酵的面包,然后再把甜蜜的味道传递给别人。
　　新快报记者 黄雪萍
　　市场钱景 受主妇、白领青睐 投15万元 有望一两年回本
　　食品专业出身的欧志毅算是蛋糕届里的技术男,专注于食物味道和食材质量。2009年,受到市场上层出不穷的各种DIY店铺的启发,喜爱烘焙的他决定开办一家手工蛋糕店,综合租金与人气的考量,最终把门店定在了广州天河区的一个社区里。彼时,市场上DIY蛋糕店已经开始风生水起,广州的文明路上,从第一家DIY蛋糕店慢慢开到了现在的30余家。
　　在开店初期,欧志毅遭遇了一段困难期,“我们跟街边其他的蛋糕店不同,进我们店,看不到成品,没有摆好的糕点面包,而是要顾客自己把它们一样一样地做出来。”比起客人的多少,创业初期的他更在乎的是产品的质量,经过口口相传,欧志毅的店生意逐渐旺起来,不仅有个人下订单,还有慕名而来的大酒店订单。
　　DIY蛋糕店主要的消费群体集中在白领、家庭主妇、学生中间。对于毫无烘焙基础的人来说,在家做蛋糕和甜点并不容易,除了要置办基本的烘焙器材还需要购买各种复杂的原料。欧志毅告诉记者,对于烘焙点心来说,温度、火候、时间的掌握都会影响最终的口味,而网上大部分流传的制作教程大多存在资料残缺的现象,因此他的DIY蛋糕店不仅设有DIY蛋糕制作,还有专门的烘焙学习课程。
　　周末和节假日是DIY蛋糕店客流量的高峰期,因为讲究手工和创意,做DIY蛋糕需要一定的时间,为了保证客人体验的质量,因此每天接待的人数有限。在欧志毅15平方米的小店里,一天最多能接待五六十人,一天营业额可以达到5000元。他告诉记者,“初期15万元投入的话,正常回本时间是1-2年,包括配套的工具材料原料费,但是不包括房租。在这里面,房租开支是大头。如果有好的人脉,或是大客户的订单,回本会更快。”
　　国内烘焙业的一组统计数据显示,近几年我国烘焙食品一直保持着24%的增长,其增速远超过食品工业平均增长速度。从全国规模以上企业统计数据来看,饼干的产量就达240万吨,糕点320多万吨(其中月饼60万吨),面包近290万吨,这其中DIY类市场也从中分了不小的一杯羹。
　　制胜关键
　　健康加美味 再多一点创意
　　虽然DIY蛋糕店是小本生意,但要做好一个蛋糕店需要花不少的心思。美味可口的食物、高效有序的流程、乐趣温情的氛围都是一家DIY蛋糕店能否生存的重要因素。
　　同其他行业一样,食品行业也需要不断更新自己的口味,升级产品,一招鲜走天下注定不会长远,市场上曾经火爆过的香蕉蛋糕、韩式小面包如今已少有其身影,消费者对味道的追求总是多变和“花心”的。
　　欧志毅介绍,目前市场上的西点产品大多是抄袭,或者从做法和口味上去改良,真正原创出新品的不多,没有太多技术含量,而消费者很容易吃腻。DIY蛋糕因为是个性化的产品,比起工业流程下的蛋糕店来说,创新更为容易,因此,保持新品的推出十分重要。在欧志毅的店铺里,几乎每个季度都会推出一款新的产品来满足顾客善变的口味。其次,在碰到情人节、母亲节、圣诞节这样的节日时,都会推出主题蛋糕满足定制的需要。
　　除了口味外,优质的原料也是一个关键,“食物是最能直接传递产品好坏的”,健康牌是DIY蛋糕店的另一大卖点,进口的牛奶和配料成分,不含防腐剂和反式脂肪,会让顾客尤其是女性群体吃得更放心。
　　其实,光顾DIY蛋糕店很大部分是年轻人,许多人专门做蛋糕、巧克力、饼干来送人的,举办小型聚会的团队也有不少。每逢周末和节假日,很多DIY蛋糕店里都会爆满,大家最享受的,是做蛋糕的心意和过程中的乐趣和温馨。
　　在欧志毅的店里,虽然店铺不大,你可以看到许多精心布置的小装饰,墙上贴满的祝福便利贴,店员与顾客之间各种亲密的合影,这一切都在传递动手制作甜点的快乐。如何在DIY过程中,为顾客营造一个舒适的烘焙天堂这需要用心揣摩。除了手工蛋糕外,还可以发起一些共同学习营养学知识、美食的分享的一个圈子。
　　开店关键
　　第一,一颗热爱美食的心,能欣赏、品尝美食和甜点;
　　第二,前期做好相关的调查,由于DIY蛋糕店门槛不高,目前广州DIY蛋糕市场已经有了40余家,但是长久盈利的并不是很多,开店、关店的节奏此起彼伏。做好市场的调查,同行竞争的调查很关键,附近的普通蛋糕店的价格或许能给你提供定价参考,门店的位置很重要,注意平衡好租金与客流量间的冲突;
　　第三, 技术和产品经验的掌握,加盟或者自己独立开店都可以,选择后者意味着你要有一定的行业积累和经验,选择前者则要注意加盟对象的产品,毕竟舌尖行业的核心是“产品味道”。另外,DIY蛋糕店是一项小本生意,最好不要指望它来赚大钱,但是用心做,回报还是可观的;
　　第四,DIY蛋糕店是讲究个性化的小本生意,如何形成一套合理高效的流程至关重要。请几个店员,做多少产品关乎到成本的控制与产品的质量好坏。产品的多少也是DIY蛋糕店需要考虑的问题,市面上DIY蛋糕店产品线大多在四五十款,这是因为蛋糕、烘焙类产品的制作工艺复杂、原料成分需求多,有些原料只能在一个产品中用到,而DIY蛋糕很难做到量产,这样,有些原料容易过期造成浪费。因此蛋糕店开发哪些产品,产品线做多大都需要根据自己的实际来考量。
　　烘焙发烧友 把朋友圈做成生意圈
　　除了晒自己的DIY烘焙作品,眼下一些在这方面小有心得的发烧友们也开始把朋友圈做成生意圈,微信烘焙店也开始风靡。Juicy是朋友圈中有名的烘焙发烧友,最初只是玩票性质地分享自己做的小cookie,被朋友鼓励后,开始尝试小范围内出手自己做的点心,慢慢培养了一批忠实的粉丝。据她介绍,设备方面,对于入门者来说,配齐一套器具,包括烤箱在内,1000块钱便足矣。原料的购买如果是量少的话,可以去超市,用量多的话,可以去南泰批发市场或者东旺食品批发市场选择购买。
　　微信开店还要解决物流和订单不稳定的问题,有些糕点产品需要冷藏,快递无法满足距离较远的顾客;开店初期,产品基本是在熟人圈中传播,如何保持店铺的稳定,充足的备料也是个问题,产品量少基本很难赚钱,量大的话又有可能面临订单少导致原料过期。Juicy认为,微信开店适合一个人小打小闹,做一份自己喜欢的副业,在不影响自己工作的前提下,店铺稳定后,月入4000元没问题。
　　DIY蛋糕
　　将受到更多家庭青睐
　　中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元认为,相对于传统的蛋糕店行业,DIY蛋糕偏向于休闲体验式,更多注重的是顾客体验价值,使顾客从中获得更多的成就感。迎合了现代人的心理和情感上的需求,呈现的未来趋势是会得到越来越多家庭青睐,但因目前大部分人的经济条件和压力还未到可以轻松休闲的境界,所以DIY蛋糕店短期内效益会有波动。
　　而对于在DIY蛋糕店的经营上应该要特别注意的事项,刘科元认为,无论是开什么店,要想经营成功,在选址、定位、管理、人员等各方面都应下功夫的。特别强调要注意的是,DIY蛋糕店其经营定位。DIY蛋糕店介于蛋糕店和蛋糕培训学校之间,是一个载体。宣传理念时应注意把消费市场细分。
(责任编辑：UN652)
原标题：DIY蛋糕店悄然兴起 用吃货的心赚取第一桶金
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