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提高瘦肉型猪胴体瘦肉率的技术措施
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养猪如何提高生猪瘦肉率？
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3秒自动关闭窗口如何提高瘦肉型商品猪瘦肉率的措施
& & & &选择适宜猪种，充分利用杂种优势影响肥育猪胭体瘦肉率高低的主要因素是遗传和环境。就遗传因素而言，即从猪的品种方面考虑，可通过以下 4 条途径。
( l ）引进瘦肉型猪种直接生产瘦肉型商品猪。
( 2 ）引进少量瘦肉型良种公猪作父本，采用地方猪种（或我国培育猪种）作母本，进行经济杂交，以最优杂交组合生产瘦肉型杂种商品猪。
( 3 ）进行瘦肉型新品种（或品系）的育种工作，生产瘦肉型商品猪。
( 4 ）坚持地方猪种的瘦肉型选育方向，生产瘦肉型商品猪。从我国实际出发，发展瘦肉型猪，提高肥育猪胭体瘦肉率，宜选择瘦肉率高、生长速度快、饲料利用率高和肉质好的良种瘦肉型公猪作父本，以分布广、适应性强、繁殖力高、肉质好的我国地方猪种（或培育猪种）为母本，通过杂交组合对比试验，筛选出最优杂交组合生产瘦肉型杂种商品猪。这是一种投资少、见效快、适合我国国情的生产瘦肉型杂种商品猪的有效途径。根据我国许多省（市）的杂交组合试验，采用三品种（三元）杂交，即瘦肉型良种公猪为父本，地方猪种为母本，其一代杂种母猪再与另一个瘦肉型的公猪杂交，所得后代瘦肉率一般可达到 56 ％左右。
二、控制营养水平，采用适当的饲养方式
1 ．营养水平饲料是保证猪生长发育的物质基础，也是肉、脂、骨、皮等组织营养形成的主要原料。饲料营养水平的高低对猪的增重和胭体品质有显著的影响（表 7 一 4 ）。
营养水平对猪生产性能的影响
注：① 肉猪活重分 20 一 35 千克、 36 一 60 千克、 61 一％千克 3 个阶段。② 高营养水平， 3 个生长阶段每千克饲粮含消化能均为 12 . 54 兆焦，粗蛋白水平分别为 17 ％、 16 ％、 14 ％。
③ 低营养水平， 3 个生长阶段每千克饲粮含消化能均为 12 . 13 兆焦，粗蛋白水平分别为 14 ％、 13 ％、 11 ％。
由上表可见，营养水平高，饲养期缩短，饲料利用率高；营养水平低，则饲养期长，饲料利用率低。营养水平与瘦肉率的变化不明显。
不同蛋白质水平对胭体质量的影响
饲养实践还证明，饲粮中能量和蛋白水平的高低，对猪的胭体成分影响各有侧重。一般情况下，能量摄取越多，增重越快，饲料利用率和屠宰率高，月同体脂肪含量多，膘越厚。提高饲粮中蛋白质水平，则除日增重提高外，还可以获得瘦肉率高的胭体（表 7 一 5 ）。饲粮中添加赖氨酸对胭体瘦肉率也有影响（表 7 一 6 ）。表 7 一 5 不同蛋白质水平对胭体质量的影响
饲粮中添加赖氨酸对胭体瘦肉率的影响
在瘦肉型商品猪的饲粮中，除需要供给充足的能量、蛋白质和必需氨基酸外，还要注意钙、磷及食盐等矿物质元素的供给。
2 ．饲养方式瘦肉型猪的饲养方式对增重、饲料利用率和瘦肉率有重要影响。传统的吊架子饲养方式不能满足瘦肉型商品猪的营养需要，饲养瘦肉型商品猪应采取&直线&饲养和&前高后低&的饲养方式。
( l ) &直线&饲养：我国农家饲养肥育猪有两种方式，即&吊架子&和&一条龙&饲养方式。&吊架子&是在小猪阶段（仔猪体重 30 千克以前）喂得较好，仔猪长到 30 一 60 千克阶段时，主要喂给青、粗饲料，辅以少量的，目的是把猪架子拉大；后期（即体重达 60 千克以后）为催肥期，大量喂玉米、高粱、麦鼓、米糠等富含碳水化合物的饲料，使之迅速增重长膘。这种饲养方式在不足的条件下尚可以采用，但从猪的生长发育规律看，&吊架子&期正是猪相对生长速度最快的时期，采取&吊架子&喂猪，能量和蛋白质水平低，猪生长受到限制，特别是肌肉的生长受到抑制，使瘦肉型猪的饲养期大大延长。而生长后期脂肪的生长强度大，喂给高能量的饲料会更加促使脂肪的沉积。
采取这种饲喂方法喂猪，出栏瘦肉型猪的胭体瘦肉率低。因此，&吊架子&的饲养方式不适合养瘦肉型猪。
&一条龙&饲养方式（又称&直线&饲养），它是从断乳仔猪开始就喂给营养丰富的混合精料和少量的青料。随着瘦肉型猪日龄和体重的增加，精料的喂量逐渐增多，即在整个生长期供给较高的营养，使瘦肉型猪的生长速度加快，胭体中的瘦肉比例增高。这种饲养方法符合瘦肉型猪的生长发育规律和营养需要。
( 2 ) &前高后低&饲养：猪体瘦肉的生长主要取决于饲粮中蛋白质和必需氨基酸的水平，而脂肪的生长主要取决于饲粮的能量水平。肉猪体内蛋白质和脂肪的沉积规律是，体重 20 一 60 千克阶段，每天蛋白质沉积量从 84 克直线上升到 119 克左右；体重 60 千克以后，每天沉积蛋白质基本稳定在 125 克。而脂肪的沉积，在体重 60 千克以后呈直线上升，每天脂肪沉积量从 120 克增至 378 克左右。据此，在饲养瘦肉型商品猪的整个阶段需要供给足够的蛋白质和必需氨基酸。另一方面，在其生长后期，适当降低饲粮的能量水平，即实行&前高后低&的饲养方式，可以得到低脂肪和多产瘦肉的胭体。供给瘦肉型商品猪前后期饲粮能量水平分别为&高一高&、&高一低&、&低一高&、&低一低&的结果如表 7 一 7 。
表 7 一 7 不同饲养方式对瘦肉型猪胭体组成的影响可见，为提高瘦肉型猪胭体瘦肉率，在保持饲粮中含有一定蛋白质水平的前提下，控制肥育期的能量水平，以&前高后低&的饲养方式是适宜的。
肉猪&前高后低&饲养方式的具体做法是：在体重 60 千克前，采用高能高蛋白质饲料，让猪自由采食，或不限量按顿喂，以促进增重和肌肉生长；体重 60 千克后，适当限制采食量，让猪自由采食占采食量的 70 ％一 80 ％。这样，既对增重影响不大，又能减少脂肪沉积，瘦肉率一般可提高 1 ％一 1 . 5 % （表 7 一 8 ）。肉猪体重 60 千克以后的限饲，还可以采取降低饲粮能量水平的方法，让猪仍然自由采食，或不限量按顿喂。由于猪胃肠容积有限，这样每天采食的能量总量必然减少，达到限食的目的。这种方法比较简便易行，但应注意饲粮中的可消化能水平至少不低于饲养方式（前期一后期）
不同饲养方式对瘦肉型猪胭体组成的影响
热度排行24小时排行四川农大瑞通生物教大家怎样提高猪的瘦肉率
　　瘦肉型猪是指屠宰后胴体膘薄、瘦肉率高的品种猪，这些品种猪是经过长时间的精心培育并在一定的饲养条件下，保持稳定的瘦肉生产能力的优良猪种，这类猪生长瘦肉的能力强，胴体瘦肉多，脂肪少，瘦肉占胴体重的60％以上，由于瘦肉型猪产肉多，经济效益高，是当前和今后饲养商品猪的发展方向，四川农大瑞通生物教大家怎样提高猪的瘦肉率。　　1、培育瘦肉型猪品种或杂交改良：当前增产瘦肉见效最快的方法主要是：引进外来瘦肉型猪种进行纯种繁育或引进的瘦肉型猪品种间的二元杂交和多元杂交；本地猪和外来瘦肉型猪进行多元杂交等，用外来瘦肉型猪与本地猪杂交可有效地提高商品猪的瘦肉率，瘦肉率属于中间遗传效应如母本种猪瘦肉率为47%，外来瘦肉型猪汉普夏猪瘦肉率为64%，汉普夏猪与该母本种猪杂交商品一代杂种猪瘦肉率为（47＋64）÷2=55.5%。　　2、适期屠宰：屠宰适期的确定要考虑到三个方面，一是要考虑获得较优的胴体品质；二要适应消费者的要求；三要考虑生产者能获得较高的经济效益。适期屠宰，一般习惯用体重表示，地方猪种在体重75千克、瘦肉型杂种体重在90千克左右时屠宰为宜，在上述体重时，猪能发挥适度的生长速度和较好的饲料利用率，而且屠宰率，产肉量和瘦肉占胴体比例都比较高。　　3、控制营养水平：采用前高后低的营养水平，可显著提高商品肉猪的瘦肉率。　　4、选择恰当的饲养方式：根据猪的生长发育规律，体重达到60千克以上时，体脂肪沉积就要显著增加，饲料利用率也随体重的增加而下降，所以要实行前放后限的饲养方式，在体重60千克以前要自由采食，使猪得到充分发育；60千克以后限量饲喂，控制脂肪的沉积，限食的幅度为自由采食量的75%-80%比较好，按照这种饲养方式既能提高日增重和饲料利用率，也能获得较高的瘦肉率。　　5、不去势有利于瘦肉增长：猪去势后能增进食欲，提高增重和增强脂肪的沉积，所以，养瘦肉型肥育猪，母猪可不用去势，减少脂肪量，增加瘦肉量，瘦肉型猪性成熟晚，不去势也不影响肉的质量。　　6、利用激素提高瘦肉率：微量注射生长激素，可提高瘦肉率3%-12%，提高生长速度10%-12%，提高饲料利用5%-20%。　　推荐产品：日长三斤　　【功能主治】　　1、提高饲料报酬，缩短出栏时间：增重三天见效，五天明显，平均日增重提高6-9%，特别是仔猪的生长速度提高15-20%。　　2、三天后明显提高畜禽的采食量，是畜禽的精液存活率提高了8-10%，可提前10-15天出栏，每头猪可增加60-80元的收益。　　3、驱虫、健胃、促进食欲：使用1天后猪的饥饿感增强，采食量增加，第2天粪便显示消化充分，不见玉米渣，颜色变灰；第7天排粪量明显减少，贪吃懒睡，可明显看见虫体排出。　　4、改善猪体形，提高酮体瘦肉率：有效促进生长素的分泌合成，瘦肉率提高30%，腿肌、臀肌、腰肌明显增宽变粗；生猪外观体形（背宽背沟深，及臀部，平面紧凑，后臀肌肉突出，腿部丰满），提高屠宰率和商品附加值。　　5、调整机体免疫力，抵抗力，修复机体免疫系统，能明显降低病毒和细菌疾病的发病率，并能防止分解饲料中的霉菌毒素及其产物分解糖类。　　6、增加机体免疫力和抗应激能力，提高仔猪成活率，有效预防各种疾病的发生。　　四川农大瑞通生物科技有限公司以四川农业大学、西南科技大学、四川省畜牧科学研究所为技术依托（现拥有专业生产线员工300余人，其中博士8人，硕士、学士36人），塑造卓越的品牌形象和技术优势，以提供一流产品、一流质量、一流服务的宗旨来发展企业，回报社会。
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提高商品肉猪瘦肉率的措施
提高商品肉猪瘦肉率的措施
08:09:00来源：食品商务网
&&& 提高商品肉猪瘦肉率的措施
&&& １．选用瘦肉型品种。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同，一般国外猪种以及我国培育猪种瘦肉率明显高于我国地方猪种；选择优良的瘦肉型品种，如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等作为种用，可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。
&&& ２．适当提高饲料蛋白质水平，同时保证各种氨基酸的均衡供给。在不同的生长阶段，蛋白质的供给水平应有所调整。一般地，体重１０～３５千克阶段，粗蛋白质水平为２０％；体重３５～６５千克阶段，粗蛋白质水平为１７％；体重６５～９０千克阶段，粗蛋白质水平为１４％。
&&& ３．限饲。采用“前敝后限”的喂养方法，在育肥猪体重达到６０千克以上时，按自由采食量的７０％～８５％喂给精料；据报道，日采食量每减少１０％，可提高瘦肉率１％～１．５％。
&&& ４．适时屠宰。育肥猪在不同体重屠宰，其胴体瘦肉率不同，掌握适宜屠宰体重，可提高猪的瘦肉率；一般体重达到９０千克左右时屠宰为好。
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