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&&&&&&&&&&　　转眼间已经没做小吃两年了。回想起那段做小吃的日子，各种滋味在心头啊。最近看了档创业节目是关于小吃的，一个年轻人做小吃的发展。看到这个就想到当时的我，以前也常常在天涯看创业帖子，不过那时候就懒得写，现在我想在这里跟大家分享一下那几年做小吃创业的日子。希望大家喜欢。做了几年从小吃摊到小吃店，也算是积累了一点经验。且做过几个比较有名的小吃项目有台湾手抓饼，山东杂粮煎饼，酱香饼章鱼小丸子，还有著名的西安肉夹馍加上土耳其烤肉饼。这些都是学生们非常爱吃的，那时候的生意也还是很红火。朋友们如果想创业又没经验的做小吃创业是个不错的选择，有不懂的问题可以提问一下，本人微薄之力为您解答。呵呵　　下面就分享一下再这四年多的经历吧。六年前做了个决定在公司辞职做小吃。萌生这个念头的原因是记得在大学期间常常在空余的时间和朋友到一些步行街逛街，在这里人流很大，而且都是学生，一些小吃店还有一些小吃摊的生意都很火爆，门店前面都排满了人，当时还没觉得这个能赚多少，可是后来经过一番了解后才发现小吃是以量取胜，以口味赚取回头客。卖的多了钱也就多，虽然只有几块钱的人均消费，可是这里面的利润还是有的。据说这些门面一天的营业额在三千以上，而且小吃的行业都是对半以上的。当时这个念头就涌上了心头，当时也比较纠结，虽然说公司上班很枯燥也有点单调，可是这日子过着挺舒服，我们公司是宜家比较大型的检测公司，我当时是做食品的检测。就算公司待遇再好工作再舒服我也觉得这不是我想要的。而且拿着固定的工资，发展也比较慢，常常还要被领导指指点点，觉得公司上班也不过如此。后来就鼓起勇气决心把工作辞了。准备全力着手小吃。
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　　@liamant 希望有朋友能看到和支持，好让我有动力回忆一下当初的时刻
　　支持楼主分享经验~
　　上传一些当时做小吃的图片回忆，晚点继续更新小创业经历。欢迎支持　　
　　@粤Kw770 2楼
19:59:39　　支持楼主分享经验~　　-----------------------------　　谢谢支持
　　我男朋友也是今年毕业 他跟你一样 不想拿着固定的工资 想自己创业 苦于没有资金 更是没有经验 不知道要做什么才好 希望我能从楼主的帖子里面得到一些启发
　　追楼主　　
　　@虫子嘭恰恰 5楼
20:59:21　　我男朋友也是今年毕业 他跟你一样 不想拿着固定的工资 想自己创业 苦于没有资金 更是没有经验 不知道要做什么才好 希望我能从楼主的帖子里面得到一些启发
关注。　　-----------------------------　　没有资金的话按我的经验来说最好是做一些低成本的项目，就如我以上的一些小项目。投入不算大可回报却是不错，但是做这个得有吃苦的准备。说实在话做这个是为了以后做事业打基础，也可以积攒一点小钱。这是我的一点小意见有什么问题可以继续跟我讨论
　　@画一个鑫 6楼
21:56:33　　追楼主　　-----------------------------　　谢谢支持，有时间继续写
　　当时可是迷茫啊，对小吃一点也不了解，做这个也一点经验也没有。在选择项目的时候也纠结了很久，在考察的时候我故意看了看哪种小吃最受欢迎，结果是手抓饼，手抓饼很是受学生的欢迎啊。于是我就开始查了手抓饼的资料。开始找人学习技术，这个也是一头雾水啊，后来上网查看，店面拜教，后来在一家经营手抓饼店的师傅那里学习了手抓饼技术，在那个时候学这个花了一大笔啊。由于那个时候手抓饼的竞争不是特别大，店铺比较少，摊子也比较少。竞争就少了点。生意可是火火的。后来自己在家里不断尝试，买了材料火腿肉松培根这些配料做起来真是特别好吃。后来选址也成了头疼的事情，经过一番折腾最终摊子选在了学校附近，毕竟小吃学生还是爱吃嘛
　　支持楼主，我也想做小吃的但是找不到什么新奇的小吃的，我们在小吃街的，里面有杂粮饼，鸡蛋灌饼，手抓饼，肉饼，章鱼丸子，想找个这边没有特色小吃！毕竟大家都有去竞争肯定竞争不过人家！希望楼主指点一二，感谢
　　@liamant 9楼
20:50:31　　当时可是迷茫啊，对小吃一点也不了解，做这个也一点经验也没有。在选择项目的时候也纠结了很久，在考察的时候我故意看了看哪种小吃最受欢迎，结果是手抓饼，手抓饼很是受学生的欢迎啊。于是我就开始查了手抓饼的资料。开始找人学习技术，这个也是一头雾水啊，后来上网查看，店面拜教，后来在一家经营手抓饼店的师傅那里学习了手抓饼技术，在那个时候学这个花了一大笔啊。由于那个时候手抓饼的竞争不是特别大，店铺比较少，摊......　　-----------------------------　　怎么不写了啊？期盼中！
　　@吉祥小屋母婴坊 10楼
18:57:14　　支持楼主，我也想做小吃的但是找不到什么新奇的小吃的，我们在小吃街的，里面有杂粮饼，鸡蛋灌饼，手抓饼，肉饼，章鱼丸子，想找个这边没有特色小吃！毕竟大家都有去竞争肯定竞争不过人家！希望楼主指点一二，感谢　　-----------------------------　　做小吃首先是要好吃，其次要有个好的位置。对于竞争来说你也得有自己的特点味道卫生还有服务要做好。说说新奇的小吃问题吧，现在市面上很多小吃都似乎有文化底蕴，例如手抓饼这样，它是由中国的葱饼改良过来的。其实我能给你的意见就是如果你有一些好吃的东西快捷方便，那么你也可以把它打造成一种商品，把它包装好。你就可以拿去出售了。你可以去台湾，厦门等等一些旅游热点看看一些小吃。都是经过改良后加入了一些文化的头衔，慢慢就成了一种固定的品牌产品！
　　@liamant
20:50:31　　当时可是迷茫啊，对小吃一点也不了解，做这个也一点经验也没有。在选择项目的时候也纠结了很久，在考察的时候我故意看了看哪种小吃最受欢迎，结果是手抓饼，手抓饼很是受学生的欢迎啊。于是我就开始查了手抓饼的资料。开始找人学习技术，这个也是一头雾水啊，后来上网查看，店面拜教，后来在一家经营手抓饼店的师傅那里学习了手抓饼技术，在那个时候学这个花了一大笔啊。由于那个时候手抓饼的竞争不是特别大，店铺比较少，摊......　　-----------------------------　　@生活就像战斗 11楼
15:36:34　　怎么不写了啊？期盼中！　　-----------------------------　　本人现在在做汽车贸易这方面的生意，有时候会比较忙。有时间会回忆然后就写下来。请继续支持。
　　现在有些朋友问我一些小吃的配方技术能不能教给他。这个没有问题，我现在把小吃生意留给了家里人，所以这些配方还是会留在手中。要是想咨询的可以留言也可以其他方式联系。
　　回复第14楼，@liamant　　现在有些朋友问我一些小吃的配方技术能不能教给他。这个没有问题，我现在把小吃生意留给了家里人，所以这些配方还是会留在手中。要是想咨询的可以留言也可以其他方式联系。　　--------------------------　　刚毕业的学生，没钱也不想伸手向家里要，一直不知道该干什么，这几天正琢磨小吃呢，咋就碰上你？？(ㄒoㄒ)。　　跪求配方QQ　　
　　回复第14楼，
@liamant　　现在有些朋友问我一些小吃的配方技术能不能教给他。这个没有问题，我现在把小吃生意留给了家里人，所以这些配方还是会留在手中。要是想咨询的可以留言也可以其他方式联系。　　--------------------------　　@王Sir_wq 15楼
21:44:22　　刚毕业的学生，没钱也不想伸手向家里要，一直不知道该干什么，这几天正琢磨小吃呢，咋就碰上你？？(ㄒoㄒ)。　　跪求配方QQ　　-----------------------------　　本人现在的Q，你们可以加，跟你们交流交流
　　汽车这块非常有前途！虽说俺买比起，但还是看好它！感觉和自行车、电动车的发展一样！　　没多少本钱的可以向小吃方面靠，起点底，正适合我等。　　
　　大哥，有酱香饼熬酱的配方吗?要收多少钱呀?　　
　　@ljcym888 18楼
00:10:44　　大哥，有酱香饼熬酱的配方吗?要收多少钱呀?　　-----------------------------　　有啊。正宗配方。可以加QQ
　　@生活就像战斗 17楼
22:46:40　　汽车这块非常有前途！虽说俺买比起，但还是看好它！感觉和自行车、电动车的发展一样！　　没多少本钱的可以向小吃方面靠，起点底，正适合我等。　　-----------------------------　　对的，做汽车需要一定得资金人脉和经验。小吃起点低大多数人都可以做。如果你想做小吃我可以分享我的经验。也有几种小吃适合刚起步的朋友
　　求配方
　　加油！继续关注
　　最近老在思考学什么小吃好，今天看见楼主帖子，很幸运啊，希望楼主能指点一二啊，给点秘方，如酱香饼一类的。谢谢　　
　　回复楼主，@liamant　　转眼间已经没做小吃两年了。回想起那段做小吃的日子，各种滋味在心头啊。最近看了档创业节目是关于小吃的，一个年轻人做小吃的发展。看到这个就想到当时的我，以前也常常在天涯看创业帖子，不过那时候就懒得写，现在我想在这里跟大家分享一下那几年做小吃创业的日子。希望大家喜欢。做了几年从小吃摊到小吃店，也算是积累了一点经验。且做过几个比较有名的小吃项目有台湾手抓饼，山东杂粮煎饼，酱香饼章鱼小丸子，还有著名的西安肉夹馍加上土耳其烤肉饼。这些都是学生们非常爱吃的，那时候的生意也还是很红火。朋友们如果想创业又没经验的做小吃创业是个不错的选择，有不懂的问题可以提问一下，本人微薄之力为您解答。呵呵 　　下面就分享一下再这四年多的经历吧。六年前做了个决定在公司辞职做小吃。萌生这个念头的原因是记得在大学期间常常在空余的时间和朋友到一些步行街逛街，在这里人流很大，而且都是学生，一些小吃店还有一些小吃摊的生意都很火爆...　　-----------------------------　　楼主真是我指路的明灯啊！我现在正迷茫着呢！公司业绩不行 眼瞅着要干不下去了，这行也干够了 也不想找同行业的工作了 就想看看有什么小吃可以干呢 就是苦于没技术配方和经验希望楼主给个配方 具体的好商量
我想学武大郎烧饼的技术 不知楼主有没有？希望楼主救救我这贫困山区的孩子吧
　　@liamant 20楼　　@ljcym888 18楼
00:10:44　　大哥，有酱香饼熬酱的配……　　-----------------------------　　mark　　
　　回复楼主，@liamant　　转眼间已经没做小吃两年了。回想起那段做小吃的日子，各种滋味在心头啊。最近看了档创业节目是关于小吃的，一个年轻人做小吃的发展。看到这个就想到当时的我，以前也常常在天涯看创业帖子，不过那时候就懒得写，现在我想在这里跟大家分享一下那几年做小吃创业的日子。希望大家喜欢。做了几年从小吃摊到小吃店，也算是积累了一点经验。且做过几个比较有名的小吃项目有台湾手抓饼，山东杂粮煎饼，酱香饼章鱼小丸子，还有著名的西安肉夹馍加上土耳其烤肉饼。这些都是学生们非常爱吃的，那时候的生意也还是很红火。朋友们如果想创业又没经验的做小吃创业是个不错的选择，有不懂的问题可以提问一下，本人微薄之力为您解答。呵呵 　　下面就分享一下再这四年多的经历吧。六年前做了个决定在公司辞职做小吃。萌生这个念头的原因是记得在大学期间常常在空余的时间和朋友到一些步行街逛街，在这里人流很大，而且都是学生，一些小吃店还有一些小吃摊的生意都很火爆...　　-----------------------------　　楼主,急需手抓饼面饼配方!感激不尽!!方便的话留下号码
　　跪求楼主赐技术啊
　　@王Sir_wq
21:44:00　　回复第14楼，@liamant 　　现在有些朋友问我一些小吃的配方技术能不能教给他。这个没有问题，我现在把小吃生意留给了家里人，所以这些配方还是会留在手中。要是想咨询的可以留言也可以其他方式联系。 　　-------------------------- 　　刚毕业的学生，没钱也不想伸手向家里要，一直不知道该干什么，这几天正琢磨小吃呢，咋就碰上你？？(ㄒoㄒ)。 　　跪求配方QQ1　　—————————————————　　求配方
　　@liamant 　　　　现在有些朋友问我一些小吃的配方技术能不能教给他。这个没有问题，我现在把小吃生意留给了家里人，所以这些配方还是会留在手中。要是想咨询的可以留言也可以其他方式联系。 　　-------------------------- 　　亲人啊 我这刚辞职 就着手做小吃 也是苦于找不到合适的项目 碰到您了 留个邮箱吧
　　公司拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目，四季经营，没有冷热季节之分，都是旺季，让你创富自由。广东火皇文化传播有限公司　　Guangdong Hhuoo Cultural Promotion Co.,Ltd　　地
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都是做小吃的好么
　　如果您想创业，又担心房租太高，那么处留香一路飘香小吃车是您最好的选择！本公司小吃车有十余种款式，也可根据客户不同需求定制。一对一教学，包培训，培训期间包教包会，没有时间限制，直到学会为止！并且公司统一安排食宿。　　创富热线：400-889-8610 咨询QQ：
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　　我是以前做沾串串，也是学校门口，就是一元几串的那种生意也不错，
　　#最近发现一种叫“加州.爆吧葱&薯”的洋葱/土豆休闲油炸小吃，我在上海街头看到有人做这种小吃，生意异常火爆！我估计小老板一天至少卖400-500只，一颗洋葱或者一个土豆做一个, 制作过程极其吸引很多路人围观.产品外观形状十分奇特、好看，你都想不到,一颗洋葱或者一个土豆经过设备处理后能变成那个样，价值备增！炸制出来味道也相当不错，还可以很多种口味选择.洋葱或者土豆原材料也比较容易获得，也比较便宜.我想和女友一起开一家这样的店，流动经营，不知道是否可以，大家给点意见！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)Service Unavailable
Service Unavailable
HTTP Error 503. The service is unavailable.&　　有些初次创业者，看到别人的小吃店生意兴隆，自己也心动，开了个小吃店，不曾想顾客非常少，亏本连连不得不关门大吉。这时候，他们会问了，开小吃店为什么会失败？从新手开小吃店失败经历里面，我们可以看到造成失败的原因。
　　开小吃店为什么会失败
　　1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
　　2、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
　　3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
　　4、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
　　5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
　　6、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
　　7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
　　新手开小吃店失败经历分析
　　新人入餐饮行业一定要问自己三个问题：
　　1、我能不能吃苦？
　　2、我能不能面对风险？
　　3、餐饮行业是我一辈子的饭碗吗？
　　如果三个问题你都是肯定的话，那么你就可以去做做，反之别做。
　　现在太多太多的餐饮人，都是想的太多，做的太少，你只想着我开了店，就当老板了，就能赚到钱了。那你错了，老板是最辛苦的，尤其是开店前期。
　　钱有时来的太容易了，也不是件好事。
　　做一行，就要爱一行，千万不能因为一时不赚钱而放弃了，选择了，你就要珍惜。
　　开店想要成功就要把潜在的风险，尽量避免掉。这就需要经验，你自己没有经验，可以去学习，也可以自己摸索，学习更能直接一点，摸索可能风险会更大，但让你记忆更深刻。有了失败的经验，你就有成功的经验。
　　开小吃店失败案例分析
　　有一位朋友盘下了一个小吃店，情况如下：
　　一、盲目上项目：想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
　　二、未作新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝。
　　三、未作当地消费市场调查：开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情。
　　四、&撵走&了原有顾客：取消了刀削面，顾客自然会掉头而去。
　　五、没有赚钱的方法：没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。
　　七、忘了开店的目的：开店不是为了卖油茶卖刀削面或者卖新产品旧产品，创业只为了赚钱。
　　八、不懂放弃：为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是&我&的项目，&我&的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。
　　小店在城市背街的岔街上，店堂四五十平方米，厨房在后面，六张火车坐式的桌子可10多人同时进餐。对这个店，他曾多次进行过调查：夫妻店，经营小面、米粉，主要产品为刀削面。生意不温不火，每天营业额400元左右。于是花2.1万元接手小店(锅灶、桌椅、碗筷、瓢盆)，另按每月1500元交了半年租金。倾其所有地将自己3万多元积蓄全部投入，又请来两个亲戚打理。
　　之前他看好了油茶(米粉熬成糊加油炸&面条&配各种调料)，花500元让亲戚去学习。然后打出油茶的新店招牌。意想不到的是，不但油茶没有多少人吃，连原来吃刀削面的客人都走了，无奈之下，只好增加小面、米粉、串串香。每天收入只有100多元，这一状况一直持续了三个月。最后不得已关门了。
　　从这个案例，我们不难分析出来，这位朋友犯了11个错误：
　　九、没有止损点：创业要有止损点，创业之前我们想到的不光是赚钱，更要想到亏损。
　　十、坚持错误：已经亏损了，亏损还在每天不停地发生，却还在原有的路上走。
　　十一、倾其所有：初次创业不能将鸡蛋放进一个篮子里。
　　十二、自己不干：倾其所有地投入却不自己干犯了小本创业的大忌。初次创业是探索阶段，自己不干探什么索。
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