女明星带头吃素，素食知识你知多少？
很多明星名人热衷于吃素，比如王菲，她是出于虔诚信佛吃素；比如孙俪，为了保持身材吃素；比如李玟，因为爱护动物吃素；比如林熙蕾，由于肤质过敏吃素...除了名人，很多人都加入了“吃素”的行列。“吃素”已然成为一种很潮的方式，还是一种全新的环保、健康的生活方式。许多人开始吃素也是因为吃素可以健康。关于吃素，我们需要了解些什么呢？为此，腾讯大粤网健康频道专门专门采访了广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰副主任医师，一起聊聊关于素食那些事。吃素如何定义？鸡蛋牛奶是不是素食？如今，素食如此流行，到底素食是什么呢？腾讯大粤网本月关于素食问题的调查显示，74.4％的网友认为素食是指不吃肉，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品，还有25.6％的网友认为素食是指不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等。潘丹峰主任指出，现代人所谓的“素食”与以往不完全等同，现在人们所说的素食一般是指不含动物性原料，而是以植物来源为主的食物，对于网友们所说的“五荤”，即葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱也不太禁忌。从素食主义者的角度来讲，素食大概可分为三种：第一种是纯素食，又叫全素食，即所有的动物食品都不吃；第二种是蛋奶素食，这类的素食主义者一般不会吃牛奶和鸡蛋之类的食品；第三种是奶素食，这类的素食主义者一般对奶制品不太禁忌。那么，对素食比较外行的你也许会很纠结，蜂蜜、面筋这类的食品到底算不算是素食呢？素食和非素食之间该如何界定？潘丹峰主任告诉我们，素食是相对于动物食品来说的，比如说对于牛奶和鸡蛋这类的食品，不同的素食主义者会有不同的界定，因而也会有不同的禁忌。总而言之，素食的概念因人而异，不同的素食主义者对素食的定义也会有所不同。有些人听到吃素，可能第一反应会想到寺庙里的和尚吃斋，但其实吃素和吃斋并不能够完全等同。吃斋的人大多数是源于一种宗教信仰，牛奶和鸡蛋都不吃的，这类似于纯素食的概念。但现在的素食就不一定跟宗教有信仰有关系。一般人吃素是因为吃素是一种比较健康的生活方式，或者是出于环保、爱护动物等的原因，像高圆圆、大S这些女明星的初衷就是如此。
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素食是以令人愉悦的方式来获得良好健康状态的有效途径。素食饮食方式包含广泛的、各种各样的食品，这些食品令人满意，好吃又健康。素食者不食肉、鱼和家禽。那些在他们的饮食中包括奶制品和鸡蛋的人称为奶蛋素食者。纯素食者不吃肉、鱼、禽、蛋和乳制品。纯素饮食是所有素食中最健康的饮食方式，相对于奶蛋素有显著的优势，可以降低许许多多健康问题的风险。以下将分别讨论。一个健康的心脏素食者比肉食者的胆固醇水平低得多，素食者患心脏病很少见。原因是不难找到的，素食餐点通常是低饱和脂肪的，并且只含很少胆固醇甚至没有胆固醇。因为胆固醇只有在动物产品，如肉、奶制品和鸡蛋中才有。素食饮食中蛋白质的种类可能会是另一个重要的优势。许多研究表明以植物蛋白取代动物蛋白可降低血胆固醇水平——即使在饮食中脂肪的数量和类型保持不变的情况下也如此。这些研究表明，低脂肪的素食饮食比其它的饮食方式有明显的优势。降低血压令人印象深刻的大量研究，最早可追溯到上世纪20年代早期，表明素食者比非素食者血压较低。事实上，一些研究表明，在原本是素食的饮食中添加肉类会快速和显著地增高血压。素食另外的好处是减少食物中钠的含量。当高血压患者开始吃素时，许多人能够不再需要药物治疗。控制糖尿病关于糖尿病的最新研究表明，素食饮食富含复合碳水化合物和纤维（这是只存在于植物食品中的），脂肪含量低，因而是控制糖尿病最佳的饮食处方。以蔬菜、豆荚、水果、全谷物为主的饮食中脂肪和糖的含量低，可以降低血糖水平，通常可以减少甚至不需要药物治疗。由于糖尿病患者患心脏病的风险很高，避免脂肪和胆固醇是很重要的，而素食便是最好的方法。癌症预防素食饮食可以帮助预防癌症。研究表明，与一般民众相比，素食者患癌症的死亡率只有大约一半到四分之三。在以植物性食物为主的国家中，乳腺癌发病率大大低于其他国家。当这些国家的人们改而采取西方的吃荤的饮食后，他们的乳腺癌发病率便飙升。素食者与食荤者相比结肠癌的发病率也明显降低。与其它饮食因素相比，肉类消费与结肠癌的关系更为密切。为什么素食有助于预防癌症?首先，素食饮食比吃荤的饮食含脂肪较低、含纤维量高。但是，其它因素也很重要。植物中含有称作植物化学物的抗癌物质。例如，素食者通常食用更多的植物色素、β-胡萝卜素以及番茄红素。这可能有助于解释为什么他们有更少的肺癌和前列腺癌。另外，一些研究表明排除奶制品的饮食可以降低患前列腺癌和卵巢癌的风险。素食饮食的一些抗癌效果有些还不能找到解释。举例来说，研究人员都不太清楚为什么素食者血中一些白细胞含量更高，白细胞被称为“自然杀伤细胞”，能够找到并破坏癌细胞。钙的问题素食者较少形成肾结石和胆结石。此外，素食者患骨质疏松症的风险可能也低，因为他们很少吃或不吃动物性蛋白质。摄取大量动物蛋白会促使骨头中钙的流失。植物食品替代动物产品减少了钙的丢失。这有助于解释为什么那些住在典型的植物性饮食国家中的人民很少患骨质疏松，即使他们的钙摄入量低于食奶国家中的人民，也没有改变这种趋势。安排素食为了满足您所有的营养需求，安排素食是很容易的。谷类、豆类和蔬菜含有丰富的蛋白质和铁。绿叶蔬菜、豆类、扁豆、豆腐、玉米饼和坚果是钙的优质来源，强化的豆浆和果汁也都富含钙。通常，当太阳照在皮肤上时，维生素D会在身体内产生。生活在北纬地区或深色皮肤的人生产维生素D有困难。他们可以很容易地从强化食品得到维生素D。一些来源是早餐麦片、豆浆、其他辅助产品和复合维生素。经常摄取维生素B12很重要。良好的B12来源包括所有常用的多种维生素（包括素食者用的维生素）、强化的谷物、一些品牌的营养酵母、强化豆浆。对孕妇和哺乳期母亲获得足够的维生素B12尤为重要。当阅读食品标签时，在成分表中寻找词-氰钴维生素（cyanocobalamin）。这种形式的维生素B12最容易吸收。
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各国素食发展前景知多少？这份最新报告将颠覆你的认知！
《世界素食人口报告》火热出炉！这份《2017世界人口报告》将全方位给大家展示世界各地的素食文化！
《世界素食人口报告》火热出炉！
你是不是也好奇过这些问题：
全世界有多少素食者？他们的性别比例，收入高低，年龄分布是怎样的？
每年有多少新朋友加入素食大家庭，又有多少人选择离开？
每个国家的素食分布又有什么区别呢？中国的素食发展又是怎样的呢？
这份《2017世界人口报告》将全方位给大家展示世界各地的素食文化！
近距离看各国数据前，先来个简单的世界各国大盘点吧。
根据维基统计，素食人群占总人口比例排名前10的国家及地区就在下图👇
为公平起见，所有国家将统一调查年份，由于印度、以色列和巴西这些国家统计难度较大，缺少近几年的全国范围数据，因此将选用2010的调查，截止2010年，全世界素食者（包括蛋奶素）最多的国家不出意外，是印度！
受宗教和传统文化的原因，算上蛋奶素食者，印度是全世界素食者占比最高的国家。
尽管印度也是数一数二的人口大国，但去过的朋友都知道，传统的印度饮食就以植物性饮食为主，想要吃素很简单！
以色列的原因和印度基本相同，值得惊喜的是，前三名有咱们的宝岛台湾！
想知道原因，后文会详细分析哦。
从快餐向绿色饮食转型
2017年，全美有多少素食者？
基于素食协会上半年发布的调查：素食者占问卷总数据的2%，在这2%中，又有0.5%是纯素者。
样本数据11000人，样本群体分布遍布全美
根据这一比例推算的话，截至2017年上半年，全美已经有162万左右的纯素者。
也许你已经开始质疑这份调查数据的权威性了吧，毕竟11000人的样本数据看上去不太多。
其实这是目前针对美国素食群体调研最大的一个样本数据啦，很多调查都只有2000人左右。
对比2016年，美国的素食人群增加了将近5倍。
美国人口大致分布：10%曾经是素食者，2%目前仍旧是素食者，88%的大部队从未素食过
但同时，素食人群内部也出现了变化。
蛋奶素食者表现尤其明显，据调查数据显示，84%的蛋奶素食者或纯素者放弃了吃素，如果算上这些“曾经的素食者”，总数可能会达到800万！
34%的人只坚持了不到3个月，53%的人可以坚持一年甚至更久，所以可能绝大多数人只是想试一试这种饮食，尝过后就回到原来的饮食方式
但也不要太悲观，参加调查的素食者（样本数据11000人）中，有88%称自己已素食多年（超过3年）。
因此我们有理由相信这批素食铁杆粉丝会继续坚持下去，并有希望带动身边的朋友们尝试素食！
蓝色线条代表素食，素食在各种新式饮食法里的受欢迎程度始终最高
不过，素食群体内只有1/8的人会明确定义自己是素食者，大多数时候他们不太愿意给自己贴上“素食”标签，88%的美国人（包括蛋奶素）通常定义自己是杂食者或者肉食动物。
备注：此段数据来源VeganBits，细节部分可直接去网页查看哦。
那么，再来看看这约162万的纯素者都是些什么人吧👇
▍宗教和政治立场
如果你猜测和宗教相关，那就大错特错啦：14%是共和党（保守党），52%是自由党，34%是中立的无党派。
接近一半（47%）并没有明确的宗教信仰，这一结果和咱们素食星球的粉丝群体很相似哦，我们的粉丝有一大半也是没有宗教信仰的自由者。
素食者有大半都来自自由党，且无宗教信
至于年龄，结果可能会令你惊讶：
美国纯素者的平均年龄是42岁。很多人会以为是20多岁的年轻人吧，其实20-30岁的年轻人只占了总体的一半都不到。
不出意外，74%，差不多3/4的素食者是女性
传统印象里，吃素的仿佛都是有钱人，天天吃有机、进口蔬菜，家里还有一堆超级食品？
事实上，绝大部分素食者的年收入可能刚过及格线。
根据这份调查，素食人群平均年收入是50000美元，而美国人的整体年均收入是54000美元。
大部分素食者的收入并没有大家想的那么高哦
为什么和大家想的差异那么大呢？
可能是前文提到的年龄差距。
尽管50、60岁的中老年素食者工作稳定，收入较高，还有一定养老保障，但绝大多数的20多岁的年轻素食者收入低，经常换工作。加上美国的收入差距越来越大，这无形之中也拖累了人均收入。
《赫芬顿邮报》曾专门发文指出，现在越来越多的年轻人成为素食者，他们多是在校生，或者只是打工仔，缺乏稳定收入，而饮食习惯已成定局的高收入群体则不太愿意再尝试这种听上去“很新奇”的饮食。
▍选择素食的理由
大家最关心的问题来了：这些人吃素的理由是什么？
参加样本调研的所有人当中，近70%的人选择了个人健康和动物保护，承认自己只是想“赶时髦”的比例只有7%。
从上至下：健康、口味偏好、动物保护、吃动物感觉很恶心、环境保护、吃肉成本、社会氛围、世界饥饿问题、宗教信仰和赶时髦
▍素食友好城市
此外，最新版本的美国十大素食友好和最不友好的城市可见下图👇
这个评选根据素食餐厅数量和人口比例为基础，排名前5的是波特兰、旧金山、西雅图、洛杉矶和纽约。根据谷歌搜索，2016年，纽约人找餐馆时，搜索量最高的关键词是“素食”。
这和美国素食者聚集地没有较大出入，在素食选择多，价格相对便宜，方便购买，文化氛围开放的地方，素食往往更受欢迎。
年轻人引领的新时尚
看完美国，再来看看大西洋另一端的英国。
根据英国素食协会的调查，截至2017年，全英国有54万的纯素者，和2016年相比，年增长率达到360%！此外，还有52万的蛋奶素者，他们仍旧在纯素与蛋奶摇摆。
英国的素食者都聚集在在哪儿呢？
和美国差不多，大部分在市区。
由于城市里各种素食产品选择多，买起来方便，所以绝大部分的素食者选择生活在大城市里，可不是大家想的回归田园、远离世俗。
此外，住在伦敦的素食者占据了素数人群总数的22%
▍选择素食的理由
被问到吃素的理由，超过70%的英国人选择动物权益方面的人道因素👇
▍坚持素食时间
素龄不同的人们吃素的理由也有差别👇
每个时间段蓝色比例（人道主义、动物保护等）都最高，吃素时间较短（1年以下）的人群，还有相当一部分人是出于个人健康考虑。
此外，对英国年轻素食者来说，Instagram和Facebook是传播素食的中坚力量，近80%的年轻人表示自己是通过社交网络了解到这种饮食。
素食革命的领头羊
最近几年，德国的素食文化发展极其迅速，许多媒体都认为德国将会是未来引领欧洲素食革命的先行者。
根据德国素食协会统计，2013年，全德国有80万纯素者，2015年这一数目达到了90万，还有约700万蛋奶素食者或更灵活的植物性饮食者。
▍年龄、性别和学历
和前两国相同，70%的素食者是女性，传播素食的中坚力量集中在20-35岁。
值得一提的是，在德国，素食群体的文化水平相对也较高，60%的素食者拥有本科文凭，10%人群拥有研究生学位
▍素食产业
在德国，素食产业也是一个前景广阔，利润很高的新兴产业，素食协会曾做过一个街头采访，许多快餐店主眼中，素食=大笔利润，因为许多素食餐厅的店主本身并非素食者👇
2016年，德国的素食产业总收益达到了800万欧元
截至目前，全德国共有693家素食餐厅，其中有2/3是纯素餐厅，来到德国，素食者完全不愁没饭吃。
在德国，2011年，只有1%的餐厅提供素食选择，到了2015年，有12%的餐厅有素食选项，其中9%有纯素菜品。
▍素食市场发展前景
2016年，食品行业发布的10个新产品中就有1个是素食产品，尤其是素肉行业，这两年蓬勃发展，不仅吸引了大批素食顾客，还成功转化不少弹性素食者。
不过在德国，有超过1/3的消费者购买产品前会检查配料表，下意识地避免吃加工制品。
因此，素食产业接下来面临的问题可不仅仅是开发新口味，还有如何减少添加剂和人工成分，尽可能的让素肉、素乳酪更加健康，原汁原味。
2016年世界素食新产品发售地区，前五分别是：德国、美国、英国、法国和中国台湾
缓慢过渡的传统王国
在欧洲，法国的饮食文化和肉及乳制品的关系相对最紧密，吃过法餐的人知道，各种黄油乳酪是许多法式料理必不可少的调料。
不同年龄段对红肉的需求多少，中老年人饮食固定，对红肉需求相对稳定，也最高
▍年龄和吃素缘由
18-38岁的人群是传播素食的中坚力量，法国人吃素的主要原因集中在道德层面，这与许多动物保护组织的大肆宣传不无关系。
这10年间，法国全国范围内的肉制品消耗降低了12%，除了肉类安全问题一再刺激消费者外，气候问题也是绝大欧洲人担忧的因素。
在素食协会的一项调查里显示，绝大多数法国人是“弹性素食者”，对纯素群体的印象还停留在“较为激进的动物保护者”。
勇敢革新的自由国度
由于地中海饮食火遍全球，2011年起，素食文化在意大利发展速度越来越快，年增长率达到了10-15%。
意大利许多传统饮食本身就相对素食友好，比如意面、披萨面团，以及烹饪过程中用橄榄油代替黄油。
▍坚持素食的时间
既然意大利的素食运动近些年才发展起来，他们的素龄有多久呢？
绝大多数意大利素食者的素龄超过1年，主要集中在1-10年这一区间
▍选择素食的理由
1/3的人出于动物保护，还有接近1/3的人则选择个人健康👇
动物保护是首要原因，还有相当多的人为了身体健康，在其他一栏里包括：社交、亲戚朋友、赶时髦等
意大利的素食者增长十分有代表性，近10年来的增长曲线基本是线性，年增长率十分稳定。
这与地中海饮食大受欢迎的关系紧密，因为从地中海饮食过渡到素食非常容易，尤其如今乳制品替代选择很多，很多人可以毫不费力的戒掉蛋奶。
传统的意大利面就是素的哦
▍政治推动
此外，政治因素也不容忽视。
2016年，意大利都灵市的新上任的市长大力推广素食，立志要把都灵打造为一个素食非常友好的绿色健康城市，市长的“从我做起”的示范效应让更多意大利人开始接受素食，此举不仅在意大利，在国际上都造成了轰动效应。
素食星球专门写过这位大胆的新市长哦
(意大利都灵市长请我吃饭，还聊了聊他们打造素食城市的计划！）
重视健康的新兴地
年，西班牙的素食餐馆（包括蛋奶和素食选项餐厅）增长率高达94%，而截至2016年，西班牙全国范围内又增加了419家餐厅，2016年年底达到1105家有素食选择的餐厅。
西班牙的开胃小吃举世闻名，哪怕你无法找到合适的纯素正餐，点一大桌美味的小吃也足够满足你。
▍选择素食的理由
和其他国家不同的是，在西班牙，更多人是为了健康而吃素，超过50%的素食者表示自己出于健康考虑，抱着对“蔬食”好奇的原因开始接触素食。
西班牙传统小吃：炸薯角配辣番茄酱
绝大部分本地人都不是真正意义上的纯素者，他们偶尔吃肉和蛋奶，只是饮食中很大一部分是植物。
▍政治推动
2016年初，巴塞罗那宣布要把全城打造成为一家“蔬食非常友好”的城市，市长带头宣传“无肉星期一”，呼吁更多市民一周内至少选择一天尝试植物性饮食，明星政客的带头效应也让更多西班牙人慢慢接受素食。
巴塞罗拉素食友好的推特发文
从30天挑战做起
根据荷兰素食协会的统计，过去几年，荷兰的素食群体几乎是爆炸性增长。
2013年，荷兰素食协会的登记会员的增长率只有30%，2016年这一数据达到了60%。
▍选择素食的理由
在个人健康一项里，荷兰人对于“健身”、“身体塑性”的关注度相当高，此外，抗议工业化养殖，拒绝皮草也是绝大多数荷兰人选择素食的原因。
此外，荷兰素食协会每年会举办2-3次素食30天挑战，每年合计有超过1.5万本地居民报名，这也是极好的推广手段。
荷兰素食协会为了帮助新素食者过渡，以及推广素食30天挑战，专门成立了互助论坛，上去溜达一圈发现大家非常活跃呢
全民支持的素食天堂
前文提到了德国近些年素食发展如火如荼，其实在欧洲，最早引领素食文化是瑞典，瑞典人包容开放，对新兴事物接受程度高，这种革新精神也被一并带到生活方式的改变里。
年，瑞典素食人群（包括蛋奶素食者）年增长率达到4%。这个数字看上去不多，事实上对于一个总人口基数较小，新生儿出生率低的小国就非常可观了。
2014年1月开始发行的《VEGO》杂志，是瑞典第一本素食生活杂志
早在2014年，瑞典国内素食者占总人口比例就达到了10%（蛋奶素食者6%+纯素者4%），这意味着每10个瑞典成年人就有1个是素食者！
此外，还有近37%的非素食者表示日常生活中经常购买植物性产品，比如植物奶，素芝士、素肉等。
瑞典人对素食的兴趣在2011年后迅速增长
当素食成为网红
看完北半球，让我们来到地球的另一端——澳洲。
年，澳大利亚的素食群体从总人口的9.7%升至11.2%。
▍选择素食的理由
根据摩根的调查报告，48.7%的澳大利亚人说自己吃素是因为植物性饮食对身体健康有好处。
此外，澳大利亚的社交媒体、年轻网红们的带动作用也不容小觑，他们对于鼓励年轻人尝试素食起到了巨大的推动作用。
每年在澳大利亚都会举办各种各样的素食活动
▍素食产业
2016年，澳大利亚跃升为成为世界第三大素食潜力市场，第一是中东，第二是咱们中国。
在澳大利亚，卖的最好的素食产品是纯素乳制品，包括植物奶、素芝士等，其次是酱汁和调味料，接着是广受健身人士欢迎的坚果能量棒。
澳大利亚纯素包装食品的市场价值在2016年就达到了1.53亿元，2020年预计将达到2.15亿元
▍素食友好城市
下面是截至2015年，根据Google搜索调查的素食状况：
前几年相对平缓，2015年后几乎呈指数式增长
以澳大利亚的“素食”搜索量为基准100，其他国家（加拿大、瑞典、美国、英国和印度的对比），可以看出澳大利亚的网名对素食的关注度在世界范围内最高
以墨尔本的“素食”搜索量为基准100，波特兰、布里斯班、悉尼、温哥华和西雅图的对比排名，可以看出墨尔本是这几个当中素食人气最高的城市
潜力无限的发展大国
最后的最后，怎么能忘了我们中国？猜猜中国哪儿的素食群体最多？
宝岛台湾！
截至2016年底，13%的台湾民众是素食者，全台湾有近6000家素食友好的餐厅。除了宗教信仰外，台湾当局对食品安全把控相对严格，某种程度上也算支持蔬食产业。
值得关注的是，台湾本地的动物保护法也非常成熟，虐杀动物最高判刑2年，罚款200万台币，台湾当局还严令禁止吃狗肉和猫肉、违者最高罚款25万台币。
台湾动物保护组织游行示威（图）
作为一个人口超级大国，中国目前的素食群体数量已经比较可观，素食市场内需求高，进入门槛较低，发展前景很好！
比如最近的备受关注的“人造肉”投资，中国和以色列签订了3亿美元合同，计划引进实验室培育的“人造肉”：硅谷的素食大佬们组了个黑手党专抢生意，这下中国终于坐不住了！
随着民众对个人健康、食品安全以及环境保护的关注度越来越高，加上各大公益组织的宣传推广，更多人开始慢慢接受植物性饮食。
为了地球环境、人类未来，也为了自己有一副健康的好身体，多吃蔬果成为最靠谱的解决方案。如今早就有不少朋友逐步尝试弹性素食，相信未来会有更多国人选择这一健康的生活方式！
作者：素食星球小编小范
素食星球原创出品
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下一个会是肯德基吗？！
当Beyond Burger引领纯素汉堡革命后，越来越多快餐行业看到商机，引入素食选择，希望能开拓新的市场。
9月份，英国必胜客开始提供纯素芝士，美国Halo Top冰激凌推出椰奶冰淇淋生产线，全部都是纯素而且低卡：焦糖玛奇朵、海盐焦糖、肉桂卷风味、浓密花生酱、香蕉巧克力等，一共有7种创新口味。
一时间，素食快餐成为餐饮行业潮流，想看更多最新世界潮流?硅谷的素食大佬们组了个黑手党专抢生意，【】这下中国终于坐不住了！
7种纯素口味的椰奶冰淇淋，大胆在瓶身标注卡路里，比传统牛奶为底的酸奶健康不少，一瞬间销量大增
这不，麦当劳也按捺不住想分一杯羹，10月初，这个快餐业巨头决定在芬兰推出第一款纯素汉堡！
这款名为“McVegan”的汉堡，肉饼用大豆蛋白制成，连汉堡胚和酱汁都不含丁点动物成分，如果你点素汉堡套餐的话，还可以尝到一份纯素薯条（别以为用土豆做的炸薯条都是素的哦，许多地区的麦当劳薯条里含有牛肉调味，推荐http://www.163nvren.com/比如美国）。
不过令无数人期待的“McVegan”素汉堡目前并不会大规模销售，仅会在芬兰的坦佩雷的一家麦当劳餐厅试运营，想要试一试的吃货们得抓紧了，只在10月4日-11月21日期间可以买到哦！
面对庞大的素食市场，麦当劳仍处于观望阶段，希望用McVegan汉堡测试大家对素汉堡的需求和热情程度，这才没几天，吃货们就纷纷跑到坦佩雷的这家网店，排队要尝一尝首款纯素汉堡呢。
让我们来看看首批前线返图和评价吧?
实物和图片还是有差距的哈哈，但这位网友认为“肉饼很厚实，来自http://www.163nvren.com/不像一般的汉堡排薄薄一块，尽管吃起来还是一股素食汉堡味儿，但味道已经不错了”。
这位网友直接来了份套餐，她觉得纯素薯条非常不错，香脆可口，汉堡胚松软，汉堡排有很明显的大豆蛋白味儿哈哈。
这是麦当劳首个能打上“Vegan”纯素标签的汉堡，除了它，10月10日，就是今天，法国地区的麦当劳要上市首个素食（Vegetarian）汉堡啦！
法国地区的这款“Le Grand Veggie”汉堡，汉堡饼用各种蔬菜制成，配有包菜沙拉，红酱和芝士，最吸引人的莫过于它的汉堡胚，全麦面包的顶部撒有烤香的南瓜子、芝麻和罂粟籽，满满的超级食物风。
个人觉得看着比芬兰那款要诱人呢
目前网上已经有部分吃货提前尝了这款“超级种子”蔬菜汉堡，大家反响普遍不错，【】期待上市后更多网友们的反馈。
在此之前，麦当劳早就在不同地区试水蔬菜汉堡。
今年上半年，麦当劳在挪威推出“McSpice”汉堡，汉堡胚用豆子和蔬菜制成：红腰豆、胡萝卜、青椒、洋葱等等，不过这款汉堡含有芝士，不过如果你要求去掉中间那层芝士，就是一个纯素汉堡咯。
看看网友返图?
尽管大家对这个汉堡期待很高，但不少人依旧反应“不太饱肚”，好像“薄薄一层蔬菜饼抹上莎莎酱”，网友真实的评价可能也是麦当劳改用大豆蛋白作为纯素汉堡饼的原因之一吧。
更别说素食大国印度了（啥？印度是素食大国？原因请看?各国素食发展前景知多少？这份最新报告将颠覆你的认知！）
早在2012年，麦当劳就在印度开了一家素食网点，店内只提供素食快餐（包括蛋奶）。
下面是印度地区的麦当劳餐厅的素食选择，早餐有2种蔬菜松饼，而汉堡则有4款蔬菜口味！相比其他地区只有1个选择，不得不说印度吃货们太幸福了：
绿色角标的都是素食（蛋奶素）哦
而且印度地区的麦当劳刚刚上市一款新口味素食汉堡，汉堡饼印度风儿浓厚，主要原料是玉米：
看看网友返图，双层汉堡的实物也挺大一个呢（去掉夹的芝士就是纯素的哦）：
而在快餐业的“家乡”美国，纯素快餐的风潮已经蔓延到了全国。
另一家为大众所知的Burger King汉堡王，几年前就有了素汉堡的选项，不止深受素食者追捧，《》低卡路里低脂肪的宣传战略也让非素食者爱点这款“田园汉堡”。
此外，还有一系列的素食小吃，比如法式吐司条、土豆饼、枫糖燕麦粥、波浪薯条等等。
10月初，俄勒冈周起家的纯素汉堡品牌“Burger that Bleeds”（会流血的汉堡），在西雅图的全食超市开了“Next Level Burger”（更美味汉堡）快餐吧，它的负责人Matt de Grutyer发言称“要将素食汉堡开遍全美” ！
Next Level Burger的客户群体不仅是素食者，还有热爱汉堡、热狗的所有美国人，植物蛋白正热之时，Matt de Grutyer非常有信心自己的汉堡吧台能联合全食超市迅速发展。
网友返图和图片没什么差别！此外，中间夹的芝士都是纯素的哦
同样在本月，Beyond Burger宣布进驻Chef’d线上商城，Chef’d是一家以肉食为主的送餐平台，提供便捷的半成品，Beyond Burger以素肉的身份打进“肉铺商城”，不得不再次证明植物蛋白的商机和追捧程度。
打开Chef'd的官网页面，清一色的鸡肉牛肉和海鲜……Beyond Burger实属清流
和网上电商联手，让喜欢Beyond Meat的朋友足不出户也能买到他们的产品，事实上，在美国，Beyond素肉品牌已经进驻超过2500家餐馆、超市和百货商店。
许多人吃过后都说“不仅味道和肉几乎一模一样，外观看上去就十分像真的牛肉”，Beyond Burger逼真的口感，以及它相对公道的价格、勇敢承担保护动物和环境的社会责任，都让这个专做素肉的企业迅速发展。
看上去都十分逼真的素汉堡
截至目前，之前提到的那些快餐品牌还没在中国正式推出纯素汉堡，中国如此庞大的素食市场，竟然还没食品行业巨头愿意顺应未来潮流，不过这也正好说明咱们国内市场无限，机会多多呢！
吃不到这些汉堡也别遗憾，国内早就有很多餐厅提供美味的素汉堡哦！你吃过哪些好吃的素汉堡？快快留言推荐给大家吧！
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文＆编辑 | 小范
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年夜饭上有条鱼固然很重要，但真正值得“万众期待”的，恐怕要数一盘鲜香入味的大虾！红彤彤的、挂着浓郁的汤汁，吃完还要嘬嘬手指头……那美！既简单又好吃的当属油焖大虾，有了它年夜饭就有了灵魂！油焖大虾是最通俗、最简单的大虾做法，其口味也可以在基本做法的基础上调整，比如加番茄酱可以提一提酸甜口味，加辣椒或辣椒酱、辣椒粉是嗜辣族的最爱，两样都加就是酸辣油焖虾！材料：中到大虾6—10只；食用油2大勺，葱姜蒜末各1大勺，黄酒或料酒1大勺，酱油1大勺，盐1/4小勺，糖1大勺，水约200ml，葱花或香菜适量，干淀
将四样极其简单的小吃放在四个小缸状的容器里，配上薄如蝉翼的山东大煎饼或任意喜欢吃的薄饼比如春饼，端上桌来，美其名曰“四大金刚（缸）”！在鱼肉如林的筵席上，不仅让人眼前一亮，而且保证一抢而空！乃是煎饼卷大葱的高级版本！即使没有“四金刚（缸）”做容器，这种吃法也十分抢手。材料一：小河虾250g，料酒1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，鸡蛋一个，面粉一把。材料二：疙瘩咸菜200g，猪五花肉100g，葱姜丝适量，小红辣椒3个，酱油少许。材料三：鸡蛋3个，蜢子虾酱2小勺，香葱花适量。材料四：香葱适量。
尖椒皮蛋，做法有点儿不一样醋泡花生，下酒菜必选凉拌冻肉凉拌粉条，加一些豆芽、蔬菜更好吃麻酱凉皮，肉吃多了，这个也绝对受欢迎葱香蘑菇青菜来一道
尖椒皮蛋，做法有点儿不一样醋泡花生，下酒菜必选凉拌冻肉凉拌粉条，加一些豆芽、蔬菜更好吃麻酱凉皮，肉吃多了，这个也绝对受欢迎葱香蘑菇青菜来一道
大叔在用他的祖传秘方卤猪蹄。这是他们家乡有名的特色菜，所以有人给它取了个名字”赛熊掌“。做猪蹄可不是简单的事，得人工一个个的给它刮干净。师傅告诉我一只猪蹄做好得下三次锅。卤猪蹄的时候，少不了的是调料和中草药，以及配方和手艺，总共二十多种。看着口说就流不停了。
在蓝色港湾有一家合适健康饮食、健身者、轻食者的餐厅，就是他了！这样的餐厅还是自助餐，营养搭配更加全面，整个餐厅很大，座位很舒适，椅子看着也不错。工作日、周末价钱不同，饮料的话单收费，会写上就餐流程，拿托盘、自己选沙拉、支付、选择汤意面、甜品。蔬菜种类很多，在整个区域，还有除了绿色，如红菜头、菜花、橙子等，还有优质鸭胸、鸡胸、牛肉，也可以单加钱，要牛排，也是可以的。汤也有很多种，奶油汤类居多，有很多种选择，有很多种蛋糕、面包，旁还配有巧克力熔岩蛋糕！这个可以抹面包，也可以单吃，巧克力很纯正，含量很
茶餐厅的兴起起源于香港，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，港式茶餐厅逐渐在全国各地兴起，茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为时下年轻人聊天聚会的最佳选择。作为“食在深圳”的深圳哪家茶餐厅最火了？小优给大伙介绍一下位于八一路的茶语筝风茶餐厅。让我们看看茶语筝风茶餐厅为什么会如此之火深圳的茶餐厅产品多样化，茶语筝风茶餐厅不仅供应了茶餐厅传统中式及西式的食品，少有香港特色饮食以外更是融合
茶具有预防疾病、养生保健等功效，但是有些时候，当我们的身体发出这样一些信号时，我们要放下手中的茶杯，小心喝茶，以免影响身体健康，把“益茶”变成“坏茶”。胃病发作时期茶中含有较多的咖啡因，尤其是普洱茶与红茶，对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重溃疡病情。所以，此时，就算有再大的茶瘾，也千万忍住。痛风发作时期痛风是一种折磨人于无形的病症，发作起来脚疼到睡不着，而别人也根本无法理解这样的痛苦。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸等食物，而茶叶中
普洱茶种类很多，不仅分生普熟普，还分新茶老茶。除此之外，松紧度不同、嫩度不同的茶，差异都还是挺大的。喜欢喝普洱茶的朋友，平时应该也接触过不少种类的普洱茶，可能也会对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面小普洱就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。新茶怎么泡？◇生普新的生普，茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡，时间不能过久，或者可以稍稍降低水温。◇熟普正常情况下，新熟普与老熟普相比，可能会一些不足之处，如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋
儿时的回忆永远那样美好，像窗外白雪那样纯洁，像炉里的火那样温暖……每年腊月，下雪的时候也是最怀旧的时候。上世纪50年代，家乡的小街巷里遍布着许多小食杂铺，有水果床子、菜床子、卖开水的、裁缝铺、小人书铺、犹太人的小诊所和药店……只要有人，这些小店就不关门，生活很方便。小时候总是去一间小铺给父亲打酒。小铺公私合营前是波兰人开的，后兑给中国人改名叫“福发源”。铺面也不大，20多平方米，一直保持着俄罗斯风格。进门两边是厚重的实木柜台，左边柜台卖酒、熟食和烟卷，柜台中间摆着三个中式酒坛子，分别装着60度、
恭贺新春梦从这里开始——阿瓦提县转移就业纪实本期编审：魏志义联系电话：
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