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茶产业如何创新，未来发展方向在哪——听一听，特色茶村怎么说？
研讨会现场
　　道茶经、说发展。近日，2018年茶村经济研讨会在我县举行，围绕茶产业创新、产业未来走向等话题，来自福建、广东、广西的特色茶村与安吉溪龙乡展开经验交流，让思想在交流中碰撞出不一样的火花。
　　相似——
　　以茶兴旅，开启品牌之路
　　让茶村变身景区，走三产融合之路，这是几个特色茶村发展的相似之处。
　　“南路水仙”是福建省建瓯市南雅镇百年老字号的知名茶叶品种，全镇茶叶面积1.36万亩，年产量1910吨，其中“南路水仙”占到80%。据该镇党委书记丁炳锋介绍，“南路水仙”在清代就名扬海外，建国前已远销各地，品牌影响力早已形成。
　　为壮大当地茶产业，近年来，南雅镇探索“以茶兴旅”发展模式。“目前已形成2条茶旅路线，其中1条是连接小康桃花、十字街荷花、小雅水库等开发‘游茶村’；另1条是围绕品茗古茶、寻找茶迹、品尝光饼等，做透‘吃在茶村’文章。”丁炳锋说，这2条茶村旅游路线因地制宜，深受游客喜爱。
　　无独有偶。作为“中国白茶第一村”，近年来，“农旅融合”也开启了溪龙乡黄杜村的“第二春”。“从2010年开始，投资近千万元建设影视基地，电视剧《如意》在湖南卫视首播，优美的茶园吸引了大批游客前来旅游观光。”溪龙乡人大主席黄定瑞在交流中说，2012年，溪龙乡又与上海景域集团合作，引进帐篷客·溪龙茶谷度假酒店，配以安吉茶文化为主题的特色活动，为客人提供了深度体验式优质服务。
　　再看广东省潮州市潮安区凤凰镇。全镇茶园面积7万多亩，被授予“中国乌龙名茶之乡”。近年来，该镇将茶文化和茶旅游相结合，斥资3亿多元建设景区景点，开发了凤凰天池、太平寺、畲族风情馆、古茶树保护区等凤凰新十景，打造中国特色茶村，把发展茶产业融合到旅游业中去，实现以名茶打开凤凰旅游知名度，以旅游促进茶叶销售网络。
　　以茶兴旅，这也是华东师范大学旅游规划与发展研究中心主任助理吴琳所认同的。她说，“文+旅+农”是乡村旅游发展的核心竞争力，做茶村旅游最怕的就是打“价格战”，如今农民是市场主体，农村是消费的承载地，抓住农业这个根本，做好旅游这件“锦上添花”的事情，最终用设计思维导向茶乡旅游规划创新升级。
　　新颖——
　　特色小镇，助推乡村振兴
　　新时代，乡村振兴如何有新作为？从这次的茶村经济研讨会上，也许可以得到一些启发。
　　广西梧州市苍梧县六堡镇是“六堡茶”的原产地。早在清嘉庆年间，六堡茶就以其独特的槟榔香味而被列入全国24个名茶之一并进贡朝廷；因其产业特色鲜明，近年来，六堡镇积极打造茶产业特色小镇。
　　该县六堡茶产业发展指挥部副指挥长曾庆梅介绍，通过一二三产联动发展，“嫁接”互联网与金融，做强茶产业、延伸茶产业链。“目前苍梧政府将相关部门、投资方、建设方、运营方‘四所合一’，成立六堡特色小镇建设指挥部，通过新模式，多规合一、多规协调的管理制度，达到了城镇规划建设数字化、智能化。”她说，通过小镇建设，将六堡建设成为六堡茶产业国际体验储藏交易中心、“一带一路”茶船古道文化展示基地。
　　溪龙乡今年也积极打造“中国白茶特色小镇”，探索乡村振兴新路径。
　　黄定瑞认为，白茶特色小镇建设是溪龙乡村振兴的“突围”战役。将从加速项目落地、强化文化引领、突出和谐共建等11个方面发力，结合茶产业升级、茶文化挖掘等，全面推进小镇建设；黄杜村是“白茶特色小镇”建设中的重要一环，目前安吉白茶精品园又迎来安吉CASA·溪龙精品度假酒店项目。“今后五年，溪龙将在白茶品牌、白茶文化、白茶电商和园区建设上努力，全力打造特色乡域大景区。”他说。
　　“茶特色小镇建设助推乡村振兴战略，这是今后发展方向。”中国城镇化促进会特色小镇专业委员会常务副秘书长曾毅表示，目前特色小镇的政策落地生根已具备了充足条件，特色小镇不仅能够推动农村一二三产业融合发展，更是供给侧结构性改革的重要内容。“但是，特色小镇建设是赛马制，不是选马制。”他建议，在规划建设方面，地方要做好顶层设计，加强产业培育和产业支撑，推动城乡要素自由流动和提升农村基本公共服务水平。
　　启发——
　　讲好“故事”，寻找三农共赢
　　一场研讨会，给特色茶村带来哪些启发？又为安吉白茶特色小镇建设带来什么力量？
　　“各茶村都有自己的优势和特色，对于安吉白茶来说，这是一次学习的机会，取长补短，可以少走弯路。”县农业局高级农艺师赖建红表示，发展茶村经济，需要产业支撑，做产业融合文章，尤其是六堡镇的很多做法值得安吉学习。“特色小镇打造，就是以茶为支撑点，将区域内的其他农产品带动起来，从而提升区域品牌影响力。”她说。
　　黄定瑞表示，安吉白茶产业要立足优势，主动加强品牌建设，走高端农产品路线；同时，经营主体的培育、政府政策舆论作用、技术人才队伍建设这些都一个不能少。“安吉白茶产业的形成必须要培养一批掌握核心技术、深入市场经营、懂得产业管理的新型技术人才队伍，充分挖掘文化因子，深度研究创新茶文化，以项目为支撑，加快茶旅产业融合，推动整个产业不断提档升级。”他认为。
　　农业部农村经济研究中心副研究员彭超的观点新颖又实用。“看好绿水青山、讲好中国故事、干好休闲农业。”他认为，农业必须学会“讲故事”，增加产业附加值，从而寻找三农共赢。“柳传志的猕猴桃，潘石屹的苹果为什么价格高，因为他们卖的是体验、卖的是故事。”他说。
　　“高颜值、高情感值、高体验值、多盈利点，我总结为‘三高一多’。”吴琳从规划角度给予茶村一些建议。她说，现在有一个热词叫“她经济”，所以在做茶乡旅游规划时，要有“好看”精神，通过高颜值的景观、走心的主题定位、创意丰富的产品，拉动整个茶旅产业链。“乡村旅游已进入4.0阶段，资源规划的开发要以人为本，打造一个核心吸引物，不在多，贵在精。”她说，这个核心产品的开发，要以资源为基础，以市场为导向，而市场导向，就是遵从人的基本需求、求异需求和时尚需求。
　　彭超也提出，农业市场竞争已经逐步转向质量型、差异化为主的竞争，建议休闲农业的规划要学好“古今史”，念好“山海经”，唱好“林草戏”，打好“果蔬牌”。
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茶饮行业迎来小“风口”
　　8月12日，“网红”新式茶饮品牌――喜茶在新开了两家门店。此前，喜茶因门店排队长龙而走红网络，年轻人“朝圣”般地拍照、合影，寻求一杯自己喜爱的冷饮。
　　近几年，随着饮品行业的兴起，新式茶饮渐渐走进人们的生活。据前瞻产业研究院发布的《中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，从2001年起，我国茶饮料市场进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。根据(,)的数据显示，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。
　　与此同时，茶饮行业也成为了一个资本备受关注的产业。据统计，目前，茶饮行业的融资金额已经超越13亿元。其中，奈雪的茶在2017年初获得天图本钱过亿元的出资；因味茶则获得了京东创始人等5亿元出资；美亚出资一点点1亿美元以及IDG出资了喜茶，这一系列的融资均昭示着新中式茶饮正在兴起。
　　值得注意的是，喜茶因定位于将传统茶文化年轻化、茶饮品牌的全国化和国际化，备受关注。截至2017年，喜茶在全国的门店数量已有50多家，且全是直营店。在历经五年的发展之后，喜茶已不再只是一家普通茶饮店，而成为了一个毗邻众多精品店、强调生活方式的新式茶饮品牌。
　　正如喜茶创始人聂云宸所言，喜茶是将中国的茶以年轻的形式带给年轻人的一种新式茶饮品牌，希望品牌进一步往下走，成为大家生活的一部分，成为一种文化符号，代表着灵感与禅意的茶饮的年轻化。
　　在消费升级的大背景下，茶饮产品也需要升级，质量和服务也需要不断提升。而以喜茶为代表的茶饮品牌最大特点就是对传统茶饮的品质进行了升级，不仅在产品上坚持产品创新，而且从口感上做到了迎合年轻群体的喜好，提升了消费者的购买体验，这就是喜茶们走出的一条不同寻常的路。
　　新式茶饮品牌热的兴起，在一定程度上也是因为其具有休闲功用、交际属性。茶饮门店的环境愈加惬意、时尚，产品自身更加健康，茶饮店成了集会、逛街、看电影等休闲文娱中的一个环节。特别是年轻人成为了新式茶饮的主力消费客群，他们重视生活质量与生活方式，强调个性，新式茶饮正好满足了他们的标签属性。所以，喜茶、一点点、因味茶等品牌才会迅速变成网红品牌，并拉动了年轻人的茶饮消费。
　　此外，茶饮行业之所以能在2017年火爆，与茶饮产品品质以及对年轻人消费心理的洞察分不开。比如喜茶很注重其产品的包装和店面设计。在杯子的设计上，喜茶采用了“小清新、简约风格”，分为白色纸杯以及透明的塑料杯两种，配上简单的Logo，很符合年轻人的审美。
　　当然，茶饮产品口感的好坏是吸引消费者的关键，质量永远是食品饮食行业最重要的因素，原料品质的掌控至关重要，而且绝对不能为降低成本以次充好。
　　聂云宸就曾表示，喜茶更深入地往供应链延伸，匹配适合喜茶的茶叶或者根据需求去培养一些茶园，形成自己的堡垒，这也是喜茶的核心竞争力之一。
　　茶饮行业也存在一些问题，比如品种单一、产品质量参差不齐、经营者缺乏必备的管理经验等。有业内人士就表示，看似繁华的茶饮行业，到底还能火多久？
　　当前，茶饮行业还没进入红海，大家处于跑马圈地的扩张阶段，比的是谁的开店速度更快、情景营销做得更好。但从长期发展来看，最终存活下来的茶饮品牌一定都是在产品上赢得消费者认可的企业。
（责任编辑：何诗敏 HN112）
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未来一年（2018年），茶行业将会呈什么发展趋势？
未来一年（2018年），茶行业将会呈什么发展趋势？
&&来源：互联网&&&作者：佚名&&点击：0&&
　　自古以来中国人就有喝茶品茶的习惯。茶叶自神农氏发现其药用价值以来，就不仅仅是帮助人们提高饮品口感，更是修身养性的一种好物品！
　　2018年
　　中国作为茶的故乡，也是产茶大国，茶叶产量已经位居全球第一。如此大的茶叶行业2018年将如何发展？
　　生产更加专业细分
　　从茶类来说，各茶类的品种对环境都会有一定的要求，茶叶生长的区域特征决定了茶产区的细分，如安溪产铁观音、武夷山产岩茶、云南产普洱茶。
　　从加工产品来说，传统茶叶、茶饮料、速溶茶、袋泡茶等都会更专业。
　　产品更加注重质量
　　日前中国茶叶最难解决的问题就是农药残留、重金属等有害物超标的问题。部分品牌被抽检出不合格。
　　随着人们对茶叶的要求越来越高，特别是一些消费者愿意出高价买好茶的前提下，茶叶会更加注重产品质量。国家质量监督部门管理检测一定会越来越严。
　　品牌更加强调信誉
　　中国茶叶品牌很多，但真正值得信赖的品牌还比较少。有些品牌靠广告推广来做大名气，没有死心踏地做品质，以质取胜。
　　这也是目前茶叶市场乱象之一。形成想找好茶的人找不到好茶，真正好茶又卖不出去的恶性循环。
　　营销更加趋于便捷
　　目前茶叶品牌可信度低，许多人都习惯品后再买。这就导致了，茶叶的销售务必走店铺营销的路子。
　　随着电商的广泛使用，茶叶也挤入其中，但真正高档茶还是比较难销得动。因为没喝过，不敢花大价钱买高档茶。品牌与品质相匹配，是改变营销方式的根本。
　　总之，茶叶的未来走向，可能是营销为先导，抓住消费者，资源为基础，控制住优质茶，形成一个名符其实的品牌、品质、价格体系。让消费者省心、放心喝茶。