苹果熟吃更营养_饮食小常识 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
　　水果一向都是生吃的食物，并因此有营养素零损失的美名。可是，如今已是严冬时节，大部分人都喜欢吃点热乎乎的食物来温暖身体。对于一些怕冷、容易腹泻和消化不良的人来说，冰凉凉的水果因此也受到了冷遇。其实，水果未必都要冷食的，很多水果其实相当适合热吃。比如说，冬季经典甜食，美味的苹果汤，就是秋冬最迷人的水果美食之一。
　　苹果熟吃
　　能保留大部分营养
　　有人会说：苹果煮熟吃，不是损失营养吗?吃苹果还有什么意义呢?这话听来有理，其实不然。
　　苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B1和叶酸也很少。
　　怕热的营养素无非这些，胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100摄氏度加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质，主要是溶在水里，在煮沸条件下，大部分能够保留下来。所以，如果你吃水果的目标是为了增加钾元素，或者增加膳食纤维，或者是为了增加水分，熟吃不会有任何妨碍。
　　熟吃苹果
　　不适合控制体重人群
　　煮软、蒸软、烤软之后，水果的细胞壁得到软化，质地软塌，消化的速度随之增快，饱腹感也随之降低。
　　吃生的苹果，一个就觉得很饱了，很少有人马上要求第二个;而吃煮熟的苹果，吃下去轻而易举。同时，饭前吃苹果汤酸甜可口，不会让人感觉很饱，却非常能够振奋食欲。所以，煮熟的苹果不太适合用来控制体重，而比较适合需要增加体重的人以及消化不良的人。
　　富含维生素C水果
　　不适合熟吃
　　当然，维生素C特别丰富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类，是不必熟吃的。但维生素C不太多、质地又比较耐煮的水果，都可以考虑冬天熟吃。
　　苹果之所以为各国所赞美和推崇，除了保健价值之外，还有一个重要理由，那就是它适合各种烹调方式，适合所有人的口味喜好。不仅可以煮食、蒸食，还可以烤食，甚至与肉类一起炖食，都是难得的美味。
　　美味&苹果汤
　　把家里吃不动的苹果洗干净，去核，连皮切成八瓣，扔进砂锅中。洗几个大红枣，剪开一个口子，也扔进砂锅中，再加两三粒去核山楂。还可以加几朵银耳，一小把葡萄干。略微少放点水，1碗就行，烧开后小火煲半小时就好了。如果用电高压锅就更简单了，直接定时15分钟，压力消失之后，苹果汤就煮好了。
　　如果水放多了，水果煮后就有酸味，需要调入糖或蜂蜜才能达到最佳口感，所以还是要少放水，用水果和水果干的天然糖分来保持甜味。
　　除了水果，汤中还可以引入其他的配料。比如说，加入酒酿(醪糟)，做成带有甜酒香气的水果汤，更适合早餐食用。加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。若要再扩大原料范围，还可以加入红薯丁、山药丁等薯类食品，加入葡萄干、柿饼丁、杏干等水果干，让美食变得内容更丰富，口味更多样。
　　文章来源：环球网
苹果熟吃更营养的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过苹果熟吃更营养的人还喜欢看...苹果煮着吃的3大营养价值
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
我们都知道很多水果是可以煮着吃的，并且煮着吃水果还会有意想不到的营养价值，苹果就是其中之一。那么，苹果煮着吃会有哪些功效与作用呢？接下来，为大家科普一下吧。
我们都知道很多水果是可以煮着吃的，并且煮着吃水果还会有意想不到的营养价值，苹果就是其中之一。那么，苹果煮着吃会有哪些功效与作用呢？接下来，为大家科普一下吧。 苹果的营养价值 苹果有&智慧果&、&记忆果&的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 鲜苹果中的含水量为85%。 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。 含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。 含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。 苹果煮着吃的好处 苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。 煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。 传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。 最后，教教大家如何煮苹果。 煮苹果的方法 材料：苹果一只、葡萄干少量、枸杞少量、红枣少量、冰糖适量。 做法：苹果洗净切成均匀的大小，枸杞、红枣、葡萄干洗净，一起放进砂锅，砂锅内入适量的冷水。大火烧开后，然后中小火煮20-30分钟。出锅前几分钟加入适量的冰糖，然后转到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。 苹果煮着吃方法很简单，快来试试看吧。
[责任编辑：彭颖姣]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774→ 苹果煮熟还有营养吗
苹果煮熟还有营养吗
健康咨询描述：
苹果煮熟吃还有营养吗
想得到怎样的帮助：苹果煮熟吃还有营养吗
其他类似问题
医生回复区
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,朋友,苹果煮熟了吃比生吃有营养.&&&&&&指导意见：&&&&&&苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高,因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用.&&&&&&吃熟苹果可防治嘴唇生热疮,牙龈发炎,舌裂等内热现象.其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣,放入冷水锅内煮,待水开后,将苹果取出,连皮吃下.每天一次,每次一个,连吃7~10个可愈.此法还有润肠通便的功效.&&&&&&生活护理：&&&&&&苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加.多酚不仅能够降血糖,血脂,抑制自由基而抗氧化,抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高.由此可见,熟吃苹果大有益处.&&&&&&
枣庄矿务局滕南医院&& 副主任医师
擅长: 主要是内科疾病,比如高血压,冠心病,糖尿病,慢支肺
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&指导意见：&&&&&&您好：煮熟的苹果除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留，煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃，肿块！
擅长: 妇科炎症,人工流产,月经不调,不孕不育,妇科整形,
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,苹果煮熟吃没有营养.&&&&&&指导意见：&&&&&&水果是不可以煮熟再吃的,这样是会破坏掉其水果的营养成份的 &&&&&&以上是对“苹果煮熟还有营养吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 儿科呼吸及神经系统疾病
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,苹果煮熟以后还是很有营养的.&&&&&&指导意见：&&&&&&苹果煮熟以后还是很有营养的.但是维生素会随着水蒸气流失一部分的.所以建议还是生吃为好.&&&&&&生活护理：&&&&&&苹果煮熟以后还是很有营养的.但是维生素会随着水蒸气流失一部分的.所以建议还是生吃为好.
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&
您好!&&&&&&因为苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化.果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出.其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平,刺激肠内益生菌群的生长,消炎和刺激免疫的机能.另外,熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一.&&&&&& 另外苹果生吃熟吃都有好处的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保养胃肠还能此泻&&&&&&
生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素 有机酸 果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动,帮助通便排毒.降血脂防感冒等作用.&&&&&&
熟吃 除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃&&&&&&指导意见：&&&&&&
煮食苹 ,最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟.这种方法可以使苹果里的维他命,矿物质和其他营养成分不至于丧失太多.营养价值苹果是一种碱性食物,具有促进肠道排泄功能的特性.苹果含有果胶成分,此一成分能吸收肠道内多余的水分,并且对肠道产生适度温和的刺激作用.这种刺激作用有助于肠子的蠕动并进而维持肠道的自然排泄功能.苹果的铁含量并不高,但苹果里的铁可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁元素﹙例如蛋,肝脏等等﹚.苹果还含有一些钙成分,这些钙成分也可帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的钙元素.苹果含有丰富的维他命.在所有含有维他命c的水果当中,以苹果的维他命c含量最多,这使得苹果成为促进消化和生长的最佳水果.苹果含有丰富的维他命c,因此多吃水果可保持骨骼和牙齿的健康.促进神经系统健康的重要元素维他命b也是苹果的主要营养成分之一. 苹果是很有效的血液清洁剂,患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果.苹果也具有促进淋巴系统功能的效果.&&&&&&生活护理：&&&&&&希望以上回答对您有所帮助,祝康!
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&苹果,梨,桃,香蕉,菠萝等常见水果,所含维生素C很低,维生素B族更少.怕热的营养素无非这些,胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100度加热的,矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失.其中的多酚类抗氧化物质,在煮沸条件下,大部分也能保留下来.至于润燥,通便,促进消化之类保健作用,熟吃不会有任何妨碍.如果煮沸真的会让植物中的成分完全失效,就没法解释为什么中药要用煮沸的方法来煎汤药了.&&&&&&指导意见：&&&&&&熟吃 除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃&&&&&&
煮熟的苹果汤最好.
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&因为加热可以导致维生素的散失,而维生素是水果最重要的成份 &&&&&&以上是对“苹果煮熟还有营养吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
参考价格：22
参考价格：33
参考价格：8.5
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
解表化湿，理气和中用于外感风寒，内伤湿滞，头痛昏...
参考价格：￥15
收涩敛肺，补气健脾，益肾助阳。用于脾肺气虚、脾肾...
参考价格：￥9.5
您好，虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站，让大家能够非常方便的使用网站，但是其中难免有所疏漏，对您造成非常不必要的麻烦。在此，有问必答网向您表示深深的歉意，如果您遇到的麻烦还没有解决，您可以通过以下方式联系我们，我们会优先特殊解决您的问题。
请选择投诉理由
涉嫌广告宣传
无意义提问
非医学类咨询
违背伦理道德
其他投诉理由
涉嫌广告宣传
无意义回复
违背伦理道德
复制粘贴内容
常识性错误
其他投诉理由
如遇紧急情况，请致电400-煮熟了还有营养吗
全部答案（共2个回答）
是没有的吧---海之声听力为你解答
家长你好，根据你的描述，结合宝宝的情况来看，苹果中主要是含有丰富的维生素，而维生素是不能耐高热的，所以煮熟后再榨汁，其营养价值会降低的很明显的。
建议：水...
苹果　　生吃：通便降脂能防感冒
　　熟吃：保养胃肠还能止泻
　　营养分析：苹果富含维生素C、有机酸、果胶及黄酮类化合物。美国的一项科研成果表明，每天吃一个苹果可...
煮过的果胶会起到吸附的作用，这样会更容易吸收有毒物质
苹果含有丰富的维生素，只有生吃，维生素才能不被破坏而被人体吸收。如果煮熟了再吃，维生素已经遭到破坏，基本上没有了，其营养价值就大打折扣了。
亲,宝宝要是拉肚子的话苹果就得停的哦,现在天气冷了,水果类的食物要给宝宝吃的话得用热水泡或者煮一下的哦
答: 以消除紧张著称的泛酸，参与肾上腺激素的生产、抗体 的形成、协助维生素的利用、协助维生素的利用及转化脂 肪、糖类、蛋白质成能量。肾上腺制造类固醇及皮质酮时也需要泛...
答: 制作一张小卡片，把每天要做的事情写在上面（要合理一点），不做完不睡觉，并坚持下去。
答: 缺钙的人吃什么 ?
人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障，甚至高血压，心脏病；钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...
大家还关注
Copyright &
Corporation, All Rights Reserved
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区十天内免登录
>>苹果被蒸熟以后还有营养吗
苹果被蒸熟以后还有营养吗
当时年龄：
苹果被蒸熟以后还有营养吗
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。生吃苹果，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。蒸或煮的适合于消化不好的幼儿或老年人。蒸或煮之后，苹果的维生素含量会大大降低，尤其是维生素c会消失殆尽。
您好,很高兴能为您解答,苹果煮熟了还是会有营养的呢,这个不要担心了,而且煮熟的苹果还有一种很好地止拉肚子的效果的呢.吃了也是会帮助更加好地排便的.
还有些营养的，不过不如生吃营养高啊，蒸熟的比较好消化一些吧
有营养的，这样给宝宝吃可以止泻的那
苹果蒸熟后营养会变少哦，最好是榨苹果汁喝营养就不会流失了哦。
营养会流失一部分的，但是还是很有营养的
没有满意答案？看看相关问答
加入宝宝同龄圈，与宝妈宝爸交流孕育话题
没有合适您的话题？加入同龄圈与千万妈妈交流吧！
宝宝生日或预产期：
妈妈关注的知识
宝妈们看的最多的问题
孕育周刊（每一周适合您的孕育知识）
0-1岁是宝宝出生后生长发育最迅速的时期，婴儿在这个阶段每周都有不同的变化和需求。新手父母只有学习和掌握 该阶段的养育知识，才能更好的陪伴宝宝健康、快乐的成长。
宝宝生日或预产期：
<option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日
问答难题榜，是高手就来挑战！
网友帮助了他人
用合作号登录：
5分钟测评，了解宝宝的测全面的发展情况
已有400万摇篮妈妈为宝宝做过测评
宝宝生日： <option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& http://adpub.yaolan.com/afp/door/;ap=598;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& http://adpub.yaolan.com/afp/door/;ap=653;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& http://adpub.yaolan.com/afp/door/;ap=674;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
苹果被蒸熟以后还有营养吗
北京世纪摇篮网络技术有限公司版权所有，所有内容未经授权，不得转载或做其他使用
京ICP证010534号
客服信箱： & 电话：
立即扫描二维码关注摇篮网微信
立即扫描二维码关注摇篮网论坛