酉阳【男子花25年心血打造酉阳土特产 成为超火网红美食】 - 热点_【北京联盟】
男子花25年心血打造酉阳土特产 成为超火网红美食
/ 作者：酉阳
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“滴滴滴”，“2斤牛肉干发深圳、3斤萝卜干发、5斤卤鸡爪发上海”......这几日，在重庆市酉阳县城北菜市场胖子店老板娘李朝兰的里，微信提示一直响个不停，而像这样线上的订单很多，她家的特色美食得到了很多外地人的喜爱。沙爹干牛肉干这家店，是李朝兰和她的老公张勇在1994年创办的。两人是远在400多公里的綦江人，在1993年来到酉阳，创业至今已有25年，花了大半生心血去打造酉阳土特产，而就因为两个字，一直在坚持。他用1万元大胆创业 不断尝试又不断失败酉阳地处重庆的东南方向，距离重庆主城有380公里，保留有重庆红红火火的辣味之余，还有很多惹人留口水的酉滋味：绿豆粉、油粑粑、米豆腐、菜豆腐、酉阳特色牛肉干......图为张勇自创的沙爹干牛肉干图为张勇的弟媳在店内帮忙而他们家的牛肉干，在当地很有名，在重庆吃货圈也有着“网红牛肉”的称号。“老板娘，给我称10斤麻辣牛肉干，抽真空哈，娃儿要出门了，给他们带出去吃。”张彩霞是他们家牛肉干的忠实粉丝，来这买牛肉干也有10年。麻辣牛肉干就是这样一个现在很受欢迎的牛肉干，在当年也并不吃香。据张勇回忆，1993年，受酉阳一家食品厂的技术引进，初次来到酉阳。本以为可以大展拳脚，却不曾料到，食品厂因为经营不善，资金运转不周而倒闭了。“食品厂发了两批货，一批到湖北，一批到四川，却遭遇骗局，对方没有回款，牛肉也丢了，直接亏损20多万，在1994年的时候，那是一笔巨款。”张勇说，公司虽然倒闭了，但是我还是想坚持，因为出来没有做出成绩就回家，确实很没面子。为了证明自己，张勇决定将技术转让，从而获得了1万元作为创业资金，出来开店继续卖牛肉干，却不曾想新的考验又来了。在没有知名度，没有关系，也没有好的地理位置以及没有资金周转的情况下，又失败了。这一次的失败，张勇也并没有气馁。他开始思考如何挽救，解决资金上的问题，经过深思熟虑的思考，他决定从卖渣肉开始，这道美食是自家的拿手菜，也恰好在当年的酉阳没有，这就给了他很大的信心。张勇自创的卤菜当时猪肉3元一斤，对于张勇来说，成本相对牛肉来说要低一些，渣肉一经售卖立刻获得了顾客的喜欢，在1994年，一个月能赚5000元，两个店就是1万元。当赚到5万元以后，张勇又开始做牛肉干，因为他觉得牛肉干才是他想要做的。这一回，他又开始找食品厂入股，自己承包牛肉干来卖，当时一共聘请了10名工人，正准备大干一场时，遇到了瓶颈，牛肉干的销路始终没打不开，破产了。卤菜都是当天卤当天卖“这时渣肉生意也不好做了，想东山再起也很困难。牛肉干在当时的酉阳还是奢侈品，并不是所有人能消费得起的，所以市场还不算成熟。”张勇说，经历这么多失败，那一刻也没有想要放弃，因为他还记得当时自己刚来时的初衷，就因为“梦想”这两个字，他继续选择坚持。创业最困难时连油都吃不上 大年初一都在加班这是一个人人都渴望成功的时代，却很少有人为梦想而认真努力过。入股的厂垮了，资金也亏损完，渣肉生意也不再受欢迎，这个时候，张勇不服输，依旧在思考着如何寻找出路，他开始去看很多有关食品的书，去学习经验。和之前一样，只要不做牛肉生意，张勇的店就会继续火起来。很快他找到了新的门路，那就是卖牛皮和猪皮，不到1个月，他又赚了1万元，但是他没有贪图这样的利润，而是转头来继续坚持做牛肉生意。凭借着这一股不服输的拼劲，这一次幸运之神站在了张勇这边，他成功了。自从那时候起他的牛肉干生意就一路顺风顺水。“那个时候也很困难，为了节省开支，我们就吃土豆和萝卜，把它们放在一起煮，也不舍得放盐。”张勇回忆，那几年，为了尽快走出困境，大年初一他们都在上班，也不回綦江老家过年。张勇的孩子也从小跟着他们在酉阳长大，两夫妻都忙，也很少有时间照顾，从小都是托人照看。对此，作为母亲的李朝兰，总是有点不忍，她说，这或许就是最大的遗憾。綦江人打造酉阳土特产 成为最热的网红美食为什么要这么坚持做牛肉干？张勇笑着说，我这个人做事情决不服输，遇到困难就想办法解决，从不想退缩，如果再说高一点，那就是梦想吧。张勇创建的加工厂食品厂师傅秦寿仙正在切牛肉干这一做就成为了酉阳最具知名度的特色土特产。目前张勇手下有一间加工厂在小坝工业园，酉阳城北车站的菜市场胖子店是主要的经销门店，在采访当天，笔者看到，从早上8点开门，店内的顾客就络绎不绝，一直有人光顾，相较于市场内其他牛肉干更受欢迎，在春节期间，最高可以日赚3000多元，年入近100万。图为张勇的弟弟在店内帮忙牛肉干的肉质采用正宗的酉阳黄牛肉作为原材料，从不加添加剂以及色素，只通过好的佐料精心配制而成，并且还承诺不好吃还可以退货。“我吃过很多牛肉，也算是牛肉干界正宗的吃货，但是他们家的牛肉干更好吃，有嚼劲，并且肉质很好。”曾文是重庆主城的人，因为同事的介绍而喜欢上了这家牛肉干，她说吃了这家的，其他的牛肉也不想买了。目前，很多网友通过朋友圈的口碑宣传找到他家购买。李朝兰说，有上海的、浙江的、北京的、深圳的还有之前台湾的食客。据张勇介绍，下一步他计划将牛肉干真正做大，做出影响力，成为酉阳最出色的特色产品，成为当地的一张名片。
男子花25年心血打造酉阳土特产 成为超火网红美食
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“80后”大学生开网店 每月卖土特产3.5万元[图]
大江网-信息日报&&发布时间：
　　打开龚华明的的淘宝网店，熟悉的鄱阳湖风景，常吃的都昌豆参、鄱阳湖银鱼、纯手工豆豉、排饼、煎耙&&由于都昌地理位置偏僻，当地的农户没有很强的市场经济意识，好的东西缺乏销售渠道。为了解决这一问题，都昌&80后&大学生龚华明在网上开店，专门卖土特产品，每月能销售3.5万元土特产品。龚华明说：&我最大的希望是把都昌特色的土特产品推向全国！&
龚华明和他的土特产
　　在电子商务中找到商机
　　今年28岁的龚华明是都昌县左里镇龚家圆村人，2008年从江西经济管理干部学院毕业，大学所学的专业是连锁经营管理。因为对电子商务很感兴趣，龚华明在大二时，就在淘宝网上开了网店，但由于学业比较忙，他一直没时间打理。大学毕业后，他来到北京，开始自己的&北漂&生活。
　　在北京，龚华明找了一份销售的工作，由于胆子不够大，沟通能力一般，业绩一直一般。2009年下半年，龚华明在电视里看到了江西生态产品展的新闻，他顿时醒悟了：我为什么不回家创办网店呢？我要把家乡的土特产品卖到全国各地！2009年底，龚华明结束了&北漂&生活，回到家乡创办网店，从此在电子商务中寻找到自己的人生方向。
　　月销售额已达3.5万元
　　回到都昌后，龚华明创办了网店。在开网店时，他面临着不少压力。&最开始时，最大的困惑是在专职做网店和业余开网店之间徘徊。有很多成功的网商跟我说过，都昌特产知道的人太少了，很难做起来。所以我心里也一点底都没有。&
　　为了保险起见，龚华明于日在都昌县大转盘开了一个土特产实体店，淘宝网上的网店也如期上线。刚刚开始时，淘宝网上的网店几乎是一个月都没一个单子，实体店的生意又很一般。但随着他的精心打理，生意渐渐好了起来，到了2011年初，网店生意超过了实体店的营业额。于是，他决定关闭实体店，专注网店经营。在此期间，许多亲朋好友都打击他，说他是&坐绣房&，没什么事情干&&但龚华明没搭理，继续坚持理想。
　　在他的坚持之下，网店生意越来越好，从2012年8月开始，每月的销售额都达到3.5万元以上，网店现在是九江地区最大、都昌县第一家特产网店。
　　希望把土特产销售网做大做强
　　龚华明说，都昌是一个经济欠发达的农业大县，土特产品种多，目前缺的就是销售渠道。&以前在农村时，家里有很多黑芝麻、手工索面、黑豆豉等土特产品，由于缺少市场意识和销售渠道，导致很多东西卖不出去，当时心里就想，要是能搭建一个平台，让更多土特产品有一个销售平台，那该多好啊，到时还能为农民增加不少收入，如今的网店给了我这样一个平台。&龚华明要把网店打造成未来销售农产品的主渠道。
　　目前，摆在龚华明面前最大的问题是库存，由于很多农产品的保鲜期很短，目前网店的销售量还不是特别大，他一直不敢进很多保鲜期短的农产品，担心卖不出去。可一旦遇到一个大单子，一下子又拿不出那么多货。
　　龚华明说：&我希望老乡们如果有好的农产品需要拓展销售平台的，能够与我直接洽谈。发展家乡农业不是我一个人能做的，需要我们共同努力，未来农业的发展方向肯定是和网络对接。我一直在研究土特产品的网购平台，希望能把这个网购平台做得更大、更强，能让家乡的土特产品走向全国甚至世界各地！&
　　■袁奇、记者曹诚平文/图
大江网－信息日报
[5262124]大江网友：&<font color="#14-07-06 17:15 发表评论：
怎样才能和你联系上呢，我正准备弄，我也是江西的学长，但我不知道如何着手
[5237476]大江网友：玲玲&<font color="#14-05-24 11:18 发表评论：
我也是个江西的妹子，但是我嫁到了江西外地了，现在我在江西丰城这个地方也是有挺多的土特产的。例如：茶油，菜油，棉花，芝麻等.....。所以现在我也在想开个特产网店的，可是不知从何开始。伤脑～～～
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