开业十大营销方式：一聚人气，二少花钱！【巨子餐饮吧】_百度贴吧
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开业十大营销方式：一聚人气，二少花钱！
本文来自互联网收集整理，侵权联系删除。　　开业十大营销方式：一聚人气，二少花钱！　　来源：小时餐饮时报作者： 发布时间：日　　《餐饮时报》编辑部经常、经常、几乎每天都接到这样的求助微信：　　万能的《餐饮时报》，我们有新店开业，有没有好的开业营销方案?　　于是，《餐饮时报》记者就这个话题展开了采访——　　开业营销，　　首先，要聚人气，　　其次，要少花钱!　　——《餐饮时报》原创报道　　营销　　——《餐饮时报》原创报道　　在讲十大营销方式之前，《餐饮时报》先把采访到的四家餐厅开业实战营销案例免费送给大家!　　四大开业营销案例——　　开业营销案例(一)　　大打“孝顺”牌　　代表餐厅：魅力厨娘餐厅　　魅力厨娘餐厅是开在北京天通苑小区的社区店，开业立马生意火爆，平均每天翻台三次以上。　　老板王利军说，针对小区居民特点，把握小区老年群体多的情况，我们做了有针对性的开业营销!　　策划1　　只要是老人，来的都有奖　　开业正好赶上马上到来中秋节，于是，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。　　活动时间为8月30日-10月9日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。　　奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月9日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。　　策划2　　九九重阳节，　　为老人开流水席　　10月1日-10月10日，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。　　酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。　　策划3　　老人来就餐，菜金打九折　　魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%。　　为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。　　开业营销案例(二)　　视频预热市场　　代表餐厅：晓宇火锅　　策划1　　巧用视频宣传，先行在顾客心里注册　　开业前2个月，晓宇火锅就将其在《舌尖上的中国2》的视频剪辑成3分钟的小短片放在微信朋友圈，供大家转发。　　董事长杜松林说，放这个小短片的最初目的没有什么“野心”，因为大家在电视上和网络上都看过，但是为什么还要发呢?　　——就是可以在顾客的心里增加印象分!大家一看题目，就知道晓宇火锅马上就要开业了，“先在顾客心里进行注册，用视频预热市场!”　　策划2　　做足人气，发放50万元现金券　　晓宇火锅开业前一周，只要有人关注其微信微博，转发并邀请三位好友，就可获得50元现金券(限前10000名)。　　另外，晓宇火锅还进行了内部封测抽奖环节，邀请了100名吃货来任吃、免费、不用排队，这个活动的广告语充满趣味性——全场菜品免费，任你吃到扶墙而出。　　杜松林说，这种营销方法适合新店开业，通过这样一个活动，能最大化的将人气做足、做大，当然，在活动过程中，餐企绝不能偷工减料，不能减少菜的分量，也不提价，要做到真正的让利!　　策划3　　不讨人嫌的轰炸式信息，这样发送　　不断推送与火锅相关的信息，又不让顾客产生抵触心理，这该如何操作?　　晓宇火锅将50万元的现金券全部发放完毕之后，接下来做的工作就是让顾客保持对这家新店的热情，这就需要时常发送“轰炸式信息”引起顾客的持续关注。晓宇火锅相继推出了多种活动。任意吃活动——“即日起到开业，晓宇火锅广发英雄帖，邀请了二十名顶级嗜辣吃货前来体验麻辣与激情……”杜松林说，做宣传时，餐企不要忘记和顾客互动，自己夸自己一百句，都抵不过顾客写一句发在朋友圈里。　　开业营销案例(三)　　派发便签本，知名度陡增　　代表餐厅：品客味上餐厅　　长沙品客味上餐厅在开业之初，设计了一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对酒店的宣传，另有四页是试吃餐券。　　总经理刘晋伍说，发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，让收到它的人都非常喜欢。　　试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐，每桌限用一张。因为是免费赠送，所选菜品的成本不是太高，以凉菜和小炒为主。厨师长在选菜前，先要制定一个价格幅度。优惠券上的超值菜定在9-12元，特价菜为1-4元，然后根据这个标准选菜。之所以把菜价定在这个区间，主要是基于食客心理，1-4元的价格绝对能令人“眼馋”，而12元是一个价格临界点，超出这个价位容易使客人产生价格负担。　　随着三千册便签本被相继派发，餐厅的知名度与日俱增，由当初的惨淡经营渐渐步入正轨。　　每天都有特价菜，每桌限用一张券　　开业营销案例(四)　　用“分歧终端机”吸引顾客　　代表餐厅：北京一餐厅　　北京餐厅发微博称：“开业期间，我们请来了分歧终端机，石头剪刀布，一把定输赢，不管你消费了多少，赢了你就全免单……”　　该微博一经发出，立马引来粉丝围观，直呼一定要去试试。　　记者在该餐厅看到，餐厅内座无虚席。吧台处有顾客正与老板玩“石头剪刀布”的游戏。记者见到服务员将“分歧终端机”套在两人手臂上，待两人都决定好后，老板会问“准备好了吗?”顾客点头后，服务员将盒子打开一分胜负。　　刚与客人猜完“石头剪刀布”，该餐厅负责人笑称，十几分钟前他连续输给了6位顾客，其中还有一名小孩。　　餐厅负责人称，利用“分歧终端机”猜“石头剪刀布”的营销灵感来自电影《非诚勿扰》中的桥段，此举一是为了吸引民前来品尝，另外也是让市民不仅能吃到美食，还能感受到快乐。　　开业十大低成本营销——　　1　　游行+跑步　　在开业前的两三天，制作好小彩旗，做上自己的标识以及广告语言，每天早上上班的高峰期间，服务员、厨师等穿着整齐的工作服装，举着小彩旗齐步跑在大街上，也是一种风景。这样既锻炼了身体，也宣传了自己。　　中午时分，把餐厅开业活动内容做好两个大的游行牌，并安排员工带好传单散发到周围的店铺、商店等地方。游行队伍有威风锣鼓在前面敲打，员工手举小彩旗、游行牌行走在马路上，路上人群的回头率很高，都停下来看看究竟是什么事情(游行要事先经过当地政府批准后才可以)。　　下午就用上统一的自行车，也一样插上小彩旗，穿梭在城市的大街小巷。这个方法在县级市比较适合。　　2　　水桶广告　　纯净水桶是一个全新媒介，具有进入家庭、单位、办公室速度快，目的性强，准确高效，投放区域宽，重复频率高等特点。同时，水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。电视可以不看，广播可以不听，报纸杂志可以不买，但是水不能不喝，于是水桶也越来越多地进入到家庭，以及办公单位。　　把餐厅开业广告做到水桶上，形式新颖、引人注目，而且留给潜在消费者的印象比较深刻，因停留的时间较长、观看人数较多，效果极其突出。如果一万桶水，每桶水有五个人去喝，那么就是五万次，何况公司、单位内并不局限于这几个人。其效果比在电视媒体上做广告还要好。　　3　　民俗表演　　开业之时，在某个繁华地段，摆上一个大的拱门，把恭喜开业的话写上。同时，搭建一个小舞台，请上一个小主持人，再请几个人表演一下舞蹈秀、异地的民俗等，能吸引一大堆人。如果此时能送上一个小小的礼品或者消费券，更能让人记住餐厅的名字。　　4　　赠送地方特产　　餐厅在外地开分店，或加盟店开业时，在赠送礼品上下点功夫。开业之初，凡是来餐厅消费到100元以上的，赠送地方特产，对当地的消费者有一定的吸引力。　　5　　纸巾代替传单　　餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们。　　为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。　　6　　小区电梯广告　　小区的电梯广告是性价比很高的宣传方式!　　《餐饮时报》采访的一家餐厅开业，把周围5大小区的电梯广告全部占领，其他广告一分钱没投，即刻引来开业火爆。　　7　　小区宣传栏　　现在大部分高档的小区住宅，都有一个小小的宣传栏，对小区内的事情进行通告，于是我们就花上一小笔的广告费，把餐厅开业的广告做上去，每天上下班有很多的住户经过，都会看到宣传的内容。小区的广告要做得显眼，很有效果。　　8　　在微信大号上做宣传　　最近这两年，随着微信的火爆，不少商家开始热衷于在微信公众号大号上发布软文，尤其是餐饮业和房地产行业。在微信大号发布或试吃或开业火爆折扣的软文，成为了大多数新开业餐厅的开业标配工作，也有不少已开业的餐厅在上面发布隐蔽性比较强的软文，因为这些微信大号可以给餐厅带来大量的曝光率。　　9　　车载电视广告　　目前，全国各地的公交车上都有了车载电视，我们很快就利用了这个传播载体。餐厅开业前期，我们把餐厅的店歌和企业文化做成宣传片，在城市几个主要干道的公交车上播放，不但便宜，而且快捷有效。　　10　　赞助慈善献爱心　　花钱在报纸、电视上做广告，不如以餐厅的名义赞助当地的慈善机构，后者可以达到事半功倍的效果，报纸、电视也会相应地对餐厅作出报道，加深顾客对餐厅的印象。本文有巨子机构整理发布巨子机构（)核心业务为：品牌定位：找到品牌的核心价值，创造独特商业模式，成为消费者心目中某品类或特性产品的代表品牌。形象设计：为连锁品牌提供全方位的设计：品牌形象设计、LOGO设计、VI设计、制服开发、产品形象设计、包材原创开发、日常推广等创意设计。 空间设计：专注于为连锁品牌提供集设计、施工、服务于一体的装修设计和装饰设计。集行业优秀的人才，打造有策划思维的装修设计。开店配套：以专业为核心，为餐厅从开业策划到提供产品展示系统、软装、日常企宣物料等一条龙的供应服务
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新开的餐厅，怎么吸引客人？
在大学的餐厅里租了一个窗口，新开张的，怎么吸引学生来吃呢？
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开业准备要充分，切忌仓促开业大众化经营的策略。
饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。
1、控制成本，降低价格。
很多经验不足的经营者，找到合适的店面后总是急于重新装修，马上开业。可是磨刀不误砍柴工，如果想长期经营一家餐厅，要切忌仓促开业，一定要把前期的准备工作做到位后再择机开业，这样才不会使开业时由于准备不足而出现一些意料之外的事情。那么，开业前都有哪些具体工作要做呢？
开一家餐厅，选址、定位、装修自不必说，接下来还有工作人员的招聘培训，申请各种必备的证件、执照，确定菜品，印刷菜单，采购各种物品，以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。餐厅开业前的准备工作可谓事无巨细，可是无论哪一样都千万马虎不得，准备不充分就急着开业，一定会出现意想不到的差错，很有可能会使开业时的秩序搞得一团糟。
餐厅工作人员的招聘是不容马虎的，各个部门都要有专人来负责，人与人之间还需要相互配合，权责分明。同样，前厅的服务员也一样，无论前厅经理还是普通的服务员，都应当明确自己的职责，工作中要做到各尽其责。当然还需要前厅后厨的协作配合，最终使餐厅的各部门人员形成一个团结协作的整体。&&&& 除此之外，餐厅的采购保管工作也很重要，采购工作要保证餐厅每天日常需要的原料、酒水、饮料、香烟等供应充足，采购工作也是需要开业前就准备到位的，这样不仅可以保证正常的需要，还可以和供货商建立良好的关系，保证缺货时能够及时得到补充。&&& 总之，开业前一定要把相关的准备工作做好，这样在开业时才能做到从容不迫，一炮而红。
&菜品质量有保证，切忌口味平淡没特色
一家餐厅最重要的就是前厅和后厨这两部分，要想餐厅实现&开门红&，菜品的质量当然是最重要的，顾客来餐厅吃饭，主要还是希望能够有美味的菜肴，所以餐厅菜品的质量是非常重要的。
菜品的质量首先从原料方面，要求原料新鲜，质量上乘，只有好的原料才能保证成菜的口味和品质。在保证了原料品质的基础上，还有很多因素可以使餐厅好评如潮，比如：
菜量：在很多情况下，餐厅菜量的大小会给人截然不同的感觉，有的顾客认为菜量比较大，吃起来实惠，而有的人则认为，菜量虽小，可是摆盘细腻，感觉菜很精致。那么菜的分量究竟是大还是小呢？这就要取决于餐厅的定位，不同的定位，选择当然也会不同。如果餐厅开在学校、工厂、居民区周围，最好菜量大一些，使人感觉吃起来比较值；如果餐厅开在高档商业区、精品写字楼附近，这样的地方多接待商务宴请或是朋友小聚，所以菜量不一定要太大，但一定要做得精致，这样不但免去浪费，还可以提高餐厅的档次。
口味：菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起来比较地道，保持传统菜的正宗味道，或是比较有特色，只此一家，别无分号，如果顾客喜欢吃，那下次还得再光顾。打造自己餐厅的特色菜是相当重要的，成功的特色菜不仅可以招揽回头客，还可以打响餐厅的知名度。公司总部对菜品特色与口味极大关注，精心研制出一系列专用调味品，向各加盟客户提供，使用后既可突出南粉北面的风格特色，也可使菜品的口味得以丰富和改善，达到上乘佳品。
&服务质量要过硬，切忌手忙脚乱出差错
说过了后厨，再说说直接和客人们打交道的前厅服务员。服务员是餐厅给客人留下的第一印象，她们的形象也会代表整个餐厅的形象，所以服务员不仅要待客热情周到，还要具备控制整个餐厅秩序的能力，办事情从容不迫，井井有条。　　
据说某餐厅开业时，周围很多居民前去捧场，场面很是热闹，可是由于服务员经验不足，没有接待好刚进餐厅的客人，使很多人挤在门口处找不到桌位。而客人点菜时，由于对餐厅的菜品没有太多了解，而服务员也没有恰当的推荐和介绍，所以点菜的速度很慢，最后使点菜单在后厨造成积压，严重影响了上菜速度。很多顾客等了很久仍没有上菜，等不及就转身走了，那场面是相当的混乱。由于餐厅开业第一天就乱成一团了，无论吃到菜还是没吃到菜的顾客们都纷纷抱怨，餐厅开业第一天便遭遇这种情况，使得周围的人们都对它失去信心，餐厅的生意一直没什么起色，没有多久，便转让他人了。
通过上述例子我们可以看到服务员的重要作用，所以这就要餐厅在开业前做好培训工作，使服务员熟悉业务，提高工作效率和服务的质量。
&扩大宣传很重要，酒香也怕巷子深
在许多地方，餐厅都是数不胜数的，每天都有新的餐厅在开业，也有经营不善的餐厅倒闭关门。作为新开业的小字辈餐厅，怎样才能让更多的人知道自己的名号，怎样吸引更多的顾客前来就餐，单凭服务和菜品的质量还是远远不够的，现在是酒香也怕巷子深，所以好酒还要会吆喝才能被更多的人了解。幸运的是，现代社会为我们提供了各式各样宣传自己的方式，我们可以方便地让更多人了解到自己新开业的餐厅。
优惠活动少不了，回头客人要抓牢
餐厅开业优惠酬宾是很常见的，或是打折，或是返券，或是赠送酒水饮料等等，虽然这些方法比较老套,却是相当实用的，目的就是吸引回头客。在餐厅开业的最初阶段，这类优惠活动是很有必要的。并不是说顾客们贪小便宜，可是同样的品质，能少花些钱何乐而不为。所以这些优惠活动势必会吸引许多人前来就餐。当经过开业后一段时间的熟悉了解，餐厅渐渐步入正轨，已经培养起自己相对稳定的顾客，就可以慢慢降低优惠程度，以逐步增加自己的收入。
重视客人反馈意见，发现问题及时纠正
顾客就是上帝，所以餐厅要及时关注顾客的反馈意见或是负面评论，并在最快的时间内对问题加以改正。
如果顾客对餐厅的意见是直接向服务员反映的，那么服务员收到任何顾客的批语意见都应该及时反映给相关负责人，由相关负责人安排协调解决。
如果顾客的反馈意见是写在意见卡或是餐厅的留言册上的，那么餐厅负责人在看到后应及时处理，并将处理结果记录在留言册上，使顾客看到餐厅对待问题的认真态度。& 希望我的回答对你有所帮助！谢谢！
答案创立者
以企业身份回答&
首先，口味最重要。口味不好，今天吸引一大帮人来，明天就没人来了；其次，卫生要搞好。做生意要讲道德，不能光想着赚钱，昧心的钱还是不要赚的好；再次，上述条件具备后，就可有目的地搞些活动，比如送卷就可拉不少回头客，为了用掉卷，肯定要再来吃。以及其他。学生的钱好赚，只要你弄得好吃，自然就会有成群接队的人来吃，祝生意兴隆！
做特色食品，一定要干净、营养、实惠。
我建议装饰上下点功夫，做点特色就好呀
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server is ok如何策划开业活动 饭店开业怎么聚人气？_全球加盟网
15:27:22　来源: 　有1293人参与
　　在众多开业活动策划的过程中，饭店开业集聚人气是非常重要的。尤其是一些地域性特色的饭店，在开业的时候，由于品牌的不熟悉，消费者对于饮食项目的不了解，都会造成市场消费的疲软状态。因此就需要一些开业庆典活动来进行，品牌知名度宣传的辅助作用。这也就给众多的投资商，提供了加盟创业的新方向。那么，如何策划开业活动，饭店开业怎么聚人气呢？下面就来看一下。
　　如何策划开业活动？
　　一般开业活动应对的是商场，酒店，茶楼，饭店等一些娱乐场所，为了提高自我品牌知名度而举办的，主要的目的是扩展自己的客户资源。因此在活动举办的时候，要做好相应的策略策划，以歌舞的形式，或者是以小品娱乐的形式，来吸引消费者的围观。同时也加强一些促销活动的宣传手段，给消费者提供一些实际性的优惠，让他们对于餐饮的品牌餐饮的口味有所认知，就可以持续保持开业的热度。
　　饭店开业怎么聚人气？
　　一个饭店在开业的初期，尤其是要积攒相应的人气，可以策划一系列促销的活动。比如说吃一送一，买一送一，或者是前三天免费，或者是以不同歌舞表演的形式，来吸引广大的消费者进店品尝，这些都是我们目前最常见的促销手段。最为重要的是，我们还可以在细节方面，进行充分的把握。比如说，口味品质消费价格，以及服务质量等不同的方面，赢得消费者的认可，才能够借机发挥，提高品牌的信誉度。
　　在整个活动策划的过程中，一定要根据实际的情况，和当地的具体需求来进行，这样才能够迎合消费者的购物初衷。如何策划开业活动，饭店开业怎么聚人气的相关答案推荐，都能够给每一个投资商提供基本性的帮助。只要在保持实力投资价值的基础上，获得成功创业的标准。并且获得一系列丰富的市场运营经验，就能够创造更加高额的财富利润，这也是我们成功创业的几率把握。
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