加盟店和自己开店的优缺点是？ - 知乎<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="6,939分享邀请回答zhihu.com/zhi/people/7224801K424 条评论分享收藏感谢收起zhihu.com/question/24306601/answer/-----------------加盟那些事-----------------?开加盟店就一定坑吗？先说说开加盟店的优点：开加盟店对于大多数门外汉来说，省去了入行必花费的产品研究，品牌建设的时间和精力（有人要说，连这个功夫都不愿意付出，那还开什么店？拜托人也不是三头六臂，想省点功夫也很正常吧？）加盟更重要的意义是利用这个品牌已经形成的人气来带动自己的生意迅速进入正轨。师傅领进门，再加上师承名门的背景，理论上更接近成功。但为什么我们都在吐槽加盟之坑呢？主要还是没有控制好各种风险因素，下面就来说说加盟店的缺点：?加盟投入的固定成本太高，常常超出我们的可控范围！！正如我前一个回答中提到的加盟实际投入的本钱不会只是我们一开始听到的介绍中的数字。品牌公司的想法是让你一开始觉得加盟开店门槛如此之低，那么花点钱投一个，大不了亏一点就当入行敲门砖了。比如我投资的品牌，一开始在官网上看到的是加盟费?设备?首批原料?押金共14万，自己计算了一下预留出的启动资金在30万以内，希望是尽量控制在25万。结果当我选址完毕以后，陆陆续续过来的大堆财务账单，设备费接近9万，物料4万多，公司配来的专门给本品牌做装修的装修队伍，要价近5万，而且还多出来一些之前不知的“广告费用”——门头等品牌展示的装修道具制作费用好几万，但不得不要啊，毕竟加盟为的就是个品牌，假如不买门头，谁知道你做的是这个品牌啊。然后还有还有一些自购的设备需要自己去买，这样一下子固定投资就接近30万了，加上房租什么的一下子40多万的总投资就形成了。有时候当你真的走到那一步的时候，事情会推动你行动，自己会安慰自己说，既然自己已经选了，那就咬咬牙坚持一下吧，完全突破了一开始自己能接受的30万之内的计划。(&﹏&)【前期隐形，入坑暴露的投资成本会造成一下子把自己的心理承受底线破坏，让自己的资金安排陷入紧张的状态】毕竟原来只准备卖一个肾，现在两个肾都随时可能被切了，你说慌不慌？？？？???但是，如果能在前期进行成本控制，应该也能大大降低自己的压力。首先提高自己的心理预期，不要相信官网！不要相信官网！1，去找这个品牌已经开了的店了解投入成本，要找新开的加盟店，他们接手的价格最接近现在的报价；2，设备能不从公司买就不从公司买！！可以去闲鱼上淘一淘，二手市场很多设备只要公司报价的五分之一甚至更低！！拒绝公司给的那些几千元的设备！！相信我，这个年头，对于你这样一个小店来说，【几百块的设备的功能和他们提供的几千块的设备的功能几乎无异了。】曾经我在上海一家和我同品牌的店里，看到他们连制冰机都没有，那么他们怎么制冰呢？我看到有快递员给这家店送大堆大堆的…冰块…令我不禁为店家的机智感动，多么好的策略啊！制冰机一台大几千，而且耗电超强！每个月花在一台大功率制冰机上的电大概就要一千多了。而买冰块，一大袋几块钱，这种曲线救国的方法让我忍不住为他们点赞。\(^o^)/3，和你的品牌区域代理努力谈加盟费！一般来说，加盟费都是交给地区代理的，地区代理一般都很有钱…和总代讲讲你的创业艰辛，多聊聊人生，能少几千少几千！！╮(￣▽￣"")╭据我了解，靠私情谈下来减少加盟费的也不在少数。?加盟店的品牌不一定在所有地方都火！！！这真是个问题了，本来加盟就是看中这个品牌已经被人认可了，常常看到某品牌在上海很火吸引了大批加盟商，然后就有加盟商兴高采烈加盟了回老家开店，最后在老家一点都不火。地域之间是有间隔的啊，【一个品牌做得好与坏说到底还是取决于它开店辐射的地区覆盖的人群的态度。】这群人说他好不一定代表其他地方的人觉得它好。不同地域口味不一样，消费习惯也不一样。???给大家一个忠告就是：加盟要的是已有的人气，不要去一个未形成该品牌人气的地方去做开拓者，除非公司给你好处！！！！【如果你真要去做品牌开拓者，请做好长线作战的心理准备。】真实案例我就不说了，有兴趣的可以私下来问，你要知道聚众效应就像股市追高，有泡沫，但是能让你短期收益，但是！注意判断时机，不要傻傻的在接近最高点入局，免得你变成被收割的韭菜。加盟店还有的缺点是啥？?不灵活，受限太多，不能增加自己的产品。提高营业额的重要方法就是提高客单价，而提高客单价的一个方法就是增加互补品类！！怎么说，多数一个客人只买一杯奶茶给自己喝，很少有人自己喝两杯奶茶的。但是一个客人可以买一杯奶茶和一份鸡排，让自己又有得吃又有得喝呀！这样客单价就能从十几块钱增加到二十几块钱。但是，对于品牌方来说，他们不一定愿意，毕竟人家做品牌讲究的就是专业。【一般签署特许加盟协议的时候就规定过，不能卖其他产品。】我的店就曾经因为闲不住搞点产品创新被公司警告了。你以为警告不要紧呀？别忘记你还有押金压在品牌公司那边呢，你以为人家不会想办法扣你钱吗？？？以上是最主要的缺点啦。开加盟店请把我以上的经验多读几遍…--------------自己开店那些事----------------?自己研究产品，自己开创品牌有什么优点缺点呢？积极钻研的心态实在值得表扬，但是对于门外汉而言，许多行业并不像你想象得那么简单。?想图省事是不可能的，一定需要你花点功夫去研究。就拿奶茶店举例，你知道做奶茶需要用什么设备吗？原料从哪里进？配方是什么？做出一个奶茶产品以后如何定价？起什么名字？广告牌怎么设计，菜单怎么设计？如果你是想要在三四五线城市开一个接地气的小店，那我可以告诉你一些实用的快速入门的方法。可以去类似的品牌打几天工，先有个入门的基础，比如“制作奶茶是要先煮茶再加糖加料，这个是制冰机那个是果糖机，他们分别的作用是…”然后你可以去网上淘点配方回来，老实说淘宝上也有很多原料供应，蛮便宜的。菜单和门店设计，去你喜欢的店里拍点照片再发给网上的设计师让他们给你复制一个差不多的就行。如果你是要在一二线城市做个令人眼前一亮的新品牌，我只能说，【常规审美是拼经济实力的！！】别硬从什么文艺清新美好方面去和那些有钱人拼品牌建设，没几个钱的话不如选择一些市井气息更重的快餐，用实惠和口味服务一下忙碌的上班族，兴许能赚一笔！?自己开店，人更关键！！！！怎么说呢，当你开一个加盟店的时候，招人时找工作的人们寻求的是相对稳定的工作，无论你赚不赚钱，在别人眼里好歹是有个靠山的，但你自己开店风险比较大(一想老板应该也没多少钱)，别人愿意来当员工吗？？再说，每个人应聘的时候，你问上一家在哪里工作的，如果说上一家是星巴克，那就会让招聘者感觉训练有素靠谱，如果说上一家是街口某不知名鸡排店，招聘者是不是就会担心起应聘者的能力？【一般自己开店做品牌的很难招人，所以建议前期家里亲戚来两个帮忙一起度过辛苦的时间。】要是没人帮忙还招不到人，那店主就可有得辛苦了。如果真心要招几个靠谱的能长期做的，不如给出适当的股权激励，利润分红，能把人真正留住。其实自己开店还会有很多苦恼，就和很多白手起家的人一样，会迷茫，没有方向感，陷入一个人的孤独怪圈里。【自己开店我认为，是比起加盟更考验心理素质的。】真正要做好一个店，还是需要一个团队互相扶持。说点其他的，开店无论是加盟还是不加盟，选址都非常重要。我见过加盟某不知名烤鸭肠品牌的店在步行街上每天从早到晚排队，日营业额1万到3万，也见过开在某商场背面外街的一点点常常连个鬼影也没有。【但选址不是人流越大越好，还是因地制宜比较好，这个地方缺什么，你就给他什么。】小成本开店！就是要省钱省钱省钱！！！另外，想都不要想什么自己做甩手掌柜，如果你有足够多的钱可以花大钱请靠谱的人管理，咱们既然没钱，就要尽可能全身心投入！！没钱就要多做事，别想着天上掉馅饼诶…答主将开奶茶店的一系列经验整理成了电子书，有15个常遇到的问题，讲解从开店前分析项目到开店后的诸多事宜，有需要的朋友可以购买， 订单中备注邮箱可发。有问题再私信我。更多关于开店的问题欢迎留言讨论～--2.28更新分割线--最近整理的知乎上和公众号上找合伙人一起开店的汇总贴想开店的朋友可以看一下，说不定能找到合适的人一起合作~14849 条评论分享收藏感谢收起怎样开一个冰淇淋店呀_百度知道
怎样开一个冰淇淋店呀
有没有知道的人可以给我点介意呀,怎么样去做一系列的程序了,是加盟还是自己去那样的店学习.
我有更好的答案
具体流程如下;一、如何选址编辑本段
冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。二、开业成本编辑本段
1、开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。
开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。
如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。
2、冰淇淋店每月收支明细表：
房租2000元
水电费300元
工商税务费600元
雇员工资1000元／两人
一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。
3、基本饮料成本：豪华型冰淇淋雪糕机1台*元，单头冰淇淋雪糕皮机1台*1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个*22=22元。
香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种*各5包*(25元/包)=1000元。
冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个*0.2元=600元，轻化油 (15公斤/件)*15=225元，不锈钢匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14种*=350元。
苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元
如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解三、如何选择冰淇淋加盟店编辑本段
对比一　投资门槛不同
A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。
B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。
A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。
B品牌的冰淇淋设备投入只需2.5万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。
地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。
对比二　进货成本不同
A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。
A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。
对比三　月收益不同
A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~1.5元
不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~4.5元，所以A品牌的单品收益高。
在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在1.5万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。
专家建议 低价位更有潜力
虽然中高档冰淇淋店收益较高，但广东省食品协会专家黄春霖先生却更看好中低档品牌。他认为，后者满足的是广大平民消费群体的需求。在广东这样“务实、成熟”的平民化市场上，10万元内的“冰室”投资更有发展潜力。以前之所以没有做起来，是因为内地的冰淇淋企业还没有意识到“品牌”的重要性，也没有加强质量监督控制。他说广州历史上曾经有过很多的“冰室”店铺，对于当时的年代而言，算得上贵族消费，可是最近这些年却纷纷凋零了，最主要的原因就是在竞争对手越来越多的条件下，没有及时调整产业策略，乃至衰败。
投资案例对对碰
已开店月利润
1.5-2万元四、加盟的基本流程编辑本段
第一个阶段是准备工作，首先需要对市场的了解，产品的认识，商圈消费群体。同业竞争，对自己的人力、财力、时间做一个整体的评估。开店的规模和形态，产品的特色定位以及价格的策略。加盟品牌的考察,供应商的来源,资金准备等。
第二个阶段是执行过程。办理加盟手续,完成冰淇淋店所有的吧台的部分、座位、以及生产设备，操作的流程，选定所有的设备，确定水、电、动力及采购，监工到所有的完工。
第三个阶段从开幕开始到第一个月的营业阶段。开幕当天的活动，需要注意客户的反应跟当初开店理想的有没有差距。
在选择一个冰淇淋加盟的时候，我们必须寻找一个有多年经验的加盟店来加盟，即要做好前期考察的工作,最好选择自己周变朋友喜欢的品牌,甚至自己也吃过的品牌。
器械采购：
软雪糕机、硬雪糕机、刨冰机、制冰机、冰沙机、雪柜等相关的冰品设备可以透过阿里巴巴去搜寻，然后货比三家，都可以买到价廉物美实用的设备。五、冰淇淋店如何装修编辑本段
现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，所以经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。
按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自由、奔放的风格为主，使人有亲临大自然的感觉，以蓝色或绿色为基调搭配自然风景的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨，以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；经营德式冰淇淋时，装修则要庄重而不失休闲的味道，那里更适合几个商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。
按店铺所处区域划分：校园附近冰淇淋店的装修中能够有几个流行的卡通图案；在高级商务区的冰淇淋店能够按德式风格装修。通常县级市的冰淇淋店装修只要明亮、干净就能够；地级市的冰淇淋店装修主要由经营的品种来决定；省会城市(直辖市)的冰淇淋店装修由经营的地点来决定，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的感觉是轻快而明亮，能够起到缓解疲劳的作用。六、如何作好卫生编辑本段
冰品最怕的就是卫生上的工作，冰品含有很高的牛奶含量，牛奶这个产品很容易引来繁殖细菌，所以做好卫生工作是特别重要的。跟冰淇淋接触的器皿或者冰淇淋勺都必须勤加清洁，以及店里面的清洁卫生都必须时时的注意。
冰淇淋的温度必须达到零下22度，更必须时时注意冰淇淋柜的电源是否到位。
关于冰淇淋柜温度上升以后，会影响整个冰淇淋的卫生程度。因为冰淇淋是牛奶跟水果的一个制品，很容易繁殖细菌，所以必须特别的注意卫生的工作。　
采纳率：69%
开这种店要先考察好你的当地环境，特别是气候适合不适合，如果只经营夏季还好，考察好市场和开店的位置最主要。个人建议你自己找个地方好好学学技术，现在的加盟店都不是很好。后续支持都没有。
本回答被提问者采纳
可以开那种连锁店！去网上找找！
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