卤鲜卤三国熟食加盟店什么牌子好一些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-20 08:16 标签： 卤菜熟食加盟
鲜卤家：35种卤料，5家店月入40万，CEO是个90后
中华网投资
导读：从IT精英到卤菜新贵，跨界创业仅用8个月时间，这个90后小伙的鲜卤家每月营收近40万，它有什么秘诀？5月12日，在北京国家会议中心，鲜卤家创始人汪小海，参加由创业邦举办的2016年创新中国的创业活动，并获得全场唯一一个&创新中国匠人精神奖&。图：高庆一先生大会上，容铭资本创始合伙人高庆一先生这样评价鲜卤家：&鲜卤家的产品我及周围资深吃货都品尝过，非常不错，非常适合现在的年轻人，鲜卤家背后的投资人杨向阳总也曾说过，不要小看一只卤猪蹄，互联网时代，每天卖出一万只猪蹄是很有可能的，这将是一个数亿价值的企业，而且鲜卤家团队特别务实，我会支持他们打造中国品牌。&5月15日，在黑马创业家举办的黑马导师营活动上，鲜卤家在近百项目中最终获得了第一的成绩，并获得5万元现金奖励。图：冯卫东先生鲜卤家创始人汪小海作为天图资本CEO冯卫东的入门弟子，冯老师这样评价鲜卤家：&周黑鸭是天图投资最成功的项目之一，现在有几百亿的品牌价值，鲜卤家以猪蹄品类切入卤味行业，而且初期能做到年坪效10万，成长速度惊人，猪蹄这个品类市场巨大，将来很有机会成为下一个周黑鸭，天图会继续在品牌上给予关注&鲜卤家刚刚成立不足一年，这个卤菜新贵，凭借什么俘获众多大咖，得到这么高评价？王石曾说：&中国无论是互联网企业还是传统企业，都缺少一种东西，就是工匠精神。这种精神本身在中国就有，但是我们缺失了&。在这个看似简单地卤猪蹄生意中，它的工匠精神究竟是什么？又体现在哪些方面？寻秘方：怀敬畏之心，60天跑遍5座城晒成非洲娃在鲜卤家的创业过程中，仅探寻秘方这个环节，就令汪小海头疼万分。2015年7月，汪小海离开他创业7年的IT行业，放弃高薪稳定收入，转而投向陌生的卤味行业。为了寻找独特的卤味秘方，他和团队里的其他小伙伴，60天跑了5座城市。他们像没头的苍蝇一样，坐着绿皮火车，住着几十元的旅店，四处打听卖得好、知名度高的卤味店。每天暴晒在30多度的高温中，晒得像非洲人一样。30多天过去了，汪小海站在人流如织的街上，望着变幻的灯光，走遍了成都、北京、武汉等5座城市的知名卤味和一些培训机构，却还没有学到技术，知名卤味店名气大但味道并不令团队满意，卤味培训机构都是在教学生如何使用添加剂，如何废弃食材回收，根本没有学的价值，面对依旧寻卤味秘方无果，接连几十天的身心煎熬，每天都令他焦虑不安的睡不着觉。但是，人生的路，有的时候越走越窄，有的时候越走越多，但是每一次选择，便注定意味着无数的错过。后来，汪小海经过承德老家亲戚介绍，找到一位卤味技艺相当好的老师傅，老师傅做三十多年卤味了，而且味道绝对是他们一路吃过最好的，没有之一。很快，他们三个人在师傅店附近找了一个便宜的旅店住下。一开始，卤菜老师傅不愿意教，认为年轻人是一时脑袋热，没长性，吃不了苦。金牛座的汪小海又很倔，心想：既然找到了中意的口味，一定要拜师学艺成功，坚决不能放弃。因此，他们每天早上5点到晚上9点，在老师傅店里打下手，抢着帮老师傅干活，与老师傅唠嗑：我们要做一件什么样的事，让更多人吃到美味健康的卤味，甚至走出国门。13天后，汪小海及小伙伴终于打动了师傅，老师傅愿意将手艺教授给他们。老师傅从挑选食材、香料、食材腌制、老卤储存、糖色的炒制等各个环节，不同食材不同卤制时间及火候等细心讲解传授，汪小海一一记录在笔记本上，并亲自上手实践，汪小海说这比开发一款app还要复杂的多，很多因为无法数据和量化。扒原料：30多味天然香料，20余味关键香料原产地直采所谓师傅领进门，修行靠个人。虽然经过老师傅卤菜培训，但是卤味技术的娴熟，却不是短时间可以速成的。拿熬制过程中，火太旺，入味不足，肉质绵软；太小，又费时，食材口感不佳。老师傅全靠经验，而他们要进行标准化的改良，实属不是件容易的事。离开老师傅，汪小海回到河北石家庄，开始尝试将原始的工艺进行标准化改良，还原老师傅的卤味味道。人生苦短，你会干的事很多，但真正能脚踏实地地去完成的事情却很少。索尼创始人盛田昭夫曾说：所有我们完成的美好事物，没有一件是可以迅速做成的&&因为这些事物都太难，太复杂。比如，制造麻辣味卤猪蹄，麻椒和辣椒在整个卤料中，扮演了至关重要的角色。为了保证卤猪蹄的味道，汪小海赴麻椒和辣椒的优质产地汉源西昌等地考察。为检验食材的鲜度和香味，生吃花椒和辣椒，不断嗅味道。一天下来，他的舌头和鼻子已经麻木了。鲜卤家所用的35种香料，其中20余种关键香料来自原产地直采。汪小海认为好的原料是好口味的关键，物尽其用，才能发挥食材和香料的天然香味至关重要。不串味，不掩盖，不突出，每一味都要很好的相融。熬卤味：大火60分钟小火300分钟，丝毫不敢怠慢首页上一页1
编辑：nf02鲜卤家加盟吗？_百度知道
鲜卤家加盟吗？
我有更好的答案
这样一个无加盟费，无风险，不伤人，永续发展的，可私聊
采纳率：50%
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鲜卤家怎么加盟
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卤菜是中国特有的传统美食，可谓是老少皆宜！所以卤味熟食在餐饮市场的发展前景无限广阔！那么，卤菜，凭什么能够在全国这么流行呢！今天一卤蒸鲜就为大家揭开卤菜火热的根本原因。
便捷随着生活节奏的加快，越来越多的人都没有时间在家准备美味，在外就餐已经成为生活常态，而熟食卤味，健康营养，方便快捷，买回来就能直接食用，非常契合快节奏的生活模式，卤菜的便捷成为他们就餐的首选，因此，熟食卤味的消费群体越来越广阔，熟食市场也迅速的火爆起来！
吃过卤菜的人，都会被卤味独有浓厚卤汁醇香所吸引，简单的食材，经过卤水的卤制，将食材本来的美味散发出来，是真正的经典美味！而魏王卤特色熟食，传承正宗曹卤秘方，古艺今制，打造最具三国风味的熟食，卤品色泽红润，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别熏香味，沁人心脾，回味无穷，为您再现传统美食的魅力！
卤味的制作方法比较繁琐，制作过程更是不能有半点疏忽！尤其是魏王卤熟食，精选优质食材，每一批都要经过严格验收后方可加工，确保食材的健康新鲜，拒绝任何色素和添加剂，更加入四十多味中草药，更好地满足现代人群口味和健康要求，让消费者吃的美味，吃的放心！
卤味最大的魅力便在于它的营养价值！人们的养生意识也不断加强，正所谓“药补不如食补”，营养美味的熟食自然受到了人们的青睐！一卤蒸鲜中式快餐，为了最大程度的发挥卤菜的营养价值，在制作过程中，不断升级进行科学调配，特别添加多种名贵天然养生药材，在保证口感的前提下，更增加了其滋补养生的功效！
卤菜以其便捷，美味，健康，营养的特色，独特的口感，以及悠久的制作历史和理念，受到了无数消费者的欢迎，使其闻名中外，享誉四海！
文章来源：三途网络（8588创业致富网）
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