鱼类做法大全菜谱越冬前应做好哪些工作

冬季鱼塘的常见问题及越冬管理注意事项
【导读】 作者:澳华集团研发中心 陈文典&nbsp近期,北方寒流南下,让长江流域以北都飘起了多年不
近期,北方寒流南下,让长江流域以北都飘起了多年不见的雪,当大家都还在朋友圈晒雪景,感叹美景的同时,我们的养殖户朋友们,也在默默的关注着。
对于一年的收获季节,这个时候我们走到塘口,会发现三种情况:
1、鱼已经卖光,塘口淤泥已经整理完毕,在晒塘,为明年养殖做准备。
2、水位低于正常水位,这种情况一般是鱼已经出了一部分,由于天气、价格或者人为的因素,还没有清塘,留着一部分鱼等待合适的时机出售。这种情况一般不会持续太长时间,因为考虑温度下降的问题,拉网后鱼体受伤等因素,短时间内还是要全部卖掉的。
3、塘口水位正常,这种情况一般是短期内不会卖鱼,要等到过年、甚至年后4-5月份,才会出鱼,因避开了冬季出鱼的高峰期,往往能卖个好价钱,但考虑到管理因素、鱼体掉膘因素和来年的养殖行情因素等等,这样还是存在很大的风险,尤其这些年,甚至出现了年后出鱼量和年前出鱼量相当的局面,价格也就没有了往些年的高价位,甚至还有更低的现象。
对于已经清塘的,当然是安心的规划来年的养殖即可,而对于没有清塘的,甚至打算明年开春才出鱼的,那冬季鱼塘的管理可绝不能放松,笔者总结了一下,冬季管理要注意以下几点:
1、增加水位:北方天气寒冷,气温长期维持在零下,鱼塘周边甚至出现结冰现象,这个时候,水位的高低至关重要,水位浅,水温变化大,鱼容易冻伤,不利于鱼的越冬,所以我们要加深水位,正常水位不低于1.5米,这样鱼可以集中在深水位越冬,而对于已经拉过网,但还没有卖完的鱼塘,因拉网时对鱼体的损伤,所以切记要做好消毒的工作。
2、塘底底质的调节:对于准备越冬的池塘,在冬季来临一个月前,要进行全面改底,保证底质淤泥中残饵、鱼的粪便等有毒物质的有效分解,减少有毒物质的残留,降低越冬期间,这些有毒物质对鱼体的伤害。
3、水体的调节:针对目前的池塘养殖产量高的情况,在越冬时,水体仍然要保持&肥、活、嫩、爽&,冬季因日照时间短,水温低,浮游植物和浮游动物繁殖能力下降等因素,水体过肥会造成藻类老化、和鱼争夺氧气,从而造成鱼缺氧的局面,过痩又会不利于光合作用,同样会造成池塘缺氧。
4、投喂:在北方,从11月开始,大部分养殖户不再投喂饲料,到来年的3月底,才会开始再次投料,中间约5个月时间,鱼要靠自身能量来度过漫长的冬季,在这个过程中,会损失一部分鱼,而且鱼掉膘严重,养殖户损失是比较大的,其实,冬季在晴天中午,适当投喂一餐饲料,可以保证鱼不掉膘,甚至还会生长,但要注意选择优质饲料,减少鱼体消化器官的负担。
5、管理:冬季也要定期的巡塘,一看水位高低,有无漏水现象;二看水色的变化,看水质有无变坏;三看鱼的变化,有无缺氧等异常动态。
做到以上几点,自然可以保证池塘鱼安全越冬!
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巴彦淖尔市临河区水产站技术人员指导渔户做好鱼类越冬准备
发布时间: 16:00:00
发布者:tiewei&马超
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  近日,临河区水产站组织4名技术人员分两组深入干召庙,白脑包等地,指导渔业养殖户提前做好鱼类越冬准备工作,确保鱼类安全越冬,保障来年有个好收成。
  科技人员深入渔区、塘口,现场讲解鱼类越冬管理适用技术,帮助和解决渔业养殖户生产中遇到的实际问题,提醒他们密切注意天气和养殖水体变化,科学有效应对极端灾害天气,指导养殖户及时为越冬池塘补水、分塘配塘、消毒杀虫、督促养殖户做好渔机具的管理工作,拆卸、归并投饵机、增养机等注意安全。同时,要做好隐患排查,防止一切事故的发生。
  此次共指导渔业养殖户23户,涉及水面2000多亩,出动车辆4辆(次),受到了广大渔业养殖户的好评。
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大黄鱼越冬前的准备工作时间: 09:46:59&&来源:&&作者:
经过一段时间的饲养,每个网箱中的鱼种分别达到不同规格和不同密度。为准确掌握鱼种的规格、 数量和生长状态,为越冬工作做好准备,应在越冬前对所有网箱中的鱼种进行全面清点和选别,并按了 同规格与相应的密度,进行拼箱或分箱。
越冬期间,鱼的摄食量大大下降,但整个冬季体能消耗只能依靠越冬前体内所积累的营养。因此, 应在越冬前进行强化培养,保证鱼种的体质健壮,并在体内积蓄足够的脂肪,达到顺利越冬的目的。强 化培育一般需1~1.5个月,所用的质量要好,并富含脂肪等能量物质。
越冬前要认真检查网箱设施的安全性,发现移位、破损等问题应及时修补。同时,根据拼箱、分箱 过程中所发现的鱼病情况,在越冬前做好治疗工作。
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如何使鱼类安全越冬
&&& 北方高寒地区冰封期长达六个月,这漫长而寒冷的的冬天将给鱼类生活环境带来变化,也会给鱼类越冬造成很大困扰。以下五点意见供参考。
一、选择与设计越冬场
水深:因为北方地区冰层比较厚,为了确保鱼类能够安全越冬,必须保证越冬池冰下水位在1m以上。
水源:水源一定要充足,无污染,注排水方便,易于控制。
水质:水中的溶氧要充足,结冰前应在10mg/L以上,在结冰期间应维持在5mg/L左右,酸性度保持在7.5―8.5之间,严禁污水流入,以免污染水质,危害越冬鱼类。
底质:越冬池要求池底坚实,保水性好,最好是粘土,池底要平坦无障碍物,池堤无裂缝。
位置:越冬池应低于地平面,位于向阳、北风处,而且要在交通方便的地方,便于越冬鱼类的运输。
2、加强秋季饲料促进鱼体肥壮
鱼类在越冬期间,因为要大量消耗体内脂肪,因此增加鱼体内脂肪量可大大提高鱼的越冬成活率,所以要加强鱼的秋季饲养,培育大规格鱼种。
3、注意越冬前的防病工作
鱼类入越冬池前,用5%的食盐水浸洗鱼体5分钟,如是成鱼,可在脱鳞的伤口处涂上紫药水,在鱼类移出和移入越冬池的过程中,应小心操作,尽量避免鱼体碰伤和擦伤。
4、越冬密度
一个越冬池能放多少鱼越冬,取决于越冬池的面积,冰下水深,含氧量高低、越冬鱼类的品种、规格、越冬期间能否补水和可能采取的管理措施等多种因素。一般微流水越冬的越冬池冰下每m3水中可放鱼0.5―1.5kg,底质较好并可定期补水的越冬池每m3可放鱼0.25―0.5kg,完全静水的越冬池冰下每m3只能放鱼150g左右。
5、越冬管理
(1)经常测定水中溶解氧
在一月末以前,保持每周测定一次越冬池中氧的含量,立春以后,要每隔三天测一次,如发现含氧量降到3mg/L时,应及时采取补氧措施,一般的方法是注入新水,注意所注入的新水溶解氧一定要达7―8mg/L,PH值呈微碱性。
(2)经常观察水情
正常情况下,水色是澄清的,如发现水色逐渐变为黑褐色,并有腥味时,说明水质缺氧、变坏,应及时抢救。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2014年12月4日
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怎样搞好鱼类越冬
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一、鱼类越冬的环境条件及其生理适应在整个越冬期间,由于水面封冰,使水体与大气隔绝,水体内部必然要发生与末封冰前完全不同的变化。随着气温的下降和冰层加厚,水温也逐渐降低,水量减少,当生物进行呼吸作用产氧少于耗氧时,水中溶解氧逐渐减少,甚至引起鱼类死亡。因此,欲求鱼类安全越冬,必须了解水体理化特性和生物学状况,以及越冬鱼类对环境条件变化的适应能力。二、水文状况和物理状况1、水位与水量
水域封冰后, 不冻层水位的变动主要取决于渗透流失和冰层的厚度。渗透流失主要依池塘底质而别,冰厚则是由于温度逐渐降低而增加。水位的下降使池水逐渐减少,使水温降低,溶氧减少,鱼类相对密度增大。往往造成冰冻封底, 鱼类死亡。因此,作为鱼类的越冬池必须要有一定的水深。一般情况下,越冬水体最低水位(不冻水位)应不少于1米,对于渗漏的水体必须有补水条件。2、透明度冰下水体透明度通常比明水期大,一般在50—100厘米左右。这是由于水温低和缺少营养盐类,使浮游植物下降。但是,有些越冬池由于藻类大量繁殖,透明度则低于30厘 米。3、水温水体封冰以后,气温的变化只影响到冰的厚度。冰下水温依据距离冰层的远近而呈垂直分布。一般越冬池温度变化多在1—3.5度之间,在原池曝气增氧的越冬池中,水温会迅速下降,长期扬水底层温度也可降至0.2度以下。温水性鱼类,一般水温降至5—6度时停止摄食,活动微弱,水温再降低则处于半冬眠状态。当水温在 2度时鱼类越冬较合适,水温高一些,鱼类活动相对增加,易使鱼体消瘦,水温长期低于0.5度时,鱼类易冻死。单从水温上看,鱼类一般分布在深水处。鱼类对于低温的抗寒能力与鱼的种类和鱼体大小关系十分密切。养殖鱼类的抗寒依次为:鲫鱼、鲤`鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼。4、冰下照度在正常情况下,冰下水体都会有一定的照度,照度的大小与冰的透明度有密切关系。冰下照度值在晴天中午前后最高,基本上能满足藻类光合作用的需要。5、底质对水质的影响尤其是封冰后,底质对水质的影响就更大,主要表现在对水中气体状况和PH值的影响。底质的有机物分解消耗氧气,放出二氧化碳,也产生硫化氢,同时也促使PH值降低。淤泥的厚薄对底泥耗氧的影响,关键是泥的密实程度及泥中含易分解的有机物的多少。如果能在越冬注水前将池水排平,用生石灰消毒并曝晒一定时间,则不一定要清除底泥。二、化学状况1、溶解氧越冬水体溶解氧的来源一是封冰时原水体所贮存的氧量,二是水体中水生植物光合作用产生的氧气。由于原水体贮存的氧量是有限的,所以越冬水体氧量的来源主要是水生植物的光合作用,而其光合作用产氧能力与水的透光性、水生植物的种类、数量密切相关。所以,如何保持冰的透光性,使阳光最大限度地照入水体,利用生物增氧是越冬的一个重要问题,水域中氧量主要的消耗是:各种水生动、植物的呼吸(包括鱼类)、水质腐植质和有机物的分解作用、以及某些化合物的还原作用。封冰后,水体氧量的变化趋势,取决于日产氧能力和各种因素日耗能力的平衡状况,如果日产氧能力大于日耗氧能力,那么池水溶氧量则逐渐减少。绿藻(衣藻、小球藻等)、金藻(棕鞭藻,单鞭金藻等)、硅藻(针状菱形藻、角刺藻等)的光合作用强度大,日产氧量多,而隐藻产氧能力差一些。如果越冬池水的透光性不好或浮游植物较少,耗氧能力大于产氧能力,水体氧量逐渐减少,特别是底泥较多的越冬池,由于底泥耗氧使底层含氧量明显少于上层含氧量,使水中溶 氧呈自上向下明显递减的规律。因此,为了确切掌握越冬池溶氧的变动情况,在测氧采水样时,一定要采底层水或分上、下层采样,以便及时发现缺氧,采取补救措施,保证鱼类安全越冬。鱼类在越冬期间,基本停止游动,处于半休眠状态,受到惊动或不良状况的影响,就会有所活动。随着越冬水体溶 解氧量的日渐减少,到水底层发生缺氧状况时,鱼类会被迫逐渐上移,以致出现分散游动而不集群的情况。如果发现越冬鱼类分散游动,就是底层缺氧或环境条件不适宜的标志。所以,冬季鱼类的栖息地往往并不是以水温的高低为依据,而是以溶氧的状况而变更栖息位置的。当冰下整个水体发生缺氧时,鱼类就上游接近冰层,产生了冰下鱼浮头现象。如果鱼类贴冰时间过长,受到低温影响发生麻痹,往往会被冻结在冰下冰眼周围,出现了所谓“鱼上吊”的现象。随着冰层的加厚,甚至整个鱼体都被冻在冰内,有些也因窒息死亡而下沉水底。。越冬期间,有些水域含氧量下降的速度在封冰初期并不快,到一月下旬,含氧量就可以达到对鱼类有直接危害的最低点。许多池水的含氧量一般仅在2—3毫克每升,有的甚至下降到1毫克每升左右。遇到雪封冰,或早期雪盖冰,到十二月份就可以达到危险指标,因此越冬的危险期一般在元旦至春节,生物增氧进行顺利的例外。同一种鱼类,由于个体大小,染病、受伤程度等因素不同,越冬效果也不一样。鱼类个体小,或病、伤较重,往往容易死亡。有些水生动物对水中溶氧量的降低非常敏感。如当水中溶氧降至1.8毫克每升,在冰眼附近就可看到剑水蚤,松藻虫,水斧虫和蚜虫等水生昆虫。因此,在打冰眼时,观察有无这些水生昆虫的上浮,也可作为推 断水中溶氧多少的生物指标。2、二氧化碳在整个越冬季节,由于有机物的分解,水中动、植物的呼吸作用,使水中二氧化碳含量逐渐增加。但在封冰的情况下,不可能向空气中扩散,因此,在浮游植物少的水域 ,二 氧化碳的含量有很大的增长。在缺氧状态下,二氧化碳的增加,会提高鱼类的窒息点,加快了鱼类的死亡。所以,在越冬前进行生石灰清塘,或封冰前用生石灰调节水质,还可以降低越冬水体以后二氧化碳的含量。3硫化氢封冰后在缺氧的情况下,由于还原细菌的作用,水中硫酸盐还原和有机物的分解产生硫 化氢 。硫化氢是一种有毒气体,对鱼类有直接毒害作用,同时它容易氧化,消耗水中氧气,易使含氧量迅速下降。硫化氢具有一股臭鸡蛋的气味,打开冰眼后很容易弥散也来,因此,如果能闻到此气味,说明已经有硫化氢的产生,越冬水体硫化氢的产生是底层缺氧的重要标志,就及时采取措施。4、PH值越冬水体的PH值变化没有夏季那样明显,比较稳定,一般情况下,PH值逐渐降低,由弱碱性变为中性或弱酸性,这是由于二氧化碳逐渐增加的缘故。但在利用生物增氧 越冬的池塘,由于有些水体氧气不断积累,PH 值有明显的升高。5、营养盐类在冰下水中,由于有机物的分解矿化作用,可能会使营养盐类有一定的提高。但是在利用生物增氧越冬的水体,由于浮游植物的繁生,会使水中营养盐类明显减少,特别是磷的含量应特别注意,向缺乏营养盐的越冬池中施化肥,会使浮游植物明显增加。二、鱼类越冬死亡的原因鱼类在越冬期死亡的原因是多方面的,在多数情况下,是多个因素综合作用的结果,但其中往往有一个因素起主导作用。总的来说,不外是由于越冬池的环境条件不良,鱼类越冬时本身对不良环境条件的适应能力低或感染鱼病,以及在鱼类越冬期间缺乏认真、正确的管理所造成的。加此,我们必须全面地、具体地去分析死亡的原因,从而采取有效措施,使鱼类安全越冬。1、严重缺氧或少水在一般情况下,越冬水体严重缺氧是鱼类死亡的主要原因。2、鱼种规格小、体质差及病伤严重鱼种规格小、体质消瘦 、肥满度低。养殖鱼类越冬期间能量的消耗主要是靠越冬前体内脂肪的积累。因此,秋季鱼种育肥不好、鱼体消瘦,就不能保证其在漫长冬季对脂肪的消耗,鱼类就会发生死亡。实践证明:如果鱼消瘦,即使是大规格的鱼种,越冬成活率也不会高。鱼体受伤严重或感染鱼病。鱼类在并池越冬、运、拉网等操作中受到机械损伤,不但影响鱼类体质,而且易使伤处感染鱼病。3、越冬水体管理不善(1)越冬前没有进行清野除害,冬季摄食的一冷水性鱼类,给鱼种带来威胁。( 2)越冬水体缺乏专人精细管理,不注重对溶氧和水位等进行检测,发生缺氧,使鱼类窒息死亡;发生渗漏引起水位下降,水量过少,而使鱼类冻死。就我区来说 ,近年来高密度养殖鲤鱼常常在冰封初期突然发生大量死亡,若拉网运输,或死在网中或死于运输途中,若不受惊忧可延长一些存活期,但结冰后仍陆续死亡。一般个体大,肥胖者或雌性鱼先死,而瘦小个体很少死亡或不死。当年鱼种池一般不发生死亡。经水化学分析,各种水质指标正常,镜检无寄生虫,因此成为一种疑难病症。症状:体表外观无可疑病灶或病变,(无出血、出血症状),鱼体较肥胖,腹部肥大,肌肉缺乏弹性,鳃色变浅或正常,有的鱼有轻度烂鳍现象。解剖检查:(1)肠系膜积累大量脂肪,几乎充满整个腹腔,肠道变细被脂肪包围,肝、肾等器官周围有大量脂肪积累;(2)贫血或严重贫血;(3)肝脏呈严重的花纹肝,或色衰减呈现浅红、黄,甚至白色,肝有出血点,局部或大部坏死,肝脂肪浸润,肝细胞内充满脂肪滴,细胞变圆 ,核偏于一边枵消失,胆囊肿大,胆汁浓稠 呈黑绿色。肾脏出现不同程度坏死。肌肉水肿,性腺发育不良。镜检活寄生虫。二00七年底发现鲤冬季严重肠炎而死亡。肠内出现肉冻状分泌物,或有大量脱落死亡上皮细胞及血细胞脓状物,胆囊肿大,胆汁粘稠。病因分析:(1)长期投喂赊销便宜的某些小饲料厂的低质颗饵(2)秋季投喂为存底部的发霉饲料;(3)高密度养鲤鱼池水体空间相对变小,鱼活动量减少,脂肪积累速度加快;(4)个别因水质恶化而促使鲤鱼大量死亡(如缺氧、氨中毒、气泡病等)。流行情况:当水温降至10℃以下,5℃左右开始死鱼,或北风袭来,水温突降,都可导致突然大量死鱼。北方一般在九月中下旬,最迟到十月份初即停止投饵。约在十一月底或十二月结冰,约二个月断绝营养供给 ,尽管鱼是变温动物,随水温降低而新陈代谢水平也随之下降,但代谢和生理机能消耗并末停止,但营养和多维供给早已停止,所以进一步促进了肝功能和肾功能衰竭,最后导致肝昏迷而死亡。所以,降低鱼越冬死亡率应从预防抓起。预防:(1)在停食前半个月至1个月内,提早投喂鲤鱼加强型复合预混料 ,连续投喂半个月至1个月效果很好。我们知道大多数维生素,特别是B族维生素是某些酶的辅酶,通过它而参与和调节物质代谢,而且还影响蛋白质的脂肪代谢,诸如能引起鱼体机能障碍、运动障碍和神经症状,从面导致出血、贫血、肠炎等一系列症状。维生素之间对治疗疾病有协同作用,还有相互保护功能,所以当对某一种维素生互缺时,在补充该种维生素的同时,还应适当增加多种维生素的补给量,对加速疾病的恢复很有好处。因此,只加少数几种维生素效果差,而恢复慢 ,而加多种维生素对疾病的恢复和痊愈效果更好、更快。(2)结冰前应提前肥水,繁殖浮游 植物 ,保证溶氧含量,根据经验:
A、每亩1米水深,用尿素1公斤和过磷酸钙2公斤,化水全池泼洒;
B、结冰前每亩加入沸石粉十五公斤,过氧化钙五公斤,以减少氨氮、长期增氧效果好。所以要做好各方面的准 备工作,使鱼类能够安全越冬。
采纳率:88%
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