一天卖出1万份,卤三国卤味小吃吃真的有这么火吗

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决胃爪爪卤味小吃,小本创业项目,做别人想不到的创业项目,一年狂赚!
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现在什么加盟小吃很火啊?
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卤味就这些吧,转帖&武汉&九九王精武鸭脖子&发展史&男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭颈子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的鸭颈子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,&表里如&&,一吃到底,欲罢不能,直至肉啖光骨嚼烂,吸尽汤汁味料,方能作罢。&汉口精武路,原是铁路外单洞门附近的荒野之地,上世纪20年代逐渐成路。集居于此的最初有南京的皮革硝制工匠。因汉口精武会于1918年成立后,其操练场1930年迁至此地,故得名精武路。&说起鸭脖子的创始人,精武路上的经营户都认可是汤光山。因经营有道,实实在在,于是名动四方。后来,街坊邻居见他们发了财,也一窝蜂地学,仿照地做,鸭脖子便成了大气候。对这个鸭脖子&起源说&,精武路所在的街道办事处和工商所均表示认可。&武汉精武鸭颈子发展最早的就是汤氏所做的鸭颈子。其产品用新鲜的鸭颈子、植物油、盐、辣椒、花椒等四十多种名贵中药材卤制而成。入口微辣、回味悠长、尝而忘返、久久难忘。是居家旅行,佐酒进餐的最佳食品。&南昌的卤菜市场向来是一块大的蛋糕,也是历来商家眼中的一块大肥肉。长期以来,煌上煌在江西以绝对的优势占据着家居卤菜(熟食)的市场。但在今年4月,中山路首家&绝味鸭脖&杀入以后,卤菜市场竞争态势开始变得火爆。随后,多家连锁的周黑鸭、啃啃香、久思等巨辣熟食也纷纷登场,如此一来,南昌卤菜休闲市场的恶战全面展开。&数百鸭脖店争&啃&南昌&连日来,记者穿街过巷采访发现,南昌市场上各种品牌的&鸭脖&店已不下百家。品牌包括煌上煌、绝味、啃啃香、周黑鸭等近十个。&12月6日,记者在南昌市最繁华的商业街中山路上粗略一数,就发现了3家&绝味鸭脖&,来到火红色招牌的&绝味鸭脖&店前,记者看到,30来平方米的店面里各类卤食品种有二三十种,什么毛豆萝卜豆腐干,还有牛肉牛楠,鸡翅鸡爪,猪肚猪手,螃蟹、鸭子的全身,反正想得到的东西都有,店里时不时走进两三个客人,与数月前排队购买的情形已形成反差。记者统计了一下,半个多小时的时间里,大约有10多人走进这家小店,选购了一些鸭脖、鸭爪、鸭翅膀。&现场一位李小姐一次买了15元的&绝味鸭脖&。她啃着鸭脖对记者说,她很喜欢吃这里的产品,特别是鸭脖子。&这种鸭脖辣而不干,还带点微麻,味道确实不错。&&而据绝味鸭脖江西分公司的彭总透露,绝味的总部位于长沙,自今年4月15日登陆南昌以来,目前已开了30多家专卖店。加上煌上煌在南昌的80多家专卖店,有人粗略统计,近十个品牌的鸭脖在南昌开设的专卖店总量已超过200家。&&啃啃香&出击打压&绝味&&业内人士分析,现在在南昌市场,品牌鸭脖已经成了人们主食之外争&啃&的对象。据保守估计,南昌市场现在一年的&鸭脖子&消费量在1亿元以上。&针对南昌的鸭脖热,一位不愿透露姓名的食品质量专家说,绝味、久思、啃啃香、周黑鸭等,虽都以鸭脖等作为主打产品,但每家口味或辣、或麻、或咸、或鲜,风格各异,几乎形成了同台竞技的格局。由于鸭脖子行业准入门槛相当低,产品竞争已不是核心的竞争,真正的竞争是品牌的竞争。&创建于1993年的江西煌上煌集团,以畜禽肉食品加工为主业,目前已跻身全国肉类食品行业50强行列,拥有煌上煌、啃啃香、皇禽等品牌,产品达5系列100多个品种。其中,啃啃香主打&休闲食品&概念,口味以鲜、香、辣为特色。&针对&绝味鸭脖&的大势扩张,煌上煌自然不敢小视,先是从&啃啃香&在广场万达首家店新张开业,紧接着,就来势汹汹的在&绝味鸭脖&总店旁打造了一个档次更高的旗舰店。&鸭脖受追捧原因有三&鸭脖子卖得风风火火,许多从前不吃鸭脖子的市民开始接受并且爱上了这种熟食,据业内人士介绍,鸭脖之所以能受到食客们的追捧,首先得益于对这一传统美食进行的符合现代口味标准的改进。&其次,与绝味鸭脖张扬的商业化运作不无关系,随着上百万元广告资金的投放,诸如:&十万火急,鸭脖子卖断了货&&鸭脖制作大揭秘&等报道频繁见诸各家媒体。各路加盟商也闻风而动,是其连锁经营模式为其扩张推波助澜。为了解加盟的相关问题,记者拨通了某品牌鸭脖加盟热线,一位负责人表示,单学技术需要1.8万元左右,如果需要使用加盟品牌则需要再支付加盟费。同时他还表示,鸭脖店是一项投资小见效快的生意,销售上也没有淡季与旺季之分。&最后,有行家认为,一段时间总会有一些小吃兴起,有的持续的时间久点,有的很快就消失,很多人往往吃了一次就不会有二次了,而且第一次也是觉得奇怪,怎么这么多人感兴趣,其实大家都是跟帮,只是为了好奇。中国人口多,一人好奇一次就不得了。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/.html?si=2&
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现在什么加盟小吃很火?我觉得做一些你们当地人很少做,但在当地市场需求又大的,很有钱图!&饮食&是一个不错的选择,因为人人都离不开吃。不知道你们那边四川的小吃多不多,我知道有个四川特色小吃品牌:壹?鼎旺,它主要是做川味香串串,不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,物美价廉,很有市场。你可以考察下。
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卤味加盟店 一个女人靠它赚到100多万元
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卤味加盟店,一个曾为王茜赚了100多万元的配方。卤味加盟店的配方在2003年5月,导致了王茜和股东之间一场激烈争执。卤味加盟店,最终他们创业的目的就是为了赚钱,为了赢利!!!王茜:情绪非常激烈,因为在一起创业,也不容易,再一起酸甜苦辣都一起感受,最终的目的都是为了赚钱,为了赢利。合伙人周额:长期和稳定的利润的话,你它丢掉的话,当时还是一下子难以接受的。争执的焦点是,王茜要把公司卤味烧腊系列食品的技术配方,对加盟商全部公开。合伙人周飞:把这个配方告诉客户以后,可以说对我们公司来说没有秘密可言。王茜:强烈要求,能不能够将这个料包公开化,让他们结合当地的市场,卤味加盟店,结合我们的特色,制作出当地人受欢迎的一些产品,反映强烈以后,我就动了这方面的想法。卤味指的是经过水煮加入调料卤制的鸭脖子,酱肉,天府棒棒鸡等,烧腊指的是经过烧制烤制出来的熟食。卤味加盟店,王茜要公开的是制作卤味烧腊食品的8锅汤料的配方,有了这个配方,一般的人也能掌握卤味烧腊食品的制作技术,所制作的卤味烧腊食品将会超过500种。特级厨师徐光耀:你比方说鸡翅,鸡头,翅中,鸡腿,鸡爪,包括全鸡,我放在头骨香汤里头,卤出来的就是头骨香卤鸡,那你说我要放在广东酱卤汤里头,卤出来是什么呢,它是广东酱鸡,酱鸡翅,所以它们是不同的,这八锅汤一个几何性的,这些材料从头做一遍,你算一算是几百种,不只是500种。创业中国:像这样的一般人能够做出来吗?特级厨师徐光耀:很好做,就是每个主方都是1、2、3,按号入座的,所以你学会,我们教你配方,怎么操作出来的味儿都是一样的,颜色都是一样的。2003年5月,王茜和股东们一时争执不下,如果公开配方,当时每年30多万元的料包配送赚取的利润就没有了,以后她的专卖店若开得越多,料包配送利润损失的越大。卤味加盟店,王茜为什么要公开卤味烧腊食品的配方呢?这还得从2000年说起。2000年年初,王茜从湖北安陆农村来到武汉打工,一个只有高中学历的农家妹子能在武汉找到自己的立足之地吗?卤味加盟店,在逛菜市场的时候,当时风靡街头的爆烤鸭吸引了她的注意。王茜:一些小摊子上面,买爆烤鸭排着的队伍有10几个人长长的队伍,每个摊位上面基本上看到这种景象,我就想既然这个爆烤鸭这么好做的话,那我要摆这么一个摊位的话,能不能赚钱呢。王茜花6000多元跟人学了爆烤鸭的制作方法,买了一个高压蒸炉,在武汉的一个居民小区摆起了摊位。王茜:可以说隔着爆烤鸭10几米外就闻到那个香味,香味你闻了以后就真的不想走,你寻着那个香味就想过去看一看,想过去买一只尝一下。爆烤鸭是现做现卖,由于是高温高压炸制,常常是满街飘香,10-12分钟就能出一锅。王茜的弟弟赵波:卤味加盟店,最火暴的时候每天可以卖到400只到500只,平常也可以卖到100到200只,每只可以赚到10元钱。王茜:排队的人又多,站在炉子跟前又热,每天早上4、5点钟起床,去腌制,去蒸烤,所以基本上没有一点点心情想要尝一下了,卤味加盟店,差不多半年左右吧,赚了有十四五万元钱。如此下去,王茜觉得赚钱只是迟早的事情,然而2000年10月,全国媒体曝光了爆烤鸭含有致癌成分的消息,所有的爆烤鸭生意一落千丈。王茜的弟弟赵波:媒体曝光说爆烤鸭的用油反复炸制了以后,含有致癌物质,这样生意就没办法做下去了。王茜:媒体报道之后,武汉市基本上可以说这个爆烤鸭的摊子一下子销声匿迹了。虽然爆烤鸭生意没法做了,但王茜觉得健康卫生的食品肯定有市场,但是武汉是一个美食之城,要想脱颖而出并不容易,因为有同乡在深圳开烧烤店赚钱的先例,在同乡的鼓动下,2000年底,王茜决定到深圳去试试运气。王茜:像我们老家,做这些卤肉,做这些熟食,基本都会做,逢年过节做一些豆干,什么牛肉基本上都会做,只不过是口味的好坏而已,到深圳我看到熟食店生意都不错。在深圳,王茜没有采取前店后厂的开店模式,因为那样店铺的面积大了,租金也会很高,在租金的压力下,卤味加盟店,试制卤味烧腊食品的心态将会变得非常迫切,成功的概率也就很小,于是她决定租民房作为制作配送车间。王茜一边聘请厨师,一边搜集一些地方名小吃中卤味烧腊食品的做法,在半年多的时间里,她陆续作了1万多元的各类卤味烧腊食品,送给周围居民免费品尝。王茜:就跟他们说了,给你们尝不是给你们白吃的,到时候要你们提意见的。顾客:还有免费吃的,我们去尝一下,当时的感觉,怎么有点跟我们自己家里做的味道不太一样。顾客:因为我下班的时候就赶上那个赠送了,猪手吧,我尝过,还有鸭脖子,还有肘子,牛肉,我就尝过这几种。在王茜和厨师的调配下,包括老家酱卤类,川味油卤类,港式烧腊类等八大系列的卤味烧腊食品的制作方法开始基本成型。厨师徐光耀:比方说这锅汤,它是锦珍酱卤汤,它适合于做酱板鸭,鸭脖子,鸭胗,鸡胗之类的,你别小看这锅汤,这个汤和别的汤不一样。创业中国:怎么不一样?厨师徐光耀:它是集川卤和湘卤和鄂卤一起,麻辣鲜,而且带一种厚的回味,所以做的食品特别上口,比如湖北的久久鸭掌,鸭脖子,老家酱板鸭等都是出自这锅汤,所以这锅汤。创业中国:像这样的汤,成本大约要花多少钱?厨师徐光耀:这个成本大约在80元钱左右可以下来,但是这锅汤越老越好。2001年7月,在深圳的一个大型社区,王茜的第一家卤味烧腊食品专卖店开张了,为了降低成本,他的店面设在社区里不起眼的一个角落。王茜:你看我选择这个地方的时候,你看位置并不是很理想,大门在那边,这个地方是个售楼处,而商铺比较集中的地方是在这个地方,卤味加盟店,所以我当时想,如果选择个地方,能够做成功的话,你说我要搬到一个好地方,是不是成功的可能性更大一些。顾客:位置不好,但是做的东西好吃,所以大家都来买了。王茜做食品的原则是不能偷工减料,否则只会搬石头砸自己的脚。王茜:我用的都是货真价实的原材料,你看牛肉,我选择的是黄牛的牛里脊,那个部位的,那肉质好,还有原材料,调味料,它不同的原材料的价位,就可以说是不同的品质。虽然可能会增加一些成本,但是用真材实料来做,口味自然不一样,卖得贵但很受欢迎。顾客:像鸭脖子,还有鸭头,还有这些串儿什么的,这些都买得挺多的。王茜:卤味加盟店,如果你欺骗了他一次的话,等于就是欺骗了自己10次甚至100次,如果你欺骗了一个人,你可能损失的是10个人、100个人。便宜没有好货,好货不便宜,王茜的卤味烧腊食品从不打折销售。王茜:如果我降了价以后,这些老百姓开始会产生什么心态呢,你东西价位这么低,是不是你质量不好,还有如果将来我想把价钱调上来的时候,他们心里又会有逆反心理了。顾客:现在中国人不是图便宜,而是口味、干净、服务,这是最主要的,是不是。在增加卤味烧腊花色品种的同时,王茜把一些凉菜和主食也加进来,使副食和主食在销售上形成互补。王茜:有了这些副业以后,我的卤肉还可以卖出将近一天2000元的样子。店员:周五、周六、周日这三天,市内光顾的人特别多,客户爆满,周一至周四生意比较清淡一点。王茜的店所在的社区有两三万人,有着相对固定的消费能力,口味能被接受,赚钱就不是问题。顾客:你做什么广告,人们说肯定是最好的广告嘛。斋王茜:来自于全国各地不同的地方,人们的口味需求可能也会丰富一些,再加上他们消费也比较稳定,卤味加盟店,我想在这个地方如果说能做得好,而且大家能够认可,口碑自然而然就宣传出去了。接着,王茜又在深圳的一些居民区里开出了3家卤味烧腊食品专卖店,为了谋求更大的发展,王茜到北京学习烤鸭制作技术,在2个同行的帮助下,2002年9月,卤味加盟店,她将专卖店开到了北京。2003年5月,王茜不断接到客户的投诉电话,反映配送料包做出的食品,不太适合当地人的口味需要。总经王茜:就说用我们的料包回去制作的话,没有学到真正的技术,因为虽说是说交了钱的,实际上反而成了我们一个赚钱工具。因为客户不知道料包的成分配比,不知道哪些调料应该增减,很难结合当地的口味做出调整,所以生意非常被动。客户张福:如果你的料包运输中间出现问题,你这个料包可能就不原来的味道,另外一个,你如果这个料包出现问题,做出来的东西,跟原来的味儿不符,你自己验证不了,鉴定不了,你自己也改正不了。客户郭光国:众口难调,有的客户反映味道重了,有的客户反映味道轻了,我们那个料包是御坊斋总部提供的,卤味加盟店,我们不知道里面是什么,就是对我们的生意挺被动的。因为配送料包在某种程度上,已经成了行业惯例,而且因为利益所在,所以公开料包的配比,对王茜和股东来说都是一个考验。合伙人周额:总共花了二、三十万的费用才把这个八锅汤做出来的,现在她说把这个配方公开的话,那我们就是包括我们现在做的经营店的料包的配送这块儿,肯定做不下去。客户张福:因为好些东西要根据当地的实际情况调整,因为中国有几十个省,有几百种,上千种的口味,它不一样的,所以要根据当地人的口味调整,卤味加盟店,所以我的看法这样的,那是一种短期行为,那是自杀的短期行为。配送料包不仅制约了客户的发展,也制约了王茜公司的进一步壮大。股东周额:料包由我们配送,包括调味品都是我们来提供的,所以大家只知道怎么做,出现些问题的话,小问题自己一直解决不了,引发的问题越来越大,卤味加盟店,作为一个店子经营的话,一个是成本,一个是这方面影响到经营。客户张福:一个是赚钱的工具,还有一个就是自己也限制死了,就这些东西,好多学的东西,好多去的厂家,也不感兴趣,它也不会把面扩得很宽。总经理王茜:赚钱是一个细水长流的事情,不可能一口吃个大胖子。在权衡利弊之后,2003年6月,王茜终于说服了同事,对客户公开他们的8锅汤料的配方,把主动权交给客户。客户郭光国:主动权在我们身上,对客户的需求,随时可以增减,卤味加盟店,这样每年配方公开以后,比以前的利润,我们在以前的基础上增加了20到30%。 本文地址:http://www.315hyw.com/kaidian/rumen/210977.html
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二级城市找创业项目,在乡镇做什么生意好?现在已经到了快餐时代,开家卤菜店是不错的选择。在乡镇做什么生意好?鲜香美味的卤菜属于快速消费品,有投资小、回报快的特点。因而很多生意人利用卤菜,以小本起家,短短的几年时间就赚了不少钱,甚至成为千万、亿万富翁。大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。而川卤作为卤菜之冠,更是受到了全国各地人们的欢迎。无论是繁华的大都市还是偏远的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。一个5~10万人口、中等消费能力的地区,卤菜的年消费能力在800万~1500万元之间,能创造出250万~600万元的年利润,这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。传统的卤菜外卖…
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我想开卤味小吃加盟店,有这种想法的你一定要看看现在的卤味加盟店排行榜才行。如今卤味投资加盟店可是有很多选择的,不信,就来看看下面的介绍吧。卤味加盟店排行榜:骨里香温州骨里香熟食先进...[]
卤味加盟店,一个曾为王茜赚了100多万元的配方。卤味加盟店的配方在2003年5月,导致了王茜和股东之间一场激烈争执。卤味加盟店,最终他们创业的目的就是为了赚钱,为了赢利!!!王茜:情绪非常激烈……...[]
很多人都无法抗拒美食的诱惑,如果能在满足味蕾的同时成就自己的一番事业那不是一举两得吗?而郭先森卤肉饭这个项目在市场上具有挺高的人气,如果投资这个项目创业应该可以获得不少消费者的关注。……...[]
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