下载金猪app登录下载新人大礼包立即下载×毛猪价格下行，就一定是屠宰场压价，为什么大家都不说消费不行呢？文章来源：爱普罗斯&&&&发表时间：评论： 1　　综述　　昨晚起，河南、山东陆续进入到跌价状态。对此，有很多养猪人又简单的认为，这是屠宰场在玩幺蛾子，趁机压价。从养猪人的角度看，因为与屠宰场存在直接利益关系，二者的观点历来是水火不容。养猪人认为屠宰场不仅仅是杀猪，有时候也顺带把养猪人也割上一块肉。屠宰场认为养猪人就是死脑子，有高价不卖，非得压栏。你压栏我压价。其实，这两者都是供应端的，真正决定毛猪价格的，还是需求。如果需求不给力，无论养猪人，还是屠宰场，日子没有一个好过的。我们昨天说了，国际大环境是不利于消费回暖的。事实上，因为工作原因我要不断出差。无论是动车还是走高速，都能明显感觉现在人和车辆同比以前少了很多。如果这也算是经济的一个缩影，大概反映了目前经济仍然不给力。　　白条　　主流屠宰企业的白条批发价格围绕10.5震荡。虽然从目前进口数据看，10月份很可能数量再次减少。但是，从一些主要的生猪大省的屠宰量看，进入到2016年7月份以后，屠宰量一直不低。整体上这会儿的屠宰量要比年初高出10%-15%以上。同时，消费端的猪肉价格一直不怎么样。以辽宁为例，很多地区从9月初肉价均价掉破13元以后，一直没有较大的起色。可以说，什么时候肉价起来了，什么时候毛猪价格必将再次大涨。现在，生猪供应量虽然大幅度增加，但是，对于整个供需链条来说，仍然属于紧平衡。　　毛猪　　东北这种一字走势已经差不多快一周了，毛猪价格进入到典型的横盘时间。按照历史数据看，每一次毛猪价格面临逢5毛走势变化，通常横盘周期在一个月左右。这一次，面临8.5的节点，由于前期压栏太多，这个时间很可能缩短。但是2016年的毛猪价格逢5必跌也是要命，6月份从10.5跌下来，一路到9元才喘一口气;9月份从8.5跌下来，差不多把7元给跌穿了。基于这两次的惊险大跌，不排除这次的逢8.5的价格，如果大跌，仍然具备1元以上的下跌幅度。而且，11月底发生的概率仍然比较大。当然，我们还是那句老话，你的猪你做主。我们只提供参考建议。　　操作　　建议　　建议有大猪的养猪人，利用逢高的机会，不妨出栏。有人说，这要是卖了，猪价再涨是不是要后悔?这玩意真不好说，2016年，是算命也好，还是经验也好，还是高大上的模型也好，能准确预测出大跌的人，行业里少之又少。因为，越是信息发达的时代，信息的碎片化、无序化和不可靠性就越多，非得有自己的核心技术才能甄别出来。当然，我们还得提一下，准备补栏的，你可以继续等。心急不仅仅吃不了热豆腐，搞不好吃完后胃也疼。一口一口来，人生路上，只有你静下心来，才能看到满眼的风景，而那些急匆匆赶路的人，是看不到蓝天白云和小桥流水的。推广最新评论 条评论,不能读取语音阅读器
产生日期：　　 发布机构：上海市农业委员会
【索取号】AB8-025
【文件编号】沪农委〔2018〕64号
【关键词】屠宰;行业管理;通知
【失效日期】
【内容描述】
为贯彻落实《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》文件精神，进一步健全本市畜禽屠宰监管体系，强化畜禽屠宰行业管理，促进畜禽屠宰产业健康发展，努力确保畜禽屠宰产品质量安全，就做好2018年本市屠宰行业管理工作的通知。
各区农委、市动物卫生监督所：
为贯彻落实《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》（农办医〔2018〕8号）文件精神，进一步健全本市畜禽屠宰监管体系，强化畜禽屠宰行业管理，促进畜禽屠宰产业健康发展，努力确保畜禽屠宰产品质量安全，现就做好2018年本市屠宰行业管理工作通知如下。
一、持续提升畜禽屠宰行业管理能力
各区农委、市区两级动物卫生监督部门要认真学习贯彻《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》精神，结合本地实际，突出工作重点，明确工作目标。加大对屠宰法律法规和技术标准的宣传培训，不断提升屠宰环节质量安全突发事件应急处置能力，切实提升屠宰行业监管人员依法履职能力，切实提高畜禽屠宰企业依法经营和产品质量安全意识，确保畜禽屠宰产品质量安全。
二、深入推进畜禽屠宰企业资格清理整顿
各区要严格按照法规标准要求，继续做好生猪定点屠宰资格审核清理工作，加快淘汰落后产能，重点加强中小型生猪屠宰场点和以代宰为主的生猪屠宰场的资格清理。要按照《动物防疫法》《动物防疫条件审查办法》的规定，统筹做好其他畜禽屠宰资格清理，加强畜禽屠宰企业防疫条件审查，切实规范其它畜禽屠宰行业准入管理。
三、切实加强畜禽屠宰企业代宰行为监管
各区要高度重视屠宰企业代宰行为的监管风险，结合工作实际，制定规范畜禽屠宰代宰行为的管理规定，严格代宰条件，降低代宰风险，逐步减少代宰经营屠宰企业数量。各区要督促屠宰企业切实履行屠宰环节质量安全和生产安全主体责任，对代宰行为或以代宰行为为主的屠宰企业，要加大监管力度，增加飞行检查、日常监管和年度检查频次，努力确保畜禽屠宰产品质量安全。
四、继续开展生猪屠宰监管专项整治行动
各区要继续深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”，全面总结工作经验，着力巩固严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”成果。持续保持对屠宰环节违法违规行为的高压严打态势，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或者注入其他物质等违法行为，严防不合格肉品流出屠宰场，维护生猪产品质量安全。各区要建立健全举报核查制度，公布举报投诉电话，及时调查处理群众反映的突出问题。
五、积极探索畜禽屠宰行业监管新方式
各区要切实加强屠宰环节“瘦肉精”等监督抽检，组织开展畜禽屠宰环节质量安全风险监测。探索开展畜禽屠宰企业安全风险评估，根据评估结果，确定监管重点、方式和频次，在监管全覆盖的基础上，逐步推行畜禽屠宰质量安全风险分级管理制度。继续强化动物检疫合格证明电子出证工作，实现动物产地和屠宰检疫监管信息共享和可追溯管理目标，切实提升动物卫生信息化管理水平。
六、不断加强畜禽屠宰联合执法机制建设
各区要持续保持高压态势，严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质、屠宰病死猪等违法犯罪行为。重点加大生猪内脏包装销售监管，生猪内脏产品未经检疫和包装，坚决不得出场上市销售。要加强与食品药品监管、公安、环保等部门间的协调配合，建立健全案件查处协调机制，形成跨部门监督执法合力。强化行政执法与刑事司法衔接，对添加“瘦肉精”、屠宰病死畜禽、注水或者注入其他物质、私屠滥宰等屠宰违法案件，做到发现一起、查处一起、移送一起。
七、认真做好屠宰环节病害猪无害化处理工作
生猪屠宰厂（场）是屠宰环节病害猪无害化处理的第一责任人。各区要监督其建立健全病害猪无害化处理制度，严格按照国家有关规定及时对病害生猪及生猪产品进行无害化处理，做好无害化处理记录，并如实上报相关数据和信息。各区要切实加强屠宰环节病害猪无害化处理监管工作，统一监管统计口径，杜绝多报、谎报、漏报、错报无害化处理数量的情况，确保屠宰环节病害猪无害化处理补贴政策落到实处。对无害化处理数值不在合理范围的屠宰企业，要加强监督检查和问题分析，督促病害猪无害化处理数值真实、可信。
请各区将畜禽屠宰行业管理工作中的问题和建议及时报我委畜牧兽医办公室。
上海市农业委员会生猪价格飙升伤及屠宰场利润不升反降
22:13:46     
中国日报网消息：英文《中国日报》6月23日报道：各地生猪价格不断飙升，在去年的4.8元/斤的基础上翻一倍，涨到这个月的9.6元/斤。与此同时，猪肉批发价也不断上涨，6月22日猪肉价格再创新高，平均价格为25.46元/公斤，比6月21日（23.91元/公斤）猪肉均价上涨1.55元/公斤，在目前我国整体通胀压力较大的背景下，猪肉价格也同样触动着每个人的神经，为此，中国日报记者深入探访了从猪圈到超市的各个环节，寻找猪肉涨价背后的原因。
专家指出，猪肉涨价主要是由于供应短缺以及生产资料价格上涨造成的，不仅增加了通胀的压力，同时也打击了屠宰场，给消费者增加压力。
从今年年初开始，山东淄博市临生猪价格一路走高，近日已达到9.6-9.7元每斤，当地人普遍估计，生猪价格将很快突破10元大关。该市临淄区的生猪养殖户王玉贵养猪10余年，但他从来没有经历过这么高的生猪价格，将近是去年3月份生猪价格4.8元每斤的两倍。
王玉贵正在联系收猪人，准备将家里的10余头猪卖掉。但是让他发愁的是，家里剩下的60头猪还不到200斤，想在这个时候买个好价钱也不成。像当地很多生猪养殖户一样，他也担心自己可能会错过这个黄金阶段。
“疾病是一大杀手”
也许老王没有错过时机，因为分析师预计，在年底之前猪价将一直保持上涨趋势。
“这次涨价是生产周期的问题，猪价大概需要一年半的时间从低谷升到顶点，猪价去年6月触底然后一直攀升，猪价要一直涨到下一批猪出栏为止，大概要6到8个月的时间，”国家信息中心经济预测部副主任祝宝良在接受《中国日报》采访时说。
李永强对卖猪却不着急，62岁的李永强养猪就养了21年。“存栏的猪多养一个礼拜，一头猪可以多卖100多块钱。”李永强上周四刚刚卖了400头猪，不过他发现猪价从进了6月就一天一毛的往上涨。多样一周一公斤猪就能多赚1元到1.2元。李永强在北京顺义区的大孙各庄村养了6000多头猪。
“山东去年生猪存栏量4000万头，其中淄博养殖了100万头，但是由于去年冬天的异常天气原因，今年全市生猪存栏量降到了不到95万头，”淄博市畜牧局生产科副科长薛乐泉告诉《中国日报》。
通常每年的5、6月份是生猪出栏的淡季，大部分生猪还打不到市场要求的200斤重，这在一定程度上减少了此时的供应量，从根本上导致了生猪价格的上涨，畜牧局有关负责人告诉记者。
淄博当地养殖户告诉记者，养猪的成本为4元/斤，去年生猪价格一度跌到4块多，很多人赔了前几年赚的钱，因此养猪农户都放弃了这个生意，改去市里打工。老王村里去年还有24户人家养猪，今年骤降到了7家。而生猪数量也从去年的2900多头下降到目前的1200多头。
同时，母猪和生猪生病也是养猪的另一大杀手。薛科长介绍说，去年冬天，淄博地区近20%的猪得病了，很多母猪不怀孕或者流产，导致猪苗产量大减。老王家里的10头母猪中一半都没能顺利产下猪仔，他不得不以很低的价格将这些母猪出售出去。而这一卖就让他们家里的猪仔少了近40头。
“疾病是养猪的一大杀手，虽然我们已经很用心地做防疫工作，最后还是有很多猪得病，从而大幅影响我们的收入和市场供应，”老王说。
人力成本挤压生猪利润空间
搜猪网的首席分析师冯永辉说，除了供需缺口之外，玉米价格的上涨也拉高了猪肉和生猪的价格。
“玉米占了猪饲料60%的添加比，豆粕占20%，但玉米的价格从08年4月的1.75 元一公斤涨到了2.2元，在今年3月就先于猪肉和生猪价格再创历史新高。”
但北京的养猪户李永强认为，在目前的通胀下，玉米价格低于3块一公斤都是可以接受的。
在淄博，每头生猪需要喂养500斤玉米面。五年前，玉米0.8元/斤，但今年涨到了1.15元。这就意味着一户养猪100头的话，每年需要在玉米上多花费12250元。
冯永辉说，人工成本的上涨也推高了猪价。“人工成本上涨了20%以上，一个农民工去年一个月挣2000元左右，今年一个月至少也要元。”李永强对于人工成本的上涨也表示认同。
“以前一个工人一天就给他们5块钱，现在一天要100块，就算我一年开十几万，也没多少大学生愿意进养猪场当技术员，进了养猪场就像进了监狱，里面又脏又热，吃住都在里面，一年到头没有假期，连媳妇都不好找。”
“我们期盼价格稳定”
生猪养殖户表示，目前的生猪市场主要靠价格杠杆调节，经常会出现大幅价格波动。我国正在建设生猪储备体系和冻猪肉储备，用于平抑生猪、猪肉价格。同时，国家也在生猪价格跌幅过大时为农户提供补贴，养猪50头以上的散户可以获得母猪每头150元的补贴。
但是，老王认为，最重要的还是要稳定生猪价格。相比较与去年生猪大跌时他们家亏损的10000多元，政府发放的1500元补贴仅仅是九牛一毛。
“我们农民不图别的，就是指望着生猪价格稳定一些，风险小一些，这样养猪才能挣几个钱，”他的邻居王大叔说。
大型养殖厂的巨大优势
相比于散户，大型生猪养殖厂在防疫条件、应对大幅价格波动更有优势。淄博畜牧局相关负责人认为，散户没有足够的经济能力来改善养猪条件，包括疾病防控。
在淄博，修建一个容纳100头猪的猪棚需要花费30万。如果一家散户放弃养猪，考虑到首次投入，他们基本不会在加入到养猪的行列当中来。
淄博畜牧局薛科长告诉中国日报记者，目前国家积极推行生猪标准化养殖，500头以上的规模企业即可获得国家扶持。客观来说，他们有更多的资金支持。在淄博，100多家企业饲养1000头以上生猪，他们也是政府支持的重点。
“目前生猪价格上涨的空间比较小，再过两个月数百万头生猪将进入市场，届时供求关系将有所改善，”薛科长介绍道。
祝宝良说国家除了通过储备的手段稍微调下猪肉和生猪的价格，恐怕对于价格上涨也没法调控，因为猪养不出来。
一头母猪在长到8个月大的时候开始发情，但养猪户一般在猪第三次发情的时候配种，第一、第二次发情期的配种一般也就产个三四头、六七头小猪，而第三次发情期的配种可以产8到9头小猪，配种大概需要2个月的时间。怀孕114天，差不多4个月，猪苗从落地长到110公斤出栏需要6到8个月。
生猪价格如果低于14元一公斤，养猪户就赔钱，养一头猪的成本就要1500元。生猪价格达到19.8一公斤的时候，一头110公斤的猪可以让养猪户挣500元左右。
李永强也认同，“猪价要到明年6月新猪出栏了才能下来，这至少得需要一年的时间，因为之前价格低、闹猪瘟好多养猪户把母猪和种猪都杀了。”
不过李永强说虽然价格高，很多养猪户宁肯去打工也不愿意再进入这个行业。
“散养户经涨不经跌，赔上一次可能就全军覆没了。这个行业回报高，风险也高，07、08年行情波动，散养户把心都伤透了，再说了，散户除了有点资金，没有技术，经不起折腾。”
大孙各庄10年前有100多户养猪，现在也就剩下20户左右还在坚持，其中母猪超过50头的不足5户。
未来猪的需求也推高了猪苗的价格。
“年底的时候猪苗8块钱一斤，现在是18块，一头猪苗大概50到60斤，现在一头猪苗就要1000块。长到220斤出栏得喂500斤玉米，这得要600块，疫苗什么的都要花钱，猪苗涨价也使好多散户离开这行，外出打工一天可以稳赚70、80块钱。”
猪苗的死亡率高也使很多散户离开了这个行业。
“死亡率70%多，一头母猪一年生两窝，应该在15头小猪，但现在能有个13、14头就不错了。”
收猪困难 屠宰量下降两成
人们通常认为，猪肉涨价了，屠宰厂会更赚钱。其实不然。淄博当地最大的生猪屠宰企业齐美斯厂长张友唐表示，生猪上涨后厂里的利润降低了近20%，主要是因为收猪很困难，销售额降低了。
齐美斯去年每天处理300-400头猪，供应近15吨鲜猪肉。然而，现在每天只能处理200头猪，因为收猪很困难。每天早晨齐美斯公司派出6、7个收猪人去各个村子收猪，生猪最小为200斤。
崔永顺为齐美斯收猪已有五年时间，最近他每天早出晚归，中午趁着送生猪回工厂的时间吃顿午饭。“最近想收到200斤合格的猪越来越难，大家的猪圈里都是小猪。”
6月20日，中国日报记者见到崔永顺时，他在33度得高温中跑了三四个乡镇，已是汗流浃背。然而，当天中午他只带回来不到20头猪，可以装下50头猪的卡车显得空空荡荡。午饭时，他和另一位收猪人老曹讨论起去哪儿收猪更容易，但是这似乎改变不了收猪难的现象。
生产线上，娴熟的屠宰师傅一个小时可以屠宰180头猪。但是由于最近生猪数量少，师傅们每天的工作量也有一定程度的减少。
消费者压力增加
国家统计局的数据显示，中国的5月份的CPI同比上涨了5.5%，食品类的价格贡献了大约11.1个百分点。5月份猪肉的价格同比上涨了41.5%，6月份同比上涨了45.5%。本周三，平均批发价达到25.46元/公斤，比周二上涨1.55元。
分析师冯永辉说猪涨价反过来又拉高了玉米和蔬菜的价格。“70%的玉米用作饲料，猪的需求增加也加剧的玉米供应的紧张局面。”
冯永辉说，猪肉占了肉类65%的产量，牛肉、羊肉和鸡肉这些替代品加起来相当于猪肉产量的一半。
“老百姓可能到最后只能吃蔬菜，蔬菜的价格就会拉起来，现在南方闹洪灾，蔬菜的价格已经很高了。”猪肉和生猪价格上涨也会影响到CPI。
“猪肉是CPI统计的重要指标，猪肉上涨40%可以给CPI贡献1.2个百分点，”祝宝良说。
李永强建议国家通过建大型养猪场来维持猪的储备。（中国日报记者 胡永启 李加宝 王岩 发自山东淄博、北京 编辑 潘忠明）
能很多人都有过口角生疮、口腔溃疡的“上火”经历，大多数人对此都不以为然。
模特们驾驭着坑爹的高跟鞋，在聚光灯下和万众目光下走着猫步，每一步都如履薄冰明年11月前不合格企业将关闭 全市保留8家生猪集中屠宰场
作者：向家富 徐欢
　　关闭整合不合格屠宰场是实施“放心肉”的重要举措，记者昨从市农委畜禽屠宰管理处了解到，江都已经关闭1家不合格生猪屠宰场，目前全市有屠宰场17个，今年还将关闭7家，明年再关闭2家，全市共保留8家生猪集中屠宰场。　　江都将建3A级生猪集中屠宰场　　为了关闭整合不合格屠宰点，江都区制定并下发“关于江都区生猪屠宰场关闭整合工作方案”，计划分批关闭9家不合格生猪屠宰企业。4月20日，江都吴堡生猪屠宰场关闭。接下来，江都区将通过第三方评估从低分到高分依次关闭剩余8家屠宰场。在旧场关闭的同时，江都区启动新场建设，今年将建成1家3A等级资质的生猪屠宰场。　　城北屠宰场因毗邻居民区，影响居住环境，周边居民一直反响比较大。记者了解到，城北屠宰场关停工作今年年初已启动，目前屠宰场正处于关停过渡期。　　市农委畜禽屠宰管理处负责人虞志华介绍，到2017年11月前，我市所有不合格屠宰企业都将关闭，全市共保留8家生猪集中屠宰场。　　6成多受访市民可接受“光鲜鸡”　　对牛、羊的屠宰，扬州还没有定点屠宰场。目前，我市正积极筹备牛、羊定点屠宰。虞志华介绍，牛的定点屠宰试点放在高邮，羊的定点屠宰试点放在江都。　　今年，我市组织各县（市、区）1-2个社区对“光鲜”家禽的问卷调查，调查结果显示，35.54%的参与者认为“光鲜”家禽可以防治疾病、病死禽类进入农贸市场；31.93%的参与者认为可以防止禽肉产品二次污染；64.84%的参与者表示“光鲜”家禽会对家禽肉质有影响，但可以接受。　　虞志华认为，家禽“集中屠宰、冷链配送、光鲜上市”的模式是未来发展趋势，可以提升城市品位，提高农贸市场卫生水平；减少屠宰家禽时产生的废弃物，减少环境污染；大大减少市民与活禽接触的机会，有效切断禽类疫病和人畜共患病在流通环节的传播途径。　　下一步我市计划选择1-2家大型禽产品加工企业试点家禽“集中屠宰、冷链配送、光鲜上市”，探索大型禽产品集中屠宰、同步检疫、冷链配送农贸市场销售等方式。 记者 向家富 实习生 徐欢 黄唯
（责任编辑： HN666）
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