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如何保证芽苗菜的质量
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生产芽苗菜应注意的技术要点:1．芽苗菜属于绿色蔬菜，生产过程中不得使用污水、农药、化肥、植物生长激素等，最好使用自来水或井水。2．选择优良的种子.不管生产何种芽苗菜，都应选择个体均匀、表面富有光泽，无破裂、无霉变的当年生新鲜种子，尤其像香椿等高档品种，很容易购到已丧失发芽力的陈年种子，给生产造成无谓损失。3．把好消毒关。再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消毒，可用高锰酸钾倍水溶液浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，以免造成烂种。生产车福可用紫外杀菌灯在空闲期进行消毒、杀菌。
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一,芽苗菜的基本认识:芽苗菜作为目前一项新兴的,优质的,高档的无公害蔬菜,不仅能使们吃到新鲜可感的蔬菜食品,更是一种高档的营养保健食品,正在不断丰富我们老百姓的菜篮子,在国内正在迅猛发展,产业前景非常广阔,但目前,很多的学员或用户,对于芽苗菜的认识还是比较模糊的概念,认为:豆芽菜就是芽苗菜,但事实上,这是不准确的,什么是芽苗菜呢,接下来,我们来具体认识一下:豆芽菜是不见光的,黄黄的,白白的,无叶绿素细胞,而芽苗菜是在豆芽菜的基础上继续见光培养,有光合作用,有叶绿素细胞,是绿色的；因为芽苗菜见光后,有叶绿素细胞,所以,维生素更加的丰富,芽苗菜的营养价值成分更高.二,芽苗菜的定义:凡利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜.所以,芽苗菜它是包括了豆芽菜的,豆芽是芽苗菜中的一种.三,芽苗菜的分类:1,豆芽菜:就是我们目前常见的,指种子遮光等技术处理,形成的幼嫩而结白的芽体,称为"芽菜",这是软化型,或黄化型的,2,菜芽类,利用植物的一些要根,茎,枝,等营养器官,在一定条件下,培育出来的新的嫩芽类蔬菜,如宿根类的莴苣等,此类品种目前在国内也比较少见,台湾工厂化模式下生产较多!3,苗菜类:它是指在豆芽菜的基础上，继续见光生长，未经纤维化后上市，全株可食用，为芽苗菜的常见类型,我们现在所说的芽苗菜其实指的就是这种类型,它经过见光培养,含有丰富的叶绿素细胞,维生素营养价值要高于一般的种子或芽菜!4,整形蔬菜:它是在芽苗菜的基础上,播种量或种植密度较稀,采用各种类型器具,并创造一定的形状,在见光长出嫩叶后,既可以观赏,也可以摘取其叶食用,并可以体味播种收获的乐趣,摘叶后又可以让它继续生长,适用于家庭栽培的一种模式.应该说,我们现在所指的,或所生产的芽苗菜指的就是苗菜类这种类型的芽苗菜,是指利用种子在一定条件与环境下发芽后,见光培养后形成的一种新鲜蔬菜!
1 芽苗菜类型1.1 籽菜芽利用种子贮藏的养分直接培育出的幼苗菜如：黄豆芽、蚕豆芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、龙须豌豆芽、绿豆芽等。1.2 体菜芽利用两年生或多年生作物的宿根、肉质直根、茎根或枝条中积累的养分培育出的芽球、嫩芽、幼茎等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、芦笋、蒲公英芽等。2 芽苗菜栽培体系2.1 催芽室和栽培室2.1.1 栽培室的选择冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等设施束时音，还可利用厂房或闲置房屋。当平均气温大于18℃时，可露地生产，需用遮阳网遮荫。2.1.2 温度催芽室温度20～25℃，相对湿度90%左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低于16℃，避免出现温差大变化。栽培室相对湿度控制在85%左右。注意室内适当通风换气，以保持适宜的温度和清新空气。2.1.3 光照条件催芽室应保持黑暗或弱光状态，在夏秋强光条件下栽培室应具有遮光设施。以房室为生产室者，要求座北朝南，东西延长（南北宽应小于20m），四周采光，窗户面积占周墙的30%以上。冬季弱光季节近南墙采光区光照强度不低于5000lux，近北窗采光区不低于1000lux，中部区不低于200lux。2.1.4 水源具有自来水、贮藏罐或备用水箱等。地面要防水防漏，并设排水系统。2.1.5 辅助包括种子贮藏库、播种作业区、穴盘清洗区、产品处理区等设施。2.2 栽培架立体栽培共4～6层，第一层离地面不小于10cm，层间距40～50cm，每两架并放为一行，行间距50～80cm，以便于操作。2.3 栽培容器用蔬菜育苗盘，规格为60cm×24cm。2.4 栽培基质选用洁净、质轻、无毒、吸水持水力强、使用后残留物易处理的材料，如：纸张、白棉布、无纺布、珍珠岩、泡沫塑料片等。2.5 喷淋系统背负式喷雾器即可。3 芽苗莱栽培技术3.1 棚室及生产工具消毒棚室消毒常采用烟剂熏蒸，以降低棚内湿度。用22%敌敌畏烟剂500g/667m2加45%百菌清烟剂250g/667m2，暗火点燃后，熏蒸消毒或直接用硫磺粉闭棚熏蒸，也可在栽培前于棚室内撒生石灰消毒。注意消毒期间不宜进行芽苗菜生产。此外根据大棚面积大小，适当架设几盏消毒灯管，栽培前开灯照射30min，进行杀菌消毒。播种前将栽培容器进行清洗消毒，可用5%福尔马林溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗干净。栽培基质应高温煮沸或强光曝晒以杀菌消毒。3.2 种子处理精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子，翻晒1～2d。用55～60℃温水浸种10～15min，也可采用3%石灰水溶液浸种45～60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡，搅拌10min后捞出，用清水掏洗2～3遍，清除种子表面粘液。3.3 播种上盘、催芽苗盘内铺新闻纸，上播种子，要求均匀撒播，种子不要有堆积现象。播后喷1遍水，并盖上塑料薄膜保湿，置于催芽室的架上，每天翻动种子1次，浇水1次，并调换苗盘位置。当绝大部分种子露芽时，用消过毒的镊子剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。在18～22℃的适温下催芽2～3d。芽苗1.5～3cm时，移入栽培室。3.4 栽培室管理3.4.1 浇水整个生长期都要保持芽体湿润。生长前期每天淋水2～3次；生长中后期要增加浇水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以基质湿透为度，不能使栽培盘底部有积水，以免造成烂苗......余下全文>>
一 芽苗菜小常识
　　四 香椿苗高产栽培技术 　　香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。 　　生产场地及设备 　　场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。 　　栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。 　　育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。 　　品种先择 　　在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。 　　香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。 　　3.浸种，催芽 　　揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。 　　浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。 　　催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20-30度温度下2-3天后大部分种子发芽即可播种。 　　播种：播种之前用绿亨2号拌种，一包20克拌10-20斤干种子，然后播种。每盘播干种50-100克。播种后叠盘催芽。 　　叠盘催芽：叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷小一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架，上架的时候可用绿亨2号溶液（一包20克兑60斤水大约可喷200盘）喷一次，中途间隔10个小时不浇水，然后用壮丰优溶液（一包20克兑60斤水大约可喷200盘）喷洒一次，3-5厘米的时候，可用920溶液每天早上一次，连续三天（一包兑30斤水，约喷100盘左右）。 　　说明事项： 　　温度：适宜温度是香椿健壮生长的基础，香椿生长的温度20-28度，最高温度不能超过30度，最低温度不能低于15号，温度过高易促长而芽苗廋弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。 　　光照：种子萌动后植株生长至5-6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米时，慢慢增强光照，除夏季调温需遮网降温外，一般不遮光，让速个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。 　　湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，在保证适宜温度的前提下多通风降温。 　　浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2-3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和报纸即可，盘内不积水，且不滴水为宜，浇水同时倒盘，浇水后应适应适当通风，以降低空气湿度。 　　采收：当香椿苗高12厘米，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应及时采收或整盘上市出售。
　　五 松柳苗栽培技术
　　1．选种
要选当年采收的新鲜种，净度100%，发芽率98%以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪了。 　　2．浸种催芽 　　（1）浸种 先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，......余下全文>>
什么芽菜啊？ 豆芽菜还是香椿芽菜，还是芥菜芽菜？ 这几种一般菜市场都有，别的可能就要找找了。
可以先去考查一下，我也准备去考查，我在安海镇？你在哪里？
芽苗菜技术不是个高科技的东西，简单，重点掌握生产过程中的温度、湿度等就基本可以成功，也非部分人讲的那样是骗人的，技术本事就真实，而且在国外已经出现很长时间，国内出现的时间也不短，那么为什么这么多朋友说上当啊受骗啊什么的呢？我想大家都应该是看了、信了、听了部分媒体广告的炒作宣传多挣钱多挣钱，我看也有部分的朋友说投资了多少多少，其实这些的根本在于大家的急于求成，都听说生产了可以赚多少多少，没有把很多心思花在如何进行市场运作方面，简单的道理，芽苗菜本就是属于不可多放的蔬菜，时间放久就会老化，那么你像其他东西一样生产出来了再去市场卖，怎么会不亏了，那怎么做？进行订单生产，你永远都不可能会亏，赚多赚少，那需要看你的区域市场消费能力决定了，同意有的朋友说的，市场确实大与存在，不同的市场品种有不同，如深圳、重庆等较多为豌豆苗芽苗菜，不信的朋友可以在这些地方的超市、饭店去看看、问问，记得重庆重客隆里面就有豌豆苗，售价是3块一格，一苗盘分6格，也就相当于18一盘。同时注意：真正的无公害芽苗菜栽培是不需要添加任何化肥、营养剂的，这也是芽苗菜的营养价值与经济价值所在。还有目前市场炒作最厉害的属于香椿芽苗菜，也就是2010年香椿种籽为什么卖到30多块一斤的原因，朋友们注意了，芽苗菜生产技术不复杂，简单，关键在于如何投资生产，市场如何运作，赚钱才是真道理，项目是个好项目，但是不适合农村地区、消费能力以及消费水平不高的地区
芽菜品种太多了。这样问很难回答，不过因为做得少竞争小，利润反而很大，值得去做，做芽菜上优酷搜崔姐芽苗菜，种子，机器技术一站式服务、用机器轻轻松松做芽菜，不加盟
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青州崔姐芽苗菜从来不搞加盟，买设备免费教技术是真的吗
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是真的，青州崔姐从来都不搞加盟，人很好也很实在，我就是在那里学的，大家认准啊，芽菜很简单，没啥技术含量，不要被那些公司忽悠了，最可恨的是有些公司冒充崔姐芽苗菜在网上加盟，骗人，大家要认准啊
是真的挺好的，他们那从来不搞加盟，。大家要认准啊防止被有些公司骗了
是真的我就在那买的挺好的规模大有实力，最主要人很实在，说话热情技术成熟
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