快餐店创业计划书
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快餐店创业计划书范文精选
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早餐店创业计划书精选范文
　　餐饮行业向来都是众多创业者的首选项目，而早餐店更是许多人看中的高收益方案。那么，如何写好早餐店创业计划书呢?下面是百分网小编精心为大家搜集整理的早餐店创业计划书，大家一起来看看吧。
　　早餐店创业计划书篇1
　　一、 投资背景
　　&&&伴城临厂，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府把商贸企业改革、实行&两个置换&纳入了今年必办的十五件实事之一，对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨，掀起一股卖资产投资的热潮，目前在&&&周边比较大的建设项目有&&&&&&&&&等。随着&&&周边的发展与拓宽，居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。
　　通过对&&&周边10家早点店调查来看：整体情况良好，&&&早点店一枝独秀，日均客源300余人，日营业额在1000元左右，其它9家&&&早点、&&&早点、&&&早点、&&&早点、&&&早点、&&&早点等整体也比较好，日均客源60余人，平均日营业额也有200元左右。由于&&&早点和&&&早点的撤销，早点市场明显呈供不应求状态。由于&&&早点店生意太好，&&&早点店每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成&&&早点店现在早点味道和服务质量逐渐下降。这也为新早点店嵌入创造了很大有利时机。可以设想，在云中路繁华地带、交通又便利的地段，建立一个具有桂林米粉早餐特色的早点店，是能够取得良好的经济效益的。
　　二、规划构设
　　早餐业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:百姓的,健康的,卫生的,方便的 .拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。
　　1、档次高。
　　桂林米粉早餐店以加盟形式装修策划，整体以整洁明快为指导思想，打出桂林米粉品牌，前门全玻璃结构，干净明快，铺设防滑地板，四周墙壁光滑洁白，全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理，整个早餐店划分为三块：营业区、供应区、加工区，最大程度地方便了食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局，营业场所基本在室内，可同时供应40位食客的饮食条件，达到高标准的早餐档次。
　　2、卫生好
　　3、桂林米粉早餐店从三个方面严格做到：
　　(1)早餐店内环境做到舒适大方。
　　(2)早点品种供应做到干净卫生。
　　(3)卫生打扫管理做到迅速整洁。
　　3、品种全。
　　这是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，与早餐相关的品种争取都在店内形成，最大程度地方便食客的选择。主要供应品种有：
　　(1)桂林米粉系列：(加盟已谈妥)
　　有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。
　　(2)煎饼馅饼系列：(代理正在进行)
　　千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。
　　(3)狗不理包子系列：(代理已谈妥)
　　肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。
　　(4)包面饺子系列：(自建基本谈妥)
　　云溪老字号牌子划得来包面和王宇饺子。
　　(5)稀饭肉粥系列：(尚待)
　　小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。
　　4、服务优。
　　规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关;定期进培训;确保食品的卫生，让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质，制订严格的管理制度和分工责任制度，树立良好服务形象。
　　三、店面选址
　　将要建设中的桂林米粉早餐店，处于&&&繁华地段&&&后门，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优越。毗邻冬瓜早点店和云广早点店，不仅可以借用两家现成的经营环境，也与两家形成早餐一条街，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后桂林米粉早餐店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放钥匙小礼品，扩大广告效应。
　　四、投资估算(共53600元)
　　1、现金准备(投资部分)
　　(1)装修费用5000元。
　　(2)后台建设3000元。
　　(3)桌椅购买2000元。
　　(4)餐具购买500元。
　　(5)卫生用具200元。
　　(6)执照许可500元。
　　(7)税收费用2400元/年。
　　(8)第一批原材料1000元。
　　2、其它现金准备(非投资部分)
　　(9)门面租金4000元/年
　　(10)人员工资20000元/年。
　　(11)加盟费10000元。
　　(12)其它未知费用5000元。
　　五、效益分析
　　(效益分析由于粘贴不上，因此没有)
　　本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收期在6个月～12个月之间。
　　早餐店创业计划书篇2
　　一、快餐店概况
　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
　　2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
　　3.都市快餐店的所有者是&&&，餐厅经理&&&，厨师&&&，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
　　4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
　　二、经营目标
　　.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
　　.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
　　三、市场分析
　　客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
　　竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。&&快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出&物美价廉&等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地
　　四、经营计划
　　都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
　　大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
　　午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
　　随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是&送餐到家&服务。
　　经营时间：早6：30-晚11：
　　对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
　　五、人事计划
　　.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
　　通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者
　　应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店。
　　经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
　　为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
　　制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
　　实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
　　考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
　　六、销售计划
　　.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店&物美价廉&的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
　　.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
　　.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
　　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
　　七、财务计划
　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
　　本店固定资产 15万元
　　桌椅 30套
　　营业面积 300平方米
　　冷冻柜 3台
　　灶件 若干
　　)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)
　　)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
　　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
　　八、附录
　　附录1 法律要求
　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
　　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
　　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。
　　(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须、无害，保持清洁，防止食品污染。
　　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
　　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
　　(九)用水必须符合国家规定的城乡饮用水卫生标准。
　　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
　　三、禁止生产经营的食品：
　　(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
　　(二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。
　　(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
　　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
　　(五)病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
　　(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
　　(七)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。
　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
　　早餐店创业计划书篇3
　　民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等
　　1.1 早餐：
　　忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力
　　1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
　　针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.
　　摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.
　　当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机
　　2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。
　　现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源!健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。
　　二. 承办养生餐馆的巨大商机
　　当然&卖&点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
　　比如说早餐&粥& 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
　　近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机
　　三. 市场调查及研究
　　1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.
　　2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。
　　3.承办养生食府具有五个特征:
　　1、大众消费得起;2、营养丰富，易于吸收;3、持续性消费;4、老少咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。
　　2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。
　　四. 面向消费渠道和人群
　　这是一个消费渠道非常广泛的行业
　　1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。
　　2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式
　　3. 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，
　　4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
　　5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
　　五.3餐品类
　　1.1.早餐粥类品种
　　主要的以 (1)谷类粥类(2)豆类粥类(3).谷豆混合粥类 (4).肉类粥类 (5).花类粥类 (6).蔬菜粥类 (7).鱼类粥类 (8).果品类粥类 (9).药膳粥类
　　配套产品主食有:各类粗粮制作的
　　(1)糕类 (2)饼类 (3)其他类
　　优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
　　缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.
　　1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜
　　1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
　　向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，.....
　　各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。
　　2.午餐品类
　　为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食
　　例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等
　　;午餐带给你的是充实健康的心身享受
　　3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类
　　汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。
　　充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效,
　　六 店铺选址
　　&养生食府&的落成
　　1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大
　　2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货.
　　3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.
　　七.养生食府的优势:
　　一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调
　　再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等
　　1.聘用医学,营养专家的支持
　　2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强. 省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.
　　3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.
　　八 人员配备
　　(单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。
　　九 财务预算
　　假设：《早点粥》
　　1. 场地:30-50平米租金元/月.同时要看选择的地段,但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续
　　2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。
　　十. 经济效益预算
　　例如：
　　1.30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
　　2.100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。
　　3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。
　　十一. 结束语
　　民以食为天。足见食之重要。
　　近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个&卫生、健康、营养&养生铺已成为创业者的首选。
　　养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不急功近利的人来开比较合适.
　　如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种&时髦病&，正迅速吞噬现代人的健康。
　　人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋补等功能的保健食品。