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大家都在搜：鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？ 鸡蛋五大功效 健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果 预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用 延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一 最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为 98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花 汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜 常吃鸡蛋导致胆固醇偏高：这种说法是错误的——因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使 胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过 血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇；而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙□胆碱，是神经递质的主要物质，可提 高脑功能，增强记忆力 （摘自新西兰《中文先驱报》 作者： 陈大夫）
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？鸡蛋五大功效健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为 98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花 汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。常吃鸡蛋导致胆固醇偏高：这种说法是错误的——因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使 胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过 血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇；而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙□胆碱，是神经递质的主要物质，可提 高脑功能，增强记忆力。（摘自新西兰《中文先驱报》 作者： 陈大夫）老年人都要吃钙片吗？食物获取为首要途径
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原标题：老年人都要吃钙片吗？（求证?探寻喧哗背后的真相）
　　10月20日是世界骨质疏松日，补钙与防治骨质疏松的话题再次引起热议。市场上各种补钙产品琳琅满目，网络上有关老年人都要补钙剂预防骨质疏松的说法也十分流行。这一说法是否正确？如何防治骨质疏松？人民日报“求证”栏目记者就此话题采访了内地、香港和美国的专业人士。
　　香港、美国的老年人也补钙吗？
　　【回应】不盲目补钙，多数美国人清楚怎么补钙，香港人会根据医生建议购买钙片
　　在我国内地，很多年轻人为表达孝心，盲目给父母购买钙片。但怎么补，该不该补，并不清楚。老年人补钙是否有必要呢？其他国家和地区情况如何？
　　记者走进美国著名营养品公司GNC在洛杉矶近郊亚凯迪亚市的一家连锁店，货架上各式各样的钙片和维生素片让人眼花缭乱。连锁店里的健康顾问卢兹表示，大多数美国人如今已经知道，是否需要服用以及服用多少钙片，应当由食物中已经摄取了多少钙来决定。
　　在香港，记者走访上环闹市区的多家药房，补钙产品也都摆放在显眼位置。多名药房职员表示，补钙类产品在香港卖得不错，很多人都会根据医生建议购买钙片。
　　美国全国骨质疏松基金会介绍说，钙是生命必需的矿物质，我们身体里99%的钙存在于骨骼和牙齿中，体内的钙每天会从皮肤、指甲、头发、汗水、尿液和其他排泄物中流失，因此摄入适量的钙质十分重要。美国国家健康统计中心最新的健康与营养调查数据显示，52%的美国成人服用膳食补充剂，10%的美国成年人定期服用钙补充剂。
　　“70岁以上的美国老人几乎超过一半有过骨折经历。”美国洛杉矶著名骨科专家林元清博士在接受记者采访时说，白种人由于皮肤色素少，阳光照射后转化成维生素D和钙质的几率也会少一些，因此出现骨质疏松的可能性更高。
　　香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授黄文秀博士表示，人的骨骼在青少年时期不断增长，在30多岁达到顶峰，随后骨质开始慢慢减少，有必要适当补充钙。对于老年人而言，随着年龄不断增长，身体中的钙质也慢慢减少，更需要补充钙质。
　　“老年人应该长期补充钙及维生素D以防止骨质疏松。”北京大学人民医院创伤骨科主任医师王天兵介绍，根据中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会发表的“原发性骨质疏松诊治指南2011”显示：50岁以上的中国人群中约有7000万以上的人患有骨质疏松症。
　　如何正确补钙？
　　【回应】饮食上“开源节流”，同时注意摄入维生素D；建议从四五十岁开始定期检测骨密度
　　“如果膳食中的钙不能满足机体为维持正常机能所需要的钙时，将从骨中夺取钙质。久而久之，钙摄入不足会引起骨量减少和骨结构稀疏，最终引起骨质疏松症。”中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生说，根据最新监测结果显示：中国城市居民平均每日钙摄入量仅为400毫克左右，不到推荐量的1/2。
　　对于如何补钙的问题，林元清提醒说，补钙既可来自食物，也可来自服用的钙片，但食物是身体每日所需钙质的最好来源，只有食物提供的钙达不到推荐量时，才应选择其他方法补钙。
　　黄文秀也表示，补钙不一定要服用钙补充剂，只要能在饮食上注意“开源节流”，就能达到更好的补钙效果。“开源”就是喝牛奶、吃绿色蔬菜、杏仁、黑芝麻等高钙食品。“节流”就是减少会导致钙质流失的食品，例如猪肉、牛肉等红肉以及咖啡因、盐等影响钙质吸收或加速骨质流失的食品。
　　美国全国骨质疏松基金会认为，补钙还需要注意维生素D的摄入，它对于保护骨骼和帮助身体吸收钙质具有重要作用。根据美国膳食营养参考摄取量，50岁以下者，每日需要400至800国际单位的维生素D；50岁及以上者，每日需要的维生素D增长到800至1000国际单位。与是否应当补钙一样，服不服用维生素D片，应当由阳光转化和食物摄入的维生素D是否足以满足身体需要决定。
　　马冠生说，人体对钙的吸收与年龄、机体的生理状况等有关，婴儿钙的吸收率约为75％左右，儿童约为40％，成年人只有20％，40岁以后钙的吸收率逐渐下降，到老年时仅在15％左右。
　　哪些年龄段需要补钙呢？
　　北京朝阳医院骨科副主任医师康南指出，钙在骨骼中含量最高时（骨密度的峰值）是在35岁左右，若在这个年龄前把骨密度的峰值提高，到老年时就不太容易患骨质疏松症。所以年轻人补钙等于是未雨绸缪。
　　王天兵认为，骨组织的形成和破坏均在不断进行中，中青年时这两个过程处于动态平衡，老年时骨破坏快于骨形成，因此老年人更需要补钙。
　　“想要保证骨骼健康，最好的办法是从四五十岁开始，定期做骨密度检测。一旦骨密度不够，就要向医生询问情况，根据生理条件补钙。”黄文秀提醒说。
　　补钙越多越好吗？
　　【回应】补钙要适量，过量有可能引发便秘，增加患肾结石及心血管疾病的风险
　　补钙是否越多越好？
　　美国全国骨质疏松基金会特别强调，如果每天摄入超过推荐量的钙，对身体并没有任何益处，甚至会带来某些风险。该基金会认为，人体每日所需的钙与年龄、性别有关：70岁以下的男性和50岁以下的女性，每天需补充1000毫克钙，71岁以上的男性和51岁以上的女性，每天所需钙量上升到1200毫克。
　　王天兵也表示，补钙不能过量，不然会增加患肾结石以及心血管疾病的风险。中国营养学会制定的成人每日钙推荐摄入量为800毫克，绝经后的女性以及老年人每日钙推荐摄入量为1000毫克。
　　康南表示：“摄入的钙太多，首先加重消化道的负担，出现胃痛、便秘等病症。身体中过多的钙代谢不掉，沉积到血管，会出现动脉硬化；血液中钙含量过高，会出现高钙血症。肾脏是人体的主要代谢器官，多余的钙在肾脏内沉积，就会出现肾结石。”　
　　补钙就能防治骨质疏松吗？
　　【回应】性别、吸烟、饮酒、遗传等影响骨质疏松的发生，治疗不能单靠补钙，加强运动非常重要
　　“钙不是影响骨质疏松的唯一因素。有很多因素影响人体骨质疏松的发生，例如：年龄、性别、低体重指数、女性雌激素水平、是否服用激素、大量吸烟、饮酒、父母骨折病史等。”王天兵告诉记者。
　　林元清也表示，运动对促进骨骼再生具有重要意义。有的老人每天运动很少，甚至只躺在床上，骨质流失的速度便会加快。多进行散步、体操等运动，适当接受阳光照射，再加上保持心情舒畅，对防止老年人骨质疏松都有帮助。
　　“荷尔蒙、遗传也可能导致骨质疏松。”黄文秀说，“女性停经后骨质流失速度加快，每年流失量可达5%左右。此时，单纯改善钙平衡不能改善病症，可根据医嘱服用一些补充女性荷尔蒙的药物，或其他防治骨质疏松的药。”
　　康南说，骨质疏松是一种和年龄相关的疾病，是骨骼衰老的表现。近年来，骨质疏松呈低龄化的趋势，20多岁的年轻人也出现骨质疏松。发生骨质疏松的高危人群主要有：不喜欢体育活动、长期室内工作、饮食不规律、接触激素类药品等。
　　王天兵说，对于骨质疏松症的患者，补钙是基础治疗，也就是无论辅助其他治疗，都需要补充钙剂，而且补钙是一个长期的过程，对于老年人或绝经期女性需终生服药。
　　据王天兵介绍，骨质疏松的治疗分为基础措施和药物干预：基础措施中首先应该调整生活方式，多做户外运动，增加紫外线的照射。药物治疗包括补充钙和维生素D以及其他药物干预：双磷酸盐类、降钙素、雌激素、甲状旁腺激素等。另外一些传统的中药也能够防止和治疗骨质疏松。由于补钙以及抗骨质疏松治疗均有相关并发症，应该严格遵医嘱执行并检测相关并发症。
　　康南说，在骨质疏松症的早期预防中，运动、补钙、活性维生素D，这三个元素是相辅相成的，但应该强调运动的重要地位。运动在增加骨质的同时，也增加了人体对钙的需求量。对许多骨质疏松症患者而言，服用的钙剂远远抵不上骨骼流失的钙量，关键是在专科医生的指导下科学进行，而不是千篇一律地口服钙剂。（陈一鸣 王君平 白剑峰 葛瑜玮）
(责编：曾璇、宋立功)
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吃保健品对老年人好吗？
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健康咨询描述：
70多岁的老年人想吃些保健品来保养身体.买了“仙牌灵芝茶”,不知道吃这些保健品有没有效果,效果好不好,这些真能保健还是只是胡吹?如果不吃保健品而是合理膳食,锻炼身体,注重健康与吃这些保健品相比哪个个对身体更好?您对保健品有什么看法?
想得到怎样的帮助：每个问题都要回答且不能偏题.
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&&&&&&病情分析：&&&&&&老年人应该根据什么来选择保健品呢?虽然服用保健品不需要医生开处方,抗衰老类的保健品一般老人都可以服用.但最好根据老人的全面体检情况,综合分析后选择合适的保健品. &&&&&&老人每年应该在春秋两季体检,服用保健品前最好向营养科医生咨询.如担心血液中缺乏某种微量元素,就去医院营养科做头发化验或抽血检测,根据检查结果,看缺什么,缺多少,医生给出合适的补充方案.调节一段时间后,老人应该再做检测,如果指标达标了,就不要再进补.因为再进补会造成其他不适. &&&&&&指导意见：&&&&&&老年人可以服用这样一些保健品,一是抗衰老类的保健品,其主要功能是抗自由基.比如维生素C,维生素E,番茄红素等.二是提高免疫力,促进新陈代谢功能的保健品.三是改善肠道功能的保健品,如乳酶生等.他特别提醒说,一种保健品不要吃太长时间,因为健康就是要“均衡”.具体选择保健品时应该注意以下六个步骤：一,认清属性,就是看自己是否属于某保健品列举出的特定人群.二,找到自身需求.三,认识产品中的有效成分（功效成分）,不要因广告中的功效宣传而转移了注意力.比如脑白金等调整睡眠类的保健品,目前市场上有四五十种之多,名称不相同,宣传不相同,但其有效成分都是褪黑素.四,注意生产单位和批准文号,看是否有“健”字号.五,看产品说明书上注意事项里是不是有“适宜人群”,如果没有此项说明,至少可以判断此种保健品是不正规的.六,有的保健品说明里还列举出了“不适宜人群”,购买前一定要仔细阅读对照. &&&&&&
“二是提高免疫力,促进新陈代谢功能的保健品.”能说说市面上有哪些保健品是属于这类的?
赣榆区中医院&& 副主任护师
擅长: 阴道炎，宫颈炎，盆腔炎，宫血，月经不调，不孕症，多
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&&&&&&你好：如果条件允许，可以选择适合的保健品，但不要迷信保健品。如果合理膳食，多锻炼身体是一定比吃保健品对身体有好处，建议用食物来营养更好，如枸杞子，黑木耳，对身体有好处的，老人要少吃油炸植物，多吃炖菜，少吃动物内脏，少吃肥肉，就坚持每天锻炼身体，多做爬山，上楼的运动。少吃盐，咸菜，少吃腌制食品。禁忌烟酒。
擅长: 妇科
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&&&&&&病情分析：&&&&&&总的来说,保健品有一定的功能作用.但是,目前的流行保健品多为药品冒充而成的.即包装是保健品,里面其实是药物成分,确实存在炕人现象.对于真正的保健品,保健品吃不吃,首先要了解保健品的真正含义. &&&&&&指导意见：&&&&&&我看来还是不吃保健品,合理膳食,锻炼身体,注重健康才是最好的,可以让老人出来散散步,在家写写毛笔字,下下棋陶冶下情操,注意下饮食. &&&&&&以上是对“吃保健品对老年人好吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 胆囊炎,胃炎,胃溃疡,慢性肠炎,慢性菌痢等消化内科
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&&&&&&病情分析：&&&&&&吃保健品对老年人有－定好处.&&&&&&指导意见：&&&&&&当然合理膳食,锻炼身体,注重健康比吃这些保健品更好.是通过自已调节耒增强免疫力的.
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&&&&&&病情分析：&&&&&&吃保健品还是不如食疗好&&&&&&指导意见：&&&&&&合理膳食,锻炼身体,注重健康与吃这些保健品相比效果更好,对身体也更有益,保健品多少也会起到一些作用,可以适当补充点维生素,蛋白质之类的&&&&&&生活护理：&&&&&&希望我的回答对您有一定的帮助
擅长: 擅长消化道及肝脏疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,根据你说的情况我给予以下建议&&&&&&指导意见：&&&&&&根据老年人的生理特征,开发老年人的食品必须易消化,味道鲜美,热量平衡较好,多样化和质地新鲜,其量以1～2次能食完为好;药食同源,能增强抵抗力的营养食品,以维生素,钙,铁等含量较高的食品为主;低糖,低盐,低脂肪,低胆固醇,高蛋白等天然食品均可作为老年食品开发方向.&&&&&&只要能确保为“食品安全护航”,优质价廉的保健食品,能让老年人买得起,吃之却有益于健康,老年人自然也就开心了.我国老年食品的研究和生产却相当薄弱,没有形成老年食品工业体系.请多关注老年人的保健食品,开发高质量的老年保健食品市场已刻不容缓.&&&&&&对于保健食品,仁者见仁,智者见智.身为医生,认为最好不要乱服保健食品.&&&&&&首先,要弄清什么是保健食品.根据《保健食品管理办法》的规定,保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品.&&&&&&可见,保健食品并非人人可食,因为不可能一种保健食品适用于所有的人.我国的保健食品源于药膳,具有确切功效,但针对性很强.中医学把人体内阴阳失调所出现的两种性质相反的病变状态,分别用寒热来表示.&&&&&&寒证主要表现为畏寒喜暖,四肢不温,腹痛喜按,苔白脉迟等.热证主要表现为发热口渴,面红耳赤,腹痛拒按,苔黄脉数等.根据中医“寒者热之,热者寒之”的治疗原则,利用保健食品的不同性质,达到扶阳抑阴或育阴潜阳,阴阳双补的目的,是无可非议的.&&&&&&如果不分青红皂白,胡乱进补,有实热者而服温性补品,体质虚寒者误服凉性保健品,则会出现“雪上加霜”之恶果.身体不虚而乱补,甚至会引发一些疾病.&&&&&&诚然,人群中有不少是虚弱者,表现为人体各种组织,器官和整体的机能低下而需要进补.中医把各病理状态称为“正气虚”,其引起的病症称为“虚证”.主要表现为心悸气短,全身乏力,食欲不振,食入不化,咳嗽虚喘,腰膝酸软等.&&&&&&对此虚证,应用补益气血的保健食品,可以起到一定作用的.但是,根据“形不足者,温之以气,精不足者,补之以味”的道理,属寒证体质者,采用羊肉,狗肉等温性食物进行食补;属热证体质者,可用凉性食物进补,如山药,木耳,豆浆等养阴不腻,补而不滞,固肾养阴的食物,其效果更好.&&&&&&专家说：好好吃饭比什么都强.其实正真的保健食品就是指：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充.”老人们常说,吃市场销售的保健品多是子女们的“孝心”,管不管用,可能心理上起到点平衡,当真有什么大病,还得上医院.&&&&&&
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您买了灵芝茶来保养身体,这个保健品是会有一点作用的,不过没有那么神奇.&&&&&&指导意见：&&&&&&如果合理膳食,多锻炼身体是一定比吃保健品对身体有好处的了,我建议用食物来营养更好,如枸杞子,黑木耳,对身体有好处的,老人要少吃油炸植物,多吃炖菜,少吃动物内脏,少吃肥肉,就坚持每天锻炼身体,多做爬山,上楼的运动.&&&&&&生活护理：&&&&&&少吃盐,咸菜,少吃腌制食品.禁忌烟酒. &&&&&&以上是对“吃保健品对老年人好吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好.保健品也是可以吃的,如果有条件的前提下,但是最主要的是要注意平时的饮食.&&&&&&指导意见：&&&&&&注意合理的饮食,全面的增加营养,针对个人的身体状况来合理的膳食.定期的检查,有病及时的治疗.
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&&&&&&病情分析：&&&&&&保健品有一定的疗效,对年老体弱可以补的.食品的营养成分比保健品全面.
指导意见：&&&&&&规律均衡的饮食生活,另外,多吃土豆,苹果,粗粮等食品保证大便通畅.
生活护理：&&&&&&常喝酸奶防衰老,肉,肝,鱼,蛋含B很丰富,要保持皮肤好,应多吃上述食物.牛肉,瘦肉,蛋黄,血类,青菜,水果,含铁多. 菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃.
擅长: 心血管内科疾病神经内科疾病普通内科疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&全部症状：70多岁的老年人想吃些保健品来保养身体.买了“仙牌灵芝茶”,不知道吃这些保健品有没有效果,效果好不好,这些真能保健还是只是胡吹?如果不吃保健品而是合理膳食,锻炼身体,注重健康与吃这些保健品相比哪个个对身体更好?您对保健品有什么看法?&&&&&&指导意见：&&&&&&可以适当补充点维生素,蛋白质之类的
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&&&&&&其实,任何保健品都比不上良好的生活习惯：&&&&&&
1.常运动&&&&&&
2.多吃深色蔬菜&&&&&&
3.保持良好的心态&&&&&&
4.早睡早起&&&&&&这样既不花钱,又会健康,并且不用担心,保健品会有副作用.&&&&&&随着年龄的增加,人体的各种功能都会发生不同程度的退化. &&&&&&由于老年人的生理变化特点,对于营养素的需求与成年期大不相同,因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素.根据老年人的体质特点,在饮食方面应遵循的原则是：减少热量供应,少吃糖和盐,多吃高蛋白质食品,多吃蔬菜水果,注意补钙等.
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&&&&&&保健品大多数是骗人的,不可太相信.食品是对人体有益无害的纯天然健康品.食物以软,松为主,一些比较韧性,爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化.
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&&&&&&吃营养品并不能保证老年人健康,均衡的饮食,适当的运动及规律的作息,才是健康之本.平时如果老年人六大类食物均衡摄取,也经常变换食物种类,更何况目前的流行保健品多为药品冒充而成的.即包装是保健品,里面其实是药物成分,出来散散步,陶冶下情操,可以不需额外吃营养品.
“平时如果老年人六大类食物均衡摄取”哪六大类?
&&&&&&也就是要均衡摄取六大类食物——五谷类,根茎类,奶类,鱼肉豆蛋类,蔬菜类,水果及油脂类.
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